طريقة عمل الفراخ على الجريل

طريقة عمل الفراخ على الجريل

الجريل

الجريل أحد أدوات الطبخ المستخدمة حول العالم، والتي تعتمد على مبدأ شيّ الطعام سواء كان من اللحوم أو الخضروات وغيرها، بدون استخدام كميات كبيرة من الزيوت أو الدهون، فيكون طعاماً صحياً ولذيذاً في نفس الوقت، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة إعداد الدجاج على الجريل.

طريقة عمل دجاج على الجريل

المكوّنات

  • أربع دجاجات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الهيل المطحونة بشكلٍ ناعم.
  • أربعة سنونٍ من الثوم المهروس.
  • رشّة من ملح الطعام ورشّة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان أو أكثر من أوراق الزعتر الطازج، والمفرومِ بشكلٍ ناعم باستخدام السكين.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من زيت الزيتون، أو الزيت النباتيّ.
  • عصير حبة ليمون حامض.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأحمر.
  • رشة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج باستخدام الماء والملح، مع القليل من عصير الليمون الحامض.
  • تصفية الدجاج على مصفاه للتخلّص من الماء الزائد في داخلها.
  • تقطيع الدجاج، والتخلّص من العظام الموجودة في الظهر، وذلك للحصول على قطعٍ مسطّحة.
  • مزج البهارات الجافّة التي تتضمن الفلفل الأسود، والبابريكا الحلوة، وملح الطعام مع بعضها البعض.
  • مزج الثوم المهروس مع اللبن الزبادي وزيت الزيتون بالإضافة إلى أوراق الزعتر في وعاءٍ عميق.
  • إضافة مزيج البهارات الجافّة على خليط اللبن، وتحريك المكوّنات جيداً باستخدام الشوكة، وذلك للحرص على عدم وجود أيّ تكتلات.
  • دهن قطع الدجاج المسطحة بالخليط السابق، ومن ثمّ وضعها في كيس، وإدخالها إلى الثلاجة مع تركها لمدّة لا تقلّ عن أربع ساعات، ويفضّل أن تترك لليلةٍ كاملة.
  • إخراج الدجاج من الثلاجة، وتشويحها على الجريل، وذلك من بعد دهنه بالقليل من الزيت النباتي لمنع الالتصاق، مع الحرص على تقليبها بشكل مستمر للحرص على نضوجها من كافّة الأطراف.
  • يجب الحرص على دهن صدور الدجاج بخليط التوابل باستخدام الفرشاة بين فترة وأخرى، وذلك لإكسابها نكهةً إضافية، والحفاظ على رطوبتها.
  • دهن صدور الدجاج بعصير الليمون عندما تنضج.
  • إخراج صدور الدجاج من الجريل، وتغليفها في القصدير لترتاح مدّة عشر دقائق لترتاح قبل التقديم.
  • تقديم الدجاجة مع البطاطا المقليّة، والسلطة العربية والصلصات حسب الذوق.

صلصة الباربكيو للدجاج

المكوّنات:

  • كوب من صلصة الكاتشاب.
  • ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
  • كوب وربع من السكر البنيّ.
  • كوب وربع من الخلّ الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • ملح الطعام حسب الذوق.
  • ملعقة صغيرة من بهار القرفة.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • مزج المكونات مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق، والحرص على عدم وجود أيّ تكتلات من السكر.
  • وضع المزيج الناتج في برطمانٍ زجاجي، وتخزينه في الثلاجة.
  • يشار إلى أنّه يبقى صالحاً للاستخدام لمدةٍ لا تزيد عن الأسبوعين.
  • يقدّم مع الدجاج المشوي على الجريل أو على الفحم.
مزيد من المشاركات
أشجار دائمة الخضرة وأنواعها

أشجار دائمة الخضرة وأنواعها

أنواع الأشجار دائمة الخضرة تُعد الأشجار دائمة الخضرة من الأشجار الصلبة والثابتة، إذ إنها تفقد أوراقها بشكل مختلف عن الأشجار المتساقطة، أي أنها تفقدها على مدار العام وبمقدار ثابت، وهذا يعني أنها تحتفظ بأوراقها الخضراء على مدار العام، لذلك فإن هذا النوع من الأشجار يعد ملجأً للطيور والحيوانات الصغيرة في الأوقات الباردة، بالإضافة إلى أنها تعمل كمصدات للرياح، ومن ميزات الأشجار دائمة الخضرة قدرتها على النمو في التربة التي تفتقر إلى العناصر الغذائية، وذلك بسبب قدرتها على معالجة العناصر المتوفرة على
طريقة نفخ الخدود بالخميرة والزبادي

طريقة نفخ الخدود بالخميرة والزبادي

نفخ الخدود تفضل الكثير من السيّدات الحصول على وجه ممتلئ وجذاب؛ لأنّ الوجه هو أول ما يلفت الأنظار ولذلك فهي دائمة البحث عن طرق ووسائل لتحقيق ذلك، فيلجأ بعضهنّ إلى استخدام المستحضرات التجميليّة التي تحتوي على مواد كيمائيّة ضارّة بالبشرة، وأخريات يستخدمن الخلطات والوصفات الطبيعيّة وهي الخيار الأفضل، وفي هذا المقال سنذكر بعض الخلطات الطبيعيّة المكوّنة من الخميرة والزبادي لنفخ الخدود. خلطات طبيعيّة لنفخ الخدود الخميرة والزبادي المكوّنات: ملعقة صغيرة من كل من: ماء الورد، والخميرة، والزبادي. نصف
مدينة رابغ

مدينة رابغ

موقع محافظة رابغ تقع محافظة رابغ على ساحل البحر الأحمر في إقليم تهامة، يحدّها من الجنوب محافظة جدة، ومن الشرق المدينة المنورة وخليص، ومن الشمال المدينة المنورة، تقع على خط طول 39 درجة، ودائة عرض 22.48، وتبعد عن جدة 140 كيلومتراً من جهة الشمال. المساحة والسكان تقع محافظة رابغ على مسافة تقدّر بـ 6.67 ألف كيلومتر مربع، تحتلّ المرتبة السابعة من حيث المساحة، وتمثّل نحو 4.8% من إجمالي مساحة منطقة مكة المكرمة ، وبالنسبة لعدد السكان فيبلغ عدد سكانها 104621 نسمة بنسبة 1.32% وذلك حسب تعداد 1435هـ/2013م.
موضوع عن فصل الخريف

موضوع عن فصل الخريف

فصل الخريف، فصل إعادة تهيئة الأرض والأشجار لموسمٍ جديد، هو فصل الحياة، لكن بصورةٍ أخرى؛ ففيه تنفض الأشجار أثوابها القديمة، لتتهيّأ لارتداء أثوابٍ زاهية، يانعة، وجديدة، ورغم أنّ معظم الناس يربطون فصل الخريف بالكآبة والحزن إلّا أنّه في الحقيقة هو فصل الجمال المتفرد، وكأن الأرض تستريح فيه من جميع أعبائها، فيهدأ صخبها، بعد أن تخرج من زحمة الفصول الأخرى، من مطر الشتاء ورياحه وبرودته القاسية، ومن فصل الربيع ومزاجيته وتزاحم زهوره وأوراقه، ومن لسع حرارة الصيف، وزحمة قطف الثمار، ليأتي فصل الخريف الوادع
مميزات قواعد البيانات وعيوبها

مميزات قواعد البيانات وعيوبها

مميزات قواعد البيانات تمتلك قواعد البيانات العديد من المميزات التي جعلت منها أفضل الطرق المستخدمة في تخزين المعلومات وتنظيمها واسترجاعها بسهولة وكفاءةٍ وأكثر مرونة. اشتمالها على جميع البيانات والمعلومات في ملف واحد كبير، وخصوصاً في قواعد البيانات المسطحة، مما يساعد على إدخال جميع البيانات المتعلقة بموضوع واحد في سجل واحد مشترك وكبير، حيث يتم استخدام هذا النوع من قواعد البيانات في غالبية برامج جدولة البيانات، فبمجرد تعبئة المعلومات في الحقل الخاص بها يعمل هذا على توفير الوقت وزيادة كفاءة
فقر الدم يسبب صداع

فقر الدم يسبب صداع

هل فقر الدم يسبب صداع؟   نعم، فالصداع يعتبر من الأعراض المصاحبة لفقر الدم أو الأنيميا (Anemia) ، ففي فقر الدم تقل عدد كريات الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين إلى باقي أنحاء الجسم، مما يؤدي إلى نقص في كمية الأكسجين الواصلة إلى أعضاء الجسم المختلفة وأهمها الدماغ، فيؤدي ذلك إلى انتفاخ الشرايين الموجودة في الدماغ مسببًا الصداع. أنواع الصداع التي يسببها فقر الدم بالرغم من تعدد الأسباب التي تؤدي إلى فقر الدم، إلا أنّ جميعها يحدث فيها الصداع بنفس الآلية، ولكن يختلف نوع وطبيعة الصداع تبعًا لنوع فقر الدم
طريقة عمل طاجين دجاج

طريقة عمل طاجين دجاج

طريقة عمل طاجن الفراخ المكوّنات دجاجة كاملة مغسولة جيّداً ومقطّعة إلى أرباع. أربع حبّات من البندورة المفرومة ناعماً. حبتان من البصل المفروم. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود. طريقة التحضير وضع البصل، والبندورة، والملح، ومسحوقي الفلفل الأسود، والكاري في وعاء عميق. خلط المكوّنات جيّداً، إلى أن تتماسك وتشكّل خليطاً متجانساً. وضع الدجاج في الخليط الناتج، وتوزيعه جيّداً؛ ما يؤدّي إلى تغطيتها بالكامل. وضعها في طاجن، وإدخالها إلى الفرن
أفضل أنواع الأرز

أفضل أنواع الأرز

الأرز يوجدُ أكثر من أربعينَ ألفَ نوعٍ من الأرز، وغالباً ما نُقسّمُهُ إلى ثلاثةِ أقسامٍ رئيسيّة، وهي: الأرز ذو الحبّة الطّويلة، وذو الحبّة المتوسّطة، وذو الحبّة القصيرة، وفي الدول العربيّة توجد الكثير من الأنواع المعروفة والمتداولة، ولكنّها تختلف باختلاف البلد، واختلاف التّقاليد العائلية التي تفضّل عدّة أنواع على الأخرى. هنالك تنوّعٌ أكبر من خلال اللّون، فإذا كان لون الأرز بُنياً صُنِّفَ من بين أفضل أنواعِ الأرز التي تُحافظ على صحّة الجّسم، ولا تَضرّ الحِمية الغذائية، وفي هذا المقال سنقدّم لكم