طريقة عمل الكبدة بالبصل

طريقة عمل الكبدة بالبصل

الكبدة بالبصل

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من البصل الأخضر.
  • كوب من الماء.
  • ثلاث وحدات متوسطات من الفلفل الحار.
  • وحدتان متوسطتان من البصل.
  • وحدة متوسطة من كبد الغنم.
  • أربع ملاعق طعام من البقدونس الطازج.
  • ملعقة طعام من الكمون المطحون ومعجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • مكعبات من مرقة اللحم.

طريقة التحضير

  • قلي البصل في الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي، ثمّ إضافة كلٍ من: معجون الطماطم، الفلفل ومسحوق الكمون، وطهي المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة.
  • إضافة شرائح كبدة الغنم وخلطها مع البصل، ثمّ طهيها لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • إضافة مرقة الدجاج وتركها تغلي مع الإستمرار في تقليب المكوّنات، ثمّ تغطية المقلاة وترك المكوّنات تطهي لمدّة عشر دقائق إضافية.
  • إضافة البقدونس، البصل الأخضر مع تقليب المكوّنات، ثمّ تقديم الكبدة مع الخبز المسطح أو الأرز المطبوخ على البخار.

كبدة غنم بالكزبرة

مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • كيلو غرام من كبدة الغنم المقطعة إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • الخبز، للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم تسخين الزيت، ثمّ إضافة الفلفل والبصل وتقليب المكوّنات إلى أن يذبل البصل.
  • إضافة الكبدة وتقليبها لعدة دقائق إلى أن يتغير لونها، ثمّ تخفيف درجة الحرارة وتغطية المقلاة وترك الكبدة تطهي لمدّة خمس دقائق، ثمّ إضافة الثوم والخل، وتخفيف درجة الحرارة وتغطية المقلاة وترك الكبدة تطهي لمدّة خمس دقائق.
  • رفع الغطاء عن المقلاة، وتقليب الكبدة على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يصبح ماؤها جافاً ويتم تحميصها، ثمّ إضافة عصير الليمون، الثوم والكزبرة.
  • سكب الكبدة في طبق تقديم، ثمّ تقديمها ساخنة مع الخبز .

صينية الكبدة بالبطاطس

مدَة التحضير تسع دقائق
مدَة الطهي ستون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من عصير الطماطم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات كبيرات من الطماطم المقطعة إلى شرائح رقيقة والبطاطس المقطعة إلى شرائح.
  • حبتان كبيرتان من البصل الجوانح.
  • خمسمئة غرام من كبدة الدجاج المقطع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، الشطة المجروشة والبابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة والفلفل الأسود.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
  • إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
  • وضع كلٍ من: الكزبرة، الملح، الهيل، الفلفل، الشطة والبابريكا في طبق صغير، وتقليب المكوّنات إلى أن يتم خلطهم.
  • وضع كلٍ من: الفلفل، البصل والثوم في طبق عميق، ثمّ إضافة ثلث كمية خلسط البهارات وفرك البصل بالبهارات بقوة بأطراف أصابع اليد، ثمّ توزيع البصل في طبق الفرن.
  • رش نصف كمية البهارات المتبقية على الكبدة وتقليبها إلى أن يتم خلطها.
  • توزيع شرائح البطاطس على البصل من اجل تغطيته تماماً، ثمّ رش الكمية المتبقية من خليط البهارات، وتوزيع البقدونس على البطاطس ثمّ توزيع قطع الكبدة على البقدونس ثمّ توزيع شرائح الطماطم على الكبدة من أجل تغطيتها.
  • وضع زيت الزيتون وعصير الطماطم في طبق عميق، وتقليب المكوّنات باستعمال الشوكة إلى أن يتم خلطها، ثمّ توزيع الخليط على الكبدة والخضروات، وتغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم.
  • وضع طبق الكبدة بالبطاطس في الفرن لمدّة ستون دقيقة إلى أن تنضج البطاطس وتتسبك الصلصة، ثمّ تقديمه.
مزيد من المشاركات
كيفية عمل كمادات للعين

كيفية عمل كمادات للعين

كمّادات العين العين عضو حسّاس في الجسم إذ تتعرض العينان للعديد من الأمراض والمشاكل التي تتطلب عمل كمّادات لها، وفي العادة يتم عمل كمّادات العين في حالة إصابتها بالتعب والإجهاد نتيجة الاستخدام المفرط لجهاز الحاسوب، أو عند إصابتها بالتحسّس والاحمرار، أو انتفاخ الجفون وتورمها، أو الرمد، وفي حالات الالتهابات الفيروسيّة والبكتيريّة أيضاً، وعند وجود حكّة في العينين، أو وجود الانتفاخ تحت العينين، وفي العادة يتم عمل الكمّادات من الماء النقيّ، أو الأعشاب الطبيّة مثل البابونج، وأحياناً تُستخدم كمّادات
ما هو رمز الإسلام

ما هو رمز الإسلام

رموز لها دلالات مشتهرة عند المسلمين لا يغيب عن الذِّهن أن رمز الإسلام وشعار المسلمين هو شهادة التوحيد، وبه يصدح المسلمون بنداء التلبية في الحجّ والعمرة، ويجدّدون إيمانهم، ويتأكد هذا الرمز المقدّس في حياة المسلمين خمس مرات في كل يوم، حتى أصبح صوت الأذان صوت حق ونداء صدق. ومن ناحيةٍ أخرى هناك عدّة رموز مشهورة ولها دلالاتها بين المسلمين، فما أن يقول قائلٌ "رمز الإسلام" حتى يخطر بالذّهن رمز الهلال، والمآذن، والقِباب، والراية، والعديد منها كان ولا زال له أثر واضح ومصلحة معتبرة، وهي ممّا تميّزت به
دعاء الحظ

دعاء الحظ

مفهوم الحظ وتقدير الله ينبغي معرفة أن جميع الأمور مقدّرة من الله -تعالى-، لذا على الإنسان أن يؤمن بقضاء الله -سبحانه- وقدره، ويتوكّل عليه حقّ التوكّل، ويُرجع الأمر كلّه إليه، فيصبر على الضراء، ويشكر على السرّاء، فقد سُئلت اللجنة الدائمة عن جواز إيمان العبد بالحظ من عدمه، فقالوا: "على كل مسلم أن ينسب ما يصيب الخلق من نعمة وسعة رزق إلى الله -سبحانه- المتفضّل بها والموفّق لها، وينسب ما أصابه مما عدا ذلك إلى قضاء الله وقدره، وذلك من تحقيق توحيد الربوبية، ويجب على المسلم البعد عما يقدح في عقيدته
أسرع مشروب لحرق الدهون

أسرع مشروب لحرق الدهون

القهوة تحتوي القهوة على مادة الكافيين التي تعمل كمنشط للجسم وبالتالي تساهم في فقدان الوزن، عن طريق تعزيز عملية الأيض وحرق الدهون، حيث أظهرت الدراسات أنّ الأشخاص الذين يتناولون القهوة لديهم فرصة أكبر في فقدان أوزانهم مقارنة مع الذين لا يتناولونها. الشاي الأسود يحتوي الشاي الأسود على مركبات تساعد على فقدان الوزن، وذلك لاحتوائه على مادة البوليفينول التي تعدّ من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على فقدان الوزن، وذلك عن طريق تكسير الدهون، وتعزيز نمو البكتيريا في الأمعاء، حيث وجدت دراسة أقيمت على
معلومات عن مدينة موسكو

معلومات عن مدينة موسكو

نظرة عامة حول مدينة موسكو موسكو (باللغة الإنجليزية: Moscow) هي عاصمة روسيا المعروفة باسم بالاتحاد الروسي، تقع في أقصى الجزء الغربي من الدولة، وقد تم ذكر مدينة موسكو لأول مرة بالتاريخ في سجلات عام 1147م، ومنذ ذكرها لعبت دوراً مهماً في تاريخ روسيا الحافل، أما في الوقت الحاضر فمدينة موسكو لا تُعتبر فقط المركز السياسي لروسيا؛ بل هي أيضاً العاصمة الصناعية، والثقافية، والعلمية، والمدينة الأكثر ازدحاماً بالسكان في دولة روسيا. على الرغم من أنَّ موسكو اليوم هي عاصمة روسيا؛ إلا أنها لم تكن كذلك منذ سابق
أين تقع محمية ضانا

أين تقع محمية ضانا

محمية ضانا تعد محمية ضانا أكبر محمية طبيعية في الأردن, حيث تقوم هذه المحميّة بدور أساسي في حماية مُقدّرات الطبيعة من الثروات الحيوانية والنباتية التي ينبغي المُحافظة عليها. تعتبر محمية ضانا هي المحمية الوحيدة في الأردن التي تحتوي الأقاليم الحيوية الجغرافية الأربعة: إقليم البحر الأبيض المتوسط، ،الإقليم الإيراني الطوراني، إقليم الصحراء العربية، والإقليم السوداني. ولذلك فهي أكثر المناطق تنوعاً في الأردن من ناحية الأنظمة البيئية والأنماط النباتية مثل نمط العرعر ونمط البلوط دائم الخضرة ونمط نبت
أين قبر سيدنا سليمان

أين قبر سيدنا سليمان

مكان قبر سيدنا سليمان إن قبور الأنبياء -عليهم الصلاة والسلام- مما لم يتم الاتفاق على مكان وجودها بشكل قطعي، ما عدا قبر النبي -صلى الله عليه وسلم-، وقبر خليل الله إبراهيم -عليه السلام-؛ لذا فأكثر ما يذكر مما يتعلق بقبور الأنبياء إنما هو من قبيل الظن، ولا يصح الجزم أو القطع بمكانه. أمّا فيما يتعلق بمكان قبر سيدنا سليمان -عليه السلام-، فقد ذكر بعض العلماء أن قبره يقع في بيت المقدس عند كنيسة تسمى بالجسمانية، وأنه هو وأبوه داود -عليه السلام- في قبر واحد، وقيل أيضًا أن قبره -عليه السلام- يقع على
أكلات اللبن المطبوخ

أكلات اللبن المطبوخ

شيشبرك مخبوز مع اللبن الزبادي مدة التحضير 40 دقيقة مدة الطبخ 20 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص درجة الصعوبة متوسط المكوّنات مكوّنات العجينة: كوب من الدقيق. ماء للعجن. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات الحشوة: ثلاثمئة غرام من اللحم البقري المفروم. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. رشّة من القرفة المطحونة. بصلة صغيرة مُقطّعة إلى قطع صغيرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات اللبن: كيلو جرام من لبن زبادي الماعز. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. ثلاثة أرباع كوب من الماء. فصان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح.