طريقة عمل الكبة اللبنية

طريقة عمل الكبة اللبنية

الكبة اللبنية

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 6-8 أشخاص
طريقة الطهي الغلي

المكوّنات

مكوّنات عجين الكبة:

  • كيلوغرام من البرغل.
  • بصلة كبيرة.
  • خمسمئة غرام من اللحم .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من المردقوش المجفف.

مكوّنات الحشوة:

  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • لتران من اللبن.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة كبيرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.

طريقة التحضير

تحضير العجين:

  • فرم البصل إلى قطع، ثمّ فرم اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نقع البرغل مع الماء لمدّة عشر دقائق، ثمّ تصفِيته.
  • وضع البرغل، والبصل، والملح، واللحم، والفلفل، والكمون، والمردقوش في مفرمة اللحم مع تثبيت الشفرة الناعمة.
  • فرم الخليط لمرتين.

تحضير الحشوة:

  • وضع الزيت في قِدر ذي قاعدة سميكة، وضع القِدر على النار.
  • إضافة اللحم إلى المقلاة، وتقليب المزيج إلى أن يجف اللحم.
  • إضافة البصل وتقليب المزيج إلى أن يذبل البصل.
  • إضافة الملح، والفلفل الأسود، والهيل، والبهار، والقرفة.
  • أخذ كرة صغيرة بحجم البيض من خليط البرغل واللحم، ثمّ حشو الكرة بملعقة صغيرة من الحشوة.
  • إضافة الماء في قِدر عميق، وغلِي المزيج ثمّ وضع أقراص الكبة بها.
  • ترك المزيج يغلي لمدّة عشر دقائق.
  • جلب قِدر ذي قاعدة سميكة ووضع به اللبن، والنشا، والبيض.
  • وضع القِدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يغلي اللبن لمدّة عشر دقائق.
  • تقديم الكبة اللبنية مع الصنوبر.

كبة اللبن بالقرفة

مدّة تحضير المكوّنات 45 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
طريقة الطهي القلي والغلي

المكوّنات

مكّونات الكبة:

  • خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة.
  • خمسمئة غرام ونصف من البرغل الناعم.
  • بصلة صغيرة مقشرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

مكوّنات حشوة اللحم:

  • خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة مفرومة بشكل صغير.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
  • ربع كوب من الصنوبر.

مكوّنات اللبن:

  • كيلوغرام من اللبن.
  • حفنة من النشا.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الأرز المصري المسلوق.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير

تحضير الكبة:

  • نقع البرغل بالماء لمدّة ساعة.
  • طحن البصلة باستخدام المطحنة الكهربائية.
  • تصفِية البرغل، وعصره جيداً باستخدام اليدين من أجل التخلص من الماء الزائد.
  • إضافة البرغل إلى البصل، ثمّ رش الملح والبهار.
  • خلط المزيج لمدة ثلاثين ثانية، ثم إضافة اللحمة المفرومة وتحريك المزيج لمدّة دقيقة.
  • نقل اللحمة إلى وعاء آخر، ثمّ دعكها جيداً باليد.
  • تشكيل الكبة على شكل أقراص متساوية الحجم، ثمّ حشوها باللحم.

تحضير حشوة اللحم:

  • قلِي البصلة بالزيت النباتي إلى أن تذبل.
  • إضافة اللحمة المفرومة إلى البصل، وتقليبها جيداً.
  • تتبيل اللحمة بالملح والبهار.
  • ترك اللحمة المفرومة على نار متوسطة إلى أن تتبخر كامل كمية الماء.

تحضير اللبن:

  • خلط المكوّنات مع بعضها.
  • وضع المكوّنات في قِدر على النار.
  • إضافة حبات الكبة عندما يغلي اللبن، ثمّ ترك المزيج ليغلي لمدّة عشرين دقيقة.
  • إضافة الكزبرة المفرومة عندما تنضج.
  • سكب الكبة اللبنية في صحن التقديم.

فيديو الكبة اللبنية

من قواعد المطبخ العربي أن أي شيء يُطهى باللبن يكون لذيذاً. فكيف إذا كانت "الكبة اللبنية"؟ تعرّف هنا على طريقة تحضيرها :

7فن الطهي
مزيد من المشاركات
ملخص كتاب قصة تجاربي مع الحقيقة

ملخص كتاب قصة تجاربي مع الحقيقة

نبذة عن كتاب قصة تجاربي مع الحقيقة كتاب قصة تجاربي مع الحقيقة هو أحد كتب السيرة الذاتية المترجمة والذي قام بتأليفه مهنداس كارامشاند غاندي، يتكون الكتاب من 504 صفحة، نشر سنة 2008 م وقد صدر عن دار كلمات عربية للترجمة والنشر في مصر. ملخص كتاب قصة تجاربي مع الحقيقة في هذا الكتاب يسرد الكتاب سيرته الذاتية من الناحية الفكرية والناحية الروحانية ومن الناحية العملية، وقد ضمن الكتاب عن تفاصيل دقيقة عن طفولته وعن مجموعة من تجاربه التي خاضها في الصبا، كما أنه سرد عن زواجه المبكر، وعن عمله في مهنة المحاماة
كيفية صناعة طائرة ورقية

كيفية صناعة طائرة ورقية

الطائرات الورقيّة من الألعاب الشعبيّة ذائعة الانتشار حول العالم، هي تسليةٌ للصغار وفي نفس الوقت تنمّي روح الابتكار والتنافس لديهم، في دول شرق آسيا تُقام مهرجاناتٌ يتنافس فيها المشاركون بأشكال طائراتهم وتصاميمها وألوانها الجذّابة، وقد انتشرت هذه اللّعبة لسهولة صناعتها من قبل الأطفال أنفسهم دون مساعدة ذويهم، وفي عالمنا العربيّ عادةً ما تتمّ صناعة الطائرة السداسيّة الأضلاع، وهنا سنورد بالتفصيل طريقة صنعها. كيفيّة صناعة الطائرة الموادّ ثلاث عيدان لها نفس الطول، ويفضّل أن تكون من سيقان نبات القصب.
طريقة عمل مزيل العرق في المنزل

طريقة عمل مزيل العرق في المنزل

مزيل العرق يعاني الكثير من الناس من التعرق الزائد، وخاصةً في فصل الصيف، نتيجة ارتفاع درجة الحرارة، مما يزيد معدل إفراز السموم من الجسم، الأمر الذي يؤدي إلى تراكم البكتيريا في مناطق معينة من الجسم، وخاصةً تحت الإبط وفي المناطق الحساسة، وذلك نتيجة عدم تعرضها للتهوية، ولإهمال النظافة الشخصية لهذه المناطق، مما يؤدي إلى انبعاث رائحة كريهة من الجسم، ويزيد الشعور بالإحراج، والانزعاج، وعدم الثقة بالنفس، لذلك يلجأ العديد من الناس إلى استخدام مزيلات العرق للتخلص من هذه الروائح. من الممكن عمل مزيل عرق في
عبارات وحكم جميلة

عبارات وحكم جميلة

نحن في كلّ يوم نتعلم دروس وعبر جديدة تركها لنا العلماء والعظماء القدماء لكي نستفيد منها في زمننا هذا، وهنا في هذا المقال جمعت لكم عبارات وحكم جميلة ، لكي تستفيدوا منها. عبارات وحكم جميلة إنّنا ننسى أخطاءنا بسرعة، لأنّ أحداً لا يذكّرنا بها. لا شيء يرفع قدر المرأة كالعفّة. كوارث الدنيا بسبب أنّنا نقول نعم بسرعة، ولا نقول لا ببطء. المرأة العاقلة هي التي تزن الرجال بالأعمال لا بالمال. لا تستعن بظالم على ظالم، حتى لا تكون فريسة للاثنين. لو تحدّث الناس فيما يعرفونه فقط .. لساد الهدوء أماكن كثيرة.
كيف توفي الخديوي إسماعيل

كيف توفي الخديوي إسماعيل

الخديوي إسماعيل هو إسماعيل بن إبراهيم باشا بن محمد علي باشا، ويُعرف بالخديوي إسماعيل. يُعتبر واحداً من أبرز من حكموا مصر من الحكام الذين ينتمون إلى الأسرة العلوية. ولد الخديوي إسماعيل في عامِ ألفٍ وثمانمئة وثلاثين من الميلاد، وتحديداً في الحادي والثلاثين من شهر ديسمبر، وهو خامس الحكام المصريين من هذه الأسرة. نشأته الخديوي إسماعيل هو الابن الأوسط من بين أبناء إبراهيم باشا الثلاثة، وهو حفيد محمد علي باشا مؤسس الحكم العلوي في مصر. اهتم إبراهيم باشا بالخديوي إسماعيل، فعلّمه أفضل التعليم، فقد نهل
حكم وأمثال في الحب والحياة

حكم وأمثال في الحب والحياة

الحب هو الحياة، والحياة هي الحب، وكلاهما مرتبط ببعضه البعض، هل يتخيل أحد منا الحياة بدون الحب، لذلك جمعتُ لكم حكم وأمثال في الحب والحياة، أتمنى أن تنال أعجابكم. حكم وأمثال في الحياة الحياة ليست عادلة، فلتعود نفسك على ذلك. في المدرسة يعلمونك الدرس ثم يختبرونك، أما الحياة فتختبرك ثم تعلمك الدرس. قد تقصر الحياة وقد تطول، فكل شيء مرهون بالطريقة التي نحياها بها. اصرخ لتعلم أنك ما زلتَ حيّاً وحيّاً وأن الحياة على هذه الأرض ممكنة. الحياة منفى قصير. ليس المهم أن تعيش بل أن تعيش جيدا. يجب أن تحب الحياة
اجمل برج في العالم

اجمل برج في العالم

العمل على إنشاء البرج الذي تم بناؤه ليكون في وسط دبي في يناير 2004، وبلغت تكلفته الإجمالية 1.5 مليار دولار أميركي[5]؛ وتم افتتاحه في 4 يناير 2010 بحضور الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم حاكم دبي. ويبلغ طول البرج 828 مترًا،[4] بمساحة إجمالية تبلغ 4,000,000 متر مربع، ويضم 180 طابقًا، ويضم كذلك فندقًا يتكون من 403 من الأجنحة الفندقية، وفيه 57 مصعدًا كهربائيًا، أما أسرعهم فتصل سرعته إلى ما يقارب 10م/ثانية، وللوصول إلى 500م تحتاج إلى 55 ثانية، وتمتلكه شركة إعمار العقارية، وتعد واحدة من أكبر الشركات
فوائد قشر البرتقال المجفف للبشرة

فوائد قشر البرتقال المجفف للبشرة

قشر البرتقال المجفف يحتوي قشر البرتقال على الفوائد الجمالية والصحيَّة الكثيرة كتلك الموجودةِ في ثمرة البرتقال، إذ يتركز فيها وجود فيتامينات: C, A ,B، بالإضافة إلى وجودٍ كمياتٍ مركزةٍ ومتنوعةٍ من المعادنِ، مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، والألياف القابلة للذوبان، وموادٍ مغذيةٍ أُخرى. ويحضر قشر البرتقال المجفف في المنزل عن طريق غسل البرتقال بالماء البارد جيّداً للتخلصِ من أيةِ عوالق أو شوائب موجودةٍ عليها، ثمَّ تُجفف جيداً من الماء ، وتوضعُ في مكانٍ مشمسٍ وجيّد التهوية، ثمَّ