طريقة عمل الفراخ المقرمشة

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

دجاج مقرمش سهل

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • دبابيس الفراخ أو فرخة مقطعة إلى ثماني قطع مغسولة جيداً ومنزوعة الجلد.
  • كوب من اللبن .
  • الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكاري، والكمون، والثوم البودرة، والبصل البودرة والطحين.

طريقة التحضير

  • عمل فتحات في الفراخ باستعمال السكينة، ثمّ وضع التتبيلة في الداخل، ووضع البهارات واللبن، ثمّ نقع الفراخ فيه لمدّة أربع ساعات أو أكثر، ووضع الفراخ في الثلاجة، ثمّ إخراجها وتغليفها بالطحين، ثمّ وضعها مرة أخرى في اللبن، وتغليفها مرة ثانية بالطحين.
  • وضع الفراخ في زيت غزير على درجة حرارة منخفضة وقليها، ثمّ وضع الطحين عليها من أجل أن تصبح مقرمشة.

الدجاج المقرمش

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـ سبعة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
  • نصف ملعقة من الملح والنشا.
  • أفخاذ الدجاج.
  • الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأسود والكاري المشكّل.
  • الماء -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • غسل قطع الدجاج جيداً قبل تتبيلها بالخلطة.

تحضير التتبيلة:

  • وضع ثلاث ملاعق من الطحين في قدر، ثمّ إضافة كلٍّ من: الكاري، والفلفل الأسود، الأحمر، الملح والزنجبيل وتنخيل المكوّنات، ثمّ صب الماء فوق الخليط إلى أن يتم تكوين خليط كثيف القوام، ثمّ وضع قطع الدجاج فيه.
  • وضع قطع الدجاج داخل الخليط وتركها لمدّة ستين أو مئة وعشرين دقيقة أو يمكن تحضيرها بالليل وتركها جانباً إلى اليوم الثاني.
  • وضع زيت غزيز في وعاء عميق، ووضعه على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم تسخين ثمّ خفض درجة الحرارة.
  • وضع قطع الدجاج داخل الكمية المتبقة من الطحين إلى أن تتم تغطية كلّ قطعة، ثمّ وضعها داخل الزيت وخفض درجة الحرارة إلى درجة متوسطة، وتركها دون تقليبها إلى أن تتقرمش جيداً.
  • إخراج قطع الدجاج ووضعها للتقديم ووضع كلٍ من البطاطس ، الكاتشب والثومية جانبها.

أصابع الدجاج المقرمشة

مدَة التحضير ثلاث دقائق
مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطع من فيليه الدجاج.

مكوّنات خليط الطحين:

  • ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)، الكزبرة، الكركم والملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • كوب من الطحين.

مكوّنات خليط البيض:

  • ربع كوب من الحليب .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بياض ثلاث بيضات كبيرة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات خليط الكورن فليكس:

  • ربع كوب من الجبن البارميزان أو جبن الرومي المبروش.
  • نصف كوب من جبن التشيدر المبروش.
  • كوبان من الكورن فلكس.

مكوّنات صلصة الكريمة الحامضة:

  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا والخل بالسميك.
  • ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم الناعم ومخلل الخيار الناعم جداً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف كوب من الكاتشب والكريمة الحامضة.
  • فص من الثوم المهروس الناعم.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية، إحضار صينية قصيرة الحافة، ثمّ رشها بالزيت، ووضعها جانباً.
  • تقطيع فيليه الدجاج إلى أصابع طويلة.
  • وضع كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الكزبرة والطحين في طبق عميق، وتقليب المكوّنات لتكوين الخليط، ثمّ وضعه جانباً.
  • وضع كلٍ من: بياض البيض ، الحليب، الملح والفلفل الأسود في طبق آخر، وتقليب المكوّنات لتكوين الخليط، ثمّ وضعه جانباً.
  • وضع الكورن فليكس في طبق، وطحنه قليلاً بأطراف أصابعك اليد، ثمّ إضافة الجبن وتقليبه ليختلط جيداً.
  • وضع قطع الدجاج في الطحين وتقليبها على الجهتين إلى أن يتم تغطيتها بطبقة رقيقة، ثمّ وضع أصابع الدجاج في خليط البيض وتقليبها على الجهتين إلى أن يتم تغطيتها جيداً.
  • وضع أصابع الدجاج في الكعك المطحون وتقليبها مع الضغط عليها قليلاً من أجل أن يتم لصق الكعك المطحون عليها جيداً.
  • وضع أصابع الدجاج على الصيينة وإدخالها إلى الفرن لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة مع التقليب من وقت لآخر إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
  • تقديم أصابع الدجاج مباشرة مع صلصة الكريمة الحامضة.

تحضير الصلصة:

  • وضع كلٍ من: الكريمة الحامضة، الكاتشب، صلصة الصويا، الخل، البصل، الثوم، المخلل، الكزبرة في طبق صغير وتقليب المكوّنات باستعمال الشوكة للحصول على صلصة خشنة بعض الشيء.

وصفة أصابع الدجاج المقرمشة

إذا كنت ترغبين بتقديم طبق مميز باستحدام الدجاج كطبق جانبي أو رئيس ما عليك سوى مشاهدة الفيديو لصناعة أصابع الدجاج المقرمشة بسهولة و بسرعة.

4فن الطهي
مزيد من المشاركات
دعاء شكر على النعم

دعاء شكر على النعم

دعاء شكر على نعمة الأمن والأمان إن من أجل نعم الله -تعالى- على عباده أن يمن عليهم بالأمن والأمان، وهي نعمة تستوجب الشكر، فقد قال الله -تعالى- مذكرا عباده بهذه النعمة: (وَاذكُروا إِذ أَنتُم قَليلٌ مُستَضعَفونَ فِي الأَرضِ تَخافونَ أَن يَتَخَطَّفَكُمُ النّاسُ فَآواكُم وَأَيَّدَكُم بِنَصرِهِ وَرَزَقَكُم مِنَ الطَّيِّباتِ لَعَلَّكُم تَشكُرونَ)، ومن الأدعية لشكر الله -تعالى- على نعمة الأمن والأمان: اللهم لك الحمد على نعمة الأمن والأمان في بيوتنا ومُدننا وبلادنا، اللهم لك الحمد أن أكرمتنا فسترتنا
أجمل العبارات الدينية المؤثرة

أجمل العبارات الدينية المؤثرة

العبارات الدينيّة العبارات الدينية هي العبارات التي تحمل بمعانيها كلمات مؤثرة تحمل حكمة ودرساً معينً. وفي هذه المقالة جمعنا لكم عدداً من هذه العبارات العبارات التي تحمل الكثير من الحكم والمواعظ، تعرّفوا عليها. أجمل العبارات الدينيّة المؤثرة نحن لا نعلم من المرضيّ عند الله، ومن المغضوب عليه من مجرد المظاهر، فقد يكون للمتدين ذنبٌ خفيّ أغضب الله، وقد يكون للعاصي حسنة خفيّة ترضي الله. ادعُ الله بثبات، واستشعر اليقين في الإجابة منه سبحانه، وليعلمِ العبد أنّ اختيار الله عزّ وجلّ خير مِن اختياره
معلومات عن نبات السمر

معلومات عن نبات السمر

نبات السمر نبات السمر أو الأكاسيا ينتمي إلى العائلة البقولية، له أكثر من 1300 نوع موزعين في أنحاء العالم، موطنه المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، لا سيما أفريقيا وأستراليا، وكثيرًا ما ينتشر في السافانا والحقول، كما أنه يتميز بنموه السريع وعمره الطويل، ويتحمل ظروف الجفاف فله جذور عميقة في التربة. وصف نبات السمر يتميز نبات السمر بالعديد من الصفات، وفيما يأتي بعض النقاط التي توضح صفاته الشكلية: تعد فروعه متساوية الحجم، وجذوره طويلة تظل تمتد حتى تصل إلى المياه الجوفيّة. يتراوح ارتفاعه ما بين 8-
قانون أوم في الكهربية

قانون أوم في الكهربية

قانون أوم يعتبر قانون أوم الذي سُمي بذلك نسبة للعالم الألماني جورج سايمون أوم، وهو عبارة عن معادلة رياضيّة تربط بين التيّار الكهربائي والمقاومة الفولتيّة، يكون القانون بسيطاً وخطّياً في دارات التيار الكهربائي المباشر، ويزداد صعوبّة في الدارات الكهربائيّة المعقّدة، وينصّ القانون على أنّه يزداد التيار المتدفق في الدّارة كلما ازداد الجهد الكهربائيّ وقلت المقاومة، وعندما تزداد قيمة المقاومة يقل التيار الكهربائيّ المتدفق، ويرمز لهذا القانون بالرمز Ω. نص قانون أوم يوضّح قانون أوم أنّ التيار الساري
ما هو الوفاء بالعهد

ما هو الوفاء بالعهد

الوفاء بالعهد يُعرف الوفاء بالعهد على أنَّه تنفيذ العهود، وعدم النكوث بها، ويتوقف العهد على إبرام عقد، أو إعطاء عهد، ويكون واجب الشخص تجاه ذلك العقد احترامه، والالتزام بالعهد؛ وذلك لأنَّ الوفاء بالعهود أساس كرامة الإنسان وسعادته، فالوفاء بالعهد صفة من صفات العظماء، وإحدى الصفات ومكارم الأخلاق التي أمر بها الله تعالى، وأمر بها الرسول المصطفى صلّى الله عليه وسلّم. العهود التي بين الله وبين العباد يوجد مجموعة من العهود بين الله وعباده، ويجب الالتزام بها، وهي على النحو الآتي: معرفة الإنسان بحقيقة
أحداث تاريخية غيرت مجرى العالم

أحداث تاريخية غيرت مجرى العالم

الحرب العالميّة الأولى جرت أحداث الحرب العالميّة الأولى (بالإنجليزيّة: World War I) بين دول الحُلفاء، والتي تضمّ كلاً من: أمريكا، وروسيا، وفرنسا، وبريطانيا، وإيطاليا، واليابان، ودول المركز متمثلةً بـ: ألمانيا، وتركيا، والنمسا، وهنغاريا، واستمرّت هذه الحرب بين الأعوام 1914-1918م، وقد عُرِفت باسم الحرب العظمى، إذ تخللها الكثير من الأحداث، والمجازر، والخراب، ويُعدّ انهيار العائلات الإمبراليّة في ألمانيا، وتركيا، والنمسا، والمجرّ، وروسيا، واحداً من نتائج هذه الحرب، إضافةً إلى اندلاع الثورة
كيف تصبح طياراً

كيف تصبح طياراً

الحصول على رخصة طيران إنّ رخصة قيادة الطائرة تماماً كقيادة السيارات، فلا يستطيع أي شخص قيادة الطائرة في حال لم يمتلك رخصة قيادة، أو رخصة مزاولة لمهنة الطيران تخوله لقيادتها، وفيما يأتي خطوات للحصول على رخصة قيادة الطائرة من المرحلة الدراسية إلى مقعد الطيار في المقصورة: إنهاء دراسة الثانوية العامة بنجاح. التسجيل في كلية أو جامعة طيران. إنهاء الدورات التدريبية النظرية في مجال الطيران والتي تسمى بالدروس الأرضية. البدء بأخذ دروس الطيران العملية، وتسجيل ما لا يقل عن 250 ساعة طيران. تقديم الامتحانات
كنتم خير أمة

كنتم خير أمة

خير أمّةٍ من سنن الله تعالى في خلقه سنّة التّفضيل، وقد أكرم الله أمّة الإسلام بجعلها خير أمةٍ أخرجت للناس، ولم يكن هذا التفضيل مطلقاً دون ضابطٍ أو قيدٍ، بل جاء مقروناً بتكليف الأمّة المسلمة بمهامٍ جسامٍ وأدوارٍ عظامٍ، فصارت الخيرية مقرونةً بتلك القيود، وفي هذا دعوةٌ لا تخفى على كلّ ذي لبٍّ إلى ضرورة تحقيق ما يضمن الخيرية ويديمها، خاصةً إذا علم المسلم أنّ الله -عزّ وجلّ- قد ختم بالإسلام الرسالات الإلهية ؛ فلا نبي بعد محمد -صلّى الله عليه وسلّم-، ولا شرعةً بعد شريعة الإسلام، قال تعالى: