طريقة عمل الفطير الحادق

طريقة عمل الفطير الحادق

الفطائر

تعتبر الفطائر من أكثر الأطباق التي تُقدّم مع الأطباق الرئيسية، وتتنوع حشواتها بشكلٍ كبير بحيث تُرضي جميع الأذواق، ومنها فطائر حلوة ومنها الحادقة، وهي من الأطباق الغنية والمُشبعة، وتحتوي أيضاً على قيم غذائية مفيدة لجسم الإنسان، وهي من الأكلات السهلة؛ فعجينتها لا تحتاج لكثير من المكونات، ولكنها تحتاج لبعض الوقت حتى ترتاح ويسهل تشكيلها. سنذكر خلال هذا المقال طريقة تحضير فطير حادق.

إعداد الفطير الحادق

مكونات العجينة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • كوب واحد من الماء الدافئ (للعجن).
  • كوب واحد من السمنة الممزوجة بالزيت النباتي (لدهن العجين وفردها).

طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق والملح في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الماء الدافئ ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • ندهن العجينة بالزيت ونتركها ترتاح لمدّة ساعة كاملة حتى يسهل علينا فردها.

إعداد حشوة اللحمة

المكونات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • كوب واحد من جبنة الشيدر.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ملعقة صغيرة من بهارات الطبخ المشكلة.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح.
  • حبة واحدة من كلٍّ من: الفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأصفر الحلو والمقطّع إلى شرائح طولية رفيعة.

طريقة التحضير

  • نضع كميّةً قليلة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح طرياً.
  • نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونقلبها قليلاً، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات الطبخ، ونقلب اللحمة حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد.
  • ندهن سطح رخامي بالزيت والسمنة، ثم نفرد العجين بعصا الفرد واليدين جيداً حتى نحصل على عجين رقيقة وشفّافة وكبيرة الحجم.
  • ندهن صينية تحمير صغيرة الحجم بخليط الزيت والسمنة، ثمّ نضع فيها العجين؛ بحيث تكون جوانب العجين خارجة من الصينية، ثم نحشوها بخليط اللحمة.
  • نوزّع فوق الحشوة الطماطم والزيتون الأسود والفلفل الحلو الملون، ثم نوزع جبنة الشيدر.
  • نطبق أطراف العجين حتى تتغلّف الحشوة جيداً، ثمّ ندهن الوجه بكميّةٍ من خليط السمنة بالزيت.
  • نضع الصينية في فرن حامٍ مسبقاً وعلى حرارة متوسطة، ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نقطّعها ونقدمها.

إعداد حشوة التونة

المكوّنات

  • كوب واحد من التونة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الذرة المسلوقة.
  • فصان من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • جزرة كبيرة الحجم مبروشة.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • حبة طماطم صغيرة الحجم.
  • ربع الكوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

  • نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ نُضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح طرياً، ثم نضيف الثوم ونقلّبه لمدة دقيقة.
  • نضيف الفلفل الأخضر، والذرة، والجزر، والملح، والفلفل الأسود، والكاري، والتونة، ونقلب المكونات حتى تتوزع النكهات، ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها لتبرد قليلاً.
  • نضيف المايونيز والخردل إلى التونة، ونقلبها جيداً.
  • نفرد العجينة بنفس الخطوات التي ذكرناها، ثم نضعها في صينية مدهونة بخليط السمنة، ثمّ نُضيف الحشوة ثمّ الطماطم والبقدونس، ونطبقها ونحمّرها بالفرن.
15فطائر
مزيد من المشاركات
كيف احافظ على صحتي

كيف احافظ على صحتي

صحة الجسم تُعدّ المحافظة على صحة الجسم أحد أهم الأمور التي يجب على الأفراد وضعها في سلّم الأولويات في حياتهم، فعندما يذكر أحدهم استفساراً عن كيفيّة المحافظة على الصحة، يتبادر إلى أذهان معظم الأشخاص بأنّ الحصول على حياة صحيّة لا يتم إلا بتحقيق التوازن بين الصحّة العقليّة والصحّة الجسمية، وفي الحقيقة إنّ الصحة العقليّة والصحة الجسميّة تربط بينهما رابطة قويّة في معظم الحالات، حيث إنّ أي تغير يحدث في أحد الجانبين سواءً كان تغيراً إيجابياً أو تغيراً سلبياً، فإنّ ذلك يؤثر في الآخر، فتتأثر صحّة الفرد
أفضل الأماكن السياحية التسوق في إسطنبول

أفضل الأماكن السياحية التسوق في إسطنبول

شارع نيشانتاشي يُعدّ شارع نيشانتاشي من أكثر شوارع التسوق تميزاً في اسطنبول ، حيث يتواجد فيه الكثير من متاجر المصممين الكبار، بالإضافة إلى سكان المدينة الأثرياء، كما يضم علامات تجارية عالمية متعددة، ويُمكن زيارة حي تيشفيكاي القريب الذي يحتوي على العديد من المطاعم، والمقاهي، والمتاجر الصغيرة التي افتتحها رواد الأعمال الشباب الأصغر سناً. حي غلطة يقع حي غلطة في بايوغلو في وسط اسطنبول، حيث عادةً ما يكون شارع الاستقلال هو خيار التسوق المفضل لدى العديد من السياح، كما يُمكن زيارة المنطقة المحيطة ببرج
ريام كفارنة (ممثلة سورية)

ريام كفارنة (ممثلة سورية)

نشأة ريام كفارنة ريام كفارنة ممثلة سورية ولدت في 17 أيلول عام 1995م في دمشق، وتعود أصول أسرتها إلى محافظة درعا، وهي ابنة الممثل و المخرج هشام كفارنة وقد أحبت التمثيل بسبب مرافقتها الدائمة لوالدها. بداية مسيرة ريام كفارنة الفنية قررت ريام كفارنة أن تمتهن التمثيل منذ طفولتها فكانت تشارك في العروض المسرحية التي أُقيمت على مسرح المدرسة، ثمّ انضمت بعد ذلك إلى فرقة مسرح أطفال، وشاركت في عروض مع الممثل الراحل نضال سيجري ، ويُجدر بالذكر أنها قد كانت تحرص منذ طفولتها على حضور ورشات إعداد الممثل، وبعد
كيف تعلم القراءة للأطفال

كيف تعلم القراءة للأطفال

تطوير اللغة الشفوية يُعدّ تطوير مهارات اللغة الشفوية لدى الطفل من أهمّ الطرق التي تُشجّعه على القراءة ، ويكون تطويرها من خلال إعطاءه القصص لقرائتها، أو قراءة الوالدين لها، مع طلب تحديد الأجزاء المُفضّلة له في القصة، كما يُساعد ذلك على تنمية قدرة الطفل على الاستماع للكلمات والاهتمام للاطّلاع على الصفحة الآتية من القصة. إيجاد جو مناسب للقراءة ينجذب الطفل للقراءة بشكل أفضل إذا احتوى المنزل على العديد من الكتب والمجلّات، مع قراءة أفراد العائلة لها بانتظام، حيث إنّ أساس تربية الطفل على حبّ القراءة
ما الفرق بين المشكلة والإشكالية

ما الفرق بين المشكلة والإشكالية

المُشكلة والإشكالية كثيراً ما نقع في خطأ التفريق بين المُشكلة والإشكالية، فكلاهما يعتمد على البحث عن حلول لمسائل مُعقدة أو مُبهمة، وكلاهما أيضاً يُسببان القلق بسبب الغموض الذي يكتنفهما، وللمفهومين معنى واحد ألا وهو الشك في أمرٍ ما، ولكن هذا كله لا يعني بأنه لا فرق بينهما بل هناك عدد من الفروق بين المشكلة والإشكالية وهو موضوع حديثنا هنا. الفرق بين المُشكلة والإشكالية لمعرفة الفرق بين المُشكلة والإشكالية سنُوضح مفهوم كل منهما: الإشكالية: هي قضية عامة ومُعقدة وينضوي تحتها عدد من التساؤلات، وقد
كيف تفرض شخصيتك

كيف تفرض شخصيتك

كيف تفرض شخصيتك وتقوّيها وضع الحدود في بعض الأحيان قد يتعامل بعض الناس مع الشخص الذي يوافقهم على أي شيء باستغلاله، وتجاوز الحدود في التعامل معه، وانتهاز الفرصة للاستفادة منه قدر الإمكان، ولمنع الآخرين من التصرف بهذه الطريقة يجب على ذلك الشخص أن يضع حدوداً واضحةً وقابلةً للتنفيذ لتحديد طريقة التعامل معه، كما يجب أن يمتلك القدرة على الرفض وعلى قول كلمة لا لهم إذا كان ما يطلبوه منه فوق طاقته وقدراته، وأن لا يضغط على نفسه ليُنفذ طلباتهم. احترام الذات إنّ احترام الشخص لذاته وتقبّلها كما هي يفرض على
كيفية استخدام زيت الورد للبشرة

كيفية استخدام زيت الورد للبشرة

طريقة استخدام زيت الورد للبشرة زيت الورد هو زيت يتم الحصول عليه من ثمر الورد، ويعتبر مناسباً لكل أنواع البشرة، ويستخدم من خلال إحضار كمية من زيت الورد ، حيث يجب أن نختبر زيت الورد على الساعد أو الرسغ، ونغطيه بقطعة الشاش، ونتركه لمدّة 24 ساعة، إذا لم يظهر أي علامات توهج على البشرة، يمكننا استخدامه، ونطبق زيت الورد على البشرة مرة أو مرتين في اليوم، ويمكننا استخدامه بإضافة زيت ناقل آخر. زيت الورد لتفتيح البشرة يستخدم زيت الورد لتفتيح البشرة وذلك لاحتواءه على خصائص تفيتح البشرة، ويعالج مشاكل
ما هي الحضارة العربية

ما هي الحضارة العربية

الحضارة العربية الحَضارة أو الحِضارة لغةً تعني الإقامة في الحَضَر، والحضر نقيض البَدْو، وتُطلق الحضارة في وقتنا الحالي اصطلاحاً على جميع ما يبتكره الإنسان فيما يتعلّق بأيّ جانب من جوانب نشاطه، سواء العقليّ، أم الشكليّ، أم الماديّ أم المضمون، ومن هنا نلاحظ أنّ الحضارة أكثر شمولية من الثقافة ؛ فالثقافة تمثّل الجانب الفكري من الحضارة، أمّا الحضارة فتمثّل الجانب الروحي والماديّ، أو الفكري والصناعي، ويشار إلى أنّ الحضارة العربية هي التُراث المرتبط بالأمّة العربية على وجه الخصوص، والذي يميّزها عن