طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة

الكنافة

الكنافة من الحلويّات المرغوبة جداً في الدول العربيّة، وخاصّة في بلاد الشام، فالكنافة النابلسيّة الفلسطينيّة مشهورة على مستوى العالم كلّه. للكنافة طعم لذيذ؛ إذ يُحبّها الناس في جميع أيام وفصول السنة، وتُقدّم في الأفراح والمناسبات في كل الأوقات.

أصل حلو الكنافة كان من العثمانيّين، وفي الوقت الذي سيطرت فيه الدولة العثمانيّة على منطقة بلاد الشام تغيّرت الكثير من أنماط الحياة اليوميّة للعرب، وخاصّةً الحلويّات. توجد أنواع عديدة للكنافة مثل الكنافة الخشنة، والكنافة الناعمة، والكنافة المحيّرة، والكنافة المبرومة. يدخل في تحضير الكنافة الجبن والقطر وعجينة الكنافة، لذلك فهي غنيّة بالسعرات الحراريّة، والكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون المشبعة، والكولسترول، والدهون؛ لذا يُنصح بالاعتدال في تناول الكنافة للمحافظة على الجسم سليم وصحيّ.

الكنافة بالمانجو والكريمة

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكنافة الجاهزة.
  • مئتا غرام من السكر الناعم.
  • مئتا غرام من السمن البلدي.
  • ثمانمائة غرام من فاكهة المانجو طازجة أو مجمّدة حسب المتوفّر والمُقطّعة إلى مكعّبات.

الكريمة

  • كوبان من الكريمة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح.
  • ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • خمس بيضات.

القطر

  • كوبان من الماء.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.

طريقة التحضير

  • نحضّر الكريمة في الخلّاط؛ حيث نضع السكر الناعم وصفار البيض، ونخلط حتّى يُصبح لدينا مزيج كثيف القوام وناعم، ثم نضيف دقيق القمح ودقيق الذرة، ونخلط جيّداً حتّى يختفي الطحين، وفي وعاء آخر نضع الحليب السائل والفانيلا ونضعه على النار حتّى يسخن، ثم ّنطفئ النار ونضيف الحليب الساخن على الخليط ببطء وبالتدريج مع التحريك المستمر. نضع الخليط كاملاً على نار هادئة حتّى يغلي لمدّة دقيقة واحدة مع التقليب المُستمر، ثمّ نطفئ النار ونتركه جانباً حتّى يبرد ونضعه في الثلّاجة.
  • نُحضّر القطر، وذلك بوضع جميع المكوّنات – الماء والسكر وعصير اللّيمون- في إناء ونحرّك حتّى يذوب السكر، ونضعه على نار مُتوسّطة ونتركه يغلي حتّى يتغيّر قوامه، نطفئ النار ونتركه يبرد، نضيف السائل بنكهة المانجو فوقه، ونضعه في الثلاجة.
  • نُحضّر الكنافة بإحضار وعاء عميق، ونرشّ السكر الناعم والسمنة فوقه، ونفرك المكوّنات مع بعض جيّداً، نُحضر صينيّتين للكب كيك وإن لم تتوفّر أي صينيّة للفرن، ندهن الصينيّتين بزيت نباتي أو السمنة، ونقسم كميّة الكنافة في الصينيّتين، ونضغط على كل طبقة جيّداً باليد، ثمّ ندخلها إلى الفرن لمدّة ثلث ساعة للتحمير على درجة حرارة 180 مئويّة. نضيف القطر فوق الكنافة في الصينيّة ونتركها حتّى تتشرّب القطر.
  • نأخذ طبقةً من الكنافة ونضعها في صحن واسع للتقديم، ونضع الكريمة فوقها بالطريقة التي نُحب، ثمّ نضع قطع المانجو، ثمّ طبقةً أخرى من الكنافة، نزيّن طبقة الكنافة بالكريمة بالشكل الذي نريده، وباقي قطع المانجو.
6الكنافة
مزيد من المشاركات
الهندسة المعمارية وتطبيقاتها

الهندسة المعمارية وتطبيقاتها

الهندسة المعمارية وتطبيقاتها تُعرف هندسة العمارة بأنّها فن وعلم يهتم بالقدرة على ممارسة تصميم وتشييد المباني، والذي يهدف لتغطية احتياجات الأفراد المادية والمعنوية والمزج بين المتطلبات العملية والجمالية، ويُعرف المهندس المعماري بأنّه شخص يُكلّف لتطبيق معلوماته وخبراته في تصميم المباني، وإدارة مشاريع البناء والإشراف عليها، إذ يرتكز عمله على استخدام المبادئ والمفاهيم العلمية، والرياضية في خطط البناء لتقييم ورفع مستوى السلامة الهيكلية للمباني وأنظمة البناء، حيث تُدار الأعمال والمشاريع من خلال مزيج
بحث عن أشكال الأسنان وأسمائها

بحث عن أشكال الأسنان وأسمائها

بحث عن أشكال الأسنان وأسمائها يوجد أربعة أشكال رئيسية للأسنان بحيث يمتلك كل شكل دورًا رئيسيًا في عمليات نمو الإنسان ، وهي كما يأتي: القواطع تُعرف القواطع (بالإنجليزية: Incisors) أيضًا بالأسنان الأمامية، ويوجد ثمانية قواطع تتمركز في الجزء الأمامي من الفم، بحيث يوجد أربعة قواطع في الفك السفلي وأربعة قواطع في الفك العلوي، بحيث تتوزع هذه القواطع في كل فك من خلال وجود قاطعين في مقدمة الفم وقاطعاً على كل جانب من جوانب هذين القاطعين. تظهر القواطع على شكل إزميل صغير بحيث تتكون من قاعدة مسطحة مع حافة
أين يقع البحر الأزرق

أين يقع البحر الأزرق

موقع البحر الأزرق يقع البحر الأزق في آسيا الوسطى على الحدود الفاصلة ما بين كازاخستان في الشمال وأوزبكستان إلى الجنوب، كما يحده من الشرق بحر القزوين ، وتطل من الشمال والغرب على حدود هضبة Ustyurt القاحلة، أما صحراء كيزيل كوم فتطل على حدودها الجنوبية الشرقية. تسميات البحر الأزرق ذكر البحر الأزرق في المخطوطات العربية القديمة منذ بداية القرن العاشر بعدة مسميات، منها كردر، وخورزم، وبحيرة دجند، وظهر مسمى البحر الأزرق لأول مرة في كتاب الخريطة الكبرى الذي يعتبر أول كتاب يضع خريطة كاملة لدولة موسكو
خطوات حل المشكلة

خطوات حل المشكلة

المشكلات والمواقف الحياتيّة يتعرّض الإنسان في حياته العمليّة إلى العديد من الأمور والمواقف غير المعتادة التي تؤثّر أحياناً على تتمّة أمر معيّن أو تشويه موقف أو إحداث خلل، وقد تكون هذه المواقف والأحداث على درجة بسيطة من الأهميّة غير أنّها تغلق مسارات أو تقف بوجه تحقيق الأهداف أو تؤدي إلى اضطراب النّفس وتعسير الحال، والمتعارف تسمية كلّ تلك الأمور بأنّها مشكلات ، ويسعى الإنسان عادةً لحلّ كلّ تلك المعضلات ولإشكالات التي تواجهه وتقف عائقاً في إحدى اتجاهاته ليبقى حاله في حدود الاستقرار والأمن
هل هذه أعراض ربو أم حساسية

هل هذه أعراض ربو أم حساسية

العلاقة بين أعراض الربو والحساسية أشارت عدّة دراسات إلى وجود رابط قوي بين الحساسية والربو ، حيث وُجدَ أنَّ غالبية البالغين المُصابين بالربو يُعانون أيضاً من الحساسية، كما يُوجد نوع من أنواع مرض الربو يدعى الربو التحسّسي (بالأنجليزية: Allergic asthma)، وهو أكثر الأنواع شيوعاً، وتَظهر أعراضُه عند تعرّض المُصاب إلى مُحفزات مُعينة، واستجابة جهاز المناعة؛ ممّا يُؤثر في الرئتين والتّنفس. أعراض الربو التحسسي تتشابه أعراض مرضي الربو التحسّسي والربو، ويُمكن بيان الأعراض على النّحو الآتي: الأعراض
خواطر كبرياء وشموخ أنثى

خواطر كبرياء وشموخ أنثى

كبرياء وشموخ الأنثى يمكن للأنثى أن تضعف أحياناً أن تبكي أن تحزن، لكن لا ينبغي عليها أن تنكسر أو أن تمس كرامتها بأذى، فعليها البقاء شامخة حتى لو عصفت الرياح بغير ما تشتهي، وأن يبقى كبرياؤها الأهم. أقوال في كبرياء الأنثى نفسية المرأة خاصة ذات الكبرياء هي غابة متشابكة الأغصان يستحيل فهمها والتنبؤ بمساراتها. الكبرياء هو الذي يجعل المرأة تبدو ثابتة أمام الجميع، مع أنّ كل شيء بداخلها يرتجف. الكبرياء هو سر الحب، هو الطريق إلى القلب، هو ليس كتاباً مغلقاً ولا بحراً عميقاً كما تقول الأساطير ، بل هو كتاب
حلوى سهلة للعيد

حلوى سهلة للعيد

حلويات العيد تعد حلويات العيد من ألذ الحلويات، وأطيبها، كما ويفضلها الجميع بمختلف أعمارهم، كونها تدخل البهجة والسرور إلى قلوبهم، وهي بالغالب سهلة التحضير، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، لكل دولة او منطقة أنواع مختلفة من الحلويات والتي تختلف باختلاف المكوّنات والحشوة وطريقة التحضير، حيث يمكن حشوها بالفستق، أو بالتمر، أو بالجوز، مما يزيد لذة طعمها، وقيمتها الغذائية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل حلوى العيد السهلة. كعك العيد السهل المكوّنات كيلوغرام من الطحين. نصف كيلوغرام من
استخدامات الزجاج

استخدامات الزجاج

استخدامات الزجاج في المجال الطبي يُعد الزجاج من المواد متعددة الاستخدامات في حياتنا اليومية، هو عبارة عن مادة صلبة شفافة، ويُصنع من الرمال أو الكوارتز،ويدخل الزجاج في العديد من التطبيقات الطبية، ومن أشهرها ما يأتي: العدسات والنظارات الطبية حيث يُستخدم الزجاج لتحسين الرؤية عن طريق تصحيح أشعة الضوء التي تدخل العين. الشرائح المجهرية تكون عبارة عن قطع مُسطحة رقيقة من الزجاج؛ حيث يتم وضع العينات عليها في المختبرات الطبية. قوارير المختبر يُستخدم الزجاج في صُنع قوارير المختبرات المستخدمة في إجراء