طريقة عمل العصيدة السودانية

طريقة عمل العصيدة السودانية

العصيدة السودانيّة

تعتبر العصيدة السودانيّة من أشهر الأطباق الشعبيّة في دولة السودان، حيث تعدّ من الأكلات المشبعة الغنيّة بالعديد من المواد الغذائيّة المتكاملة والمفيدة لصحّة الإنسان، وذلك لأنّها تحتوي على الفيتامينات والبروتينات، بالإضافة إلى الكالسيوم، وغيرها من المواد الأخرى، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقتين لإعداد هذا الطبق الشعبي المميز.

طريقة عمل العصيدة السودانيّة

المكوّنات

  • كوبان من اللبن الرائب.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق البصل الناشف.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفول السوداني المطحونة بشكل ناعم.

مكونات العصيدة:

  • كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب، والذي يتمّ استخدامه في عملية تخمّر العجينة.
  • كوب من الماء.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • تشويح كمية البصل في قدر على النار مع القليل من الزيت النباتي، وذلك حتّى يذبل.
  • إضافة كمية رب البندورة إلى البصل، مع إضافة القليل من الملح، وتحريكها جيداً.
  • مزج كمية الطحين مع الفول السوداني، وإضافتها على خليط صلصة البندورة، ومزجها جيداً، وذلك حتّى يصبح قوام المزيج كثيفاً.
  • إزالة القدر عن النار، وتركه جانباً لحين استخدامه.
  • تحضر العصيدة، وذلك من خلال مزج كمية الطحين، والملح، واللبن، في قدر على النار فيه كمية الماء المغلي، مع الحرص على الاستمرار في التقليب، وذلك حتّى تنضج العجينة.
تقدّم العصيدة في طبق، وتسكب صلصة البندورة عليها.

طريقة عمل العصيدة السودانيّة باللحمة

المكوّنات

  • ثلاث حبات كبيرة من البصل الأبيض المقشر، والمفروم بشكل ناعم.
  • كيلوغرامين من لحم العجل الناعم، والمخصص للكفتة.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً.
  • نصف كوب من حبوب الفول السوداني.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كميّة من ملح الطعا بحسب الرغبة والذوق.
  • رشّة من الفلفل الأسود.

مكونات الكسرة السودانيّة:

  • كوب من الماء.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • تشويح كمية اللحمة المفرومة مع كمية البصل في قدر مناسب الحجم على النار.
  • إضافة كمية البهارات، والملح على اللحمة، وتركها على النار حتى يجف ماء اللحمة.
  • تضاف كمية صغيرة من الماء فوق اللحمة، وتغطّى للتأكّد من نضجها بشكل كامل.
  • مزج كمية اللبن الرائب مع الطحين الأبيض في وعاء مناسب، وتحريكه بيشكل جيد.
  • إضافة خليط اللبن والطحين على خليط اللحمة، والتحريك السريع والمستمر، وذلك للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
  • تخفض حرارة النار تحت قدر اللحم والعجين، وتترك على النار الهادئة لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق.
  • إضافة كمية الفول السوداني على اللحمة، ومزجه جيداً.
  • إضافة كمية قليلة من الماء المغلي على خليط اللحمة، وتركها حتى تغلي.
  • إضافة كمية السمنة على المزيج، وإزالة القدر عن النار، وتركه جانباً لحين استخدامه.
  • تحضر الكسرة السودانيّة من خلال تسخين كمية الماء والملح على النار حتى تغلي، ووضع الطحين فيها، مع الحرص على التقليب المستمرّ والسريع، حتّى تتكوّن عجينة طريّة ومتماسكة.
  • سكب العصيدة في قوالب مدهونة في الزبدة، وتركها حتّى تبرد.
مزيد من المشاركات
كيفية حذف حساب الإنستقرام

كيفية حذف حساب الإنستقرام

حذف حساب الإنستقرام يُمكن حذف حساب الانستقرام بشكلٍ نهائي من خلال القيام بالخطوات التالية: فتح صفحة حذف الانستغرام بشكلٍ نهائي من خلال الرابط التالي: https://www.instagram.com/accounts/login/?next=/accounts/remove/request/permanent/، وبشكلٍ عام يجب تسجيل الدخول إلى الحساب قبل حذفه. اختيار سبب حذف الحساب من القائمة المنسدلة، ثمَّ النقر على أيقونة حذف الحساب من الأيقونة " Permanently delete my account ". تعطيل حساب الإنستقرام يُقصد بعملية تعطيل حساب الإنستقرام أن يتم إخفاء الصفحة الشخصية،
شرح همزة القطع

شرح همزة القطع

شرح همزة القطع تُعرف همزة القطع بأنها تلك الهمزة التي تُكتب وتُنطق إذا جاءت في أول الكلام ووصلُه، وتُكتب همزة القطع في الكلمة بناءاً على الحركة التي تأتي عليها فإذا جاءت همزة القطع مضمومة تكتب على هذا النحو ( أ ) أي فوق حرف الألف، وكذلك الحال إذا جاءت مفتوحة، وأما في حال أتت الكسرة كحركة على همزة القطع فإنها تُكتب تحت حرف الألف وعلى هذا النحو ( إ )، وجدير بالذكر أن همزة القطع تأتي في مواقع متعددة من الكلام، فهي قد تأتي في الأفعال الثُلاثية، كما أنها تأتي مصاحبة لبعض الضمائر ككلمة إياك، ويمكن
كلام في عيد ميلاد الابن البكر

كلام في عيد ميلاد الابن البكر

يعرف الابن البكر في اللغة العربية بأنه الولد الأكبر للأبوين سواء كان ذكراً أو أنثى، ويعتبر الابن البكر مميزاً لدى الأبوين كونه الطفل الأول في العائلة ؛ لذا غالباً ما يتم وصفه بالعديد من العبارات والكلمات المؤثرة في المناسبات بشكل عام، وفي هذا المقال سنطرح مجموعة من العبارات والكلام الذي يقال في عيد ميلاد الابن البكر. عبارات مؤثرة في عيد ميلاد الابن البكر فيما يأتي عبارات مؤثرة في عيد ميلاد الابن البكر: بني الذي مع مجيئه إلى الدنيا امتلكت كل ما هو ثمين، وغالي أدعو الله أن يحفظك لي ولوالدك
أفكار جميلة لتزيين غرف النوم

أفكار جميلة لتزيين غرف النوم

أفكار لتزيين غرف النوم اختيار الألوان الجريئة يمكن تزيين غرفة النوم من خلال دهنها بألوان غير اعتيادية، أو باستخدام أنماط قماش أو ورق جدران مخالف للنمط المعتاد عليه، على ألا تزيد عن لونين أو ثلاثة ألوان، وأن تكون كلها من درجات ألوان متشابهة، كاللون الذهبي، والبرتقالي، والوردي. معرض الجدار يُمكن الاستغناء عن فكرة اللوحة الأمامية التقليدية في غرف النوم ، وتحويل أحد جدران الغرفة إلى معرض يشمل على العديد من الصور، واللوحات الفنية، وقُصاصات القماش المُميّزة، وأعمال الأطفال الفنية، كما يُفضّل التخطيط
كيف أجعل بنتي جريئة

كيف أجعل بنتي جريئة

إخبارها أنّها جميلة على الرّغم من أنّ الجمال ليس كل ما تملكه الأنثى، إلّا أن الأطفال يقدّرون وصفهم بالجمال منذ صغرهم ويحتل ذلك قيمة في نفسهم، ومن هذا المُنطلق يُنصح الوالدان بتنشئة أطفالهم وخاصّة الإناث وهم يسمعانهنّ الإطراء على جمالهنّ بكل جوانبه كاللّطف والذّكاء والابتسامة الرّائعة، فهذا من شأنه تعزيز جُرأة الفتيات. تربيتها على العطاء تنبع أهميّة العطاء من كونه طريقة لإثبات قوّة الشّخصيّة وزيادة الثّقة بالنّفس، ثُم إنّ تنشئة الطّفلة على العطاء يزيد من إدراكها لقدرتها على تقديم العون
الولادة القيصرية

الولادة القيصرية

الولادة القيصريّة الولادة القيصرية أو الجراحة أو العملية القيصريّة (بالإنجليزية: Cesarean birth) واختصاراً C-section هي أحد أنواع العمليّات الجراحيّة التي يُلجأ لها في بعض الحالات لوجود مشكلة تُهدّد سلامة الأم أو الجنين أو كليهما، وفيها يتمّ عمل شق جراحيّ في البطن والرحم لاستخراج الجنين، وبحسب البحث الإحصائيّ المنشور في مجلة بلوس ون (بالإنجليزية: PLoS One) عام 2016 م فإنّ النتائج المستخلصة من 150 دولة مختلفة تُبيّن أنّ ما يقارب 18.6% من حالات الولادة تتمّ عن طريق الولادة القيصريّة، ولتفصيل هذه
كيفية عمل من السما

كيفية عمل من السما

منّ السما حلوى منّ السما، أو حلوى المن والسلوى، هي من الحلويات المشهورة في المطبخ العراقي، والمفضّلة عند عدد كبير من الأشخاص لا سيّما فئة الأطفال، فهي حلوى سهلة الهضم، ونكهتها طيّبة الطعم، وتقدّم في الكثير المناسبات كضيافة مميزة، وهناك العديد من المصانع التي تختص بصناعتها، إضافة إلى إمكانيّة إعدادها في المنزل، وسنتناول في هذه المقالة طريقتين لتحضيرها. عمل منّ السما المكوّنات كوب ونصف من السكر. ربع كوب من الماء. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. زلال بيضة. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. أربع ملاعق
كيف أنظف الذهب في البيت

كيف أنظف الذهب في البيت

الذهب تحب معظم النساء ارتداء الإكسسوارت والمجوهرات، ويُعدّ الذهب من أهم هذه المجوهرات وأكثرها ارتداءً بين النساء، حيث يمتاز بلونه الجميل ولمعته، كما أنّه يتوفر بأنواع وأشكال مختلفة ومتعددة تتناسب مع جميع الأذواق المختلفة، ولكن قد يتعرض الذهب إلى تراكم الأوساخ عليه نتيجة ارتدائه اليومي وتعرضه للغبار ومستحضرات التجميل والعطور وغيرها، لذلك لا بدّ من الاعتناء بالذهب ومعرفة الطرق الصحيحة لتنظيفه ليعود برّاقاً وجميلاً كما كان، وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تنظيف الذهب في البيت سنذكرها في