طريقة عمل الفراخ البلدي

طريقة عمل الفراخ البلدي

الفراخ البلدي

يعدّ لحم الفراخ البلدي من أنواع اللحوم البيضاء اللذيذة، ويطهى بها الكثير من أصناف الأطباق الغذائية التي ترجع إلى ذوق الفرد ورغبته، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد كل من طبق أرز معمر بالفراخ البلدي، وطبق الرفيسة بالفراخ البلدي.

أرز معمر بالفراخ البلدي

المكوّنات

  • فرخة بلدية.
  • ثلاثة كؤوس من الحليب السائل.
  • ملعقتان من السمنة البلدية.
  • كأسان من الأرز.
  • كأس من الكريمة لباني، أو علبة من القشطة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نغسل الفرخة جيداً بالماء، ثم نبهرها بكمية قليلة من الفلفل الأسود وملح الطعام.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونقلي فيها الفرخة بعد إاضفة القليل من السمنة البلدية، ونقليها حتى تأخذ اللون الذهبيّ الفاتح، والهدف من قليها هو التخلص من الدهون والدم فيها.
  • نغلي في قدر الحليب والكريمة والملح.
  • نحضر الطاجن وندهنه بالسمنة البلدية.
  • نسكب الأرز وبعدها الفرخة ثم الحليب.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عالية جداً، ونضع الطاجن فيه، وعند غليان الحليب نخفض درجة حرارة الفرن ونتركها متوسطة، ونترك الطاجن فيها لمدّة ساعة.
  • بعد ذلك نسكب طبق أرز معمر بالفراخ البلدي في صحن تقديم كبير ونقدمه ساخن مع صحن من مخلل الطرشة الأحمر، والعصير الطازج.

الرفيسة بالفراخ البلدي

المكوّنات

  • مكعب من مرق الدجاج.
  • فرخة بلدية مقطعة غلى أربعة أجزاء.
  • كيلو غرام من الملوي المقطع إلى قطع صغيرة بشكل عشوائي.
  • أربع حبات من البصل المقطع.
  • نصف كأس من الحلبة المغسولة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
  • ربطة صغيرة من البقدونس.
  • ربطة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.
  • نصف كأس من زيت الزيتون.
  • مجموعة من البهارات متمثلة في: ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة ونصف صغيرة من الزنجبيل، وملعقة صغيرة من رأس الحانوت، وملعقة ونصف صغيرة من الكركم.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نحضر قدراً عميقاً ونضعه على النار المتوسطة، ونضيف إليه البصل والفرخة والبهارات والبقدونس والكزبرة ومكعب مرق الدجاج، ونحرك المكوّنات.
  • نضع حبوب الحلبة في قطعة من القماش الأبيض ونغلقها بإحكام ونضيفها إلى المزيج بعد أن نحرك الدجاج لمدة دقيقة.
  • بعد ذلك، نسكب الماء في القدر ونغطيه، ونتركه لمدّة نصف ساعة وذلك حتى تنضج الفرخة.
  • نحضر صحن التقديم ونبسط به الملوي ثم نزيل قطع الفرخة ونضيفه فوق الملوي ثم نسكب القليل من المرق، ونقدمه ساخن مع سحن من السلطة العربية، وصحن من مخلل الخيار.
مزيد من المشاركات
شرح قصيدة: أتاني هواها قبل أن أعرف

شرح قصيدة: أتاني هواها قبل أن أعرف

نص قصيدة أتاني هواها قبل أعرف قال قيس بن الملوح: بِرَغمي أُطيلُ الصَدَّ عَنها إِذا نَأَت أُحاذِرُ أَسماعاً عَلَيها وَأَعيُنا أَتاني هَواها قَبلَ أَن أَعرِفِ الهَوى فَصادَفَ قَلباً خالِياً فَتَمَكَّنا الأفكار الرئيسة في قصيدة أتاني هواها قبل أعرف من الأفكار الرئيسة في قصيدة أتاني هواها قبل أعرف ما يأتي: إشهار الشاعر لحبّه تجاه ليلى الأخيلية إذ نراه في البيت الأول يُشير إلى فكرة محاولاته لصد الحب والابتعاد عنه، وعدم الوقوع فيه، فيصف أنّ هذا الصدّ كان طويلاً وبلغ فيه الشاعر جهدًا عظيمًا، فهو يعيش
أدعية للإخوة والأخوات

أدعية للإخوة والأخوات

أدعية للإخوة والأخوات أدعية للإخوة والأخوات بالسعادة ليس هناك أدعية مأثورة للإخوة والأخوات بالسعادة، ولكن هناك عدداً من الأدعية التي من الممكن أن ندعو بها للإخوة والأخوات بالسعادة، وفيما يأتي ذكرها: اللهم اجعل البسمة ترتسم دائماً على محيا إخواني وأخواتي، ولا تجعل الحزن يزور قلوبهم الجميلة. اللهم اقسم لإخوتي وأخواتي من السعادة نصيباً وافراً، واجعل لهم من الراحة نصيباً وافراً. اللهم يا ودود يا ودود، اجعل الود يدوم بين إخوتي وأخواتي، ولا تجعل القطيعة تدخل بينهم وتحزنهم. اللهم أسعد إخوتي وإخواني
لماذا سمي بالبحر الميت

لماذا سمي بالبحر الميت

سبب تسمية البحر الميت استُعمل اسم البحر الميت في الترجمات القديمة، ويعود سبب تسميته بذلك الاسم نتيجة طبيعته الفريدة من نوعها، فهو يخلو من جميع أشكال الحياة البحرية، سواء كان ذلك من نباتات، أو كائنات حية، إذ لا يمكن أن تبقى الأسماك أو الطحالب على قيد الحياة فيه، نتيجة ملوحة المياه الكبيرة، حيث تصل نسبة ملوحته أكثر من 10 مرات من معظم محيطات العالم. سبب ملوحة البحر الميت يعود السبب وراء الملوحة العالية للبحر الميت لاعتباره محطةً لمياه الأمطار والمياه السطحية المُتدفقة، وفي نفس الوقت لا يوجد للبحر
أسباب سواد الشفاه

أسباب سواد الشفاه

ما هي أسباب سواد الشفاه؟ توجد العديد من العوامل الّتي قد تسبب زيادة قتامة الشفاه أو ميلها للسواد، منها: التعرض الزائد للشمس عندما تتعرّض بشكلٍ زائدٍ للشمس، تحاول بشرتك في منطقة الشفاه حماية نفسها من الأشعة الضارة عن طريق زيادة تصنيع صبغة الميلانين (الصبغة المسؤولة عن لون البشرة) لتمتص أشعة الشمس الزائدة وتخفف من الضرر الناتج عنها، وعلى الرغم من أنّ هذه الطريقة تحمي الشفاه من ضرر الشمس، إلّا أنّها قد تسبب زيادة التصبّغ فيها (زيادة قتامتها). ويعدّ هذا التأثير أكثر شيوعًا لدى الأشخاص ذوي البشرة
ما هي أعراض بكتيريا القولون

ما هي أعراض بكتيريا القولون

القولون القولون هو أحد الأجزاء المكوّنة للجهاز الهضمي في جسم الإنسان، ويقوم بامتصاص السوائل والمواد الغذائيّة من الطعام في المرحلة الأخيرة بعد الأمعاء الغليظة، ليشكّل من بقايا الطعام البراز الذي يتم اخراجه عبر المستقيم إلى الخارج للتخلص منه. ويعيش داخل القولون بعض الأنواع من البكتيريا بصورة دائمة، وأغلب السلالات الموجودة تتعايش مع الإنسان ولا تسبّب له الأذى، إلّا أنّ البعض منها قد ينتج عنها الإصابة ببعض الأمراض مثل التسمّم الغذائي الذي قد يسبّب الوفاة. أسباب الإصابة ببكتيريا القولون تناول لحوم
ثلاثة لا تقربهم الملائكة

ثلاثة لا تقربهم الملائكة

ثلاثة لا تقربهم الملائكة جاء عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أكثرَ من روايةٍ عن يذكر فيها الأشخاص الذين لا تقترب منهم الملائكة ، فقال -صلى الله عليه وسلم: (ثلاثةٌ لا تقربُهم الملائكةُ: جيفةُ الكافرِ، والمتَضَمِّخُ بالخَلوقِ، والجنُبُ إلا أن يتوضّأَ)، ويجدر بالذّكر إلى أنّ السّكران من الأصناف الذين لا تقربهم الملائكة، وقد ورد ذلك في حديثٍ آخر سيأتي بيانه، وفيما يأتي شرحٌ لهذا الحديث وللأصناف الذين ذُكِروا فيه. جيفة الكافر يُقصد بجيفة الكافر ميتته أو جُثّته، أي الشخص الذي مات على الكفر، حيث لا
كيفية عمل المجدرة

كيفية عمل المجدرة

المجدرة تعتبر المجدرة إحدى الأكلات الشعبيّة المعروفة في كل من: فلسطين، وسوريا، والأردن، ولبنان، وهي أكلة لذيذة، وصحّية أيضاً؛ لاحتوائها على العدس الغني بعنصر البروتين، وغيرها من العناصر الغذائيّة المفيدة للجسم، ويمكن تحضيرها بطريقتين، الأولى بالأرز، والثانية بالبرغل حسب رغبة ربّة البيت، وسوف نقدم في هذه المقالة كلتا الطريقتين المذكورتين آنفاً. مجدرة الأرز المكوّنات كأسان من الأرز، مغسولان ومنقوعان. كأس من حبّ العدس الأسمر المغسول. بصلتان مقطّعتان إلى شرائح. مكعّبان من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة
عبارات وأقوال عن الموت

عبارات وأقوال عن الموت

عبارات وأقوال عن الموت، ووصفه ووقته يُعدّ الموت أصعب ما نواجهه، فنحن لا نتخيل الحياة بدون أحبائنا، إلا أنّه حق لا محالة، لذلك يجب أن نكون دائمًا على استعداد لمواجهته واستقباله بأعمالنا الصالحة التي أوصانا الله بها، وفيما يأتي أجمل ما قيل عن وقته: لا يأتي الموت متأخرًا أبدًا. في موت أحدهم خبز للآخر. شيئان لا تستطيع التحديق بهما: الشمس والموت. ليس الموت وراء الجبال، بل وراء الأكتاف. يجب أن لا نبكي على أصدقائنا، إنها رحمة أن نفقدهم بالموت ولا نفقدهم وهم أحياء. كم من عزيزٍ أذل الموتُ مصرعه، كانت