طريقة عمل القدرة باللحمة

طريقة عمل القدرة باللحمة

القدرة

تعتبر طبخة القدرة من الطبخات المشهورة والمنتشرة بشكلٍ كبير في دول بلاد الشام، العراق ومصر، وفلسطين بشكل خاصّ، حيث يشتهر شعبها بتحضيرها بأشهى الطرق وألذّها، لذلك يفضّلها الجميع بشكل كبير، مما جعلها تقدّم في المناسبات والولائم والعزائم الخاصّة، ويمكن تحضيرُها باللحم أو الدجاج، أمّا في هذا المقال فسنقدّم لكم طريقة عمل القدرة باللحمة.

طريقة عمل القدرة باللحمة

المكوّنات

  • كوبان من أرزّ بسمتي.
  • كيلو غرام من اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من حبّ الهيل الكامل.
  • ملعقة صغيرة من حبّ الهيل المطحون.
  • ثلاث ملاعق من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ورقتان من الغار.
  • حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان بصل مقطعّتان لشرائح رفيعة جداً.
  • مكعّب من مرق الدجاج المذوّب.
  • لتران من الماء.
  • نصف كوب من زيت الذرة النباتيّ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتيّ، أو الزبدة.
  • بقدونس أخضر مفروم للتزيين.
  • مكسّرات مشكلة للتزيين، لوز، صنوبر، زبيب، فول سودانيّ.

طريقة التحضير

  • نضعُ نصف كمية الزيت في قدر الضغط الكبير، ثم نضيف إليه البصل المفروم، ونوشّحه حتى يصبح ذابلاً.
  • نضع اللحم في القدر، ثم نضيف إليه حبّ الهيل وورق الغار، ونقلّب المكوّنات مع البصل جيّداً، حتى يشوّح اللحم جيداً.
  • نسكب الماء، ثم نضيف الفلفل الأسود، ونترك المكوّنات في القدر حتى تغلي، ثم نغلق القدر ونضغطه على الغاز لمدة نصف ساعة، حتى ينضج اللحم جيداً.
  • بعد أن ينضج اللحم، نضيف الملح إليه ونحركه معه، ثم نصفّي اللحم عن المرق، ونحتفظ به.
  • نضع كميّة الزيت المتبقية في قدر آخر عميق، ثم نضع شرائح البصل فيه، ونحرّكها جيداً حتى تتحمّر ويصبح لونها ذهبيّاً.
  • نضيف كلاًّ من الحمص، والملح، والكمّون، وقليلاً من الفلفل الأسود، ثم نقلّبها مع بعضها حتى يتنكّه الحمّص بها، ونتركُها جانباً.
  • بعد نقع الأرز، نغسله جيداً، ثم نصفّيه، ثم نضعه في وعاء عميق، ونضيف إليه كلاًّ من الثوم وحبّ الهيل المطحون، والكركم، والفلفل الأسود، ونقلّب الأرزّ جيّداً مع البهارات.
  • نحضر قدراً آخر ثم نضعُ نصف كميّة الأرزّ فيه، ثم نضيف البصل المقلي مع الحمّص إليه، بعد ذلك نضيف الكمية المتبقّية من الأرز عليه، ثم نضع مكعب مرق الدجاج في القدر فوق الأرز.
  • نأخذ مرق اللحم الذي احتفظنا به، ونصفّي أربعة أكواب منه، ونسكبها على الأرز حتى يُطهى على درجة حرارة مرتفعة، وبعد أن يغلي نضع غطاة القدر عليه، ثم نخفف درجة الحرارة، حتى ينضج الأرزّ بهدوء.
  • نضع الزبدة أو السمن على وجه الأرز، ونوزّعها بالتساوي على جميع أجزاء الوجه، ثم نغطي القدر من جديد حتى تذوب وتتغلغل في الأرز.
  • نحمّص المكسّرات في مقلاة مستوية، مع ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتيّ.
  • نسكب الأرزّ في صينيّة التقديم، ثم نضع قطع اللحم عليها، ثم نوزّع المكسرات عليها، مع أوراق البقدونس.
مزيد من المشاركات
كيف أزيد وزن الجنين طبيعياً

كيف أزيد وزن الجنين طبيعياً

وزن الجنين يُعتبر وزن الجنين من الأمور المهمة التي يجب متابعتها منذ الحمل، فمن خلاله نستطيع معرفة مدى نمو الجنين بشكل طبيعي، وتزداد أهمية متابعة وزن الجنين عند اقتراب موعد الولادة، واكتمال نمو أعضاء جسمه أي في الثلاثة أشهر الأخيرة من الحمل، وفي هذه الأشهر يتغير وزن الجنين من أسبوع إلى آخر، ويجب أن يصل الجنين إلى وزن مُعين بحيث لا يكون زائداً عن الحد، ولا أقل من الحد، وسنعرفكم في هذا المقال على كيفية زيادة وزن الجنين، وأضرار زيادة وزن الجنين بشكل مفرط، إضافة إلى الأغذية الملائمة للحفاظ على وزن
كم طول نهر النيل

كم طول نهر النيل

طول نهر النيل يبلغ طول نهر النيل حوالي 6853 كم، لذلك فهو يُعتبر النهر الأطول في العالم، ويجري باتجاه الشمال إلى شرق أفريقيا حتى يصب في البحر الأبيض المتوسط، كما أنّه يمر بإحدى عشرة دولة، وهي: تنزانيا، وأوغندا، ورواندا، وبوروندي، وجمهورية الكونغو الديموقراطية، وكينيا، وإثيوبيا، وإريتريا، وجنوب السودان، والسودان، ومصر. روافد نهر النيل يُعرف الرافد (بالإنجليزية: Tributary) بأنّه نهر أو جدول يجري خلال نهر أو بحيرة أكبر منه، ويوجد لنهر النيل عدة روافد رئيسية، وهي: نهر عطبرة: ينبع نهر عطبرة من بحيرة
سكر النبات للرضع

سكر النبات للرضع

ما هو سكر النبات؟ يتم تحضير سكر النبات (Rock Sugar) من خلال تبريد محلول السكر، وهو بلورات فضيّة تشبه الألماس تستخدم بكثرة في الوطن العربي لأغراض متعدّدة كإضافته لتحلية المشروبات الدافئة وبعض أنواع الحلويات، ويمكن تحضيره من أنواع السكر المختلفة، وعلى الرغم من أنّ نكهة السكر فيه قد تكون أقل من السكر الأبيض المعتاد، إلّا أنّ تركيبهما الكيميائيّ متماثل. فوائد سكر النبات للرضع قد يوفّر سكر النبات العديد من الفوائد للجسم، وهي تشمل الآتي: فوائد سكر النبات للرضع قد تشمل ما يأتي، لكن يجب التنويه إلى
طريقة لقيمات سهلة وسريعة

طريقة لقيمات سهلة وسريعة

اللقيمات تعتبرُ اللقيمات من الحلويات الشرقيّة الشهيرة، وتحديداً في منطقة بلاد الشام، وهي عبارة عن عجينة شبه سائلة يتمّ قليها بالزيت النباتيّ الساخن، ويدخلُ القطر في تحضيرها كعنصرٍ أساسيّ، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والوسائل، ويمكن حشوها بالكثير من الحشوات، مثل المكسّرات، والقشطة، وغيرها الكثير. تعتبرُ القطايف من الحلويّات التي تقدّم بكثرة في شهر رمضان المبارك، وفي الأعياد الدينيّة، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير اللقيمات، بالإضافة إلى طريقة تحضير اللقيمات المحشوّة بالجبنة. طريقة
تعليم الحروف العربية للأطفال

تعليم الحروف العربية للأطفال

تعليم الطّفل الحروف العربيّة يحتاج الطّفل في بداية حياته إلى تعلّم الحروف الهجائيّة العربيّة ليتقن المهارات اللّغويّة المختلفة من قراءة وكتابة ومحادثة، وليستطيع الانخراط في المجتمع، ومنذ عمر السّنتَين يكون هذا واجباً على الوالدين في المنزل، فعليهما أن يقوما بتعليم الطّفل الحروف بطرق بسيطة وسهلة، وتعليمه النّطق بشكل سليم، فالطّفل يبدأ بالتّعلّم منذ نهاية عامه الثّاني ويكون عقله متفتّحاً وعلى استعداد لتقبّل المعلومات البسيطة، وليس عليهم الانتظار لبلوغه سنّ الخمس سنوات لإدخاله إلى رياض الأطفال
حل المعادلات التفاضلية

حل المعادلات التفاضلية

طرق حل المعادلات التفاضلية من الدرجة الأولى نستعرض تالياً طرق حل المعادلات التفاضلية من الدرجة الأولى، حيث يتم كتابة المعادلة التفاضلية من الدرجة الأولى بالصورة التالية: dy/dt = f(y, t) ونذكر طرق حل المعادلات التفاضلية من الدرجة الأولى تالياً: طريقة الفصل. طريقة التعويض. طريقة معادلات برنولي . طريقة المعادلات الخطية. المعادلة التفاضلية من الدرجة الأولى، نوع واحد لذلك خطوات حلها ثابتة حسب الطريقة المختارة للحل، على غرار المعادلات التفاضلية من الدرجة (ن) أي أعلى من الرتبة الأولى، حيث يتم تتبع حل
تعبير عن اليوم الوطني السعودي

تعبير عن اليوم الوطني السعودي

المقدمة: وطن الفخر والاعتزاز يُشكّل الوطن عشقًا خالدًا لكلّ إنسان على مر السنين؛ إذ يستشعر فيه المواطن كلّ يوم نعمة الأمن والأمان والاستقرار والرّخاء والشموخ والعزّ، كما تكبر المشاعر الوطنية في وجدان كلّ مواطنٍ مصري، ليعلو صوته بكلّ فخر ويقول بعبارات الفخر أنا سعودي من وطن المجد والاعتزاز، وتُشكّل المملكة للسعوديين وطنًا لا مثيل له على وجه الأرض، تلك الأرض التي تعمر بالمقدسات، كما أنها كانت مهبط الوحي في حقبة فجر الإسلام، وأرض الحضارات والأمجاد الخالدة، التي لا ينساها كل مسلمٍ على وجه هذه
فوائد وأضرار الجوال

فوائد وأضرار الجوال

فوائد الجوال للجوال فوائد عدّة في حياة الإنسان، منها: البقاء على إتصال مع الآخرين، من خلال الجوال يستطيع الشخص التواصل مع أي شخص في أي وقت، حتى أولئك المتواجدون على بعد ملايين الأميال يمكن التواصل معهم بسهولة من خلال الجوال. التحكم في الأعمال، يوجد للهواتف الذكية دوراً مهماً في عالم الأعمال، حيث ساعدت رجال الأعمال على التحكم في أعمالهم والإشراف عليها في جميع الأوقات. التعلم، تتوفر الكثير من التطبيقات للتعليم ولمساعدة الطلاب في دراساتهم في الهواتف الذكية، ويمكن لكل طالب أن يحصل على التطبيق