طريقة عمل اللانشون

طريقة عمل اللانشون

لانشون سادة

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 75 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • أربعة مكعبات من مرقة اللحم.
  • كوب من الدقيق.
  • ست بيضات .
  • بصل بودرة.
  • كوب من الزيت.
  • خمسة مكعبات من جبنة الكريمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • ثوم بودرة.
  • بابريكا -حسب الرغبة-.
  • لون طعام أحمر.

طريقة التَّحضير

  • وضع المكونات الآتية: الدقيق، البيض، الجبنة، الزيت ومكعبات مرق اللحم في وعاء الخلاط وخلط المكونات جيداً.
  • إضافة كلٍ من: البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، اللون الأحمر والحبهان إلى وعاء الخلاط وتشغيله مرة أخرى وخلط المكونات مع بعضها البعض ثم وضع المزيج في كيس حراري على شكل أسطواني.
  • وضع الماء في قدر ورفعه على النار حتى يغلي ثم إضافة كيس المزيج إليه وتركه في الماء لمدة ساعة وربع حتى تمام نضج اللانشون، ثم رفعه عن النار وترك اللانشون حتى يبرد ثم تقطيعه وتقديمه جاهزاً.

لانشون بيتي صحي بالزيتون

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • بيضتان.
  • أفخاذ دجاج مفرومة أو لحمة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة المطبوخة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • رشة من الكزبرة الجافة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • فلفل أبيض -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • رشة من الحبهان البودرة.
  • زيتون أخضر محشي بالجزر .
  • رشة من جوزة الطيب.

طريقة التَّحضير

  • وضع اللحمة المفرومة أو الدجاج المفروم مع جميع التوابل في وعاء الخلاط الكهربائي وضربهما معاً جيداً، ثم إضافة كل من: الجبن، العسل، زيت الذرة والبيض إلى وعاء الخلاط وضرب المكوّنات جيداً.
  • إضافة الدقيق تدريجيَّاً إلى الخليط وتشغيل الخلاط مرة أخرى حتى يمتزج الدقيق مع المكونات، ثم وضع المزيج على ورق الزبدة وحشيه بالزيتون الأخضر.
  • لف المزيج بورق الزبدة على شكل اسطواني أو رول مع إغلاق ورق الزبدة عليه بإحكام من الجهتين ثم لفّه جيداً بورق الألومنيوم وإقفاله جيداً من الجهتين.
  • وضع رول اللانشون في بايرِكس صغير الحجم ووضع البايرِكس في بايركس أكبر منه حجماً مفروش بقطعة من القماش، ثم تعبئة نصف البايركس الكبير بماءٍ مغلي.
  • إدخال البايركس إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وستين مئوية لمدة ساعة ونصف تقريباً.
  • إخراج اللانشون من الفرن ووضعه جانباً حتى يبرد تماماً ثم نزع طبقة الفويل عنه ووضعه في علبة محكمة الإغلاق وإدخاله إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً ويصبح جاهزاً للتقديم.

اللانشون الحلبي

مدّة تجهيز المكوّنات 25 دقيقة
مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص

المكوّنات

مكونات اللانشون الحلبي:

  • ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة.
  • مئة وخمسون غراماً من الكعك المطحون أو فتات التوست المُحمص والمطحون ناعماً دون أطرافه.
  • مئة غرامٍ من الفستق الحلبي.
  • كيلو غرام من لحم الغنم دون العظم، مفروم.
  • مئة غرامٍ من ليّة الغنم مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
  • بيضتان.

مكونات السلق:

  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود حَب -حسب الرغبة-.
  • ماء للسلق.
  • خُضار عطرية (الكراث، الثوم، البصل والجزر).
  • أعشاب عطرية (زعتر بري، ورق غار وبقدونس).
  • خل تفاح .

طريقة التَّحضير

تحضير مرتديلا حلبيّة:

  • وضع المكونات الآتية: الماء، القليل من الملح، الخضار العطرية، خل التفاح والأعشاب العطرية في قدر ورفع القدر على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي المكونات.
  • وضع كلٍ من: البيض، الكعك المطحون، بهار الدقة، لحم الغنم والثوم في وعاء وخلط المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس.
  • إحضار كيس من النايلون وفرشه على سطح مستوٍ ومَد خليط اللحم في المنتصف ثم وضع الليّة والفستق الحلبي داخل اللانشون ولفّه على شكل أسطواني أو رول مع إمكانية لف ورق النايلون معه وسلق اللانشون فيه.
  • رفع حرارة النار تحت قدر ماء السلق للغليان ثم وضع مزيج اللانشون فيها مع وتركه في القدر لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريباً حتى ينضج.
  • إخراج اللانشون من الماء وإن لم تكن ملفوفة بالنايلون يجب وضعها في مصفاة ووضع وزن ثقيل فوقها للتأكد من التخلص من كل الماء ثم وإن كانت ملفوفة لا تحتاج للتصفية من الماء.
  • تركها حتى تبرد تماماً ثم تقطيعها إلى دوائر وتقديمها جاهزة.

لفائف المرتديلا بالجبن

مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من الأرز البسمتي المطهي.
  • ثماني شرائح من المرتديلا، أو التركي المدخن.
  • ربع كوب من الجبن الكريمي اللين.
  • ربع كوب من السمسم المحمص.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى عيدان رفيعة.
  • حبة متوسطة من الخيار مقطعة إلى عيدان رفيعة.

طريقة التحضير

  • وضع شريحة من المرتديلا على طبق واسع.
  • توزيع ربع كمية الجبن الكريمي على المرتديلا باستعمال سكين معدنية عريضة، من ثمّ توزيع ربع كوب من الأرز على الجبن.
  • وضع عدة عيدان من الفلفل، أو الخيار على الأرز، ولف المرتديلا على الأرز والخضروات لتتكون لفافة متماسكة.
  • إكمال تشكيل بقية المرتديلا وبقية المكوّنات إلى لفافات متماسكة.
  • باستعمال سكين حادة نقوم بتقطيع كل لفافة إلى لفافتين، أو ثلاث لفائف حسب الحجم الذي نريد.
  • وضع السمسم في طبق واسع، ودحرجة نصف كمية اللفافات في السمسم حيث تغطي الحواف فقط.
  • وضع لفائف المرتديلا بالجبن في طبق تقديم واسع.
مزيد من المشاركات
مقدمة بحث ديني

مقدمة بحث ديني

أهمية البحث لا يُمكن لطالب جامعة أن يتخرّج من تخصصه أيّاً كان من دون أن يُطلب منه كتابة بحث، سواء كان بحثاً علمياً أو طبّياً أو دينياً أو غيره. فإنّ التمكّن من كتابة بحث هو أحد الأهداف التي يُراد أن يخرج بها طالب العلم ، وفي مجتمعنا نحن بأمسّ الحاجة للتشجيع على كتابة الأبحاث بمختلف أنواعها ومجالاتها، فهي تزيد من ثقافة المجتمعات، وتكتشف المشاكل بتسليط الضوء عليها، ومن ثمّ علاجها عن طريق الخروج بنتائج، وتوصيات، بناءً على أسس البحث الصحيحة، وهُنا في هذا المقال نحن بصدد بيان كيفيّة كتابة مقدّمة
طريقة عمل الزلابية بالسكر

طريقة عمل الزلابية بالسكر

الزلابية تشتهر العديد من البلدان حول العالم في تحضير أنواع مختلفة من حلوى الزلابية؛ حيثُ تُحضّر في الهند والشام وبلاد المغرب العربي وفي مصر بطرق مختلفة، وتحضّر الزلابية من عجينة سهلة التحضير تُقلى وتغمّس بالعسل أو القطر، وفي بعض المناطق تُحضّر بألوان مختلفة وتُقدّم في الأعياد والمناسبات الخاصّة. اخترنا لكم في هذا المقال طريقتين لإعداد حلوى الزلابية، وهي طريقة الزلابية الهنديّة والزلابية اللبنانيّة. الزلابية الهندية المكوّنات كوبان من الطحين الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. نصف كوب تقريباً
كيفية تحضير حلويات جزائرية

كيفية تحضير حلويات جزائرية

الحلويات الجزائريّة تمتاز بمزجها البديع ما بين الحلويّات الشرقيّة والحلويات الغربيّة ، وكان لهذا التّناغم البديع في الثقافيتين في أساليب الطهو عموماً انعكاساً إيجابياً وثريّا ًعلى أشكال الحلويات الجزائرية من حيث الشكل والطعم وطريقة التّقديم ، فالمكوّنات التي فيها يعرف نصفها الإنسان الشرقي ، والإنسان الغربي يعرف نصفها الآخر ، فتناولها لا يخلو من غرائبيّة وحميميّة بآن معاً ، غرائبيّة محمودة ، وحميميّة معروفة ، فتأكلها وتشعر أنّها تجمع في طيّاتها من اللّذائذ من كل قطر أغنية ، ومن جرّبها مرة ،
أنواع الكلاب وأسماؤها

أنواع الكلاب وأسماؤها

كلاب الصيد من أشهر أنواع كلاب الصيد في العالم ما يأتي: البلودهاوند تتميز كلاب البلودهاوند (بالإنجليزية: Bloodhound) بحجمها الكبير، حيث يبلغ وزنها 49.89 كغ، بينما يتراوح طولها حتى الكتف ما بين 58.4-68.5 سم، وهي كلاب ذات وجه طويل وجلد مُجعد ومترهل وآذان كبيرة متدلية للأسفل، وتأتي فراؤها بعدة ألوان منها؛ الأسود، والبرونزي، والأحمر، والبني. تمتلك كلاب البلودهاوند أرجلًا قوية تُمكّنها من قطع أميال عديدة في التضاريس الوعرة، كما أنّها كلاب ودودة وهادئة تجاه مالكيها والكلاب الأخرى. الدشهند الألماني
طرق تنحيف الفخذين

طرق تنحيف الفخذين

مِن المَعروف أنّ التخلّص مِن الدُهونِ بالرجيم في مَنطِقَةٍ واحِدَة فَقَط من الجسم هِيَ مِنَ المُستحيلات، ولكن يُمكن التقليل مِن نِسبةِ الدهون فِي الفخذين بعمل مارين رياضية موجهة لعضلات الفخذين تحديداً، بالإضافة لاتباع حمية إنقاص وزن صحية، ويمكن توضيح المزيد من المعلومات فيما يلي: طرق تنحيف الفخذين النظام الغذائيّ يَجِب أن تعيدي النظر في النظام الغذائيّ الذي تتّبعيهِ وَكَميّة السُعراتِ الحراريّة التي تتناولينها خِلال اليوم، لأنّ تناول سعراتٍ حراريّة أعلى مِن حاجَةِ الجسم يُؤدّي إلى تخزينِ هذِهِ
أقوال حكيمة عن الحياة

أقوال حكيمة عن الحياة

الحياة الحياة هي ممر طويل تجد بها كل شيء؛ منها السيئ ومنها الجميل، وهنا إليكم في هذا المقال أقوال حكيمة عن الحياة. أقوال حكيمة عن الحياة الحياة شعلة إما أن نحترق بنارها أو نطفئها ونعيش في ظلام. لا علاقة للنجاح بما تكسبه في الحياة أو تنجزه لنفسك، فالنجاح هو ما تفعله للآخرين. يبدأ الإنسان في الحياة عندما يستطيع الحياة خارج نفسه. لا يستطيع أحد ركوب ظهرك إلّا إذا كنت منحنياً. من جار على صباه جارت عليه شيخوخته. لو أنّك لا تصادق إلا إنساناً لا عيب فيه لما صادقت نفسك. كل شيء إذا كثر رخص؛ إلّا العقل،
كيفية التخلص من السواد تحت الإبط

كيفية التخلص من السواد تحت الإبط

الخطوات الأولى لتفتيح منطقة الإبط لا بدّ من اتباع الإرشادات الأوليّة الآتية للتخلص من سواد تحت الإبط، وهي: الإقلاع عن التدخين. ارتداء ملابسٍ واسعة. تقشير الجسم والوجه 2-3 مرات أسبوعياً. التوقف تماماً عن استخدام مُزيل العرق لعلاج بعض الحالات. تجّنب حلاقة الشّعر الزائد، واستبداله باستخدام الشمع، أو اللّيزر. استبدال مُزيل أو مُضاد العرق من مُنتجٍ إلى آخر، ويُمكن استبداله بمزيلاتٍ طبيعيّةٍ، مثل: خلّ التفاح، أو صودا الخبز. الكريمات الموضعيّة والمضادات الحيويّة هُناك العديد من الإجراءات المتّبعة
معلومات عن الحمام الزاجل المنقرض

معلومات عن الحمام الزاجل المنقرض

ما هو الحمام الزاجل المنقرض؟ الحمام الزاجل المنقرض أو الحمام البري (بالإنجليزية: passenger pigeon) ويطلق عليها علميًا (Ectopistes migratorius)، ينتمي الحمام الزاجل للمملكة الحيوان؛ وبالتحديد الحيوانات ذوات الدم الحار، ضمن شعبة الحبليات ، فرع الفقاريات، من جنس أفيس. يعد الحمام الزاجل أحد أنواع الطيور التي شكلت ما نسبته 25-40% من مجمل الطيور في الولايات المتحدة سابقًا، إذ تراوحت أعدادها ما بين 3-5 مليارات طائر عندما اكتشفت أمريكا، الجدير ذكره أن اتحاد علماء الطيور في الولايات المتحدة بذل العديد