طريقة عمل الفراخ على الجريل

طريقة عمل الفراخ على الجريل

الجريل

الجريل أحد أدوات الطبخ المستخدمة حول العالم، والتي تعتمد على مبدأ شيّ الطعام سواء كان من اللحوم أو الخضروات وغيرها، بدون استخدام كميات كبيرة من الزيوت أو الدهون، فيكون طعاماً صحياً ولذيذاً في نفس الوقت، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة إعداد الدجاج على الجريل.

طريقة عمل دجاج على الجريل

المكوّنات

  • أربع دجاجات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الهيل المطحونة بشكلٍ ناعم.
  • أربعة سنونٍ من الثوم المهروس.
  • رشّة من ملح الطعام ورشّة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان أو أكثر من أوراق الزعتر الطازج، والمفرومِ بشكلٍ ناعم باستخدام السكين.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من زيت الزيتون، أو الزيت النباتيّ.
  • عصير حبة ليمون حامض.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأحمر.
  • رشة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج باستخدام الماء والملح، مع القليل من عصير الليمون الحامض.
  • تصفية الدجاج على مصفاه للتخلّص من الماء الزائد في داخلها.
  • تقطيع الدجاج، والتخلّص من العظام الموجودة في الظهر، وذلك للحصول على قطعٍ مسطّحة.
  • مزج البهارات الجافّة التي تتضمن الفلفل الأسود، والبابريكا الحلوة، وملح الطعام مع بعضها البعض.
  • مزج الثوم المهروس مع اللبن الزبادي وزيت الزيتون بالإضافة إلى أوراق الزعتر في وعاءٍ عميق.
  • إضافة مزيج البهارات الجافّة على خليط اللبن، وتحريك المكوّنات جيداً باستخدام الشوكة، وذلك للحرص على عدم وجود أيّ تكتلات.
  • دهن قطع الدجاج المسطحة بالخليط السابق، ومن ثمّ وضعها في كيس، وإدخالها إلى الثلاجة مع تركها لمدّة لا تقلّ عن أربع ساعات، ويفضّل أن تترك لليلةٍ كاملة.
  • إخراج الدجاج من الثلاجة، وتشويحها على الجريل، وذلك من بعد دهنه بالقليل من الزيت النباتي لمنع الالتصاق، مع الحرص على تقليبها بشكل مستمر للحرص على نضوجها من كافّة الأطراف.
  • يجب الحرص على دهن صدور الدجاج بخليط التوابل باستخدام الفرشاة بين فترة وأخرى، وذلك لإكسابها نكهةً إضافية، والحفاظ على رطوبتها.
  • دهن صدور الدجاج بعصير الليمون عندما تنضج.
  • إخراج صدور الدجاج من الجريل، وتغليفها في القصدير لترتاح مدّة عشر دقائق لترتاح قبل التقديم.
  • تقديم الدجاجة مع البطاطا المقليّة، والسلطة العربية والصلصات حسب الذوق.

صلصة الباربكيو للدجاج

المكوّنات:

  • كوب من صلصة الكاتشاب.
  • ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
  • كوب وربع من السكر البنيّ.
  • كوب وربع من الخلّ الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • ملح الطعام حسب الذوق.
  • ملعقة صغيرة من بهار القرفة.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • مزج المكونات مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق، والحرص على عدم وجود أيّ تكتلات من السكر.
  • وضع المزيج الناتج في برطمانٍ زجاجي، وتخزينه في الثلاجة.
  • يشار إلى أنّه يبقى صالحاً للاستخدام لمدةٍ لا تزيد عن الأسبوعين.
  • يقدّم مع الدجاج المشوي على الجريل أو على الفحم.
مزيد من المشاركات
ما يقال في خطبة النكاح

ما يقال في خطبة النكاح

ما يقال في خطبة النكاح إذا عزم الخاطب على عقد النكاح، فيستحب أن يبدأ بحمد الله والصلاة على رسوله محمد -صلى الله عليه وسلم-، ثم يقول: ""أشهد أن لا إله إلَّا الله، وأشهد أنَّ محمداً رسول الله، قدِمتُ إليكم أطلب ابنتكم (ويَذكر اسمها واسم أبيها)"، وجاء عن الرسول قوله:"الحمد لله، نحمده ونستعينه ونستغفره، ونعوذ بالله من شرور أنفسنا وسيئات أعمالنا، من يهده الله فلا مُضلّ له، ومن يضلل فلا هادي له، وأشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وأشهد أنّ محمداً عبده ورسوله، قال -تعالى-: (يَا أَيُّهَا
ما هي المنطقة العازلة

ما هي المنطقة العازلة

المنطقة العازلة المنطقة العازلة تُعرف بأنّها مساحة معيّنة من الأرض في مناطق الصراع يتم الإتفاق عليها من أجل منع المواجهات المباشرة بين أطراف المواجهة، وتكون في كثير من الأحيان منطقة منزوعة السلاح، كما أنّها منطقة محددة تفصل أطراف النزاع وتُسيطر عليها قوة دولية هدفها الأساسي منع استخدام الأسلحة بين الأطراف المتحاربة من خلال خلق مساحة فاصلة بينهم، وتكون في أغلب الأوقات منطقة برية وأحياناً تكون مرتبطة بقرار حضر جوي، كما أنّ المنطقة العازلة غالباً ما تكون بقرار أُممي صادر عن مجلس الأمن الدولي
أسماء مراكز لاعبي كرة القدم

أسماء مراكز لاعبي كرة القدم

تتكون لعبة كرة القدم من 11 لاعبًا ضد 11 لاعباً آخر يتنافسون على الفوز بالمباريات، ويوجد الكثير من الخطط في كرة القدم التي يتم فيها تعيين لاعبين في مراكز مختلفة، ويضع المدرب ال11 لاعباً الذين لديه في عدة مراكز حسب الخصائص والمواصفات المتاحة باللاعب. أسماء مراكز الدفاع في لعبة كرة القدم حارس المرمى (GK) هو اللاعب الذي يحمي الفريق من الأهداف ويعد آخر خط دفاع بالفريق، وهو اللاعب الوحيد الذي يمكنه استخدام يديه وذراعيه لالتقاط الكرة ومنع التسديدات أثناء اللعب داخل منطقة الجزاء التي تعتبر مركز حراس
طرق تحضير الحلويات العصرية

طرق تحضير الحلويات العصرية

الحلويّات العصريّة من أكثر أنواع الأطباق طلباً في مطاعم العالم هي أطباق الحلويّات، لذا يحاول الطّهاة وحتّى ربّات البيوت دائماً التّميّز والبحث المستمر عن وصفات جديدة ومثيرة لتقديمها للضّيوف والعائلة، في هذا المقال سنذكر طريقة رائعة وعصريّة للبراوني المحضّر مع زبدة الفول السّوداني. مصّاصات البراوني يمكن أن تحضّري هذا النّوع من الحلويّات سيّدتي بتحضير البراوني في المنزل من الصّفر، لكن لتوفير الوقت والمال سنستخدم في تحضير هذا الطّبق البراوني المعلّب الموجود في الأسواق. المكوّنات علبة من خليط
كيف تغير حياتك إلى الأفضل

كيف تغير حياتك إلى الأفضل

الحياة الحياة ضد الموت والسكون، وهي لفظة مُرادفة لعدّة معانٍ تشمل الحركة، والوجود، والفعل، والتأثير، وهذا ما تتصف به الكائنات الحية التي تتأثر بالبيئة المحيطة بها وتؤثر فيها، وتشترك في الحياة المكتسبة والتي تنتهي بالموت. وتختلف نظرة الناس إلى الحياة، فهناك قسم ينظر إلى الحياة نظرة سوداوية وتشاؤمية، ويرى أنّ الحياة لا تستحق الفرح أو العمل، فهي ليست إلّا أحزاناً ومصاعب، كما يرون أنها تمتلئ بالأمراض، والفقراء البائسين، وهؤلاء هم من ينتظر المصائب لتقع. أما القسم الثاني من الناس فينظر إلى الحياة
ما فوائد الاستحمام

ما فوائد الاستحمام

يُعد الاستحمام (Shower) من الأنشطة الحياتية اليومية التي يقوم بها البشر بشكلٍ مستمرٍ، بهدف الحصول على النظافة اللازمة، والتخلص من الأوساخ والشوائب التي تعلق بالجسم عبر الاحتكاك بالأجسام المختلفة، ونتيجة التعرض للعوامل الخارجية المؤثرة، بما في ذلك الطقس والغبار والأتربة، وللتخلص من الروائح الكريهة المنبعثة من الجسم والشعر، حيث تتمّ هذه العملية عن طريق غسل البدن بشكلٍ كاملٍ باستخدام الماء والصابون، ثمّ تجفيفه جيداً، ونظراً لأهمية هذا النشاط سنذكر أبرز فوائده في هذا المقال. ما فوائد الاستحمام؟
لولا الله ما اهتدينا

لولا الله ما اهتدينا

لولا الله ما اهتدينا يسعى المسلم في حياته إلى عبادة الله والإخلاص له في العبادة، ولكن قد تمرُّ به حالات فتورٍ وضعفٍ، وتتقاذفه الشهوات والمعاصي، فإمّا أن يركن لها ويرضخ لشهواته، أو يعصي هواه ويترك المعاصي، ويتوجّه بلُبِّه وجميع أقواله وأفعاله إلى ما يُرضي الله تعالى، ويبتعد عن جميع ما حرّمه، فيكون ثوابه جنة عرضها السماوات والأرض أُعدّت لمَن اتّقى. والهداية أمر لا يُمكن لأحدٍ من البشر أن يتصرّف به، فهي بأمر الله -تعالى- فقط؛ فهو يهدي من يشاء، ويُضِلُّ من يشاء، ويجعل من يشاء من أهل الجنة، ومن
طريقة داود باشا

طريقة داود باشا

كفتة الداود باشا أحد أصناف المأكولات التي يتناولها الإنسان في الأيام العاديّة، وفي العزائم والاحتفالات المختلفة أيضاً، وهي عبارةٌ عن كراتٍ من اللحم المفروم المتبّل بالبهارات المختلفة، ويرافقها الصوص والأرز الأبيض، ومن الجدير بالذكر أن أكلة الداود باشا هي أكلةٌ عثمانيّة الأصل، وتعدّ في وقتنا هذا في بلاد الشام في سوريا ولبنان وفلسطين وغيرها، وإلى جانب تميّز طعمها، فإنها تمدّ الجسم بالفوائد العديدة، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعدادها بالمكونات والخطوات بالتفصيل. إعداد داود باشا المكونات مئتا غرامٍ