طريقة عمل المقلوبة المصرية

طريقة عمل المقلوبة المصرية

المقلوبة المصرية

تعتبر المقلوبة من المأكولات الشرقية، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والوسائل، ويضاف إليها الكثير من الإضافات، ويمكن إعدادها بالدجاج أو اللحم، ويمكن استخدام الأرز البسمتي أو العادي، ويمكن إضافة الشعيرية إلى الأرز، وأنواع مختلفة من الخضار، مثل البطاطا، والجزر، والباذنجان، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير المقلوبة على الطريقة المصرية.

طريقة عمل المقلوبة المصرية

المكونات

  • كيلو ونصف من الدجاج.
  • نصف كيلو من الأرز المصري.
  • ثلاث حبات من الباذنجان.
  • حبتان من البصل.
  • رأس ونصف من الثوم.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • كوبان ونصف من الزيت النباتي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من البهار المشكل.
  • سبع حبات من الهيل.
  • عودان من القرفة.
  • كمية من الكركم.
  • لتران من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • ننظف الدجاج بشكلٍ جيد بالماء، ونزيل منه الجلد الزائد، ونقطعه إلى قطع، ونفركه بالليمون والخل، ثم نغسله مرة أخرى بالماء، ونضعه في وعاء على درجة حرارة متوسطة.
  • نفرك البصل بشكلٍ ناعم، ونضيف إليه زيت الزيتون، والملح، ونخلط المكونات جيداً، ثم نضعها فوق الدجاج.
  • نهرس الثوم بشكلٍ ناعم باستخدام مدقة الثوم، ونضيف إليه البهار، والملح، وزيت الزيتون، وحب الهيل إلى الدجاج، ونخلط كافة المكونات.
  • نترك الوعاء على درجة حرارة منخفضة، ونقلبه لمدة عشر دقائق، حتى يتحمر الدجاج.
  • نسكب فوق الدجاج الماء المغلي، حتى نغمره، ونترك الدجاج على النار لمدة ساعة إلا ربع تقريباً، حتى يستوي بشكلٍ جيد.
  • نغسل الأرز بشكلٍ جيد، ونغمره بالماء، لمدة ربع ساعة على الأقل، ويضاف إليه الملح، وبعد مرور الوقت، نغسل الأرز، ونضيف إليه الكركم، ونضعه في وعاء عميق على النار.
  • نقشر الباذنجان، ونتركه قليلاً، ثم ننقعه بالماء البارد، ونرش فوقه القليل من الملح.
  • نصفي الباذنجان من الماء، ثم نسخن الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ونقلي الباذنجان فيه، حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي، ثم نرفعه عن النار، ونصفيه من الباذنجان، ونتركه جانباً.
  • نهرس الثوم بشكلٍ ناعم باستخدام مدقة الثوم.
  • نحضر طنجرة تيفال، ونضيف إيها الدجاج المسلوق، ثم الباذنجان، ثم الأرز، ونضيف ملعقة من الثوم المهروس، وأعواد القرفة، وحب الهيل، ومرقة الدجاج الحارة، ونغمر الطنجرة بمرقة الدجاج، ونغطيها، ونتركها على درجة حرارة عالية.
  • نترك الطنجرة على النار، وعندما تصل لمرحلة الغليان، نخفف من درجة الحرارة، ونتركها لمدة نصف ساعة.
  • نرفع المقلوبة عن النار، ونقلبها في وعاء مسطح، ونقدمها وهي ساخنة.
مزيد من المشاركات
شارع الاستقلال في إسطنبول

شارع الاستقلال في إسطنبول

شارع الاستقلال شارع الاستقلال هو أحد أشهر الشوارع الموجودة وسط مدينة إسطنبول في تركيا، يزوره يومياً ما يُقارب ثلاثة ملايين شخص، ويمتد طوله حوالي ثلاث كيلومترات بدءاً من ساحة تقسيم وصولاً إلى منطقة النفق في برج غلطة، ويشتهر بازدحامه وصخبه ليلاً ونهاراً؛ وذلك نظراً لاحتوائه على العديد من المعارض الفنية، والمحلات، والمتاجر، والمقاهي، والملاهي الليلية. أهم الأماكن في شارع الاستقلال ممر الزهور أطلق على هذا الممر اسم ممر الزهور؛ لأنّ النساء الروسيات الثريات سابقاً اعتدن أن يبيعن الزهور فيه بعد
أحكام المسح على الخفين

أحكام المسح على الخفين

المسح على الخفّين الخفّ: هو نعلٌ يُصنع من الجلد يغطّي الكعبين، وهما العظمتين البارزتين في القدم، وقد أجمع العلماء على جواز المسح على الخفّين، لحاجةٍ أو لغير حاجةٍ، في السفر أو الحضر، فيجوز للمرأة المُلازمة لبيتها، وللمريض الذي لا يمشي، أمّا الجوربين فيجوز أيضاً المسح عليهما، وهما كلّ ما يُلبس في القدمين، صُنع من صوفٍ أو كتّانٍ، أو قطنٍ أو ما شابه، أمّا مدّة المسح على الخفين؛ فهي يومٌ وليلةٌ للمقيم، وثلاثة أيّامٍ بلياليهنّ للمسافر، ويبدأ وقتها من المسحة الأولى بعد انقضاء الوضوء . صفة المسح على
معنى القوامة

معنى القوامة

الأسرة في الإسلام كانت الأسرة قبل قدوم الإسلام قائمةً على الظلم والتعسّف، وكان الأمر كلّه للرجال فقط، أمّا النساء فلا حقّ لهنّ في شيءٍ، وأُسر الغرب كذلك اليوم محطمةٌ ومفككةٌ، فالأسرة عندهم متهالكةٌ ومهلهلةٌ، لا يستطيع الوالدان فيها أن يحكما على أولادهما، لا بالفكر، ولا بالخلق ولا في غيره، فإنّ الابن عند عند أسر الغرب يمكنه أن يفعل ما يشاء وكيف يشاء، والابنة لها أن تخرج مع أيّ شخصٍ أرادت، وأن تذهب إلى أيّ مكانٍ أحبت، وكلّ ذلك باسم الحرية والحقوق، فكانت النتيجة أنّ الأسر عن الغرب تعاني من تفككٍ
دوناتيلو (نحّات إيطالي)

دوناتيلو (نحّات إيطالي)

دوناتيلو هو دوناتو دي نيكولو دي بيتو ويعد دوناتيلو من أعظم النحاتين الموجودين في فلورنسا في عصر النهضة في إيطاليا، ويتميز بنحته للشخصيات البشرية، كما تميز بأسلوبه الفريد في مزج المصادر الكلاسيكية في طريقة نحته، وكان يشتهر بنحت الرخام والبرونز، وفي عام 1400م تعلم دوناتايلو مهنة نحت الحجر من أحد النحاتين العاملين في مكان قريب من بناء كاتدرائية فلورنسا. الحياة العملية للنحات دوناتيلو تلقى دوناتيلو أول تدريب فني من جولدسميث وقدم أول عرض له عندما تنافس في مسابقة في عام 1401م، والتي كانت لتصميم
طريقة عمل النخي الكويتي

طريقة عمل النخي الكويتي

المطبخ الكويتي هو أحد المطابخ الخليجية العريقة الذي يشتهر بالعديد من الأكلات المتنوّعة والمميّزة مثل: النخي، والقبوط، واللقيمات، ومحروق أصبعه، والمرقوقة، والتشريبة، والهريس، والحمسة، والمشخول، وقرص العقيلي، والزلابية، والبلاليط وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير النخي الكويتي، والمربين، بالإضافة إلى المموش بطرقٍ سهلةٍ وسريعة. النخي الكويتي المكوّنات: أربع كؤوس من الحمص الجاهز. عشر كؤوس من الماء. ملعقة كبيرة من الملح. ست حبات من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً. ملعقة صغيرة
فوائد غذاء ملكات النحل للبشرة

فوائد غذاء ملكات النحل للبشرة

غذاء ملكة النحل يعد غذاء ملكات النحل هو غذاء خاص للملكة فحسب؛ إذ تعتبر الملكة من أقوى النحلات في خليّة النحل وأكبرها حجماً وأكثرها نشاطاً. وغذاء ملكة النحل هو عبارة عن سائل هلامي القوام أبيض اللون، تقوم شغالات النحل حديثات العمر بإفرازه، ويتمّ إفرازه عن طريق غدّتين تقعان في مقدّمة رأس الشغالة تحت الجبهة مباشرة، وتسمّى تلك الغدد بالغدد البلعوميّة، وهذا السائل هو الغذاء الرئيسي لملكة النحل، وسرّ قوّتها ونشاطها، وطول عمرها؛ حيث تتناوله الملكة طيلة فترة حياتها. يحتوي غذاء ملكات النحل على فوائد
أفضل مشروع صغير مربح في السعودية

أفضل مشروع صغير مربح في السعودية

أفضل المشاريع الصّغيرة المُربحة في السّعوديّة العقارات، ومواد البِناء: لأنّ المملكة العربيّة السعوديّة من البلدان المُزدهرة اقتصاديّاً، فإنّ هناك طلباً مُتزايداً على الوحدات السّكنيّة، والمُنشآت الأُخرى، ولأن العمران يتنتشر بشكل أكبر يوماً بعد يوم تحتاج هذهِ المُنشآت إلى مواد البناء الّتي يحتاجُها أصحاب المباني، للبناء والتّعمير. الأجهزة الإلكترونيّة، والطّاقة الشّمسيّة: تتزايد نسب الطّلب على الأجهزة الإلكترونيّة في المملكة، سواءً الهواتف النقّالة، أو أجهزة الكمبيوتر، وغيرها، وتُحاول
طريقة عمل مساج للرقبة

طريقة عمل مساج للرقبة

طريقة عمل مساج للرقبة يُمكن عمل مساج للرقبة أثناء الجلوس من خلال اتباع الخطوات التالية: الجلوس بشكل مريح. تدليك الرقبة بحركات طوليّة، مع الحفاظ على الضغط بطريقة ثابتة في جميع الأجزاء. إحماء العضلات من خلال التدليك بهدوء باستعمال أطراف أصابع اليد الوسطى، والبنصر، والسبّابة في موضع التقاء الرأس مع الرقبة، مع الضغط بطريقة ثابتة، ثمّ تحريك الاصابع للأسفل على جانبي الرقبة. تدليك العقد العضليّة في الرقبة باستعمال الإبهامين، بعد وضع الأصابع الأربعة على الكتفين، ثمّ يتم تدليك الرقبة بحركات دائريّة مع