طريقة عمل صينية جلاش حلو

طريقة عمل صينية جلاش حلو

الجلاش

يعدّ الجلاش أو المعروف أيضاً باسم الكلاج من أشهر الأطباق المنتشرة بشكل كبير في دول بلاد الشام ومصر، وهو عبارة عن عجينة رقيقة جداً تشبه الورق يطلق عليها عجينة الفيلو، ويمكن حشوها بعدّة حشوات مختلفة مثل: المكسرات، أو الشوكولاتة، أو القشطة، أو الجبنة، أو اللحم المفروم، أو جوز الهند، أو التفاح، وفي هذا المقال ستقدم طريقة عمل صينيّة الجلاش بالزبيب، وطريقة عمل الجلاش بالكريمة.

الجلاش بالزبيب وجوز الهند

المكوّنات

  • ست رقائق من عجينة الجلاش أو البقلاوة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.

مكوّنات القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • وضع الماء، والسكر، والليمون في قدر عميق على نار متوسطة.
  • تحريك المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • ترك الخليط الناتج على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، حتى يغلي تماماً.
  • رفع القدر عن النار، وتركه جانباً، حتى يبرد.
  • دهن الصينيّة بالزيت، ووضع رقائق الجلاش، باستخدام بالفرشاة بالزيت أو السمنة.
  • تكرار الخطوة مع أول ثلاث ورقات جلاش.
  • وضع الحشوة، ثمّ ورقات الجلاش، وفي كلّ مرة تدهن الورقات بالفرشاة بالسمن أو الزيت.
  • فرد آخر ورقة، ودهنها بالزيت، وتقطيعها على شكل مربعات، وتركها جانباً لمدة ربع ساعة، حتى ترتاح قليلاً.
  • وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
  • إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ترتاح قليلاً.
  • تقطيع الجلاش، ووضعه في طبق التقديم، وسكب القطر البارد عليها، وتقديمه مباشرة.

الجلاش بالكريمة وصوص التفاح

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من عجينة البقلاوة أو الجلاش.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث حبات من التفاح.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمن.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • دهن قوالب الكب كيك بالسمن، ثمّ تغليفها بطبقتين من العجينة، ثمّ دهنها بالسمن.
  • إضافة طبقتين من العجينة، ودهنها بالسمن.
  • إدخال القوالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وتركها لمدّة عشر دقائق حتى تحمرّ جيداً.
  • إخراج القوالب من الفرن، وتركها جانباً، حتى تبرد قليلاً.
  • خفق الكريمة مع ملعقتين كبيرتين من السكر وماء الزهر.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الكريمة الباردة في كل قالب.
  • تقطيع التفاح إلى شرائح، ووضعها في قدر عميق.
  • إضافة السكر، والقرفة وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • ترك الخليط الناتج على نار متوسّطة، لتكوين صلصلة متماسكة.
  • رفع القدر عن النار، وتركه جانباً لمدّة قصيرة، حتى يبرد تماماً.
  • توزيع الصلصة فوق الكريمة.
  • تزيين الوجه بالمكسّرات وبكمية قليلة من القطر المحضّر مسبقاً.
مزيد من المشاركات
أعراض ارتفاع إنزيمات الكبد

أعراض ارتفاع إنزيمات الكبد

أعراض ارتفاع إنزيمات الكبد عادةً لا تظهر أعراض أو علامات على الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع إنزيمات الكبد أو ارتفاع ناقلات الأمين (بالإنجليزية: Elevated transaminases)، وتُشير نتائج الدّراسة التي نُشِرَت في مجلة (Journal of Clinical and Translational Hepatology) عام 2017 م، والتي أُجريَت على مجموعة من الأفراد الذين لا تَظهَر عليهم أعراض وعلامات مشاكل الكبد؛ إلى أنّ 1-9% منهم يُعانون من ارتفاع في إنزيمات الكبد حسب الفحص المَخبري للدم، وبذلك يكون الفحص المخبريّ الدوريّ هو الطريقة الوحيدة في
إعراب قصيدة على قدر أهل العزم

إعراب قصيدة على قدر أهل العزم

إعراب قصيدة على قدر أهل العزم البيت الأول يقول المتنبي: عَلى قَدرِ أَهلِ العَزمِ تَأتي العَزائِمُ وَتَأتي عَلى قَدرِ الكِرامِ المَكارِمُ على: حرف جرّ مبني على السكون لا محلّ له من الإعراب. قدرِ: اسم مجرور وعلامة جرّه الكسرة الظاهرة على آخره، وهو مضاف. أهلِ: مضاف إليه مجرور وعلامة جرّه الكسرة الظاهرة على آخره، وهو مضاف. العزمِ: مضاف إليه مجرور وعلامة جرّه الكسرة الظاهرة على آخره. تأتي: فعل مضارع مرفوع وعلامة رفعه الضمة المقدرة منع من ظهورها الثقل. العزائمُ: فاعل مرفوع وعلامة رفعه الضمة الظاهرة
ما المقصود بالمثقف الحقيقي

ما المقصود بالمثقف الحقيقي

ما المقصود بالمثقف الحقيقي؟ المثقف هو ذلك الشخص الذي يمتلك القدرة على النقد الاجتماعي بطلاقة وشجاعة في أي موضوع يُعرض عليه لما يملكه من ثقة عالية بالنفس، فهو لا يملك مؤهلات عادية وإنما لديه ما يستحق بأن يكتسب هذه الصفة، والذي يسعى ويساهم من خلال ثقافته إلى إفادة المجتمع بحل المسائل المطروحة أمامه، فهو يسعى إلى نظام سليم يتسم ب الإنسانية والعقلانية، وبعيدًا عن العواطف. فالمثقف يملك القدرة على التفاعل مع جميع الثقافات والأفكار المختلفة، ويفضل الاستفادة من غيره والاطلاع على تجارب الغير كما يؤمن
نظرية الوكالة

نظرية الوكالة

نظرية الوكالة نظرية الوكالة (بالإنجليزيّة: Agency Theory) طريقة دراسيّة تعتمد على تحديد العلاقة بين وسيط الأعمال والعميل، وتُساعد هذه النظريّة في معرفة أفضل الحوافز الخاصّة في الأفراد، والتي تظهر نتيجة نجاح الصّفقات التجاريّة، كما تُساهم في الحدِّ من النّفقات التي قد تظهر بسبب حدوث خلافات بين الوسطاء والعملاء. وتُعرف نظريّة الوكالة بأنّها فرضيّة تُساهم في تفسير العلاقات بين المُدراء والوكلاء في بيئة الأعمال، وتسعى هذه النظريّة إلى حلّ المُشكلات التي من المُمكن أنّ تُؤثّر على أهداف العمل ، أو
لماذا سمي بيت الله الحرام بالحرام

لماذا سمي بيت الله الحرام بالحرام

سبب تسمية بيت الله الحرام سمّى الله -تعالى- الكعبة في القُرآن بالبيت الحرام، لقوله: (جَعَلَ اللَّهُ الْكَعْبَةَ الْبَيْتَ الْحَرَامَ قِيَاماً لِلنَّاسِ)، ويرجع السبب في ذلك إلى عدة أقوال نوردها على النحو الآتي: لعظمته وحُرمته، وحُرمة القتال والصيد عنده. لأن إبراهيم -عليه السلام- لما وضع الحجر الأسود في الكعبة عند بنائها، أضاء من جميع الجهات، فحرمه الله -تعالى- إلى حيث انتهى نوره. لما أهبط الله -تعالى- آدم -عليه السلام- إلى الأرض خاف على نفسه من الشيطان، فاستعاذ منه بالله -تعالى-، فأرسل الله
رضا عبد العال (لاعب كرة قدم مصري)

رضا عبد العال (لاعب كرة قدم مصري)

من هو رضا عبد العال؟ اللاعب رضا عبد العال رياضي ولاعب كرة قدم مصري اعتزل في 1 من شهر أغسطس عام 2000م، وفيما يأتي أبرز المعلومات الشخصية عنه: الاسم رضا عبد العال بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 15/3/1965 مكان الميلاد القليوبية - مصر نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي نادي طنطا المركز خط الوسط رقم اللاعب 14 حياة رضا عبد العال الشخصية وُلد اللاعب المصري رضا عبد العال في محافظة القليوبية في مصر في 15 مارس من عام 1965م، وبدأ لعب كرة القدم في مدرسة الكورة والتي انطلق منها إلى النوادي المصرية الكبيرة،
عمل شيخ المحشي العراقي

عمل شيخ المحشي العراقي

المطبخ العراقي المطبخ العراقي هو أحد أهمّ المَطابخ العربيّة المَشهورة والمَعروفة بأطباقها اللذيذة والمُميّزة، ومن هذه الأطباق شيخ المحشي الذي يُعدّ من أهمّ الأكلات العراقيّة المَحبوبة بين أفراد الشعب العراقي، وبسبب لذّته وقيمته الغذائية العالية عُرف في جميع الدول العربية؛ فهو يَحتوي على الخضار التي تحتوي على كمٍّ هائل من الألياف المُفيدة للجِهاز الهضمي، والكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لبناء الجسم. شيخ المحشي العراقي المكونات خمسمئة غرام من الكوسا ذات الحجم الصغير أو المتوسط. خمسمئة غرام
أطعمة مرة المذاق

أطعمة مرة المذاق

الهندباء تمتلك الهندباء الخضراء ذات المذاق المر جداً العديد من الفوائد الصحية وقد تم إثبات هذه الفوائد بالقليل من الأبحاث، حيث تعدّ غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم ، والمنغنيز، والحديد، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، كما أنّها تحتوي على الكاروتينات، واللوتين، والزياكسانثين التي تحمي العيون من إعتام العدسة والتنكس البقعي، وتعدّ مصدراً ممتازاً للبروبيوتك و(inulin) و(oligofructose) مما يدعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. الخضراوات الصليبية تحتوي بعض الخضروات ذات مذاق