طريقة عمل الكبة اللبنانية

طريقة عمل الكبة اللبنانية

الكبّة اللبنانية

تعدّ الكبّة من المقبلات الأساسية لدى الكثير من العائلات على مادة الطعام في الدول العربيّة المختلفة، وذلك لشكلها الجذاب، ومذاقها اللذيذ، وتشتهر سوريا، ولبنان بصناعة الكبّة من البرغل الناعم، ويتجه العديد من الناس لتناول الكبّة في المطاعم أو تحضيرها في البيت، وذلك لسهولة إعدادها، ومكوّناتها بالسيطة والمتوفرة في أغلب المنازل، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير الكبّة اللبنانية.

المكوّنات

  • نصف كيلو من البرغل الناعم.
  • كيلو من اللحم الطازج.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • رأسان كبيرتان من البصل.
  • ملعقة كبيرة من بهار الكبّة.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
  • كوبان كبيران من الماء.
  • ملعقة كبيرة من بهار اللحمة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص أو الصنوبر.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
  • ورقتان من الغار.
  • لتر من الزيت النباتي للقلي.

عجينة الكبّة

  • ننقع نصف كيلو من البرغل في القليل من الماء مع إضافته تدريجياً ونتركه جانباً.
  • نقطّع رأساً من البصل إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
  • نغسل كيلو اللحم الأحمر جيداً.
  • نضع البرغل، واللحم، والبصل، والبهارات المذكورة سابقاً، والنعناع الجاف، والملح في ماكنة طحن اللحمة، ونستمر بالحطن حتّى نحصل نحصل على عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة في وعاء مناسب، ونضيف إليها بهار الكبّة، ونستمر بعجنها باليد حتّى تصبح قابلة للتشكيل.

حشوة الكبّة

  • نضع في قدر على النار القليل من الزيت النباتي، وعندما يصبح دافئاً نضيف إليه البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة، ونستمرّ بتحريكه حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • نضيف اللحم المفروم ناعم إلى البصل، وأوراق الغار، والقليل من الملح، والفلفل الأسود، والقليل من بهار اللحمة، والبهار المشكل، ونستمر بتحريكه حتى ينضج اللحم.
  • نضيف اللوز المحمص أو الصنوبر إلى اللحم الجاهز، ونخلطهم جيداً.
  • نقطع عجينة الكبّة إلى قطع دائرية صغيرة الحجم.
  • نشكل الكبّة باليد بالشكل الذي نرغب فيه، ونقوم بحشوها باللحمة المفرومة الجاهزة سابقاً.
  • نضع القليل من النشا المذاب في الماء على وجه حبّات الكبّة حتّى تتماسك.
  • نعيد حبات الكبّة إلى الثلاجة مع تغطية وجهها حتى لا تتشقق.
  • نضع الزيت النباتي في قدر مناسب على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • نضع حبّات الكبّة في قدر الزيت مع الانتباه إلى عدم تحريكها حتّى لا تتفتّت.
  • ننتظر حتّى تنضج حبات الكبّة تماماً، وتكتسب اللون البني، ونخرجها من القدر.
تقدم الكبّة الساخنة مع العديد من السلطات، ونزين صحن الكبّة بأوراق الخس الصغيرة.
مزيد من المشاركات
مقاسات ملعب كرة القدم الخماسي

مقاسات ملعب كرة القدم الخماسي

مقاسات ملعب كرة القدم الخماسي تختلف الأبعاد الخاصة بملعب كرة القدم الخماسية أو كرة الصالات تبعاً لاختلاف طبيعة المُباراة؛ ففي حين تتطلب المباريات الرسمية أن يكون الملعب بطولٍ لا يقلُّ عن 38 متراً ولا يزيد عن 42 متراً وأن يتراوح عرضه بين 18 متراً و 22 متراً بحدٍّ أقصى، فإن المباريات التي لا تتصف بالطابع الرسمي يُمكن أن تُلعب على ملعبٍ يتراوح طوله بين 25 و 42 متراً وعرضه محصورٌ بين 15 متراً إلى 25 متراً، وتكون هذه الأبعاد كافيةً لاستيعاب عدد اللاعبين الذين يُشاركون في لعبة كرة القدم الخماسية؛
دور الصبر والتسامح في تماسك الأسرة والمجتمع

دور الصبر والتسامح في تماسك الأسرة والمجتمع

دور الصبر والتسامح في تماسك الأسرة تتعرض الأسرة بين الحين والآخر إلى أزمات وظروف تستدعي اتخاذ الإجراءات المناسبة لحلها من قبل أفراد الأسرة، وأكثر هذه الخلافات تحلّ بالتحلي بخلقي الصبر والتسامح، فهما أساس العلاقة الأسرية القوية، فلهما الدور الكبير في تماسك الأسرة، والذي يظهر جليًا من خلال الآتي: تجاوز الخلافات الأسرية وحلها إن من أكثر ما يعيق طمأنينة الأسرة اعتقاد كل من الزوجين بوجوب السعادة الكاملة من الآخر، وهذا الاعتقاد هو سبب أكثر المشاكل الأسرية ، فإن على كل فرد في الأسرة أن لا يكون
أهداف التدريب الميداني

أهداف التدريب الميداني

أبرز أهداف التدريب الميداني يعرف التدريب الميداني (بالإنجليزية: Field training) على أنه نشاط عملي ينفذ في إطار خطة منظمة خلال مدة زمنية، يتلقى فيه المتدرب تدريبًا عمليًا واقعيًا، يطبق فيه كل الجوانب النظرية التي درسها، ويهدف ذلك إلى تحسين عملية التعلم ورفع مستوى الخبرات. إذ يتضمن التدريب الميداني مجموعة من المهارات والخبرات، المقدمة بهدف مساعدة الطالب على اكتساب مجالات المعرفة المختلفة، والخبرات الميدانية، والمهارات الفنية، بالإضافة إلى التعديل السمات، والسلوكيات الشخصية. ويشار إلى أنّ هذا
الحساسية من البيض

الحساسية من البيض

حساسية البيض تعتبر البروتينات الموجودة في البيض هي المسبب الرئيسي لحدوث رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض، وغالباً ما ترتبط الحساسية بالبروتينات الموجودة في بياض البيض أكثر من تلك الموجودة في صفار البيض. حيث يقوم جهاز المناعة في تلك الحالة بإفراز الأجسام المضادة لمحاربة البروتينات التي يعتبرها الجسم أجساماً غربية، مما يسبب ظهور الأعراض المرتبط بالحساسية. وكشفت الدراسات التي نشرت في مجلة طب الأطفال أنّ نسبة الإصابة بحساسية البيض قد زادت بنسبة 18% خلال الأعوام السابقة.
كم مساحة دولة البحرين

كم مساحة دولة البحرين

دولة البحرين تقع دولة البحرين في القارة الآسيوية على الجهة الشرقية من شبه الجزيرة العربيّة وتعتبر مدينة اليمامة عاصمة لها وهي أكبر مدنها، حيث تبلغ المساحة الكلية لها حوالي 934.57 كم، وتعتبر دولة البحرين دولة جزيريّة تقع في الخليج العربي، حيث ترتبط عن طريق جسر الملك فهد مع المملكة العربية السعودية، وهناك بعض المخطّطات لربطها عن طريق جسر آخر مع الأراضي القطرية. السكان والاستقلال يبلغ عدد سكان البحرين وفق إحصائيات عام 2010م حوالي 1234571 نسمة، حيث يبلغ عدد غير المواطنين منهم حوالي 666172 نسمة،
فوائد زيت القرفة للشفاه

فوائد زيت القرفة للشفاه

زيت القرفة يعتبر زيت القرفة من الزيوت الهامّة التي شاع قديماً أنها يمكن أن تخفف من بعض الأمراض، ويتم استخراج هذا الزيت من القرفة، ولعل أهمّ ما يميّزه هو أنّه من الزيوت الطيّارة، وله رائحة حلوة وحارة بنفس الوقت، ويحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أنه يقدم العديد من الفوائد الصحية والتجميلية، كما ويعد زيت القرفة من الزيوت المضادة للجراثيم، والفطريات، وله بعض الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات. فوائد زيت القرفة للشفاه شاع مؤخراً استخدام زيت القرفة بكثرة من الناحية التجميلية، وذلك لأن لزيت القرفة
كيف أقوي إرادتي

كيف أقوي إرادتي

الإرادة الإرادة هي إحدى الوسائل المهمة للنجاح في الحياة وتحقيق الإنجازات والعمل فيها بجدية لتحقيق الأهداف، وهناك من يملك إرادة قوية ومن يملك إرادة ضعيفة تعيق مسيرته في الحياة، وأساس هذه الإرادة يأتي من داخل النفس التي تحرره وتبعد عنه الكسل والعجز وتمنحه النشاط والقوة الضرورين لينطلق نحو الحياة، ويمكن تقوية النفس وزيادة عزيمتها بعدة طرق ووسائل بعد التوكل على الله تعالى في كل شؤون الحياة. كيفية تقوية الإرادة معرفة النفس يجب البحث عن النقاط المميزة في الشخصية والتي يمكن الإبداع والنجاح فيها
ما هو العصب الخامس

ما هو العصب الخامس

ألم تسببه الأعصاب يصيب الوجه وعادة ما يحدث في منتصف إلى أواخر الحياة. الحالة الأكثر تكراراً هي حدوث اضطرابات ناتجة عن الآلام العصبية. ويتميّز الألم بأنّه يأتي ويذهب، وكأنه رشقات نارية حادة، أو طعنات سكين موجهة إلى مكان الألم بشكل متكرر وقد يشبهها البعض بالصدمات الكهربائية. إنّ هذا الألم يمكن أن يستمر من بضع ثوان إلى بضع دقائق. ويعتبر الألم الناتج عن الضغط على عصب مثلث التوائم ،ألماً لا يمكن وصفه بأي ألم معروف عند البشر ، ولكن ما الذي يقوم به هذا العصب حقيقة ؟ إنّ عدد من حالات الإصابة والأمراض