طريقة عمل المعكرونة بالقشطة والجبن

طريقة عمل المعكرونة بالقشطة والجبن

المعكرونة بالقشطة والجبن

المكوِّنات

  • ست ملاعق كبيرة من قشطة الخفق الثقيلة.
  • ربع كوب من كلٍ من: جبنة البارميزان، وجبنة مالحة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • رشة من جوز الطيب.
  • صفار بيضة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من البارميزان المبشور للتقديم.

طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة القشطة وتحريك المزيج باستمرار.
  • إضافة جوز الطيب، والملح، ونوعيّ الجبنة.
  • تقليب المكوِّنات حتى تذوب الجبنة، وتتشكّل صلصة ناعمة القوام.
  • إضافة صفار البيض، والتخفيف من درجة الحرارة تحت القدر إلى الهادئة وترك الصلصة من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق.
  • تقدّم الصلصة مع كمية الجبنة الإضافية فوق أي نوعٍ من المعكرونة .

المعكرونة مع صلصة الفريدو

مدَّة التحضير 5 دقائق
مدَّة الطبخ 5 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوِّنات

  • ست عشرة ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان.
  • كوبان من الحليب.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدرٍ سميك القاع فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتذويبها.
  • إضافة الجبنة الكريمية، وبودرة الثوم، وخلط المكوِّنات جيداً بالخفاقة اليدوية.
  • إضفة الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر للحصول على صلصةٍ ناعمةٍ خاليةٍ من التكتلات.
  • إضافة البارميزان، والفلفل الأسود، ورفع صلصة الألفريدو عن النار عند وصولها للقوام المطلوب، ويمكن تخفيفها بإضافة الحليب إذا تطلّب الأمر ذلك.
  • إضافة الصلصة إلى المعكرونة المسلوقة الساخنة.

معكرونة الفيتوتشيني

مدَّة الطهي 30 دقيقة
الكمية 4-5 أشخاص
طريقة الطهي سلق

المكوِّنات

مكوِّنات المعكرونة:

  • عبوة من معكرونة الفيتوتشيني الملونة أو السادة.
  • ثلاث قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبة متوسطة الحجم من كلٍ من: الفلفل الحلو الأخضر، والأحمر، والأصفر المقطعة إلى شرائح.
  • حبتان متوسطتا الحجم من كلٍ من: البصل المقطّع إلى شرائح دائرية، والجزر المقطّع إلى شرائح.
  • عشر حبّات من المفطر المقطّع إلى شرائح.
  • فصّان من الثوم المفروم إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكوِّنات الصلصة:

  • ثلاثة أكواب من الكريمة الحامضة.
  • كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة برشاً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت النباتي في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وقلي شرائح الدجاج فيه حتى يصبحَ لونه ذهبياً وينضج.
  • إضافة الفلفل الحلو الأحمر، والأخضر، والأصفر المقطعة جميعها إلى شرائحَ متساويةٍ في الحجم.
  • إضافة الجزر، والبصل، والثوم، والفطر إلى المقلاة، وتقليب الخضار كلها حتى تلين قليلاً وتذبل.
  • وضع ستة إلى ثمانية أكوابٍ في قدرٍ كبيرٍ فوق نارٍ عاليةٍ.
  • إضافة ملعقة كبيرة من كل من الملح والزيت النباتي إلى الماء، وترك المزيج حتى يبدأ بالغليان.
  • إضافة معكرونة الفيتوتشيني إلى الماء وسلقها بحسب تعليمات العلبة حتى تنضج، مع تقليبها خلال هذه الفترة بملعقة خشبيةٍ من حين إلى آخر.
  • تصفية المعكرونة من الماء، وتركها جانباً في مكانٍ دافئ حتى لا تبرد المعكرونة.
  • وضع الكريمة، والكريمة الحامضة، والجبنة في قدرٍ كبيرٍ ذي قاعٍ سميك.
  • وضع القدر فوق نارٍ متوسطة الحرارة وتقليب المكوِّنات باستمرار حتى تتجانس ويسخن الخليط ولكن من دون أن يغلي.
  • إضافة الأوريجانو، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم والتقليب للحصول على صلصةٍ ناعمةٍ خاليةٍ من التكتلات.
  • إضافة المعكرونة الساخنة، وخليط الدجاج والخضار المطهوة إلى الصلصة الكريمية، وتقليب المكوِّنات باستخدام ملعقةٍ خشبية حتى تتوزّع النكهات جيداً.
  • تقديم معكرونة الفيتوتشيني الكريمة مع الجبنة في طبقٍ دافئٍ، ثمَّ تزيينه بالجبن المبروش.

معكرونة الجبنة والكريمة الحامضة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 50 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
طريقة الطهي سلق وخَبز

المكوِّنات

  • مئتان وستة وعشرون غراماً من كلٍ من: من المعكرونة المعكوفة، والجبنة المقطعة إلى مكعبات.
  • علبة واحد من شوربة الشيدر المكثفة بوزن ثلاثمئة غرامٍ تقريباً.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • نصف كوب من كلٍ من: الحليب، والكعك المالح والمفتت.
  • كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وخمس وسبعين درجة مئوية.
  • سلق المعكرونة في الماء المغلي لمدة ثماني دقائق، مع تحريكه قليلاً حتى لا يلتصق بقاع القدر.
  • وضع المعكرونة بعدَ تصفيتها في وعاءٍ كبير، وإضافة مكعبات الجبنة، وشوربة الشيدر، والحليب، والفلفل الأسود، والملح، والكريمة الحامضة، وجبنة البارميزان.
  • وضع خليط المعكرونة في صينية الفرن المحضرة، وخلط البسكويت المفتت مع الزبدة ونثر الخليط فوق المعكرونة.
  • تغليف الصينية بورق ألومينوم، وخبزها لمدة ثلاثين دقيقة، ثمَّ إزالة الألومنيوم وتحمير المعكرونة من خمس إلى عشر دقائق.
مزيد من المشاركات
ما هو غاز البروبان

ما هو غاز البروبان

غاز البروبان الصيغة الكيميائية للبروبان هي C3H8، أي أنّه يندرج تحت المركبات الهيدروكربونية، وهو العضو الثالث من سلسلة البارافين التي يتصدّرها الميثان، ثمّ الإيثان، ويتم الحصول عليه من خلال فصل الغاز الطبيعي، أو النفط الخام الخفيف، كما أنّه متاح تجارياً بشكل واسع، وهو مادة مهمة في صناعة الإيثيلين للبتروكيماويات، والبروبيلين المستخدم في صناعة الأسيتون، ويمكن استخدامه كوقود للاستخدامات المنزلية، ومحركات الاحتراق الداخليّ. تاريخ البروبان تاريخ البروبان ليس بالتاريخ الطويل، حيث تمّ اكتشافه في عام
قضم الأظافر عند الأطفال

قضم الأظافر عند الأطفال

عادات غير صحية تعدّ عادة قضم الأظافر من العادات الاكثر انتشاراً بين الأطفال حيث يقوم بها نسبة 60% من الأطفال، وبعد تجاوز سنّ الطفولة تعلق هذه العادة بقرابة أربعين بالمئة من المراهقين، وتصنّف كعادة عصبية تشير إلى توتّر الفرد مثل عادة مصّ الأصابع، والعبث بالأنف، وتقطيع الشعر، وعادات أخرى تسعى الأمّ غالباً إلى تخليص طفلها منها قبل أن تترسّخ في قائمة عاداته الدائمة. أسباب قضم الأظافر يجمع الخبراء النفسيّون على أنّ القلق هو السبب الرئيس لعادة قضم الأظافر لدى الأطفال، ربما يظهر للبالغين أنّ القلق
فوائد قناع الأفوكادو للوجه

فوائد قناع الأفوكادو للوجه

يعالج الأمراض الجلدية تحتوي ثمار الأفوكادو على الدهون التي تساهم في ترطيب البشرة، وتمنع الإصابة بالالتهاب، وذلك بسبب تطابق الزيوت الطبيعية التي تحتويها الأفوكادو بشكلٍ كبيرٍ مع الزيوت الطبيعية الموجودة في البشرة، مما يساعد على تغذيتها بعمق، وحمايتها من المؤثرات الخارجية، ويمكن استخدامه بهذه الطريقة: هرس حبة من الأفوكادو الناضج في طبقٍ عميقٍ. توزيع القناع على الوجه والعنق، وتركه لمدّةٍ تترواح من 5 إلى 10 دقائق. غسل القناع بالماء البارد. يوفر الرطوبة اللازمة للبشرة يساعد قناع الأفوكادو في إصلاح
محافظات نجران

محافظات نجران

محافظات نجران هي إحدى المحافظات التابعة إلى المملكة العربية السعودية، وتقع جغرافياً في الجهة الجنوبية الغربية منها، وتحديداً على الحدود مع اليمن، وتبلغ مساحة أراضيها 360.000 كم، ويبلغ عدد سكانها 505.652 ألف نسمة، وذلك حسب إحصائيات عام 2010م. محافظة الخرخير تقع جغرافياً عند المثلث الحدودي بين سلطنة عُمان واليمن، حيث تبعد عن مدينة نجران تسعمائة كيلومتر، ويبلغ عدد سكانها أربعة آلاف نسمة. محافظة بدر الجنوب تقع جغرافياً في الجهة الشمالية الغربية من نجران، وتحديداً على حدود منطقة عسير، حيث يحدّها من
كيف تعرف المراة انها حامل

كيف تعرف المراة انها حامل

الحمل ينتظر الأبوان بفارغ الصبر قدوم مولودهما الجديد عند الزواج؛ حيث إنّ الغاية الأولى التي شرعها الله تعالى للزواج هي إعمار الأرض بالبشريّة، بالإضافة إلى درء النفس عن الوقوع بالحرام بأن تستلذّ بشهواتها بما هو محلّل لها. تشعر المرأة عند حدوث الحمل لديها بعدّة أعراض سوف نتطرّق إليها في هذا المقال. أعراض الحمل يمكنك سيّدتي أن تكتشفي وجود الحمل من خلال ظهور بعض الأعراض والتغيّرات في الجسم والتي تعدّ دليلاً على الحمل، فما إن تظهر لديك تلك الأعراض ينبغي القيام بالفحوصات المخبرية والتحاليل التي
إزالة الكلف في أسبوع

إزالة الكلف في أسبوع

الكلف الكلف هو عبارة عن ظهور بقعٍ صغيرة على البشرة، وتكون ذات لونٍ بني فاتح، ويزاد ظهورها عادةً بازدياد تعرض البشرة لأشعة الشمس، ويكثر ظهور الكلف غالباً في منطقة الوجه، لكنه يمكن أن يظهر أيضاً في أي منطقة تتعرض لأشعة الشمس، مثل الرقبة، والأكتاف. ويعتبر الكلف حالة طبيعية لا يسبب الأذى للشخص المصاب به، ولا يعرضه لأي مشاكل صحية. ويوجد الكثير من الوصفات الطبيعية التي يمكن إعدادها في المنزل، تساعد على تخفيف الكلف وقد تزيله بشكلٍ كامل. وسنقدم في هذا المقال بعضاً من هذه الوصفات. وصفات لإزالة الكلف
ما أسباب جفاف الحلق

ما أسباب جفاف الحلق

جفاف الحلق هو عبارة عن نقص الماء من جسم الإنسان، الذي يسبب الجفاف الذي قد يتبعه التهاب في الحلق . في حال كان الشخص مصاباً بالبرد أو بالانفلونزا . لكن في بعض الأحيات لا يكن السبب هو التهاب الحلق بل ربما بسبب الظروف الجوية الجافة جداً ؛ أو بسبب كثرة صراخ الشخص فأدى ذلك إلى جفاف حلقه، وجفاف الحلق يعد مشكلة بسيطة، نسيتطيع حلها في المنزل بطرق سهلة . أسباب جفاف الحلق يحدث جفاف الحلق بسبب الأجواء الجافة خصوصاً خلال فصل الشتاء، كما أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية ؛ مثل حساسية الوبر، أو حبوب
مفهوم المنهج التجريبي

مفهوم المنهج التجريبي

مفهوم المنهج التجريبي المنهج التجريبي هو عبارة عن بحث يتم إجراؤه بمنهج علمي باستخدام مجموعتين من المتغيرات، حيث تعمل المجموعة الأولى باستمرار والتي يتم استخدامها لقياس الاختلافات في المجموعة الثانية، وعلى سبيل المثال طرق البحث الكمي هي منهج تجريبي، وكما يعمل البحث التجريبي على جمع البيانات والمعلومات الضرورية التي تساعد في اتخاذ قرارات أفضل، وكما يتم إجراء البحث في ظروف مقبولة علميًا باستخدام طرق ومناهج تجريبية، ولذا سنتطرق في هذا المقال للحديث عن المنهج التجريبي بشكل أوسع. إمكانية إجراء بحث