طريقة عمل الكبة نية

طريقة عمل الكبة نية

كبة نية

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كيلو من اللحمة الخالية من الدهن الطازجة .
  • ملعقتان من معجون الفلفل الأحمر .
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبة .
  • فجل وبصل أخضر.
  • كوب ونصف من البرغل المنقوع لمدة ثلاث ساعات.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار.
  • بصلة مقطعة إلى قطع كبيرة.
  • القليل من الثلج.
  • القليل من البقدونس.
  • مئة غرام من الِّليه الضاني.
  • القليل من النعنع.
  • زيت زيتون "حسب الرغبة".

طريقة التحضير

  • فرم اللحمة مع الِّلية الضاني والماء المثلج(لأن اللحم طازج يسخن عند خلطه بالخلاط لذا يفضل أن يكون اللحم مجمداً قبل يوم فقط ثمّ إخراجها من الفريزر قبل نصف ساعة وخلطها وبالتالي يبقى اللحم محافظاً على لونه) ثمّ إضافة معجون الفلفل الحار .
  • وضع البصلة في الخلاط ثمّ وضع نصف كوب من البرغل على البصلة وخلطهم معاً جيداً ثمّ وضع البصل المفروم جانباً (لا ينصح بفرم البصل مع بقية المكوّنات لأنه يعطي طعم مر).
  • وضع البقدونس مع النعناع، وكوب البرغل وخلطهم جيداً معاً ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من معجون الفلفل والإستمرار في الخلط، وإضافة ملعقة من الملح، ثمّ وضع خليط البصل والبرغل فوقهم وخلطهم جيداً معاً، ثمّ إضافة ملعقتين من بهارات الكبة وتحريكهم جيداً.
  • وضع خليط البرغل في وعاء متوسط العمق ووضع اللحمة المفرومة فوقه وعجنهم معاً بشكل جيد.
  • تشكيل الكبة بالأصابع حسب الرغبة.
  • وضع القليل من الزيت على الكبة.
  • تقديم الكبة مع الفجل المقطّع والبصل الأخضر وتزيينها بالنعناع.

الكبة النية اللبنانية

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لـِ شخصان

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من لحم الضأن المفروم بدون دهن.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر.
  • كوب من الصنوبر المقلي.
  • حزمة من النعنع.
  • ملح وفلفل أسود "حسب الرغبة".
  • مئتا غرام من البرغل الأسمر الناعم.

طريقة التحضير

  • تحضير وعاء عميق ووضع البرغل في الوعاء ثمّ نقع البرغل في ماء بارد لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تصفية البرغل وعصره باليدين للتخلص من الماء المتبقي.
  • فرم البصل الأخضر والنعنع فرماً ناعماً.
  • وضع اللحم المفروم، والبرغل ، والنعنع، والبصل الأخضر، والملح، والفلفل على لوح التقطيع.
  • خلط المزيج باليدين ثمّ الضغط براحة اليد على المكوّنات حتى تندمج.
  • التأكد من توازن طعم التتبيلة وتقديم الكبة بعد رش زيت الزيتون عليها والصنوبر المقلي.

كبة نية بالعدس

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • كوب من العدس الأصفر.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • كوبان من البرغل الناعم أو الخشن.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كوب من الجوز الحب.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من النعنع الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضرالمفروم مع الأوراق.
  • حبة متوسطة من الطماطم منزوعة البذور والمفرومة ناعماً.

طريقة التحضير

  • غسل العدس ثمّ وضعه في قدر مناسب، ثمّ إضافة أربعة أكواب من الماء، وقليل من الملح، والفلفل الأسود ثمّ تركه يغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج ويتشرب معظم الماء حيث يتبقى مقدار واحد سم من الماء على سطح العدس.
  • إضافة البرغل إلى العدس الساخن وتقليبه مع العدس ثمّ تغطية القدر وإبعاده عن النار وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً ليتشرب كل ماء العدس ويتضاعف حجم البرغل.
  • إضافة الزيت، والثوم، والبابريكا، والكمون، والشطة، والبصل، والبرش، وعصير الليمون، والنعناع، والطماطم إلى العدس وتقليب كل المكوّنات مع بعضها.
  • أخذ قليل من العجينة والضغط عليها بين الأصابع لتأخذ شكل قبضة الأصابع أو تشكيلها حسب الرغبة كأقراص أو أصابع والضغط عليها بالشوكة لزخزفتها.
  • وضع حبة من الجوز ووضعها في وسط قطعة الكبة.
  • تقديمها على طبقة من الخس المفروم وبجانبها نعنع أخضر ومخللات .
مزيد من المشاركات
أمثلة على الجناس في القرآن

أمثلة على الجناس في القرآن

أمثلة على الجناس في القرآن يزخر القرآن الكريم بأنواع مختلفة للجناس، بحيث يخدم كلّ واحد منها الغرضَ الموجود لأجله، وفيما يأتي ذِكر لبعض أهم أنواع الجناس، مع أمثلة عليها: الجناس التامّ: ورد في العديد من الأمثلة ومنها ما يأتي: قوله -تعالى-: (وَالسَّمَاءَ رَفَعَهَا وَوَضَعَ الْمِيزَانَ*أَلَّا تَطْغَوْا فِي الْمِيزَانِ*وَأَقِيمُوا الْوَزْنَ بِالْقِسْطِ وَلَا تُخْسِرُوا الْمِيزَانَ)؛ فقد جاءت كلمة (الميزان) في المرّة الأولى بمعنى الشرع الذي تُوزَن به الأحكام، والأعمال في الجماعات، أمّا في الثانية،
الليزر لعلاج البقع الداكنة

الليزر لعلاج البقع الداكنة

تفتيح البشرة يعتبر الحصول على بشرة فاتحة وصافية، وخالية من البقع والندبات، من أهمّ المتطلبات لدى النساء، ولهذا تلجأ بعضهن إلى اتباع طرق متنوعة لتفتيح البشرة، وعلاج البقع الداكنة، كأن يستخدمن الخلطات العلاجية التي تعتمد على الأعشاب والطب الشعبي، أو الكريمات الكيميائية، من أجل توحيد اللون، ومن أكثر الطرق التي انتشرت حالياً استعمال جهاز الليزر للتخلص من البقع، بالإضافة إلى تقشير البشرة وتفتيح لونها، كما أنّه يقلل علامات الشيخوخة والتقدم في السن، عدا عن كونه آمن وفعال جداً. الليزر لعلاج البقع
ترتيب أحزمة رياضة التايكوندو

ترتيب أحزمة رياضة التايكوندو

ترتيب أحزمة رياضة التايكوندو يوجد في رياضة التايكوندو عدة مستويات ورتب مقسمة تبعاً للون الحزام؛ فلكل رتبة لون حزام خاص يشير إلى مستوى مهارة اللاعب، وفيما يلي ذكر لهذه الألوان مع تفصيل معنى ومتطلبات كلٍّ منها: اللون الأبيض يُقسم حزام اللون الأبيض إلى صنفين؛ الأبيض فقط وهو لا يحتاج إلى أي اختبار للحصول عليه، إذ أنه أول حزام يحصل عليه اللاعب عندما يبدأ تعلم رياضة التايكوندو. والثاني هو الحزام الأبيض ذو خطين بلون أصفر الذي يستحقه اللاعب بعد التدريب لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر وتجاوز اختبار هذا
العناية بالبشرة الدهنية وحب الشباب

العناية بالبشرة الدهنية وحب الشباب

المشكلات المصاحبة للبشرة الدهنية يعد أصحاب هذا النوع من البشرة من أكثر الأشخاص الذين يعانون من مشاكل جلدية كظهور الحبوب والبثور والرؤوس السوداء كما تعتبر من أكثر أنواع البشرة عرضه لظهور حب الشباب وزيادة الإفرازات الدهنية، إضافة للعوامل البيئية المحيطة فهي تلعب دوراً بارزاً في التأثير السلبي عليها، والعوامل الداخلية من التوتر والضغوط النفسية جميعها دون استثناء تؤثر بصورة مباشرة على معدل إفراز المواد الدهنية ولاسيما في منطقة الذقن. كيفية العناية بالبشرة الدهنية من أجل رعاية البشرة الدهنية
ما هي السنة

ما هي السنة

مفهوم السنة لا بدّ قبل الحديث عن أقسام السنة وحُجيّتها من تعريفها لغةً واصطلاحاً، وذلك فيما يأتي: تعريف السنة لغةً السنّة، بتشديد النون، وهي مأخوذة من سَنَنَ، وقد تردّ على جملة من الإطلاقات منها: الجري والإرسال، فيقال سننت الماء على وجهي أي؛ أجريته وأرسلته. الطريقة، قال -تعالى-: (سُنَّةَ مَنْ قَدْ أَرْسَلْنَا قَبْلَكَ مِنْ رُسُلِنَا وَلَا تَجِدُ لِسُنَّتِنَا تَحْوِيلً)، أي الطريقة. السيرة. تعريف السنة شرعاً عُرّفت السنة اصطلاحاً أنّها: كل ما صدر عن النبي -صلى الله عليه وسلم- من قولٍ، أو فعلٍ،
ما هي أكبر الدول العربية مساحة

ما هي أكبر الدول العربية مساحة

الوطن العربي مصطلح الوطن العربي هو مصطلح جغرافي سياسي، يطلق على اثنين وعشرين دولة تشترك في الثقافة، واللغة، والعادات، ويمتد الوطن العربي من المحيط الأطلسي من الجهة الغربية إلى الخليج العربي، وبحر العرب من الجهة الشرقية. مساحة الوطن العربي تبلغ مساحة أراضي الوطن العربي 13.333.296 كم، أي 5.148.048 ميلاً مربعاً، ويبلغ عدد السكان 400.652.486 مليون نسمة، وذلك حسب تقديرات عام 2012م. أكبر الدول العربية مساحة أكبر عشرة دول من دول الوطن العربي من حيث المساحة بالترتيب هي: السودان، حيث تبلغ مساحة أراضيها
طريقة نفخ الخدود بالحلبة

طريقة نفخ الخدود بالحلبة

تعتبر الخدود الممتلئة من أهم علامات الجمال عند النساء، لذلك تلجأ الكثيرات من ذوات الوجه النحيف لتسمين خدودهن باتباع عدة وسائل مختلفة سواء باستعمال الأدوية المختلفة التي تباع في الصيدليات أو بإجراء عمليات تجميلية، أو من خلال حقن الفيلر والبوتوكس، ونظرًا لتكلفة هذه الطرق وآثارها الجانبية، تفضل بعض السيدات استخدام المواد الطبيعيّة، وفي هذا المقال سنذكر كيف يمكن استخدام الحلبة لتسمين الخدود. فوائد الحلبة للخدود تعد الحلبة من أهمّ وأشهر الموادّ الطبيعيّة في تسمين الوجه، لخواصّها الفعّالة التي تعمل
اجمل ما قيل

اجمل ما قيل

أجمل ما قيل عن الأمل أجمل ما قيل عن الأمل ما يأتي: تذكر يا صديقي، إنّ الأمل شيء جيد، والأشياء الجيدة لا تموت أبدًا. لا تيأس إذا تعثرت أقدامك، وسقطت في حفرة واسعة، فسوف تخرج منها، وأنت أكثر تماسكًا وقوةً، فإنّ الله مع الصابرين، ولا تحزن إذا جاءك سهم قاتل من أقرب الناس إلى قلبك، فسوف تجد من ينزع السهم، ويُعيد لك الحياة والابتسامة، ولا تعتقد أنّ نهاية الأشياء هي نهاية العالم، فليس الكون هو ما ترى عيناك. لا تقف كثيرًا على الأطلال خاصةً إذا كانت الخفافيش قد سكنتها والأشباح عرفت طريقها، وابحث عن صوت