طريقة عمل الموكا

طريقة عمل الموكا

الموكا

الموكا شرابٌ ساخنٌ يُقدّم في المقاهي الإيطالية التقليدية، وهو عبارةٌ عن كوبٍ ساخنٍ من القهوة المضافة إليه الشوكولاتة والكريمة المخفوقة، وهي من أكثر المشروبات انتشاراً واستهلاكاً بين الناس في كافة مناطق العالم.

تختلف طريقة تحضير الموكا بشكلٍ بسيط من وصفةٍ إلى أخرى إلّا أنّ المكوّن الأساسي والمهم فيها هو القهوة. تتعدّد استخدامات الموكا في المطبخ العالمي؛ إذ توجد حلويّات تُحضّر باستخدامها. ستقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الموكا التقليدية البسيطة، وطريقة تحضير كيك الموكا الشهيّة.

موكا القهوة

المكونات

  • ثلثا الكوب من بودرة الموكا أو خليط بودرة الشوكولاتة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة المحمّصة.
  • نصف كوب من الحليب المقشود.
  • كريمة مخفوقة حسب الرّغبة للتقديم.

طريقة التحضير

  • حضّري القهوة بالطريقة المُعتادة.
  • ضعي الحليب فوق نارٍ خفيفة وأضيفي خليط الشوكولاتة، ثمّ صبّي الخليط في كوبٍ كبير.
  • أضيفي القهوة إلى الكوب وحرّكيه حتى تمتزج مع الشوكولاتة، ثمّ أضيفي الكريمة المخفوقة وقدّميها ساخنةً.

إضافاتٌ أُخرى للموكا

  • أضيفي ملعقةً كبيرةً من رقائق الشوكولاتة إلى كوب من القهوة أو الشوكولاتة الساخنة، مع إضافة كميّة قليلة من الكريمة.
  • أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الكراميل الجاهزة إلى كوب القهوة، مع ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، وملعقة كبيرة من بوظة الفانيلا.
  • أضيفي خليط كاكاو سريع التحضير إلى كوب القهوة مع كريمة ثقيلة، وزيّنيها بقطع المارشميلو الصغيرة وقدّميهِ ساخناً.
  • أضيفي ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة إلى الكوب، وأضيفي إليه القهوة الساخنة والقليل من السكر حسب الذوق.

كيك الموكا

المكونات

  • ستّ حبّات من البيض، مفصول البياض عن الصفار.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الماء.
  • نصف كوب من زيت الكانولا، أو الزيت النباتي.
  • كوب واحد من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من كريمة الترتار.
  • مكوّنات كريمة الموكا
    • كوب واحد من السكر.
    • ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة.
    • بياض بيض من أربع حبّات كبيرة.
    • ثلاثة قوالب من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
    • ملعقتين صغيرتين من الكاكاو الخام.
    • خمس ملاعق كبيرة من الماء.
    • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • سخني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين، وجهّزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة أو الزيت.
  • اخلطي صفار البيض مع السكر، والزبدة، وخلاصة الفانيلا، وزيت الكانولا في الخلّاط الكهربائي لمدّة خمس دقائق.
  • انخلي الطحين مع مسحوق القهوة، والكاكاو، والبيكنغ باودر، ثمّ أضيفي الخليط بالتدريج إلى خليط صفار البيض.
  • اخفقي بياض البيض مع كريمة الترتار حتى تصبح خفيفةً ومليئةً بالهواء، ثمّ أضيفيه إلى خليط الكيك، واخلطي المكوّنات بشكلٍ خفيف إلى أن يتجانس.
  • صبّي خليط الكيك في القالب واخبزيه في الفرن لمدّة خمسٍ وعشرين دقيقة.
  • لتحضير الكريمة اخلطي صفار البيض مع السكّر في وعاءٍ مقاومٍ للحرارة فوق حمّامٍ مائيْ لمدّة خمس دقائق مع التحريك المستمر.
  • ارفعي الوعاء عن النار، واخفقي البيض لمدّة خمس دقائق بالخلاط الكهربائي.
  • أضيفي الزبدة بالتدريج إلى أن يتمازج مع البيض.
  • ذوّبي الكاكاو والقهوة والفانيلا في الماء وأضيفيهم للكريمة، ثمّ زيّني الكيك البارد بها.
مزيد من المشاركات
حكم أداء العمرة عن الميت

حكم أداء العمرة عن الميت

حكم أداء العمرة عن الميت ذهب أهل العلم إلى جواز أداء العمرة عن الميت إذا كان الشخص الذي سيؤديها قد أدّى العمرة عن نفسه، وقيل: إن لم يؤدِّ العمرة عن نفسه فلا يجوز له أداؤها عن أخيه الميت، فإما أن يؤدّي عن نفسه أولاً ثم يؤدي عن أخيه الميت، أو أن يجد شخصاً قد أدّى العمرة عن نفسه فيكلفه بأداء العمرة عن الميت. والعمرة واجبة على كل مسلم قادرٌ مستطيع، وقيل سنّة مستحبّة، ومن كان لا يستطيع فلا شيء عليه، وإذا كان الشخص عاجزاً فله أن يكلّف مسلماً غيره بأداء العمرة عنه، وكذلك الميت يجوز أن يقوم أحدٌ بأداء
طريقة عمل شعر البنات

طريقة عمل شعر البنات

شعر البنات هنالك الكثير من أصناف الحلويّات المحببّة لدى الأطفال بشكل كبير، ومنها شعر البنات، فهو لذيذ الطّعم وذو خاصيّة قطنيّة هشّة، ويَكثر شراء شعر البنات من الباعة المتجوّلين، أو من المحال التّجاريّة، ولكن قد تكون هناك مخاطر صحيّة عند شرائه من تلك المصادر، مثل الأمراض النّاتجة عن قلّة النّظافة واتّساخ الآلات المستخدمة، لذلك تسعى كلّ أمّ لحماية أطفالها من ذلك، فتُقدم على تحضير شعر البنات بنفسها في المنزل لضمان نظافة المكوّنات المستخدمة الخالية من المواد المسرطنة كألوان الطّعام غير معروفة
فوائد القرفة مع الحليب

فوائد القرفة مع الحليب

القرفة والحليب يحتوي الحليب على العديد من العناصر الأساسيّة المهمّة لصحّة الإنسان، حيث يعمل البروتين الموجود في الحليب على بناء الأنسجة العضليّة، كما يعمل كمصدر للطاقة والحيويّة للجسم، بالإضافة إلى الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام بما فيها الأسنان، حيث إنّ نقص الكاليسوم في الجسم قد يؤدّي إلى هشاشة العظام، أو تشنّج في العضلات، كما أنّ هنالك العديد من العناصر الأخرى المهمّة مثل: الفيتامينات ، بالإضافة للعنصر الذي يمثل نسبةً كبيرةً وهو الماء. أمّا القرفة فهي عبارة عن نبتةٍ خضراءَ ذات أزهار،
طريقة عمل جاتوه موس الشوكولاتة

طريقة عمل جاتوه موس الشوكولاتة

جاتوه موس الشوكولاتة يعتبر الموس من أشهر أنواع الحلوى الغنيّة التي تُحضّر بعدّة نكهات وطرق، ومنها جاتوه موس الشوكولاتة الذي سنذكر طريقة تحضيره كالآتي: المكوّنات مئتا غرام من الطحين. مئة غرام من الزبدة المذابة. ثماني بيضات مخفوقة. مئة وخمسة وعشرون غراماً من السكر. خمسون غراماً من الكاكاو البودرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات الموس الأول خمسون غراماً من الزبدة. ثلاثمئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء. مئة غرام من الكريمة المخفوقة. مئتان وخمسون غراماً من كريمة
طريقة كتابة الشيك

طريقة كتابة الشيك

الشيك يعرف باللغة الإنجليزية بمصطلح (Cheque)، وهو سندُ صرفٍ بنكي يصرف بموجبهِ مبلغٌ مالي لشخصٍ ما، أو مجموعة من الأشخاص، ويعرف أيضاً بأنه ورقة تجارية تعمل عمل النقود، وتستخدم لدفع، أو سداد قيمة مالية مترتبة على محرر الشيك، وتعتمد الشيكات على تواريخ خاصة بها، يطلق عليها مسمى تاريخ الصرف. مصطلح شيك هو كلمةٌ مشتقةٌ من الأصل اللغوي في اللغة الإنجليزية، أما اسمه في اللغة العربية فهو (الصك)، والذي يستخدم كأداةٍ من أدوات الوفاء المالي، وتعود فكرة الشيكات إلى القرن السابع عشر للميلاد؛ إذ كانت تستخدم
طريقة تجفيف المشمش في البيت

طريقة تجفيف المشمش في البيت

طرق تجفيف المشمش هُنالك العديد من الطرق المنزليّة التي يُمكن الاستعانة بها لتجفيف فاكهة المشمش في البيت، ومنها ما يأتي: تجفيف المشمش تحت أشعة الشمس تُستخدم هذه الطريقة لتجفيف فاكهة المشمش والعديد من الأنواع الأخرى، مثل: التفاح، والتوت، والخوخ، والكرز وغيرها، وتتم باتباع الخطوات الآتية: المواد اللازمة: مجموعة من حبات المشمش الطازجة والناضجة لكن ليس بشكلٍ مُبالغ به، والخاليّة من البقع، أو الخدوش، والعلامات. رفوف التجفيف البلاستيكيّة التي توجد في مُجفف الفواكه أو الشبك المعدنيّ الخاص بالفرن؛
طريقة عمل الكابتشينو

طريقة عمل الكابتشينو

الكابتشينو يعدّ الكاباتشينو إبداعاً آخر من إبداعات الإيطاليّين، ومَشروباً آخر لمحبّي القهوة، فهو يتكوّن بشكلٍ أساسيّ من القهوة، مع إضافة الحليب أو بعض المكوّنات الأخرى، ويتمّ تزينه بالكريمة، أو الرغوة، أو الشوكولاتة، أو مسحوق القهوة، أو مسحوق القرفة. حسب الوصفة الإيطاليّة فإنّ الكابتشينو يَعتمد على مبدأ الثلث أي إنّ ثلثاً لقهوة الإسبرسو، وثلثاً للحليب، وثلثاً للكريمة يتمّ خفقها معاً وترتفع الكريمة على وجه الكوب وتُزيّن فيما بعد. يُعدّ الكابتشينو مشروباً غنيّاً بالسّعرات الحراريّة لما يحتويه من
درجة انصهار الزجاج

درجة انصهار الزجاج

درجة انصهار الزجاج يعبّر مفهوم درجة انصهار المادّة عن درجة الحرارة التي تتغيّر عندها حالة المادّة من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة، وتختلف قيمة درجة الحرارة التي تنصهر عندها المادّة الصلبة النقيّة الواقعة ضمن ظروف الضغط الجويّ المعياريّة، لذلك تعتبر نقطة الانصهار خاصّية فريدة للمادّة ويمكن استخدامها للتعريف عنها، أمّا درجة الانصهار الخاصّة بالزجاج فتبلغ 2600-2900 فهرنهايت، أو 1425-1600 درجة مئويّة وتعتمد درجة الانصهار على مكوّنات الخليط. الزجاج يعتبر الزجاج أحد المواد الصلبة الغير عضويّة،