طريقة عمل الكلاوي

طريقة عمل الكلاوي

القيمة الغذائية لكلى البقر

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكلى البقر ، وذلك لكل 68 غرام:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 129.9 سعره حرارية
الدهون الكلية 3.6 غرام
الدهون المشبعة 2 غرام
الكولسترول 269.3 ملليغرام
الصوديوم 53.7 ملليغرام
البوتاسيوم 239.4 ملليغرام
الكربوهيدرات 3.5 غرام
البروتين 19.8 غرام
الماء 40 غرام
فيتامين بي6 0.7 ملليغرام
الكالسيوم 4.1 ملليغرام
الفسفور 338 ملليغرام
الزنك 3.6 ملليغرام
النحاس 9.7 ملليغرام
المنغنيز 0.2 ميلليغرام

الكلاوي مع صلصة الليمون

المكوّنات

  • كيلو غرام من الكلاوي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من المرقة .
  • عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • ماء الكابري.
    • الكابري المفروم.
  • نصف كوب من الماء المغلي.
  • ثوم مفروم.
  • روزماري مفروم.
  • فلفل.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • اخلط كلاً من: الروزماري، وزيت الزيتون، والملح ، والفلفل، وعصير الليمون معاً.
  • أضف ماء الكابري إلى المزيج، ثمّ اخلطه جيداً.
  • أضف الكلاوي مع المزيج وتبّلها جيداً.
  • اترك المزيج في التتبيلة لمدّة ستين دقيقة على الأقل.
  • ضع المزيج في مقلاة مع القليل من الزيت، واقلِه قليلاً على الجانبين.
  • ضع مزيج الكلاوي في صينية، ثمّ ضعها داخل الفرن حتى تطهى بشكل تام.
  • أضف الكابري في نفس مقلاة الكلاوي، ثمّ أضف إليها التتبيلة والمرق.
  • اترك المقلاة على النار حتى يصبح الصوص متجانساً.
  • أخرج الكلاوي من الفرن، وقدّمه مع الصوص.

فتة الكبد والكلاوي

المكوّنات

  • كلاوي مقطّعة على شكل شرائح.
  • كبد مقطّع على شكل شرائح.
  • أرز.
  • ثوم مقشر ومفروم.
  • خبز محمّص.
  • لبن زبادي.
  • معجون طماطم.
  • عصير طماطم.
  • طماطم مخلية.
  • خل أبيض.
  • خل عنب أحمر.
  • بصل مقطّع على شكل مربعات.
  • مرق.
  • ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
  • بابريكا.
  • مسحوق الثوم.
  • مسحوق البصل.
  • زبدة .
  • زيت.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • ضع القليل من الزيت في المقلاة، ثمّ أضف إليها الفلفل والثوم.
  • أضف الكلاوي في المقلاة إلى أن تحمّر.
  • ضع ملعقة من الثوم مع الكلاوي، ثمّ أضف الزبدة ما إن يحمّر المزيج.
  • ضع الخبز في قِدر كبير الحجم على النار، ثمّ أضف إليه مكعّبين من الزبدة، وملعقة من الثوم.
  • ضع مكّعب من الزبدة مع الكلاوي، ثمّ أضف البصل، وربع كمية الخل الأبيض وخلّ العنب.
  • تبل الخبز بالفلفل الأسود والقليل من الملح.
  • حرّك الخبز بهدوء حتى لا يتكسّر الخبز.
  • ضع القليل من الزبدة في مقلاة، ثمّ أضف ملعقة من الثوم وملعقة من البصل.
  • أضف المرق إلى الخبز بعد أن يسخن القِدر.
  • اقلِ البصل والثوم إلى أن يذبل.
  • أضف الطماطم إلى مقلاة البصل، ثمّ تبّلها بالفلفل الأسود، واترك المزيج إلى أن يذبل.
  • أضف ملعقة من معجون الطماطم إلى مزيج البصل.
  • أضف إليه الطماطم المخلية، واترك المزيج إلى أن يتجانس.
  • ضع ثلاث أرباع كمية الخل الأبيض وخل العنب.
  • ضع الكبدة في مقلاة مع القليل من الزيت، واقلِه جيداً.
  • أضف ملعقة من الثوم والفلفل الأسود في مقلاة الكبدة، وحرّك المزيج.
  • أضف مكعب زبدة مع القليل من المرق على الكبد.
  • أضف مزيج الكلاوي إلى مقلاة الكبد، ثمّ أضف ملعقة ليمون واخلط المزيج جيداً.
  • أضف ملعقة من مزيج الطماطم وحرّك المزيج جيداً.
  • ضع اللبن الزبادي في وعاء زجاجي، وأضف عليها البابركيا، والفلفل الأسود، ومسحوق البصل.
  • حضّر طبق التقديم، واسكب به الخبز المقلي، ثمّ أضف القليل من مزيج الطماطم.
  • أضف طبقة من مزيج اللبن الزبادي، ثمّ أضف طبقة من الأرز .
  • ضع مزيج الطماطم مجدداً، ثمّ اسكب مزيج الكبد والكلاوي على الوجه.

فيديو الكلاوي

هل أنت من محبي طبق الكلاوي الذي ينتشر إعداده بكثرة في أيام عيد الفطر والأضحى؟ جرب إعداده بهذه الوصفة اللذيذة والسهلة :

6فن الطهي
مزيد من المشاركات
موضوع تعبير عن مكتبة المدرسة

موضوع تعبير عن مكتبة المدرسة

فيها جلال العلم قال الشاعر: أعَزُّ مَكانٍ في الدُّنَى سَرْجُ سابحٍ وَخَيرُ جَليسٍ في الزّمانِ كِتابُ هذا ما يتداعى إلى الذهن فور الوصول إلى مكتبة المدرسة الغالية، إذ تشعر بجلال المكان فور الدخول إليه، فتستقبلك أمينة المكتبة بابتسامة هادئة سرقتها من الهدوء الذي يعمُّ المكان، ورائحة الكتب المنتشرة في الأنحاء، والتي تذكّر الزائر بعبق التاريخ، رغم وجود بعض أجهزة الحاسوب الموجودة فيه، والطريقة المنظمّة التي صُفّت فيها الكتب في الرفوف وفق نظام معيّن، والإضاءة الجيدة المناسبة للقراءة، فتنتقل بين كتب
أسباب الخراج

أسباب الخراج

أسباب الخراج تحدث معظم حالات الإصابة بالخراج (بالإنجليزية: Abscess) نتيجة العدوى ببكتيريا المكورة العنقوديّة (بالإنجليزية: Staphylococcus)، حيثُ يقوم الجهاز المناعيّ بمهاجمة البكتيريا عند دخولها للجسم ممّا يؤدي الالتهاب في موقع العدوى وموت الأنسجة المحيطة، والذي بدوره يؤدي إلى تشكّل تجويف يمتلأ بالسائل القيحيّ؛ وهو عبارة عن مزيج من خلايا الدم البيضاء، والبكتيريا، والأنسجة الميتة، وفي حال عدم الحصول على العلاج المناسب يزداد حجم الخراج ويسبّب المزيد من الألم، وتجدر الإشارة إلى أنّ الخراج قد يكون
ما الفرق بين خميرة البيرة والخميرة الفورية

ما الفرق بين خميرة البيرة والخميرة الفورية

الخميرة الخميرة هي أحد أنواع الميكروبات وحيدة الخليّة، التي توجد في أماكن وجود الأكسجين؛ ذلك لأنها تتنفس الأكسجين، والخميرة كائنٌ حقيقي النواة من نوع الفطريات الزقيّة التي تتغذى عن طريق هضم وتحليل السكر الموجود حولها وتتكاثر جنسياً أو لاجنسياً أو عن طريق الانقسام، وتتميز الخميرة بأن لها نتوءاً خارجياً تهضم الطعام فيه، ثمّ تنقل المغذّيات التي أخذتها من الطعام المهضوم إلى داخلها ليتم امتصاصه من الخلايا، وتبلغ أنواعها 39 نوعاً رئيسيّاً ومئات الأنواع الفرعيّة، وأهم هذه الأنواع وأكثرها شيوعاً خميرة
من هو مكتشف ألوان ضوء الشمس

من هو مكتشف ألوان ضوء الشمس

من هو مكتشف ألوان ضوء الشمس؟ اكتشف عالم الفيزياء والرياضيات الإنجليزي إسحاق نيوتن أنّ الضوء الأبيض يتكوّن من 7 ألوان مرئية، وذلك بعد سلسلةٍ من التجارب أجراها باستخدام ضوء الشمس والمناشير في ستينيات القرن 16 الميلادي، حيث شرح أنها تشمل: اللون الأحمر، والبرتقالي، والأصفر، والأخضر، والأزرق، والبنفسجي، والنيلي، ويَنتُج اللون الأبيض عندما تُرى كلّ أمواج الألوان السابقة مجتمعةً، وبذلك استطاعت تجارب نيوتن تقديم الأساس العلميّ لفهم اللون، وألغت الاعتقاد السائد حينها الذي يتضمّن رأي أرسطو بأنَّ اللون
موضوع عن قيمة الوقت

موضوع عن قيمة الوقت

قيمة الوقت يُعدّ الوقت أثمن ما يملكه الإنسان في حياتنا على الإطلاق، وهو مادة حياته، ولحظته التي يعيشها الآن، حيث إنّه سريع الانقضاء بانتظام، ولا يستطيع استعادته، أو إرجاع جزءٍ منه، أو زيادته ومضاعفته، أو حتى بيعُه وشراؤه وتأجيره، ودونَه لا يُمكننا فعل أيِّ شيء؛ فهو رأسُ مال الحياة وأساسُها، ويجب عدم تجاهل تنظيمه أو تضييعه فيما لا يفيد؛ فالشّخص النّاجح الموفَّق هو مَن يستطيع تنظيم أولوياته، وتوظيف وقته، واستغلاله بطريقة مُثلى دون تفريط فيه. أهمية الوقت في الإسلام الوقت عند المسلمين نعمةٌ عظيمة،
طريقة الإقناع بالكلام

طريقة الإقناع بالكلام

استخدام المنطق في الإقناع يمكن أن يقوم الشخص بالنجاح في إقناع الآخرين بما يريد عن طريق الكلام باستخدام المنطق، حيث يوجد العديد من الناس الذين لا يعتمدون فقط على العاطفة في قراراتهم، بل يقدرون المنطق والعقلانية أيضاً بصورة كبيرة، وبالتالي يمكن للشخص أن يقوم بتقييم شخصيته ومحاولة استخدامها في إقناع الناس بما يريد بالتأثير عليهم بالأفكار المقنعة. طرق الإقناع بالكلام يوجد بعض طرق الإقناع التي يمكن للشخص استخدامها لدفع الآخرين لإدراك وتبني ما يريد ومنها: كسب ثقة الآخرين من خلال تقديم الكثير لهم حيث
رجيم للحوامل ينقص الوزن

رجيم للحوامل ينقص الوزن

نظام غذائي صحي للحامل"' تُقدّر الحاجة اليوميّة للنساء من السعرات الحراريّة ما يقارب 2000 سعرة حراريّة، وبعد حدوث الحمل يكون التعامل مع السعرات الحرارية اليومية عادةً كالآتي: عدم الحاجة إلى زيادة معدّل السعرات الحراريّة اليومية في الثلث الأول من الحمل (أول ثلاثة شهور)، لذلك يعدّ التوازن في النظام الغذائيّ وممارسة التمارين الرياضيّة نظامًا كافيًا ممتازًا للحامل في الشهور الأولى. ينصح بزيادة استهلاك السعرات الحراريَّة اليومية عن معدلها الطبيعي قبل الحمل بمقدار 340 سعر حراريّ تقريبًا مع بداية
ما هي أعراض زيادة كريات الدم البيضاء

ما هي أعراض زيادة كريات الدم البيضاء

أعراض زيادة كريات الدم البيضاء زيادة كريات الدم البيضاء ، أو ارتفاع كريات الدم البيضاء، أو ارتفاع في تعداد كريات الدم البيضاء (بالإنجليزية: High White Blood Cells Count)، أو كثرة الكريات البيضاء (بالإنجليزية: Leukocytosis)؛ جميعها مصطلحات تُستخدم للتعبير عن ارتفاع في عدد خلايا الدم المقاومة للأمراض (بالإنجليزية: Disease-fighiting Cells)، ويعدّ ارتفاع تعداد كريات الدم البيضاء حالة صحّية غير مرتبطة بأعراض محددة، ويعدّ فحص الدم الطريقة الوحيدة لتحديد فيما إذا كان تعداد كريات الدم مرتفعًا، وغالبًا