طريقة عمل القطايف بالكريمة

طريقة عمل القطايف بالكريمة

القطايف

هي نوعٌ من أنواع الحلويات العربيَّة المشهورة والتقليديَّة، وهي أكثر الحلويات ارتباطاً في شهر رمضان، فلا نراها إلا بشهر رمضان الفضيل، يتناولها النَّاس بعد وجبة الإفطار أو بعد السُّحور، وفي الواقع يمكن القول بأنَّ القطايف حلوياتٌ غنيَّةٌ عن التَّعريف، لأنها معروفةٌ من قبل الجميع ومحببة ومميزة لدى فئة كبيرةٍ من النَّاس.

القطايف بشكلٍ عام عبارة عن فطيرة من عجينةٍ سائلة، يمكن تناولها محشوَّة بالمكسرات، أو بالقشطة، أو بالجبنة، كما أنَّه يمكن تناولها نيئة، وفي هذا المقال سنخصّص الحديث حول طريقة تحضير هذا النَّوع الشهيِّ من الحلوى.

إعداد عجينة القطايف

المكونات

  • كوبان من الدَّقيق.
  • ملعقتان من السُّكر صغيرتا الحجم.
  • كوبان من الماء -يجب أن يكون دافئاً-.
  • نصف كوب من السَّميد.
  • ملعقة خميرة واحدة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • نضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائيِّ، ونخلطها جيداً، ثمَّ نضعها في وعاء ونتركها تتخمّر لمدةٍ ليست أقلَّ من ربع ساعةٍ.
  • نصبُ في مقلاة غير قابلة للالتصاق مقدار فنجان من العجينة التي حُضِّرت، ونتركها حتى تتحّمر.
  • نخرج العجينة من المقلاة عندما نلاحظ أنَّ لونها أصبح ذهبياً.

إعداد القطايف الفلسطينيَّة

المكونات

  • ربع كوب من السَّميد.
  • كوبٌ ونصف من الدَّقيق.
  • ملعقة خميرة صغيرة الحجم.
  • ملعقة سكَّر صغيرة الحجم.
  • كوب ماء دافئ.
  • كوب حليب سائل دافئ.
  • رشة ملح.

طريقة التَّحضير

  • نضع في وعاء الدَّقيق والسَّميد والملح ونخلطهم معاً.
  • نذوب الخميرة والسكَّر في كوب فيه ماء، ثمَّ نضيفها إلى الدَّقيق، وبعد ذلك نضيف كوب الحليب الدَّافئ.
  • نعجن المكونات السَّابقة مع بعضها جيداً، ونتركها تتخمَّر لمدة نصف ساعةٍ ويفضَّل لو تترك أكثر حتى تتخمر جيداً.

ندهن في مقلاةٍ غير قابلةٍ للالتصاق القليل من الزَّيت ونضعها على نارٍ هادئةٍ، ونصبُّ العجينة فيها بمقدار فنجان.

  • عندما يصبح لون العجينة ذهبياً نبعدها عن النَّار ونتركها حتى تبرد.

إعداد القطايف بالكريمة والمكسرات

المكونات

  • نصف كيلوغرام من القطايف متوسّطة الحجم، أو القطايف العصافيري.
  • نصف لترٍ من الكريمة الجاهزة للخفق.
  • نصف كوبٍ من الفستق الحلبيِّ، أو أيُّ نوعٍ من المكسّرات -حسب الرَّغبة-
  • زيتٌ نباتيٌّ للقلي.

لتحضير القطر

  • كوبان من السُّكر.
  • كوبٌ من الماء.
  • ملعقة كبيرةٌ من الليمون.
  • نصف ملعقةٍ من القرفة - حسب الرَّغبة -.

طريقة التَّحضير

  • لتحضير القطر نمزج مكوّناته جميعها باستثناء الليمون، ونضعها على النَّار حتى تغلي، ثمَّ نضيف إليها الليمون، ونحرك القطر قليلاً ثم نبعده عن النَّار ونضعه جانباً.
  • نلفُّ القطايف على شكل أصابعٍ فارغةٍ، أيّ على شكل قمع، ونضغط عليها من الطرف السفليِّ المغلق حتى تلتصق جيداً، ثمَّ نقليها بالزَّيت.
  • نضع أصابع القطايف المقلية بالقطر حتى تتشبع فيه جيداً، ثم نتركها حتى تبرد.
  • نخفق الكريمة بالمضرب الكهربائيِّ حتى تصبح كثيفة القوام، ثمَّ نضيف إليها السُّكر ونقلبها جيداً.
  • نحشي أصابع القطايف بالكريمة التي تمَّ تحضيرها، ونزيّنها بعد ذلك بالمكسّرات.
مزيد من المشاركات
أنواع الورود وأسماؤها

أنواع الورود وأسماؤها

أنواع الورود وأسماؤها ورود الحديقة القديمة تُمثّل ورود الحديقة القديمة (بالإنجليزيّة: Old Garden Roses) مجموعةً من الورود التي تُزهر مرّةً واحدةً خلال الموسم، وتُسمّى بهذا الاسم لأنّها وُجدت قبل عام 1867م؛ ويُصادف بأنّه العام الذي ظهرت فيه أول الورود الحديثة؛ وهي وردة الشاي المهجّنة في فرنسا، وتضمّ ورود الحديقة القديمة مجموعات الورود الآتية: ورد ألبا: (بالإنجليزيّة: Alba Roses)؛ تتميّز ورود ألبا أو الورود البيضاء بأوراقها الخضراء المزرقة، ورائحتها اللطيفة، وأشواكها المتناثرة، وبالرغم من اسمها
الشعراء

الشعراء

الشعراء يعتبر الشعر أحد أنواع الفنون الأدبية المشهورة في كافة اللغات بشكلٍ عام، وفيه يتم نظم كلمات موزونة تتعلق بموضوعٍ معين كالغزل، والفخر، والسياسة، والهجاء والرثاء، والتي تكون مرتبةً إما بشكلٍ عمودي أو حر، ويطلق على الشخص الذي ينظم الشعر اسم شاعر، والذي يعتمد على مشاعره وأحاسيسه لصياغة عباراته، والتأثير على المتلقين، وفي هذا المقال سنعرفكم على الشعراء بشكلٍ أكبر. طبقات الشعراء الشعراء الجاهليون هم الذين كانوا ينظمون الشعر في العصر الجاهلي، وقبل ظهور الإسلام، وقد تميز هؤلاء الشعراء بخيالهم
أسباب البطالة في السعودية

أسباب البطالة في السعودية

تعرف البطالة بأنها حالة يكون فيها الشخص غير قادر على العثور على عمل رغم سعيه وبحثه عنه، وتعد البطالة من المقايس الأكثر فعالية التي تشير إلى الوضع الاقتصادي، فما أهم أسباب البطالة في السعودية؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال. أسباب البطالة في السعودية فيما يلي توضيح لأهم الأسباب المسببة للبطالة في السعودية: عدم توافق كل من مخرجات القطاع التعليمي من حيث الكمية والنوعية مع احتياجات سوق العمل في القطاعين العام والخاص، والاستمرار في تخريج الطلبة واستقبالهم في التخصصات النظرية التي لا يمكن توظيفها
أدلة الإيمان بالكتب السماوية من القرآن

أدلة الإيمان بالكتب السماوية من القرآن

أدلة الإيمان بالكتب السماوية من القرآن الأدلة القرآنية على الإيمان بالكتب جميعها ورد في القرآن الكريم أدلّة وآيات تدلّ على وجوب الإيمان بالكتب السّماوية جميعها، وهي الأدلّة الآتية: قال الله -تعالى-: (وَقَالُوا كُونُوا هُودًا أَوْ نَصَارَىٰ تَهْتَدُوا قُلْ بَلْ مِلَّةَ إِبْرَاهِيمَ حَنِيفًا وَمَا كَانَ مِنَ الْمُشْرِكِينَ* قُولُوا آمَنَّا بِاللَّهِ وَمَا أُنْزِلَ إِلَيْنَا وَمَا أُنْزِلَ إِلَىٰ إِبْرَاهِيمَ وَإِسْمَاعِيلَ وَإِسْحَاقَ وَيَعْقُوبَ وَالْأَسْبَاطِ وَمَا أُوتِيَ مُوسَىٰ وَعِيسَىٰ
مدينة الملك عبد الله الرياضية في جدة

مدينة الملك عبد الله الرياضية في جدة

مدينة الملك عبد الله الرياضية تقع مدينة الملك عبدالله الرياضية على مسافة 50كم من شمال محافظة جدة غرب السعودية، وتحديداً شمال مطار الملك عبد العزيز الدولي طريق الأمير طلال بن منصور بن عبد العزيز، وبُني هذا المشروع عام 2013م، وافتتح في الأول من أيار عام 2014م. إنشاء مدينة الملك عبد الله الرياضية كانت فكرة إنشاء هذه المدينة عام 2009م بمرسوم ملكي من الملك عبدالله بن عبدالعزيز رحمه الله، من منطلق إيمانه بأهمية الرياضة، ورعايته للشباب وتطوير قدراتهم من خلال ممارسة الأنشطة الرياضية. أشرف على تصميم
كرم عثمان بن عفان

كرم عثمان بن عفان

كرم عثمان بن عفان اشتُهر عثمان بن عفان -رضي الله عنه- بالجود والكرم وكثرة الإنفاق في سبيل الله -تعالى-، فقد سخّر أمواله في نصرة الإسلام من نواح عدّة؛ كخدمة المسلمين، والجهاد في سبيل الله -تعالى-، وهناك العديد من المواقف التي تُظهر ذلك وتدلّ عليه وفيما يأتي بيان لبعض منها: تجهيز جيش العسرة كان رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- قد دعا أصحابه للصّدقة والإنفاق في سبيل الله -تعالى- بُغية تجهيز الجيش المُتّجه إلى تبوك، فلبّى أصحابه دعوته إلّا أنّ ما تصدّق به عثمان -رضي الله عنه- كان سبباً في تجهيز
ما هي التغذية الراجعة السلبية

ما هي التغذية الراجعة السلبية

التغذية الراجعة السلبية التغذية الراجعة السلبية هي الوسيلة التي تبين للفرد أنّ الطريقة الحالية في الأداء غير مقبولة ويجب استبدالها بطريقة أفضل من أجل الوصول الى نتائج صحيحة وبشكل أفضل، ويعتمد هذا النوع على تقديم مجموعة من الطرق البديلة من أجل تحسين الأداء الحالي. أمّا التغذية الراجعة بشكل عام فيتم تعريفها على أنها طريقة تنظيمية يتم من خلالها تقديم المعلومات التي تصف الأداء الحالي مما يتيح للفرد معرفة مستوى أدائه مما يدفعه للإنجاز بشكل أفضل وبقدرة كافية على تصحيح الأخطاء. أهمية التغذية الراجعة
زيت الزيتون للوجه قبل النوم

زيت الزيتون للوجه قبل النوم

زيت الزيتون يُعتبر زيت الزيتون من الزيوت الصحية المفيدة جداً للجسم، حيث يتم إنتاجه عن طريق الضغط على حبات الزيتون، واستخراج الزيت منها، ويأتي هذا الزيت في أشكالٍ عديدةٍ ومختلفةٍ، ويمكن استخدمه في النظام الغذائي الصحي، وبالإضافة إلى ذلك فله العديد من الاستعمالات في مجال الجمال، والعناية بالبشرة، والشعر، والأظافر ، فزيت الزيتون غني بالفيتامينات المهمة التي تلعب دوراً هامّاً في تعزيز جمال البشرة، وفي الواقع يدخل زيت الزيتون في تكوين العديد من منتجات العناية بالوجه، والصابون ، وغسول الجسم، وغيرها