طريقة عمل الكباب باللحمة الضاني

طريقة عمل الكباب باللحمة الضاني

الكباب الضاني

المكوّنات

  • أربعمئة وخمسون غرام من لحم الضاني منزوع الدهن، ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • رشة من الملح الخشن، والفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • اثنا عشرة ورقة من النعناع الطازج.
  • زيت زيتون للشواء.
  • نصف كيلو من البندورة الكرزية.
  • شرائح ليمون للتقديم.

طريقة التحضير

  • تسخن الشواية على حرارة متوسطةٍ إلى عالية، ويوضع اللحم في وعاء، وتضاف له تتبيلة الكزبرة، والقرفة، وبرش الليمون، والملح، والفلفل الأسود.
  • يشك اللحم في أعواد الشواء وتوضع بين كل قطعة بندورة كرزية، وورق النعناع.
  • يدهن اللحم بزيت الزيتون، ويشوى مع تغطيته وتقليبه من حين لآخر حتّى ينضج الكباب نصف النضوج لمدة خمس إلى ست دقائق، ثمَّ يقدم مع شرائح الليمون.

الكباب الضاني بالتتبيلة الحارة

المكوّنات

  • كيلو من لحم الضأن المقطع إلى مكعبات.
  • حبة من البصل الأبيض المقطع إلى مكعبات.
  • برش حبة من البرتقال.
  • عصير ثلاثة حبات من البرتقال.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

مكوّنات التتبيلة الحارة:

  • كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقتان صغيرتان من حبوب الكمون المحمّصة والمطحونة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • رشة من الملح، والفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير

  • يشك اللحم بالتناوب مع البصل في ستة أسياخ، ثمَّ توضع الأسياخ في طبق عميق.
  • يُخلط الثوم مع برش البرتقال، وعصير البرتقال، والزيت، والنعناع، ثمَّ يسكب المزيج فوق اللحم، ويترك منقوع لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل، أو يترك لمدة ساعتين.
  • تخفق مكونات التتبيلة الحارة في وعاء، وتُحفظ في الثلاجة حتّى وقت التقديم.
  • يشوى الكباب بعد أن يصفَى من التتبيلة فوقَ شواية ساخنة ومدهونة بالزيت، أو فوقَ الجمر حتّى ينضجَ مع التقليب من حينٍ لآخر لمدة ست إلى ثماني دقائق للحصول على كباب متوسط النضج.
  • يقدم الكباب في طبق التقديم مزيّناً بأوراق النعناع الطازج بجانب التتبيلة الحارة.
مزيد من المشاركات
كلمات عن العيد

كلمات عن العيد

أحلى الكلام إلى الزوج في العيد أفراح العيد كثيرة، منها سعادة الزوجين في هذا اليوم المبارك، وفيما يأتي أحلى الكلام إلى الزوج: إنَّ فرحة العيد بقربك لا تعدلها أيّة فرحة في هذه الدنيا، فأنتَ زوجي وفرحة عيدي التي لا تنتهي إلى الأبد، وكلّ الأعياد في حياتي. في كلِّ عيد أشعر أنّك أقرب إلى قلبي وأغلى على روحي وأجمل في عيني، فأنت الفرحة التي أرسلها إلى الله تعالى لتكون عيدي الأبدي في الدنيا والآخرة بإذن الله. حبك الذي يملك على كلَّ مشاعري يا زوجي الحبيب يزداد كل عيد، وكأنه يعلم أنَّ العيد ما أتى إلا
مفهوم الحياة المدرسية

مفهوم الحياة المدرسية

المدرسة تعرّف المدرسة بأنها واحدة من المؤسسات التربويّة الصغرى في المجتمع، وهي ذات وظيفة سوسيولوجية هامّة، إذ تقوم بتربية الأجيال الصاعدة، وتأهيلها، ودمجها مع المجتمع، من خلال فضاء يوفر الرعاية، والتنشئة الاجتماعية الصالحة. الحياة المدرسية بناءً على ما سبق يمكن تعريف الحياة المدرسة بأنّها ذلك المناخ الوظيفي الذي يحتوي على كافّة مكوّنات العمل المدرسي، وتتشكل هذه الحياة من عناصر الزمان، والمكان، والتنظيم، والعلاقات الثقافيّة، والتنشيطيّة التي تستند إليها العمليّة العلمية، والتحكّم في هذه العناصر
ما هو فضل قول لا إله إلا الله

ما هو فضل قول لا إله إلا الله

فضل قول لا إله إلا الله تعد جملة "لا إله إلا الله " أفضل ما يقوله العبد في حياته، فبعدها يدخل الإسلام ، وينجو في الدنيا والآخرة من الكفر والعصيان، والخلود في النيران، ومن فضائل لا إله إلا الله ما ما يأتي: من قالها دخل في الإسلام ويدلّ على ذلك قصة المشرك الذي قال: لا إله إلا الله، وقتله الصحابي أسامة بن زيد بعدها في المعركة ظنّاً منه أنّه قالها خوفاً، فعاتبه النبي -صلى الله عليه وسلم- وقال: (يا أسامة، أقتلته بعدما قال لا إله إلا الله)، والمقصود هنا أن من قال "لا إله إلّا الله" دخل الإسلام، ولا
ما هي وسائل السفر في الماضي

ما هي وسائل السفر في الماضي

مقدمة يحتاج الإنسان –دائمًاً- للتنقل مِن مكان إلى آخر إما؛ لحاجته لتوفير الطعام أو المسكن أو أي شيء مِن احتياجاته الضرورية لحياته،فمنذ القِدم كان الإنسان يسعى إلى توفير وسائل نقل مريحة له؛ وذلك لعدم قدرة الإنسان على المشي لمسافات طويلة سواء كان ذلك في الصيف الحار، أو في الشتاء القارص، وخصوصاً أنّ الإنسان يحتاج لتوفير الطعام والشراب خلال سفره، وإذا كان سفره طويلاً فسوف يكون مِن الصعب عليه أن يوفر طعامه وشرابه خلال رحلته الطويلة وقد يتعرض للمرض أو الموت إذا لم يجد ما يأكله، لذلك كان الإنسان
طريقة عمل مرق الشبزي

طريقة عمل مرق الشبزي

مرق الشبزي هي من الأطباق الإيرانية التي يكثر تحضيرها في معظم الدول العربية، وومن المعروف فبانّ لمطبخ الإيراني أو الفارسي من المطابخ المشهورة بالأطباق العريقة والتقليدية التي تختلف من منطقةٍ إلى أخرى. ومن بين تلك الأطباق مرق الشبزي أو قرمة سبزي التي تعتمد في تحضيرها على أنواع مختلفة من الخصروات الورقية واللحم، وفي هذا المقال سنذكر مكوناتها وطريقة تحضيرها. طريقة عمل مرق الشبزي المكوّنات حزمتان صغيرتان من السبانخ. حزمتان صغيرتان من السلق. ثلاث ضمم من الكزبرة الخضراء. ثلاث ضمم صغيرة من الشبت.
أقوال واقتباسات

أقوال واقتباسات

أقوال واقتباسات مجموعة من الأقوال والاقتباسات لمشاهير كان لقولهم أهمية أو حكمة من قولهم، لنا أن نقرأها وندرك أهميتها والحكمة المستفادة منها، أضع في مقالي مجموعة متنوعة لأشخاص كثيرين: لا تحتاج الحقيقة لأخذ ملابس من الكذب. (خوسيه ريزال) الفشل هو مجموعة التجارب التى تسبق النجاح. (رابندراناث طاغور) عرفان الجميل شيمة الأرواح النبيلة. (أيسوب) كل ما نسمعه هو رأي وليس حقيقة، وكل ما نراه هو رؤية وليس واقعاً. (ماركوس أوريليوس) كم هم مساكين من ليس عندهم صبر! هل من جرح إلا ويلتئم على درجات؟ (وليم شكسبير)
طريقة تفتيح البشرة بالليمون

طريقة تفتيح البشرة بالليمون

تفتيح البشرة بالليمون يُعتبَر الليمون فاكهة صغيرة غنيّة بحِمض الستريك، وفيتامين ج، وفيتامين ب، والفوسفور، والكربوهيدرات، كما أنّه يُعتبَر حَلّاً مثاليّاً لمشاكل البشرة المُتعدِّدة، حيث يساعد على تبييض البشرة، وتفتيح البُقَع الداكنة، وإزالة الرؤوس السوداء، والبُثور، وحَبّ الشباب، علماً بأنّه يدخل في تركيبة العديد من كريمات تفتيح الجلد؛ لاحتوائه على حمض الستريك. طريقة تفتيح البشرة بالليمون تُساعد وصفة الليمون، والطماطم، ودقيق الشوفان على تفتيح البشرة؛ حيث يُعَدُّ الليمون مُحفِّزاً لإنتاج
الجمهورية التونسية

الجمهورية التونسية

الجمهورية التونسية دولة أفريقية، تقع في شمال القارّة، ويحدّها البحر الأبيض المتوسّط من الشمال والشرق، وليبيا من الجنوب، والجزائر من الغرب، وتعتبر مدينة تونس عاصمةً لها. التضاريس تتميّز تونس بوجود الساحل الشمالي الصخري المرتفع والذي تجاوره بحارٌ عميقةٌ، وفيها خلجان واسعة وكبيرة مثل خليج تونس، كما ويوجد بالقرب من الساحل سهول ساحلية مساحتها ضيّقة، ويتميّز الساحل الشرقي بأنّه رمليّ منخفض وفيه خلجان واسعة مثل خليج الحمامات وخليج قابلس. سلسلة الأطلس البحري. هضاب وتكون ممتدّة من هضبة الشطوط في