طريقة عمل الغوزي البحريني

طريقة عمل الغوزي البحريني

الغوزي البحريني

مدَّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدَّة الطهي 60 أشخاص
تكفي لـ 7 أشخاص

المكوّنات

  • كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
  • قطعة فخذ غنم.
  • بصلتان متوسطتان مقطعتان قطع كبيرة.
  • فصّا ثوم أنصاف.
  • خمس حبّات قرنفل.
  • ست حبّات هال.
  • سبع حبّات فلفل أسود.
  • عودان قرفة كبيران.
  • ثلاث ورقات غار.
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل أو كاري بودرة.
  • أربع بيضات مسلوقة.
  • ربع كوب ماء ورد .
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • ربع ملعقة صغيرة من صبغة الزعفران.

مكوِّنات الحشو:

  • ثلاث حبّات بصل متوسطة مفرومة.
  • ربع كوب زبيب منقوع بماء ورد.
  • ربع كوب حمص مجروش مسلوق.
  • ملعقة صغيرة هال بودرة.
  • ملعقة صغيرة لومي أسود بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.
  • مكسرات محمصة.

طريقة التحضير

  • وضع قليلٍ من الزيت في قدر واسع، وقلي البصل والثوم حتى يتذبلان قليلًا، ثمَّ وضع اللحم على طبقة البصل وتركه حتى يتحمر على نار متوسطة من كلا الجانبين.
  • إضافة البهارات والماء المغلي وترك المكوّنات حتى ينضج اللحم تمامًا.
  • وضع البصل مع الماء في مقلاة واسعة، وتركها على نار هادئة حتى يذبل البصل وينشف الماء ويصبح أحمر.
  • إضافة الزيت والتقليب قليلًا، ثمَّ إضافة البهارات والزبيب والحمص وترك المكوّنات على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر وترك الحشوة لحين الاستخدام.
  • مسح اللحم الناضج بقليل من خليط الزعفران ووضعه بالفرن تحت الشواية حتى يتحمر، وتلوين البيض بالقليل من الصبغة، وقليه حتى يتحمر.
  • وضع قليلًا من الزيت في نفس قدر اللحم، ثمَّ الأرز المصفى، والتقليب بهدوء مع الزيت حتى تتغلف حبات الأرز بالزيت.
  • إضافة مرق اللحم المصفى والمغلي وتركه على نار هادئة حتى ينضج الرز.
  • وضع خليط الزعفران على جانب واحد من الأرز وتركه على نار هادئة لمدَّة ربع ساعة حتى يجف الماء.
  • توزيع الأرز ثمَّ الأرز بالزعفران في صينية واسعة، ثمَّ الحشو والتزيين بالمكسرات والبيض وشرائح الليمون والفلفل حسب الرغبة.

الغوزي

مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدَّة الطهي 25 أشخاص
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب أرز بسمتي مطبوخ.
  • كوب لحم مفروم مطبوخ.
  • كوبان خضروات مشكلة مطبوخة.
  • نصف كوب صنوبر مقلي.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة صلصة صويا كيكومان.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • عجينة الرقاق "جلاش" للتقديم.
  • زيت.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن لدرجة حرارة 177 درجة مئوية، ودهن صينيتين.
  • وضع الأرز واللحم والخضروات والصنوبر والبهارات والفلفل الأسود وصلصة الصويا والقرفة في وعاء متوسط وتحريكها جيدًا وتركها جانبًا.
  • مسح ورقتين أو ثلاث من العجينة بالزيت، ووضعها في طبق شوربة صغير، وترك زوائد العجينة على جوانب الطبق، وملء وسط العجينة بالحشو، وجمع أطراف العجينة فوق الحشو لتغطية الغوزي جيدًا.
  • قلب الغوزي فوق الصينية بحيث تكون الأطراف في الأسفل ومسح سطح الغوزي بالزيت.
  • خبز الغوزي من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية وتقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
كيفية إخراج زكاة الراتب الشهري

كيفية إخراج زكاة الراتب الشهري

كيفية إخراج زكاة الراتب الشهري تَعدّدت آراء الفُقهاء في حُكم زكاة المسلم لِراتبه الشهريّ، أو ما يُسمّى بالمال المُستفاد على قولين، وهما فيما يأتي: القول الأول: وجوب الزّكاة فيه إنْ كان الراتب يزيد عن النِّصاب الشرعيّ، من غير اشتراط حولان الحول عليه، وقد ذهب إلى هذا القول الدُكتور مُحمد أبو زهرة، والدُكتور عبد الوهاب خلاّف، والدُكتور يوسف القرضاويّ، واللجنة الدائمة للبُحوث العلميّة والإفتاء في المملكة العربيّة السُعوديّة، وغيرهم، واستدلَّ أصحابُ هذا القول بعدّةِ أدلّة منها النُصوص العامّة في
مظاهر التجديد في الشعر العربي الحديث

مظاهر التجديد في الشعر العربي الحديث

الشعر العربي الحديث كان نَظمُ الشعر منذ العصر الجاهليّ وحتى العصور اللاحقة يسيرُ على نهج وأسلوبٍ واحد، فقد كان الشاعر يَنظمُ قصيدتَه على نظام الشطر الواحد والقافية الموحدة منذ بداية القصيدة، وحتى نهايتها فتخرج متماسكة الأفكار والأبيات، إلى أنْ جاء العصر الحديث، حيثُ ظهر عددٌ من الشعراء الذين رأوا أنَّ الحياة العصريّة بما فيها من تطور فكريّ، واجتماعيّ، وحتى سياسيّ تستدعي وجود شعر يستوعب هذا التطور والحداثة، ويُلائم العقول الفكريّة الحديثة الشابة، وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم مظاهر التجديد التي
تعريف النمو

تعريف النمو

تعريف النمو عُرِّف النمو في لسان العرب لابن منظور بأنّه (ينمو نما بمعنى زاد وكثر، وأنميت الشيء أي جعلته نامياً). وعُرّف في المعجم الوسيط: (نما الشيء نماءً بمعنى زاد وكثر، ويقال نما الزرع ونما الولد). تعريف النمو بيولوجيّاً النمو : هو اصطلاحٌ بيولوجيٌّ يخصّ الزيادة الجسديّة في حجم أو تركيب الكائن الحيّ في الفترات الزمنيّة المختلفة التي يعيشها. تعريف النمو من الناحية النفسيّة النمو : هو كافّة التغيّرات المتداخلة والمتتابعة والمنتظمة في جميع النواحي الجسديّة والعقليّة والانفعاليّة والسلوكيّة التي
أدلة كفارة الإفطار في الصيام

أدلة كفارة الإفطار في الصيام

أدلة كفارة الإفطار في رمضان ذكرت كفارة إفساد الصيام في رمضان بسبب الجماع في أحاديث النبي -صلى الله عليه وسلم- بروايات متعددة قريبة من بعضها في اللفظ والمعنى ومنها ما يأتي: عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: ( بيْنَما نَحْنُ جُلُوسٌ عِنْدَ النبيِّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ، إذْ جَاءَهُ رَجُلٌ فَقَالَ: يا رَسولَ اللَّهِ هَلَكْتُ. قَالَ: ما لَكَ؟ قَالَ: وقَعْتُ علَى امْرَأَتي وأَنَا صَائِمٌ، فَقَالَ رَسولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ: هلْ تَجِدُ رَقَبَةً تُعْتِقُهَا؟ قَالَ: لَا، قَالَ: فَهلْ
كيف تعمل الساعة

كيف تعمل الساعة

الساعة تتكون أي ساعة من جزئين أساسيين هما:علبة الساعة، والأجزاء المتحرّكة داخل العلبة؛ حيث تعمل الأجزاء المتحركة على إظهار الوقت وإدارة الساعة وضبط السرعة، تختلف بعض الساعات عن بعضها، وذلك تبعًا للطريقة التي تعمل بها أجزاؤها المتحرّكة لهذه الوظائف، وهنا يمكننا تقسيم الساعات إلى مجموعتين هما: الساعات الميكانيكية، والساعات الإلكترونية. كيفية عمل الساعات الميكانيكية يتم تزويد هذا النوع من الساعات بالقوة المحرِّكة من خلال نابض (زنبرك) يكون ملفوفاً يُطلق عليه النابض الرئيسي؛ حيث يُلف النابض الرئيسي
فوائد الصندل

فوائد الصندل

خشب الصندل يتبع خشب الصندل للفصيلة الصندلية (بالإنجليزية: Santalaceae)، ويُزرع على نطاقٍ واسعٍ في بلاد الهند، وأرخبيل الملايو، وإندونيسيا، وتُعدّ شجرته واحدةً من أهم الأشجار الاستوائية دائمة الخضرة المعروفة تجارياً بعطرها، ومن الأسماء الأخرى لخشب الصندل؛ السنتال (بالإنجليزية: Santal)، وزيت السنتال، وخشب الصندل الأبيض، وزيت خشب الصندل الأبيض، وزيت خشب الصندل الهندي الشرقي، وخشب الصندل الأصفر، ويُعتبر خشب الصندل الهنديّ ذو قيمة تجارية كبيرة بسبب الخشب الداخليّ الموجود في مركز الساق، والذي يُنتج
طريقة عمل صينية جلاش حلو

طريقة عمل صينية جلاش حلو

الجلاش يعدّ الجلاش أو المعروف أيضاً باسم الكلاج من أشهر الأطباق المنتشرة بشكل كبير في دول بلاد الشام ومصر، وهو عبارة عن عجينة رقيقة جداً تشبه الورق يطلق عليها عجينة الفيلو، ويمكن حشوها بعدّة حشوات مختلفة مثل: المكسرات، أو الشوكولاتة، أو القشطة، أو الجبنة، أو اللحم المفروم، أو جوز الهند، أو التفاح، وفي هذا المقال ستقدم طريقة عمل صينيّة الجلاش بالزبيب، وطريقة عمل الجلاش بالكريمة. الجلاش بالزبيب وجوز الهند المكوّنات ست رقائق من عجينة الجلاش أو البقلاوة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي. ثلاث
الاخطاء الطبية الشائعة

الاخطاء الطبية الشائعة

مفهوم الخطأ الطبّي هو خطأ يحصل في المجال الطبّي نتيجة انعدام الخبرة أو الكفاءة من قبل الطّبيب الممارس أو الفئات المساعدة، أو هو نتيجة ممارسة عمليّة أو طريقة حديثة وتجريبيّة في العلاج، أو نتيجة حالة طارئة تتطلّب السرعة على حساب الدقّة، أو نتيجة طبيعة العلاج المعقّد. الأخطاء الطبية الشائعة من أكثر الأخطاء الطبية شيوعًا: التشخيص الخاطئ للحالة يعدّ التشخيص الخاطئ من أكثر الأخطاء الطبية شيوعًا، ويعدّ خطيرًا لأنّه يؤدي إلى استخدام علاج غير ملائم للمريض، وعدم علاج حالته الأساسية، الأمر الّذي يؤخّر