طريقة عمل اللحمة مشوية

طريقة عمل اللحمة مشوية

اللحمة المشويّة

تعتبر اللحمة المشويّة من ألذ المأكولات الشعبيّة والتقليديّة منذ القدم، حيث إنّه من الممكن إضافة العديد من أنواع الصلصات إليها التي تضفي عليها مذاقاً لذيذاً، مثل: صلصة اللبن، والخلّ الأبيض، وصلصة الصويا، وغيرها الكثير من الصلصات، بالإضافة إلى أنّه يمكن شواؤها على الفحم أو في الفرن. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة إعداد اللحمة المشوية.

اللحمة المشويّة على الفحم

المكونات

  • كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر، المقطّع إلى مكعبات متوسطة.
  • ست حبات متوسطة من البندورة المقطعة.
  • ست حبات من البصل المقطع.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة أو أكثر من الملح، حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة، المطحونة ناعماً.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
  • ربع ملعقة كبيرة من بهارات المشاوي.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاءٍ عميقٍ: الخلّ الأبيض، والزيت، والبهارات المذكورة مسبقاً، ونخلط جيداً حتّى يتشكل لدينا خليط متجانس.
  • نضع مكعبات اللحمة في خليط التوابل، ونقلبها أكثر من مرة.
  • ندخل وعاء اللحمة إلى الثلاجة، مدّة لا تقل عن ساعتين، ثم نخرجها قبل ساعة واحدة من استعمالها.
  • نضع اللحمة في الأسياخ الخاصة بالشواء، وبجانبها قطع من البندورة والبصل.
  • نضع كمية مناسبة من الفحم في الكانون الخاصّ بالشواء، ونشعلها، ثم نضع فوقها أسياخ الشواء.
  • نستمر بتقليب أسياخ الشواء، حتّى تنضج اللحمة بشكلٍ كاملٍ.
  • نضع اللحمة في طبق مناسب للتقديم، ونقدّمها ساخنةً.

ستيك اللحمة المشويّة

المكونات

  • كيلوغرام ونصف من لحم الستيك.
  • نصف كوب من الخلّ الأبيض.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة ورسترشاير.
  • ملعقتان صغيرتان من الروزماري.
  • فصان كبيران من الثوم مفرومان ناعماً.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء كبير: الخلّ الأبيض، وصلصة ورسترشاير، وصلصة الصويا، والروز ماري، والملح، والثوم، ونخلط جيداً.
  • نغسل ستيك اللحم أكثر من مرة، ثم نضعه في الصلصة السابقة.
  • ندخل وعاء الستيك إلى الثلاجة، مدّة لا تقل عن ستّ ساعات.
  • نخرج الوعاء من الثلاجة، ثمّ نصفيه من خليط التوابل.
  • نشوي الستيك في الفرن المسخّن على درجة حرارة متوسطة، أو على الفحم، وذلك حسب الرغبة، مدّة لا تقل عن عشر دقائق.
  • نصع تتبيلة البهارات في قدر صغير، ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي، وتصبح متماسكة.
  • نضع الستيك المشويّ في طبق مناسب للتقديم، ثم نسكب فوقه الصلصة مباشرة ، ونقدّمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
كيفية تجفيف الورد الطبيعي

كيفية تجفيف الورد الطبيعي

التجفيف بالهواء يُعد تجفيف الورد الطبيعيّ بالهواء من أبسط طرق التجفيف وأقلها تكلفة، ويُمكن تطبيقها من خلال اتّباع الخطوات الآتيّة: إزالة جميع الأوراق عن الورود الطبيعيّة. جمع قاعدة سيقان الورود معاً، وربطها من الأسفل بالاستعانة بسلك، أو خيط. تعليق الورود بشكل مقلوب، بحيث تكون سيقانها في الأعلى والبتلات تجاه الأسفل في مكان جاف ومظلم. تركها معلّقة لمدة تتراوح من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى تجف تماماً. التجفيف بالرمل يُمكن تجفيف الورد الطبيعيّ بالرمل من خلال اتّباع الخطوات الآتيّة: التخلص من
أثر الغياب على التحصيل الدراسي

أثر الغياب على التحصيل الدراسي

الغياب المدرسي هو ظاهرةٌ منتشرةٌ بين طلّاب المدارس في مختلف المراحل العمريّة، ويعرف أيضاً بأنّه عدم حضور الطالب لحصصهِ الدراسية خلال يومٍ من أيام الدراسة الرسمية. يمتلك الغياب المدرسي صفةً قانونيّةً؛ إذ يرتبط بتحديد فترةٍ زمنيةٍ ضمن نصوص القانون الدراسي المُعدة مسبقاً من قبل وزارة التربية والتعليم، والتي تُحدد طبيعة الغياب الّذي يُسمح فيه للطلاب خلال العام الدراسي الواحد، سواءً بوجودِ أو عدم وجود عُذرٍ مسبقٍ لغيابهم عن مدارسهم. أسباب الغياب المدرسي توجد مجموعة من الأسباب الّتي تدفع الطلّاب
فوائد من حديث (ومن يرد الله به خيرًا يفقهه في الدين)

فوائد من حديث (ومن يرد الله به خيرًا يفقهه في الدين)

فوائد من حديث (ومن يرد الله به خيرًا يفقهه في الدين) إنّ من يمنحه الله العلم الشرعي يريد له علو الدرجات، والفضل، والشرف في هذا الوجود؛ لأنّ العلم الشرعي هو ميراث الأنبياء، وا لله -سبحانه وتعالى- هو الذي يهب عبده الفطنة التي توصله إلى معرفة حقيقة هذا الدين، والنظر على ما يحتويه من أسرار وحكم. ويخبره الله -عز وجل- من خلال هذا العلم بأنّ الإسلام هو الوسيلة العظمى إلى نيل سعادة الدارين السعادة الكاملة، فمن تفقّه في الإسلام فهو ممن أراد الله به خيراً كثيراً، ومن لم يكن كذلك فهو من الذين ذُكّروا
تخصصات العلوم الإنسانية

تخصصات العلوم الإنسانية

العلوم الإنسانية تُعرف بأنها الفروع المعرفية التي تهتم بالإنسان وثقافته والأساليب التحليلية والأساسية للتساؤلات المستمدة من تقدير القيم الإنسانية، بالإضافة إلى قدرة النفس البشرية المميزة على التعبير عن نفسها، وتتميز العلوم الإنسانية بأنها تتكون من مجموعة من التخصصات التعليمية، كما تختلف عن العلوم الفيزيائية والبيولوجية، وتختلف بدرجة أقل عن العلوم الاجتماعية ، حيث تهتم العلوم الإنسانية بكيفية تعامل الناس وتوثيقهم لتجاربهم الإنسانية. تخصصات العلوم الإنسانية هناك عدة تخصصات تندرج تحت العلوم
ايا من يدعي الفهم

ايا من يدعي الفهم

ايا من يدعي الفهم قصيدة أيا من يدعي الفهم من المقامات المعروفة بمقامات الحريري لمؤلفها محمد الحريري البصري ، وهي تتكون من خمسون مقامة على غرار مقامات بديع الزمان الهمذاني الذي ابتكر هذا الفن ، وهو نوع من القص الأدبي يلتزم مؤلفه بالصنعة فيعتمد على السجع والبديع ، وهذه القصيدة من المقامة السامية . وقد انتشرت تلك القصيدة بعد أن أنشدها الشيخ مشاري العفاسي ، وكلماتها تقول : أيا مَن يدّعي الفَـهْـمْ ... إلى كمْ يا أخا الوَهْـمْ تُعبّي الـذّنْـبَ والـذمّ ... وتُخْطي الخَطأ الجَـمّ أمَا بانَ لـكَ
مفهوم الموقع الجيوسياسي

مفهوم الموقع الجيوسياسي

مفهوم الموقع الجيوسياسي مفهوم الجيوسياسيّة قديماً كان مفهوم الموقع الجيوسياسي أو ما يعرف بالجغرافيا السياسيّة يتمركز حول تحليل التأثيرات الجغرافيّة على العلاقات الدوليّة وتحديد ميزان القوة بينها، وقد ظهرت أهمية الآثار السياسيّة للجغرافيا لدى الفكر الغربي منذ العصر اليوناني القديم وقد ذكر الفلاسفة أثر المناخ والتضاريس والأراضي الصالحة للزراعة والوصول إلى البحر، وأكدوا أهميتها لزيادة قوة الدولة، ثم قام عالم السياسة السويدي رودولف كيلين بصياغة كلمة الجغرافيا السياسيّة في بداية القرن العشرين
تفسير الحديد في المنام

تفسير الحديد في المنام

دلالة الحديد عموماً في المنام قال الله -تعالى-: (وَأَنزَلْنَا الْحَدِيدَ فِيهِ بَأْسٌ شَدِيدٌ وَمَنَافِعُ لِلنَّاسِ)، فالحديد عموماً يدل على القوة، والبأس، والجبروت والمنعة؛ لكونه من أكثر المعادن صلابة وقوة، وإن كان الحديد في المنام هشاً وضعيفاً، كانت دلالاته ضعيفة، وإذا كان الحديد قوياً، كانت دلالاته قوية، ولو كان الحديد على شكل أعمدة يختلف عن كون شكله كالأحجار. وقد ذكر ابن نعمة في كتابه: "وَأما معادن الأَرْض لمن ملكهَا أَو انْتفع بهَا كالذهب وَالْفِضَّة والقار والزفت وَالْحَدِيد والرصاص
سيرة جابر بن حيان

سيرة جابر بن حيان

سيرة جابر بن حيان جابر بن حيان بن عبد الله الأزدي، الكوفي الطوسي أبو موسى، أو أبو عبد الله، وقد كان معروفاً بالصوفي لزهده، وهو عالم مسلم برع في العديد من المجالات العلمية أهمّها: الكيمياء، والهندسة، والفلك، الفلسفة، والطب، وكان معروفاً في العالم اللاتيني المثقف خلال القرون الوسطى باسم geber، وقد لُقّب جابر بن حيان بجبر العلم، وذلك لأنه أنقذ علم الكيمياء من الضياع، وقد لُقّب أيضاً بأبي الكيمياء. نشأة جابر بن حيان وتعليمه هاجر جابر بن حيان مع والده من اليمن إلى الكوفة وذلك في أواخر عصر بني أمية،