طريقة عمل الكباب على الفحم

طريقة عمل الكباب على الفحم

الكباب

الكباب من الأطباق الصيفيّة والتي تُحضّر بكثرة في الرّحلات العائليّة، وهو عبارةٌ عن قطعٍ من اللحم المقطّع والمنكّه بأبسط النكهات والتتبيلات، الكباب العادي يُحضّر على الفحم بعد إضافة الملح، والفلفل الأسود المطحون إليه، ولكن في هذا المقال سنقدّم طريقتين مختلفتين وجديدتين لتحضير كباب اللحم، والدجاج بالطريقة الآسيويّة.

الكباب بالطريقة الآسيويّة

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الهويزين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • ملعقةٌ صغيرة من صلصة الشواء.
  • حبّتان من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقةٌ صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزّنجبيل المبشور.
  • سبعمئة غرام من اللحم البقري المقطّع إلى مكعّبات.

طريقة التحضير

  • اخلطي صلصة الهويزين، والخل، والصويا صوص، وصلصة الشواء، والثوم، والبصل الأخضر، والزنجبيل في وعاء.
  • قطّعي اللحم إلى مكعباتٍ حسب الرغبة، ولكن كلّما كانت القطعة أصغر قلّت مدّة الشيْ.
  • ضعي اللحم في كيسٍ من النايلون قابل للإغلاق، ثمّ ضعي فوقه التتبيلة واغلقيه واحفظيه في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
  • سخّني الفرن، أو شواية الفحم في الخارج، ثمّ ضعي الكباب في الأسياخ ويُمكن وضع أي نوع من الخُضار المفضلة معها مثل البصل أو الفلفل الحلو المقطّع.
  • اشوي الكباب فوق نارٍ ساخنة لمدّة ثلاث دقائق، أو حسب درجة النضج المفضّلة.
  • قدّمي الكباب مع شرائح البصل المتبلة بالملح والسّماق البلدي.
  • يُمكن استخدام ورق القصدير في حال كانت الشواية ساخنة جداً، أو للمحافظة على قطع الكباب طريّة ومليئة بالعصارة.

كباب الدجاج

المكونات

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من تتبيلة الرانش (متوفرة في الأسواق).
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الوورشستر.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجّبل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من السكر، أو حسب الرغبة (اختياري).
  • خمس قطع من صدور الدجاج دون جلد ومقطّعة إلى مكعّبات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • اخلطي الزيت، وتتبيلة الرانش، وعصير الليمون، والوورشستر، والملح، والخل، والفلفل الأسود، والسكر في وعاءٍ متوسّط الحجم واتركيه جانباً لمدّة خمسِ دقائق.
  • ضعي الدجاج في التتبيلة، غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل، وكلّما زادت المدّة امتص الدجاج النّكهات بشكلٍ أكثر.
  • سخّني الشواية أو منقل الفحم، ثمّ ضعي حبّات الكباب في أسياخ معدنيّة أو خشبيّة منقوع بالماء، ثمّ اشوي الكباب من الجّهتين لمدّة ثماني إلى عشرِ دقائق أو حتى ينضج ثمّ قدّميه ساخناً.
مزيد من المشاركات
أنواع سمك القرش

أنواع سمك القرش

ما هي أنواع سمك القرش؟ يعود وجود سمك القرش (بالإنجليزية: Shark) إلى زمنٍ طويل على سطح الأرض، ويوجد ما يقارب ألف نوع من هذه الأسماك، ولا تزال أنواع جديدة منها تُكتشف حتّى الآن، ومن أهم أنواعها ما يأتي: القِرش المُتشَمِّس القرش المتشمس (بالإنجليزية: Basking Shark) هذا النوع من أسماك القرش يعد ثاني أكبر أنواع القرش من حيث الحجم، إذ يُمكن أن يصل طوله إلى 12 م في حين يمكن أن يصل وزنه إلى 7000 كغم، والقرش المتشمس هو من الأسماك التي تتغذى على الأسماك الصغيرة والعوالق. وهو يفضّل الوجود على سطح الماء
عمل الجلاش

عمل الجلاش

الجلاش تُعتبر عجينة الجلاش من أشهر أنواع العجائن في العالم، والتي من الممكن أن نحشوها بعدّة أنواع من الحشوات المختلفة، فيمكن استخدام هذه العجنية في تحضير أطباق مختلفة، سواء أكانت طبقاً من الحلويات، أم من الأطباق المالحة، ويعتمد ذلك على نوعيّة الحشوة إذا كانت مالحة أم حلوة، فيمكن حشو الجلاش باللّحم المفروم، أو الجبن، أو الخضروات، أو القشطة، أو المكسّرات، كما يمكن إضافة القطر أو الشيرة إذا كان الطبق من الحلويات، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير الجلاش بالمكسرات، والجلاش باللّحم المفروم،
فوائد بول الإبل للكبد

فوائد بول الإبل للكبد

التداوي ببول الإبل بين الرفض والقبول اختلفت الآراء حول أمان تناول بول الإبل وفاعليته، وكثر الجدل حوله بعد إصدار منظمة الصحة العالمية تحذيراً من تناول بول الإبل خوفاً من الإصابة بفيروس كورونا، في حين صدرت بعض الدراسات التي تؤكد خصائصه العلاجية لبعض الأمراض ومنها أمراض الكبد. نعرض في هذا المقال الرأيين المختلفين بحيادية. فوائد بول الإبل للكبد تمّ استخدام بول الإبل وحليبها سابقاً في علاج التهاب الكبد والإصابة بعدوى التهاب الكبد الفيروسيّ ، وتمّ إثبات فوائد بول وحليب الإبل في علاج بعض أمراض الكبد
العدد المركب

العدد المركب

العدد المركّب إنّ مفهوم "المركّب" في اللغة العربيّة يعني تركيب مفردتين أو الجمع بينهما لتكوّنا اسمًا واحدًا له معنى جديد دون الربط بينهما بحرف عطف، وللتركيب عدة أنواع منها العدد المركّب الذي يُعرَّف على أنّه: "ما رُكّب من الأعداد، أحد عشر إلى تسعة عشر، ومن الحادي عشر إلى التاسع عشر". فأما الفرق بين الصيغة الأولى والصيغة الثانية للأعداد وهما (أحد عشر إلى تسعة عشر) و(الحادي عشر إلى التاسع عشر) هو أنّ الأولى تندرج تحت قسم الأعداد الأصلية التي تدل على كمية الأشياء المعدودة، أما الثانية فهي من قسم
صفات الداعي إلى الله

صفات الداعي إلى الله

الدعوة إلى الله لقد أنزل الله تعالى الدينَ الإسلاميّ للنّاس، وتكفّل بحفظه إلى يوم الدين، وما زال الآلاف من البشر يدخلون في الدين ويعودون إلى الطريق السليم، حتى بعد وفاة سيدنا محمد صلى الله عليه وسلّم، وذلك بفضل بعض الدعاة الذين يعبّرون عن الدين الإسلاميّ بشكله الصحيح ويرِّغبون الناس فيه. صفات الداعي إلى الله تعالى الإخلاص؛ فأولى الصفات التي لا بُدَّ من أنْ يتّصِفَ بها الداعي هي إخلاص العمل لله تعالى، وتوجيه النية في ترغيب النّاس في الدين وهدايتهم إلى الطريق السليم وحمايتهم من النار طمعاً في
شعر الزير سالم

شعر الزير سالم

أجمل شعر الزير سالم من أجمل قصائد الزير سالم ما يأتي: قصيدة أهاج قذاء عيني الإذكار يقول الزير سالم : أَهاجَ قَذاءَ عَينِيَ الإِذِّكارُ هُدُوّاً فَالدُموعُ لَها اِنحِدارُ وَصارَ اللَيلُ مُشتَمِلاً عَلَينا كَأَنَّ اللَيلَ لَيسَ لَهُ نَهارُ وَبِتُّ أُراقِبُ الجَوزاءَ حَتّى تَقارَبَ مِن أَوائِلِها اِنحِدارُ أُصَرِّفُ مُقلَتَيَّ في إِثرِ قَومٍ تَبايَنَتِ البِلادُ بِهِم فَغاروا وَأَبكي وَالنُجومُ مُطَلِّعاتٌ كَأَن لَم تَحوِها عَنّي البِحارُ عَلى مَن لَو نُعيتُ وَكانَ حَيّاً لَقادَ الخَيلَ يَحجُبُها
أسباب نقصان الوزن

أسباب نقصان الوزن

أسباب مرضية السرطان على الرغم من أن فقدان الوزن عند المصابين بالسرطان سيكون من الأعراض المتأخره له، ولكنه يمكن أن يكون أول عرض ملاحظ، وذلك بالاعتماد على نوع السرطان وموقعه، أما فقدان الوزن بعد اكتشاف الإصابة بالمرض فيعود لعدة أسباب مجتمعة. السكري النوع الثاني أحد أعراض الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني هو فقدان الوزن، وذلك لأن بعضاً من جزيئات السكر ( الجلوكوز) يتم تمريرها مع البول، بالإضافة إلى ظهور عدة أعراض أخرى؛ ككثرة الشعور بالعطش، والإرهاق، وكثرة التبول. فرط نشاط الغدة الدرقية فرط نشاط
طريقة تقسيم الورث

طريقة تقسيم الورث

طريقة تقسيم الميراث نظريّاً حتّى يعرف المسلم كيفيّة تقسيم الإرث؛ فإنّه ينبغي عليه أن يُلمَّ بالطريقة النظريّة لتقسيمه، وذلك بمعرفة من يستحق الإرث ومن لا يستحقه، والمقدار المحدد لكل واحدٍ من أصحاب الحقوق الثابتة -أصحاب الفروض- ومن يأخذ باقي التركة، وما هي الحالات التي يُحرَم فيها بعض الورثة وأسباب ذلك. طريقة تقسيم الميراث لأصحاب الفروض هم الذين ذكر مقدار إرثهم بالقرآن، فالله تعالى هو الذي وضح نصيبهم من التركة، ويُبدأ بهم التقسيم إذا كانوا موجودين، وما بقي بعدهم للعصبة، وعددهم عشرة: الزوجان،