طريقة عمل الفراخ البلدي

طريقة عمل الفراخ البلدي

الفراخ البلدي

يعدّ لحم الفراخ البلدي من أنواع اللحوم البيضاء اللذيذة، ويطهى بها الكثير من أصناف الأطباق الغذائية التي ترجع إلى ذوق الفرد ورغبته، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد كل من طبق أرز معمر بالفراخ البلدي، وطبق الرفيسة بالفراخ البلدي.

أرز معمر بالفراخ البلدي

المكوّنات

  • فرخة بلدية.
  • ثلاثة كؤوس من الحليب السائل.
  • ملعقتان من السمنة البلدية.
  • كأسان من الأرز.
  • كأس من الكريمة لباني، أو علبة من القشطة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نغسل الفرخة جيداً بالماء، ثم نبهرها بكمية قليلة من الفلفل الأسود وملح الطعام.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونقلي فيها الفرخة بعد إاضفة القليل من السمنة البلدية، ونقليها حتى تأخذ اللون الذهبيّ الفاتح، والهدف من قليها هو التخلص من الدهون والدم فيها.
  • نغلي في قدر الحليب والكريمة والملح.
  • نحضر الطاجن وندهنه بالسمنة البلدية.
  • نسكب الأرز وبعدها الفرخة ثم الحليب.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عالية جداً، ونضع الطاجن فيه، وعند غليان الحليب نخفض درجة حرارة الفرن ونتركها متوسطة، ونترك الطاجن فيها لمدّة ساعة.
  • بعد ذلك نسكب طبق أرز معمر بالفراخ البلدي في صحن تقديم كبير ونقدمه ساخن مع صحن من مخلل الطرشة الأحمر، والعصير الطازج.

الرفيسة بالفراخ البلدي

المكوّنات

  • مكعب من مرق الدجاج.
  • فرخة بلدية مقطعة غلى أربعة أجزاء.
  • كيلو غرام من الملوي المقطع إلى قطع صغيرة بشكل عشوائي.
  • أربع حبات من البصل المقطع.
  • نصف كأس من الحلبة المغسولة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
  • ربطة صغيرة من البقدونس.
  • ربطة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.
  • نصف كأس من زيت الزيتون.
  • مجموعة من البهارات متمثلة في: ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة ونصف صغيرة من الزنجبيل، وملعقة صغيرة من رأس الحانوت، وملعقة ونصف صغيرة من الكركم.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نحضر قدراً عميقاً ونضعه على النار المتوسطة، ونضيف إليه البصل والفرخة والبهارات والبقدونس والكزبرة ومكعب مرق الدجاج، ونحرك المكوّنات.
  • نضع حبوب الحلبة في قطعة من القماش الأبيض ونغلقها بإحكام ونضيفها إلى المزيج بعد أن نحرك الدجاج لمدة دقيقة.
  • بعد ذلك، نسكب الماء في القدر ونغطيه، ونتركه لمدّة نصف ساعة وذلك حتى تنضج الفرخة.
  • نحضر صحن التقديم ونبسط به الملوي ثم نزيل قطع الفرخة ونضيفه فوق الملوي ثم نسكب القليل من المرق، ونقدمه ساخن مع سحن من السلطة العربية، وصحن من مخلل الخيار.
مزيد من المشاركات
ماذا يكشف تخطيط القلب

ماذا يكشف تخطيط القلب

التخطيط الكهربائي القلب تتكوّن عضلة القلب من أربع حجرات رئيسيّة، إذ تُسمّى الحجرتان العلويتان بالأذينين والسفليّتان بالبطينين. وفي وضع الراحة لخلايا القلب لا يجري أي نشاط كهربائيّ فيها، وتكون بذلك الخلايا مستقطبة، وعندما تقوم العقدة الجيبية الأذينية (بالإنجليزيّة: Sinoatrial node) أو ما تُسمّى بصانع الخطو المسؤولة عن تنظيم ضربات القلب بإطلاق سيال عصبي، يمرّ هذا السيال بالأذينين ويسبب إزالة الاستقطاب عنهما فينقبضا، ثم ينتشر إلى البطينين فينقبضا كذلك، بعد وصوله إلى عقدة أخرى موجودة بين الأذينين
حياة الشاعر نزار القباني

حياة الشاعر نزار القباني

حياة الشاعر نزار قبّاني مولد ونشأة الشاعر نزار قبّاني ولد نزار قباني في حي (مئذنة الشحم) وهو أحد أحياء مدينة دمشق القديمة في 21 آذار/مارس عام 1923م، في بيت عريق تفوح منه رائحة الياسمين، وينعم بالحب والاستقرار، فنشأ وترعرع في كنف والده الذي كان زعيماً وطنياً ومن أعيان البلد، وفي حضن والدته وتحت رعايتها وعنايتها، وكان ترتيبه بين إخوانه الثاني بين أربعة أولاد وبنت، وقد ورث الشعر عن عم والده أبو خليل القباني الشاعر المعروف، والمؤلف، والملحن، ورائد المسرح العربي في القرن التاسع عشر، والذي كان من
ما هي أسباب السمنة

ما هي أسباب السمنة

أسباب وراثية يُمكن أن يُصاب الشخص بالسمنة في حال كان أحد والديه أو كلاهما يُعاني منها، حيث تُؤثر العوامل الوراثية على الهرمونات المسؤولة عن تنظيم الدهون في الجسم، فعلى سبيل المثال يُعدّ نقص اللبتين أحد الأسباب الجينية للإصابة بالسمنة، واللبتين هرمون يتمّ إنتاجه في الخلايا الدهنية وفي المشيمة، ووظيفته التحكم في الوزن من خلال إرسال إشارات إلى الدماغ للتقليل من تناول الطعام عندما يكون مخزون الدهون في الجسم مرتفعاً، وبالتالي يُصبح الجسم أكثر عرضةً للإصابة بالسمنة عندما يفقد قدرته على إنتاج كميات
موضوع تعبير عن عالم البحار

موضوع تعبير عن عالم البحار

عالم البحار نعمة من الله لنا يقول الله تعالى: { وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُوا مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُوا مِنْ فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ }. فضّل الله تعالى علينا بأن خلق لنا البحار وما فيها من نعم وعجائب، حتى نسخرها لمصلحتنا وفائدتنا، فنسد جوعنا بأكل ما هذه البحار من أسماك وأنواع كثيرة طيبة تؤكل، ونسخرها لخدمتنا في التنقل بين البلاد، وذلك بأن ألهمنا لصنع السفن والبواخر، وقد
مواصفات رجل برج العقرب

مواصفات رجل برج العقرب

برج العقرب برج العقرب هو برجٌ مائيٌ، وهو الثاني من الأبراج المائية، وهناك تأثيرٌ مشتركٌ لكوكبي المريخ وبلوتو على هذا البرج المائي، وهذا التأثير يجعل مواليد هذا البرج أكثر قوّةً وصلابةً من غيرهم ويكونون ذوي أحاسيس غريبة، وليكون الشخص من برج العقرب يجب أن يكون تاريخ ميلاده من 24 أكتوبر إلى 22 نوفمبر. مواصفات رجل برج العقرب في الحب: يعتبر الرجل العقرب بالمجمل رجلاً حساساً لكنه لا يظهر مشاعره، ولهذا يبدو جافاً للناس، فطبيعة رجل هذا البرج هي السيطرة، ولذلك لا يظهر مشاعره، لأنّه سيسيطر على مشاعره
أدعية للأم

أدعية للأم

الأُم الأُم نعمة من أجمل النعم التي رزقنا بها الله في هذه الحياة، فهي من تعطي بدون مقابل، وكل الكلام الذي كُتب ويُكتب لن يعبر عن الأم، لذلك لا يسعنا سوى الدعاء للأم ، وشكر الله عز وجَّل على هذه النعمة. تعرفوا على أجمل الأدعيّة للأُم في هذا المقال. أدعية عن الأُم اللهم ألبسها العافية حتى تهنأ بالمعيشة، واختم لها بالمغفرة؛ حتى لا تضرها الذنوب. اللهم اكفيها كل هول دون الجنة؛ حتى تُبَلِّغْها إياها برحمتك يا أرحم الراحمين. اللهم لا تجعل لها ذنباً إلا غفرته، ولا هماً إلا فرجته، ولا حاجةً من حوائج
فيتامين ب12

فيتامين ب12

ما هو فيتامين ب12؟ فيتامين ب12 أو الكوبالامين (Cobalamin)، هو أحد الفيتامينات الذائبة في الماء ، والذي يتواجد طبيعيًا في العديد من الأطعمة، كما قد يُضاف لأطعمة أخرى، وهو مهمّ لأجسامنا، لأنّ له دور في حدوث العديد من العمليات أو الوظائف في الجسم. ما أهمية فيتامين ب12؟ فيتامين ب12 مهمّ لأجسامنا لأنه يلعب دورًا فيما يأتي: تكوين خلايا الدم الحمراء، فامتلاكك لمستويات طبيعية من فيتامين ب12، يُساعد في الحفاظ على العدد والشكل الطبيعي لخلايا الدم الحمراء، ونقصه قد يؤدي لانخفاض عددها وتغيّرها شكلها
أسباب سرطان القولون

أسباب سرطان القولون

أسباب سرطان القولون في الحقيقة، إنّ السّبب الرئيسي للإصابة بسرطان القولون والمستقيم (بالإنجليزية: Colorectal Cancer) غير معروف، ولكن هناك بعض العوامل التي تزيد من خطر الإصابة به والتي سيتمّ الحديث عنها بالتفصيل فيما بعَد، ويُعتقد أنّ سرطان القولون ناشئ عن طفرة في المادة الوراثية (DNA) الخاصّة بخلايا القولون أو المستقيم، والتي تتسبّب بفقدان قدرة هذه الخلايا على التحكّم بعملية النمو والانقسام، فتنمو هذه الخلايا بشكلٍ عشوائي وخارجٍ عن السّيطرة وتتراكم لتُشكّل الأورام، وفي الحقيقة هُناك العديد من