طريقة عمل الكبدة بدبس الرمان

طريقة عمل الكبدة بدبس الرمان

طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان

مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق.
مدّة الطّهي عشر دقائق.
عدد الحصص ثلاثة أشخاص.

المكوّنات

  • رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرّغبة-.
  • ملعقتان من الزّيت.
  • بصلة المفروم.
  • ورقا غار.
  • القليل من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ربع كوبٍ من دبس الرمّان.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون الحامض.
  • نصف كيلوغرام من كبدة الدّجاج.

طريقة التحضير

  • غسل كبدة الدّجاج و غليها مع ورق الغار ونصف البصلة ثمّ التّخلّص من الماء.
  • تقطيع كبدة الدّجاج إلى قطعٍ صغيرة.
  • تسخين الزّيت في مقلاة ثمّ إضافة باقي البصل والفلفل الأخضر وقليهم إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون.
  • إضافة كبدة الدّجاج المسلوقة وتحميرها ومن ثمّ الفلفل الأسود وإضافة دبس الرمّان وعصير الليمون مع الملح وتركه على نارٍ خفيفة لبضعة دقائق إلى أن يتحمّر.
  • تقديم الصّحن مع الخبز العربي وشرائح الليمون.

طريقة عمل الكبدة الحارة بالفرن

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشر دقيقة.
مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة.
عدد الحصص أربعة أشخاص.

المكوّنات

  • بصلتان كبيرتان مفرومة ناعماً.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • أربعة فصوصٍ من الثّوم الشّرائح.
  • حبّة كبيرة من الفلفل الأخضر الشّرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة.
  • كيلوغرام من الكبدة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.

للتقديم:

  • القليل من شرائح بطاطا الشيبس .

طريقة التحضير

  • تقطيع الكبدة إلى شرائح متوسطة السماكة باستعمال سكّين حادّة .
  • توزيع الملح، البهار، الكزبرة، الكمّون والشطّة على شرائح الكبدة.
  • إحضار أربع قطعٍ من ورق الألمنيوم و إحضار صينية واسعة.
  • وضع مقلاة صاج سميكة على نارٍ قوية ووضع الزّيت في المقلاة وتركه إلى أن يسخن جيداً.
  • وضع شرائح الكبدة في الزّيت السّاخن في الصاج وتقليب شرائح الكبدة على نارٍ قوية إلى أن تتحمّر دون ترك الكبدة تنضج تماماً ثمّ العمل على توزيع شرائح الكبدة في قطع الألمنيوم.
  • إضافة البصل في الصّاج و تقليب البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً ومن ثمّ إضافة الثّوم، الفلفل الحار والفلفل الحلو.
  • تقليب المواد إلى أن تتصاعد رائحة الخضار ثمّ توزيع الخضار على قطع الكبدة في الألمنيوم وقفل الألمنيوم بخفّة على الكبدة والخضار ثمّ ترك الكبدة في صينية الفرن.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتي درجةٍ مئويّة.
  • وضع الكبدة في الفرن لمدّة عشرة إلى خمس عشرة دقيقة وتقديم الكبدة مباشرة مع الشيبس.

طريقة عمل كبدة بالثوم والخل

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشر دقيقة.
مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة.
عدد الحصص أربعة أشخاص.

المكوّنات

  • عشرة فصوصٍ كبيرة من الثّوم المهروس.
  • قرن صغير من الفلفل الحار المفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع كوبٍ من الخل.
  • ربع كوبٍ من زيت الذّرة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البهار المشكّل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
  • خمسمئة غرام من الكبدة المقطّعة إلى مكعّبات.

طريقة التحضير

  • وضع الكبدة، الثوم، الخل، الفلفل ، الملح، الكمّون، الفلفل الأسود والبهار في طبقٍ زجاجي عميق وتقليب الكبدة إلى أن تختلط جيداً.
  • تغطية الطّبق بقطعة من النايلون ووضعه في البرّاد لمدّة ساعة على الأقل.
  • وضع الزّيت في مقلاةٍ واسعة و وضع المقلاة على نارٍ متوسّطة إلى أن يسخن الزيت.
  • إخراج الكبدة من خليط الثّوم والخل باستعمال ملعقةٍ ذات ثقوب ومن ثمّ وضع الكبدة في الزّيت.
  • تقليب الكبدة لعدّة دقائق بإستعمال ملعقةٍ خشبية ثمّ إضافة خليط الثّوم والخل وتخفيف النّار وتغطية المقلاة وترك الكبدة تطهى لمدّة خمس دقائق.
  • رفع الغطاء عن المقلاة و تقليب الكبدة على نارٍ قويّة إلى أن يجف ماؤها وتتحمص ومن ثمّ إضافة عصير الليمون.
  • سكب الكبدة في طبق تقديم أو أطباق تقديم فردية و نثر الكزبرة على الكبدة وتقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية

طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية

شوربة البصل يمكن تحضير شوربة البصل على الطّريقة الفرنسيّة بكلّ بساطة؛ فهي وصفة سهلة ومشهورة في فرنسا وعليها إقبال كبير، لن تأخذ سوى 15-20 دقيقةً من الوقت، ويتمّ استخدام البصل فيها بكمّيّة وفيرة، وهي مفيدة وذات مذاق لذيذ. شوربة البصل الفرنسية باستخدام الزّبدة المكوّنات حبّتان من البصل مقطّعتان على شكل جوانح. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة. نصف ملعقة كبيرة من الدّقيق. قطع من خبز التّوست. جبنة موزاريلّا. كوبان من مرق الدّجاج أو مرق الّلحم. رشّة فلفل أسود. نصف ملعقة من الملح. طريقة التّحضير أذيبي
خصائص الأرض التي جعلت منها كوكباً مناسباً للحياة

خصائص الأرض التي جعلت منها كوكباً مناسباً للحياة

خصائص الأرض التي جعلت منها كوكباً مناسباً للحياة تعاون عالم الحفريات بيتر د.وارد مع الفلكي براونلي عام 2000 على تأليف كتاب باسم (Rare Earth: Why Complex Life Is Uncommon in the Universe)، الذي يناقش أسباب الحياة على الأرض بالإضافة إلى أسباب عدم وجود الحياة على كواكب أخرى، وأطلق على اسم نظريتهما فرضية الأرض النادرة rare) earth hypothesis)، كما ناقش فيه المميزات التي جعلت من الأرض مكانًا مناسبًا للعيش، و فيما يلي ذكر لأهم مقومات الحياة على سطح الأرض : القشرة يمكن تشبيه قشرة الأرض بقشرة البيضة
كيفية إزالة الرؤوس السوداء من الأنف نهائياً

كيفية إزالة الرؤوس السوداء من الأنف نهائياً

الرؤوس السوداء تعد الرؤوس السوداء نوعاً خفيفاً من حبّ الشباب ، تحدث نتيجة زيادة إفراز الدهن والزيوت مع خلايا الجلد الميتة التي تعمل على انسداد مسامات البشرة، ويُكثر ظهورها في منطقة الوجه، تحديداً في منطقة الجبهة، والأنف، والذقن. وهناك نوعان مختلفان منها، وهما: الرؤوس المفتوحة التي تظهر على شكل رؤوس سوداء مرئية على سطح البشرة، والرؤوس المغلقة التي تظهر تحت الجلد. ويمكن التخلص من هذه المشكلة باستخدام الوصفات الطبيعية والطبيّة، وهذا ما سنذكره في المقال. أسباب ظهور الرؤوس السوداء هناك العديد من
بماذا لقب نزار قباني

بماذا لقب نزار قباني

نزار قباني يعرف نزار قباني على أنّه من أشهر وأهمّ الشعراء العرب المعاصرين، وقد ولد في سوريا في العام 1923م وتوفّي في لندن في العام 1998، وقد ذاع سيطه بسبب نجاح دواوينه الشعرية وأشعاره التي كانت تتميّز برومنسيتها وتغزّلها بالمرأة، ولهذا لقّب بشاعر الحبّ والمرأة. نشأة نزار قباني ولد نزار قباني ونشأ في بيئة دمشقية في حيّ مئنة الشحم، لعائلة تتميّز بموهبتها الأدبية والفنية، فكان والده من محبّي الشعر، أمّا جدّه فهو أبو خليل القباني من أشهر روّاد المسرح العربي في ذلك الوقت، أحبّ نزار قباني فنّ الرسم
موضوع تعبير عن نظافة الحي

موضوع تعبير عن نظافة الحي

المقدمة: هنا كبرت ونشأت لا أنسى ذلك الحي الذي عشت فيه أجمل أيام حياتي وقضيت فيه أجمل ساعات عمري، إذ الأحباب والأصحاب وكل ما هو جميل، كان الحي الذي نشأت فيه من أجمل الأماكن وأكثرها نظافةً وصفاءً وتعاضدًا وتكاتُفًا فيما بيني و صويحباتي ونساء الحي ورجالها، كان الحي آمنًا لدرجة أننا كنا نسهر فيه لساعات متأخرة من الليل، فلا غريب يدخله ولا معتدٍ يقض مضجعنا، وكان يمر في حيّنا بعض الباعة المتجولين الذين نعرفهم منذ نعومة أظفارنا، يبيعون الحلويات وغزل البنات وكل ما هو جميل من ألعاب وهدايا. العرض: سأبقي
آيات تدل على علم الله سبحانه وتعالى

آيات تدل على علم الله سبحانه وتعالى

آيات تدل على سعة علم الله وإحاطته  وردت العديد من الآيات القرآنيّة التي تدلّ على سعة علم الله وإحاطته، ومن هذه الآيات ما يأتي: قول الله -تعالى-: (اللَّـهُ الَّذِي خَلَقَ سَبْعَ سَمَاوَاتٍ وَمِنَ الْأَرْضِ مِثْلَهُنَّ يَتَنَزَّلُ الْأَمْرُ بَيْنَهُنَّ لِتَعْلَمُوا أَنَّ اللَّـهَ عَلَى كُلِّ شَيْءٍ قَدِيرٌ وَأَنَّ اللَّـهَ قَدْ أَحَاطَ بِكُلِّ شَيْءٍ عِلْمًا). قول الله -تعالى-: (أَلَمْ تَرَ أَنَّ اللَّـهَ يَعْلَمُ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الْأَرْضِ مَا يَكُونُ مِن نَّجْوَى ثَلَاثَةٍ
أطعمة يجب تجنبها في بداية الحمل

أطعمة يجب تجنبها في بداية الحمل

ما هي الأطعمة التي يجدر تجنبها في بداية الحمل؟ بدايةً نُشير إلى أنَّ التوصيات بشأن الأغذية التي ينبغي تجنبها من قِبَل الحامل تشمل فترة الحمل بشكلٍ عام، ولا تقتصر على تغذيتها في الشهور الأولى من الحمل ، وتكمن أهمية هذه التوصيات في أنّ الأم الحامل تشارك جنينها جميع ما تأكله؛ فقد تؤثر بعض أنواع الأطعمة أو حالات التسمم الغذائي على الطفل حتى وإن لم تؤثر في صحة الأم، فنظرًا للتغييرات التي تحدث خلال الحمل والتي من شأنها أن تؤثر في كفاءة جهاز الحامل المناعيّ، تُصبح الأم وطفلها أكثر عرضة لخطر الإصابة
ما هي أذكار يوم الجمعة

ما هي أذكار يوم الجمعة

يوم الجمعة يكون في كل يوم جمعة لقاء بين أبناء الإسلام أينما وُجد المسلمون وفي شتّى أرجاء المعمورة، لذا كان له من الأهمية ما له في الدين الإسلامي، ولهذا اليوم فضل عظيم وقد حثَّ الدين الإسلامي على اغتنام يوم الجمعة بساعاته ودقائقه ولحظاته بما يضمن عدم تفويت المثوبة التي أعدّها الله -سبحانه وتعالى- في هذا اليوم. تعريف الجمعة وتسميتها الجمعة: تُلفظ الجُمُعة بضم الميم وتسكينها كما تُلفظ بفتح الميم، فيُقال: جُمُعَة، ويقال: جُمْعَة، كما يقال: جُمَعَة، والمشهور والمتدوال هو اللفظ الأول بضم الميم، أمّا