طريقة عمل اللحم الضاني

طريقة عمل اللحم الضاني

لحم الضاني

يفضل الناس تناول اللحوم الحمراء، بسبب عدم احتوائها على كميّات كبيرة من الدهون، حيث يعتبر لحم الضأن من هذه اللحوم، والذي يتميّز بطراوته عند الطهي، ويمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائيّة ومنها، البروتينات، والمعادن، وغيرها الكثير، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض نذكر منها الأنيميا، والزهايمر، أمراض الشيخوخة وغيرها من الأمراض، لذلك تفضل ربة المنزل تحضيره بعدة طرق، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير طاجن لحم الضأن بطريقة سهلة.

طاجن لحم الضاني

المكونات

  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • أربع ملاعق صغيرة من الثوم البودرة.
  • رشة من الملح الناعم حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • كيلو ونصف من لحم الضأن.
  • كأس ونصف من البصل.
  • ثلاث كؤوس من شوربة الدجاج.
  • ثلاثة أرباع الكأس من البقدونس المفروم.
  • نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف كيلو من الزيتون الأخضر.
  • خمس ملاعق من عصير الليمون الحامض.
  • حبتان من الليمون المخلل.

طريقة التحضير

  • نضع الزعفران، والزنجبيل، والبابريكا، والفلفل، والثوم، والكمون، والقليل من ملح الطعام، والثوم المقطع، والقليل من الزيت في وعاء محضرة الطعام، ثم نخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
  • نحضر لحم الضأن ونغسله جيداً، ثم نضعه في وعاء كبير ثم نضيف إليه خليط الزعفران ونقلبه معه.
  • نضع كمية من زيت الزيتون في مقلاة واسعة أو في قدر سميك القاعدة، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • نضيف قطع لحم الضأن المبهّرة إلى الزيت ونحمّرها من الجانبين لمدة دقيقة واحدة.
  • نضيف البصل المقطع إلى مربعات صغيرة، ونقلبها مع اللحم جيداً، ثم نتبل الخليط بالفلفل.
  • نغطي الوعاء بإحكام، ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  • نضيف الشوربة، ونقلبها مع الخليط، ثم نضيف الكزبرة، والبقدونس، والليمون المخلل، ونحرك جميع المكونات مع بعضها ثم نتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن الساعة ونصف حتى ينضج اللحم، ويصبح طريّاً.
  • نزيل الرغوة من اللحم.
  • نضيف زيت الزيتون إلى القدر، ونرفع النار ونترك القدر لمدة عشر دقائق حتى يغلي، ونحصل على صلصة.
  • نضيف الليمون ونحركه مع الخليط.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة أربعمئة مئوية.
  • نضع قطع اللحم الناضجة في صينيّة مناسبة، وندخلها إلى الفرن، لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيّاً، ثم نسكب الصلصة فوقها.
مزيد من المشاركات
فوائد الزبادي والخميرة للبشرة

فوائد الزبادي والخميرة للبشرة

مشاكل البشرة تحتاج البشرة الى عناية ومتابعة دائمة ومستمرّة حتى نتفادى المشاكل والأمراض التي تتعرّض لها، وتؤدّي إلى تعبها وشيخوختها المبكرة، لذا فإنّ الاهتمام بالعناية بالبشرة من أوّل الخطوات في طريق الوقاية من الإصابة بأمراض البشرة من تشقّقات، وتجاعيد، وتلوّن وتصبغات، وحبّ الشباب، وغيرها من المشاكل التي تتعرّض لها البشرة بفعل عوامل كثيرة هي: عدم معرفة نوع البشرة والتعامل الخاطئ في العناية اليومية بها. استخدام مستحضرات تجميليّة لا تناسب البشرة وبالتالي انعكاس آثارها السلبيّة عليها. عدم التنظيف
جزر النخيل

جزر النخيل

جزر النخيل جزر النخيل هي أكبر ثلاث جزر اصطناعيّة في العالم، وسمّيت بعدّة أسماء؛ كنخلة دبي وجزيرة النّخلة، وتعدّ مشروعاً هندسيّاً عملاقاً يُدخِل إمارة دبي بقوّة في قائمة الوجهات السياحيّة العالميّة، تم الإعلان عن هذا المشروع الحضاري الضّخم في مايو من عام 2002م، ويذكر أنّه يمكن متابعة المشروع من الفضاء؛ حيث ستبدو معالم الجزيرة واضحة على خريطة الأرض، وهذا ما يجعل من تسميتها بعجب العالم الثامن أمراً متوقّعاً. الجزر الثلاث هي: نخلة الجميرة (التي تمّ إتمامها في عام 2006)، ونخلة جبل علي، ونخلة
فضل آخر ساعة من يوم الجمعة

فضل آخر ساعة من يوم الجمعة

فضل يوم الجمعة يوم الجمعة من الأيام العظيمة عند المسلمين، إذ يعد بمثابة عيد أسبوعي للمسلمين، يجتمعون فيه على الصلاة، ويسمعون خطبة الجمعة ، وقد شرف الله -تعالى- يوم الجمعة بذكره في كتابه فقال: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِذَا نُودِيَ لِلصَّلَاةِ مِن يَوْمِ الْجُمُعَةِ فَاسْعَوْا إِلَى ذِكْرِ اللَّـهِ وَذَرُوا الْبَيْعَ ذَلِكُمْ خَيْرٌ لَّكُمْ إِن كُنتُمْ تَعْلَمُونَ). وهو منحة من الله للمسلمين وتفضيل لهم على سائر الأمم، فعن حذيفة بن اليمان -رضي الله عنه- أنه قال: قال رسول الله -صلى الله
عمل كريم للشعر في المنزل

عمل كريم للشعر في المنزل

كريم الشعر تعدّ كريمات الشعر إحدى أكثر المستحضرات التجميليّة استخداماً، ومنها الطبيعية والصناعية، وما يشار إليه أنه بالرغم من كثرة إقبال الناس على استخدام الكريمات الكيماوية، إلا أنّها تسبّب أضراراً بالغة بالشعر على المدى البعيد متمثلاً ذلك في: التقصف، والتساقط، والجفاف وغيرها، على خلاف الكريمات الطبيعيّة التي تغذّي الشعر، وتقويه، وتمنحه مزيداً من النعومة واللمعان، وفي هذا المقال سنتعرف على ثلاث طرق مختلفة لعمل كريم للشعر في المنزل. كريم فيتامين E المنزلي المكّونات: علبة من الفازلين الطبي.
أخطر أمراض العالم

أخطر أمراض العالم

التحول الجذري بطبيعة الأمراض الحديثة تميّزت أمراض بدايات القرن العشرين والفترة الزمنية السابقة لذلك بكونها أمراضاَ معدية، وتنوعت مسبباتها بين البكتيريا، والفطريات، والفيروسات التي كانت تعدّ الأمراض الأشد فتكاً بالبشر في تلك المرحلة، ولعلّ أشهر الأمثلة مرض الطاعون الذي حصد العديد من الأرواح في أوروبا، والشام، وغيرها من مناطق العالم القديم، ومرض السل الذي كان يُعدّ من الأمراض الخطيرة جداً، والتهابات الجروح لدى الجنود في الحروب، والتي كانت بدورها تؤدّي إلى معظم الوفيات في الحرب في غياب العِلاجات
كلام رائع عن الحياة

كلام رائع عن الحياة

الحياه تحب من يحبها.. والتعاطف أساس الأخلاق.. والصدق لغة التفاهم. ليس للحياة قيمة إلا إذا وجدنا فيها شيئا نناضل من أجله ( سوفاج ) . الحياة بلا فائدة موت مسبق ( غوته ) . بورك من ملأ حياته بعمل الخير لأنه أدرك أنها أقصر من أن يضيعها بعمل الشر ( توفيق الحكيم ) . إذا أردت أن تصمد للحياة فلا تأخذها على أنها مأساة ( توفيق الحكيم ) . عندما نعيش لذواتنا ، تبدو الحياة قصيرة ضئيلة تبدأ من حيث نعي وتنتهي بانتهاء عمرنا المحدود . أما عندما نعيش لغيرنا ، أي عندما نعيش لفكرة ، فإن الحياة تبدو طويلة ، عميقة .
كيفية تدبير مصروف البيت

كيفية تدبير مصروف البيت

طرق تدبير مصروف البيت هُنالك العديد من الطرق التي قد تكون بسيطة إلا أنها تُساهم في تدبير الشؤون الماليّة للمنزل بفعاليّةٍ، ومنها ما يأتي: التواصل بين أفراد الأسرة بوضوحٍ وشفافيّة حيث إن التواصل الحقيقي الهادف والتعاون بين أفراد الأسرة العاملين والقادرين على المُساهمة ولو بجزءٍ بسيط من مصروف المنزل وتحمّلهم المسؤوليّة يداً بيدٍ أمر في غاية الأهميّة؛ لأنه يُساعد على حصر إيردات ودخل الأسرة بصورةٍ واقعيّة وناجحة ، ويكون ذلك باتفاق الزوجين المُسبق والنقاش معاً حول دخل كل منهما، وممتلكاته الشخصيّة
الفرق بين الدستور المكتوب والدستور غير المكتوب

الفرق بين الدستور المكتوب والدستور غير المكتوب

الفرق بين الدستور المكتوب والدستور غير المكتوب الفرق بين الدستور المكتوب والدستور غير المكتوب فيما يأتي: الفرق من حيث المفهوم يُقسم الدستور إلى نوعين من حيث التدوين: دستور مكتوب (مدون)، ودستور غير مكتوب (عرفي)، فالدستور المدون أو المكتوب هو نوع من أنواع الدساتير تكون قواعده مكتوبةً، كما في الوثائق الرسمية، ممّا يدل على أهمية الدستور ومكانته العالية، ومثال عليه: دستور الولايات المتحدة الأمريكية عام 1787م. أمّا الدستور العرفي أو غير المكتوب فهو الدستور الذي تكون قواعده وبنوده معظمها غير مكتوبة