طريقة عمل اللحوح

طريقة عمل اللحوح

اللحوح

يعد اللحوح من الأكلات السعودية التي يعود أصلها إلى مدينة الحجاز، كما أنها منتشرة أيضاً في اليمن، ويمكن أكلها إمّا حلوة أو مالحة وغالباً ما يتناول أهل اليمن اللحوح على وجبة اللإفطار. يصنع اللحوح باستخدام الدقيق والخميرة وهو يُشبه إلى القطايف ولكن حجم القرص يكون أكبر من حجم قرص القطايف، وفيما يأتي نبين طريق متعددة لإعداد اللحوح في البيت بأقل وقت وجهد.

إعداد اللحوح السعودي

المكوّنات

  • ثمانية أكواب من الدقيق.
  • أربع بيضات.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخميرة.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
  • رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • ضعي جميع المكونات في الخلاط مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجياً إلى أن تتكون عجينة سائلة.
  • سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وباستخدام ملعقة عميقة اسكبي كمية من العجينة فيها، وبعد أن تتحمَّر من الأسفل اقلبيها وحمِّريها على الوجه الآخر.
  • ضعي القطع بعد نضجها بجانب بعضها إلى أن تبرد قليلاً ثم احضري كمية من الزبدة المذابة والسكر الناعم وقومي بدهن كل قطعة بالزبدة، ثمّ رشّي الأقراص بالسكر، وضعي القطع المدهونة فوق بعضها واتركيها لتتشرب النكهة قليلا ثم قدميها.

إعداد اللحوح اليمني

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • أربعة أكواب من الحليب سائل.
  • ست بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • اخلطي المكونات الجافة مع بعضها في وعاء واتركيها لحين تحضير باقي المكونات.
  • ضعي البيض والحليب في الخلاط الكهربائي واخفقيهم، ثم أضيفي الزبدة والدقيق وتابعي الخفق.
  • سخني المقلاة واسكبي كمية مناسبة لعمل قرص دائري، وحمريه من الجهتين وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.

إعداد اللحوح اليمني

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • كوب من دقيق الذرة.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة خميرة.

طريقة التحضير

  • نخّلي الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة وضعيهم في صينية وأدخليهم الفرن حتى يتحمصوا قليلاً ويصبح لونهم ذهبياً.
  • اخرجي الصينية من الفرن واتركي الدقيق حتى يبرد.
  • اخلطي المكوّنات مع الدقيق حتى تحصلي على عجينة سائلة.
  • غطي الوعاء الذي فيه العجينة واتركيها حتى تختمر عندها ستلاحظين تكوُّن فقاعات على سطح العجينة.
  • سخني المقلاة وحمّري قطع اللحوح كما ذكرنا سابقاً، وبعد أن تبرد غمسيها بالسكر والزبدة أو السمن النباتي والسكر وضعيها فوق بعضها.
  • يمكنكِ إعداد فطائر اللحم المفروم باستخدام عجينة اللحوح، فبعد تحضير اللحوح جهزي حشوة مكونة من اللحم المفروم والبصل وقلبيهم مع الزيت إلى أن ينضجوا، ثم قومي بحشو كل قطعة من اللحوح ولفيها بشكل إسطواني ثم أدخليها الفرن حتى تتحمَّر.
  • خمري العجينة عن طريق تركها مغطاة مدة ليلة كاملة.
مزيد من المشاركات
حكم التسمية باسم خالد في الإسلام

حكم التسمية باسم خالد في الإسلام

حكم التسمية باسم خالد في الإسلام يعتمد الحكم الشرعي على المعنى اللغوي للكلمة؛ لمعرفة ما هو معناها في أصل اللغة العربية، ويجوز التسمية باسم خالد لأنّ معناه لا يخالف الشرع -كما سيتبيّن- لاحقاً، وهناك العديد من الصحابة الذين تسمّوا بهذا الاسم. ويرجع اسم إلى الجذر اللغوي (خ ل د)، وهو جذر يدل على ثبات الشيء، ويدل أيضاً على الملازمة، وهو كذلك بمعنى الإقامة، ومنه جنة الخلد ؛ أي جنة الإقامة، لأنهم لا يموتون فيها ولا يخرجون منها، وقيل معنى الخلد: القرط في الأذن؛ لأنه يلازمها ولا ينفك عنها، ويقال رجل
طريقة حشو الممبار

طريقة حشو الممبار

طريقة حشو الممبار تحظى أكلة الممبار بشعبيّة واسعة في جميع الدول العربيّة، فلها عدد كبير من المحبين، إذ إنّها وجبة طعام دسمة لكنها لذيذة وشهيّة، وتحضيرها يحتاج إلى وقت وجهد كبيران فهي من الأكلات الصعبة، وتختلف مسميات هذا الطبق من دولة إلى أخرى فيطلق عليها الفوارغ في بعض الدول، وهي تحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون المشبعة، والسعرات الحراريّة، والممبار هو عبارة عن أمعاء الأبقار أو الأغنام. المكوّنات كيلو غرام من أمعاء الأبقار أو الأغنام. ثلاثة أكواب من الأرز المصري (ذو
علاج ارتفاع الهرمونات عند الرجال

علاج ارتفاع الهرمونات عند الرجال

ارتفاع الهرمونات يعتبر البرولاكتين من الهرمونات الموجودة عند الذكور الإناث، إلا أن نسبته عند الإناث تكون أكبر، ويُفرز من الغدة النخامية، حيث إنه يلعب دوراً أساسياً في إنتاج الحليب عند النساء المرضعات، بالإضافة إلى تحفيزه لعمليتي الأيض والتمثيل الغذائي، ولكن زيادته عند الرجال قد تؤدي إلى إصابتهم بالعقم، وذلك بسبب تأثيره على إنتاج هرمون التستوستيرون، وهناك العديد من الأعراض والعلامات التي تدل على ارتفاع هذا الهرمون عند الذكور، والتي سنعرفكم عليها في هذا المقال. علاج ارتفاع الهرمونات عند الرجال
أمثلة على أسلوب النداء من القرآن الكريم

أمثلة على أسلوب النداء من القرآن الكريم

أسلوب النداء يعد النداء من الخطابات التي يكثر دورانها في كلام العرب، وتتكون البنية التركيبية للنداء من متكلم، ومخاطب، والنداء في اصطلاح النحاة تنبيه المدعو ليقبل عليك، وقد يخرج النداء عن دلالته المباشرة ليفيد معان أخرى منها؛ التوكيد، والتنبيه، والتعجب، و أحرف النداء هي:  يَا، أَيَا، هَيَا، أيْ، الهمزة (أَ)، وَا، وأكثرها استخداما هو "يَا"، وهو تركيب نحوي يتركب مــن ركنيــن أساسييــن، همــا: (أداة النداء، و المنادى ) أمثلة على أسلوب النداء من الجزء الأول من القرآن الكريم أمثلة على أسلوب النداء
مقالة عن العلم

مقالة عن العلم

تعريف العلم يعني العِلم في اللغة العربيّة: إدراك الشيء بحقيقته، وهو يدلُّ على اليقين، والمعرفة، كما أنّه نورٌ يقذفُه الله -عزَّ وجلَّ- في قلب من يُحبّ، علماً بأنّ العلم يكون للإدراك الكُلّي، والمُركَّب، أمّا المعرفة فهي للإدراك البسيط، أو الجزئيّ، ومن هنا يُقال: عَرَفْتُ اللهَ، ولا يُقال: عَلِمْتهُ، حيث إنّ العلم يُطلَق على كلِّ مجوعة من المسائل، والأصول الكُلّية التي تجتمع في جهة واحدة، مثل: عِلم الكلام، وعِلم الأرض ، وعلم النحو ، وعلم الآثار، وعلم الكونيّات، وغيرها من العلوم. ويُعرَّف العلم
الفن ما قبل التاريخ

الفن ما قبل التاريخ

مفهوم الفن ما قبل التاريخ يُشير مفهوم الفن ما قبل التاريخ إلى جميع الفنون التي كانت موجودة قبل أن يبدأ الإنسان في توثيق التاريخ، وتعطي القطع الأثرية التي تعود إلى عصور ما قبل التاريخ نظرة إلى أصل صناعة الصورة والفنون الحرفية، وقد شكّل هذا الفن شكلاً من أشكال للتواصل مع المجموعات الإنسانية الأُخرى، كما كان يُعبّر عن نمط حياة القبائل قديماً، عبر الصور والنقوشات على الجدران، والكهوف القديمة، ويُعتبر التمثال الذي نحته فينوس ويلندورف من الأعمال الفنية التي تعود إلى هذه المرحلة. أهمية فن ما قبل
شخصية محبي اللون الأسود

شخصية محبي اللون الأسود

اللون الأسود يمتلك اللون الأسود دلالات ومميزات كثيرة، فيعرف بأنه لون القوة والسلطة بالإضافة إلى الخوف والغموض والعمق، ويدلّ كذلك على الجدية والاحترافية، كما أنه يشير إلى المظهر الرسمي، والمعروف عنه بأنه لون الأناقة، كما ويعبر في الاتجاه الآخر عن الموت وقد يستخدم للإشارات السلبية. شخصية محبي اللون الأسود يوجد العديد من الخصال المشتركة بين من يفضّلون اللون الأسود على غيره من الألوان، إلا أنها قد لا تنطبق على كل من يحب هذا اللون، ومنها: يحبون أن تكون لديهم هيبة يعتبر الأشخاص الذين يحبون اللون
تاريخ مدينة جيجل

تاريخ مدينة جيجل

مدينة جيجل تقع مدينة جيجل في الجهة الشرقية من دولة الجزائر، وتحديداً في منتصف ولاية جيجي، وهي عاصمة الولاية وعاصمة دائرة جيجل أيضاً، وتعدّ المدينة من أكبر البلديات الموجودة في الولاية من حيث عدد السكان، إذ يبلغ عدد سكانها حوالي 134839 نسمة حسب إحصائية عام 2008م، يعيشون في مساحة المدينة المقدرة بـ 6238كم²، ويحدّ المدينة من الجهة الشمالية البحر الأبيض المتوسط، ومن الجهة الجنوبية بلدية قاوس أمّا بلدية الأمير عبد القادر فتحدّها من الجهة الشرقية، وبلدية العوانة تحدّها من الجهة الغربية. تسمية جيجل