طريقة عمل النخي الكويتي

طريقة عمل النخي الكويتي

المطبخ الكويتي

هو أحد المطابخ الخليجية العريقة الذي يشتهر بالعديد من الأكلات المتنوّعة والمميّزة مثل: النخي، والقبوط، واللقيمات، ومحروق أصبعه، والمرقوقة، والتشريبة، والهريس، والحمسة، والمشخول، وقرص العقيلي، والزلابية، والبلاليط وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير النخي الكويتي، والمربين، بالإضافة إلى المموش بطرقٍ سهلةٍ وسريعة.

النخي الكويتي

المكوّنات:

  • أربع كؤوس من الحمص الجاهز.
  • عشر كؤوس من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ست حبات من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من: الكمّون، وكربونات الصودا.

طريقة التحضير:

  • وضع الماء في طنجرة على النار، وتركه لمدة عشرين دقيقة أو حتى يسخن جيّداً.
  • إضافة الحمّص، والفلفل الحار، وخليط البهارات، بالإضافة إلى كربونات الصودا والتحريك جيّداً.
  • ترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج جيّداً.
  • رفع النخي عن النار ووضعه في طبق للتقديم، وتقديمه بجانب الخبز الساخن والمخللات المتنوّعة.

المربين الكويتي

مكوّنات الأرز:

  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الزنجبيل المبشور، والكزبرة المطحونة، والفلفل الأسود المطحون.
  • نصف كأس من الروبيان المسلوق والمنظف.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأسود المطحون.
  • كأس من الماء الساخن.
  • كأسان من الأرز المنقوع والمصفى.

مكوّنات طبقة الروبيان:

  • ربع كأس من زيت الذرة.
  • بصلتان مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح طولية.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الحبهان، والفلفل الأسود، والكاري، والكركم، والقرنفل، والكزبرة الجافة، والملح.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • ربع كأس من الروبيان المقشر والمنظف.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في طنجرة على النار، ثم وضع الزنجبيل، والبصل، والثوم المدقوق، بالإضافة إلى الفلفل الأسود والتحريك جيّداً.
  • إضافة الروبيان، والبندورة والتحريك، ثم ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يبدأ الروبيان بالنضج.
  • إضافة الأرز، والماء مع الاستمرار في التحريك، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً.
  • رفع الأرز عن النار ووضعه جانباً.
  • وضع الثوم المدقوق، والفلفل الأسود، والكزبرة الخضراء في وعاء والخلط جيّداً، ثم ترك الخليط جانباً.
  • تسخين الزيت في طنجرة على النار، ثم وضع البصل، والثوم المدقوق المنكه بالكزبرة والتحريك جيّداً.
  • إضافة الروبيان، وخليط البهارات مع الاستمرار في التحريك، ثم تغطية الخليط وتركه لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج الروبيان، ثم رفعه عن النار ووضعه جانباً.
  • وضع الأرز بالبندورة في طبق للتقديم، ثم إضافة الروبيان المحمصّ بالبصل إليه.

المموش الكويتي

المكوّنات:

  • كأس من الأرز المسلوق.
  • نصف كأس من الروبيان المقشّر والمنظف.
  • بصلة مقشّرة ومفرومة ناعماً.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • بندورة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود المطحون، والكزبرة الجافة.
  • نصف كأس من العدس الأخضر المنقوع والمصفى.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • كأسان ونصف من الماء الساخن.
  • نصف ملعقة صغيرة من: الكركم، والكمّون.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في طنجرة على النار، ثم وضع البصل، والبندورة، والثوم والتحريك.
  • إضافة الروبيان، وخليط البهارات والتحريك جيّداً، ثم ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج الروبيان.
  • إضافة العدس، والماء، بالإضافة إلى الأرز المسلوق مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكوّنات، ثم تغطية المموش وتركه لمدة عشرين دقيقة أو حتى يجف ماؤه تماماً.

فيديو النخي الخليجي

يُعتَبر هذا الطبق أحد أطباق المطابخ الخليجية الشهيرة! فكيف يمكن تحضيره؟ :

مزيد من المشاركات
كتاب جمهورية أفلاطون

كتاب جمهورية أفلاطون

كتاب جمهورية أفلاطون يقوم الكتاب على الحوارات التي تمت بين أفلاطون وثلاثة محاورين آخرين، حول العدالة والخير والمعرفة ، وتطرقوا أيضًا لدور المرأة والتعليم، وكيفية تحقيق مجتمع مثالي، يعيش فيه الفرد بصورةٍ مثالية، فيناقشون أمر تعليم الأوصياء في المدينة وما الذي يجب عليهم تعليمهم إياه، وأنّ خلق مدينة عادلة من شأنه صناعة أفرادًا عادلين، وبهذا فإنّ هذه المحاورات تمخض عنها عدد من الاستنتاجات والخلاصات وهي: طبقات المجتمع يتكون المجتمع المثالي من تآلف العلاقات بين أقسامه الثلاث، من المنتجين؛ وهم
قدرة الله في الكون

قدرة الله في الكون

قدرة الله في الكون إن الناظر لعظمة هذا الكون بكلّ ما فيه من ماء، وهواء، وجبال، وسماء، يتيقّن بأنه لم يوجد بمحض الصدفة، بل هناك خالق مبدع خلق كل شيء بحكمة ودقة، إنّه الله -عزّ وجلّ-، الذي نرى بديع خلقه في كلّ مكان تجول فيه نظائرنا، وتتجلّى عظمة خلق الله في كل الأشياء مهما صغرت أو كبرت، والمتفكّر فيها بحقّ لا يسعه سوى أن يقول سبحان الله العظيم، الذي خلق فأبدع، وصوّر فأحسن. السماء تتجلى عظيم قدرة الله في الكون في عدد من المظاهر اللا منتهية، فلا ينفكّ العلم عن اكتشاف المزيد من معجزات الكون في كلّ
ما علامات رضا الله عن عبده

ما علامات رضا الله عن عبده

ما علامات رضا الله عن عبده رضا الله -سبحانه وتعالى- هو الغاية الأسمى لكلِّ مسلمٍ يسعى للوصول إليها، وهناك العديد من العلامات التي تدلُّ على رضا الله -سبحانه وتعالى- على عبده، نورد منها ما يأتي: الالتزام بما أمر الله -سبحانه وتعالى- به، و اجتناب كلِّ ما نهى عنه. الشُّعور بالرضا بكلِّ ما قسمه الله -سبحانه وتعالى- للعبد في الدُّنيا، وعدم السخط والاعتراض على قضاء الله -تعالى- وقدره خاصَّة في أوقات المصائب والابتلاءات. الشُّعور بالسَّكينة والطمأنينة في النَّفس، فهذا توفيقٌ من الله -سبحانه وتعالى-،
أضرار البروتين المعالج للشعر

أضرار البروتين المعالج للشعر

البروتين المعالج للشعر من المعروف أنّ البروتينات هي أحد المكوّنات الرئيسيّة للشعر على اختلاف أنواعها، ووجودها بكمياتٍ مناسبة في الشعر من الأمور المهمّة للحفاظ على صحة الشعر ومنع تعرّضه للتكسّر والجفاف والتلف، ومن أهم هذه البروتينات بروتين الكراتين والذي يشكّل المكوّن الأساسيّ للبروتين المستخدم في فرد الشعر بحيث يعيد تكوين هيكلته ليصبح أكثر قوةً وجاذبيةً ونعومة، ويعمل أيضاً على معالجة الشعر وحمايته من العوامل الخارجيّة لعدة شهورٍ، معتمداً في ذلك على تغليف الشعر ببروتين الكولاجين ، والذي يتمّ
زيادة الوزن بسبب الغدة الدرقية

زيادة الوزن بسبب الغدة الدرقية

الغدة الدرقية تعتبر الغدة الدرقية من الغدد المهمة في الجسم، والتي تقع أمام القصبة الهوائية، وتحتوي على مجموعةٍ من الخلايا الكيسية التي تفرز الهرمونات، وهي أيضاً من الغدد الصماء التي تفرز هرموناتها مباشرةً في الدم دون الحاجة إلى قناة، ويُشبه شكلها شكل الفراشة وهي حساسةٌ جداً لإصابتها بالأمراض، ووظيفتها تتمثل في التحكم بعمليات الأيض لإنتاج الطاقة في الجسم، ممّا يعني أنّها تؤثر على الوزن بشكلٍ كبير تبعاً لمدى الخلل الذي يحدث عند إفرازها للهرمونات، وسنذكر في هذا المقال معلوماتٍ عن زيادة الوزن
أين يوجد تابوت العهد الآن

أين يوجد تابوت العهد الآن

تابوت العهد أطلق عليه اسم تابوت العهد عند اليهود، وتابوت داود أو تابوت الرب أو تابوت الشهادة عند المسيحيين، وتابوت السكينة عند المسلمين. تابوت العهد هو التابوت الذي حفظت فيه ألواح العهد، وفقاً للرواية اليهودية، وقد تمّ وضع هذا التابوت داخل القدس في الهيكل - وفق الرواية اليهودية - وتابوت العهد مطليٌ بالذهب يزينه إطارٌ من الذهب. المعجزات المنسوبة لتابوت العهد وفق ما ذكرته التوراة فإنّ التابوت مرتبطٌ بالعديد من المعجزات، أول هذه المعجزات انفلاق مياه نهر الأردن لحظة دخول الشعب الإسرائيلي إلى أرض
علامات الضغط النفسي

علامات الضغط النفسي

الضغط النفسيّ يتأثّر الإنسان بالعوامل السيكولوجيّة بنويّاً ونفسيّاً بشكلٍ كبير، ويلعبُ هذا العمل دوراً كبيراً في الحدّ من قدراتِ الفرد في أداء أنشطته وأعماله بأكمل وجه، ويُعرف هذا النوع من العوامل بالضغط النفسيّ، ويُشار إلى أن الضغطَ الاجتماعيّ أيضاً يُعتبر واحداً من العوامل المؤثّرة في ذلك، حيث تتركُ الظروف المحيطة والمواقف أثراً سلبيّاً في حياة الأفراد، تؤدّي إلى أحداث تغييرات في نمط حياة الإنسان المعتاد. من الجديرِ بالذكر أنّ الضغوطاتِ النفسيّة لدى الإنسان تحدث نتيجة تعرّضه لتوتر وضغط في
جهاد طلحة بن عبيدالله

جهاد طلحة بن عبيدالله

جهاد طلحة بن عبيد الله ثبات طلحة في جهاده كان طلحة بن عبيد الله -رضي الله عنه- من الذين ثبتوا وجاهدوا حقّ الجهاد، وأبرز ما يُظهر ذلك ثباته مع النبيّ مع الفئة القليلة في غزوة أُحد، حيث قاتل فيها أشدّ القتال، وبقي ثابتاً يدافع عن النبيّ بكلّ ما يملك، وأوذيَ أذىً شديداً، فكان فيه 75 ما بين طعنة ورمية وضربة، وقد أخرج البخاري ومسلم حديثا يرويه الصحابي أبو عثمان -رضي الله عنه- يقول فيه: (لَمْ يَبْقَ مع رَسُولِ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عليه وَسَلَّمَ في بَعْضِ تِلكَ الأيَّامِ الَّتي قَاتَلَ فِيهِنَّ