طريقة عمل العجينة المورقة

طريقة عمل العجينة المورقة

العجينة المورّقة

يطلق عليها اسم عجينة البف باستري، وهي نوع من المعجّنات الغربيّة، والتي نستطيع من خلالها تحضير العديد من الأطباق الرئيسيّة، والجانبية، والحلويات، ويمكن تحضيرها بالمنزل، ويمكن شرائها من الأسواق، وسنقدّم لكم في هذا المقال كيفية تحضير العجينة المورّقة، وأيضاً طريقة تحضير أصابع العجينة المورّقة، والعجينة المورّقة بمربّى الفراولة.

طريقة عمل العجينة المورّقة

المكوّنات:

  • ثلاثمئة غرامٍ من الدقيق.
  • مئة وخمسون غراماً من المارغارين للتوريق.
  • نصف كوب من الماء.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير:

  • ننخّل الدقيق، والملح في وعاء، ثمّ نسكب الماء، وندعك المكوّنات جيّداً.
  • نغطّي الوعاء، ونتركه جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نمدّ المارغارين بين ورقتين من النايلون، ونقسّم العجينة إلى قسمين متساويين.
  • نمدّ كلّ جزء على شكل مستطيل.
  • نضع الجزئين فوق بعضهما على شكل إشارة زائد، ثمّ نضع المارغارين على القاعدة.
  • نغطّي المارغارين بالعجينة، ونمدّها مرّة أخرى على شكل مستطيل.
  • نطوي العجينة على ثلاثة أقسام، ثم نمدّها مرة أخرى، ونعيد الكرة خمس مرّات.

أصابع العجينة المورّقة

المكوّنات:

  • خمسمئة غرامٍ من العجينة المورّقة الجاهزة.
  • مئة غرامٍ من الجبنة الذائبة.
  • كوب من الحليب.
  • مئة وخمسون غراماً من جبنة الشيدر.
  • حبّة من صفار البيض المخفوق.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الحليب في وعاء على النار، ثمّ نضيف الجبن الذائب.
  • نحرّك المكونات بشكلٍ جيد، ونتركها على نار منخفضة حتّى تتماسك، وتغلي.
  • نفرد العجينة المورّقة على سطح صلب، ثم نقطّعها إلى أحجام بطول عشرة سنتمترات، وبعرض 6 سنتمترات.
  • نأخذ مقدار ملعقة من خليط الحليب، والجبن، ونضعه وسط العجينة، ونلفّها على شكل إصبع، وندهنها بالقليل من صفار البيض، ونعيد استخدام هذه الخطوة حتّى تنتهي كميّة العجينة.
  • نرصّ الأصابع في صينيّة مدهونة بكمية قليلة من الزيت، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
  • نترك الصينية لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتّى تستوي، وتتحمّر.
  • نذوّب جبنة الشيدر على درجة حرارة منخفضة، ونغمّس الأصابع بمزيج الحليب والجبنة مرّة أخرى.

العجينة المورّقة بمربى الفراولة

المكوّنات:

  • خمسمئة غرامٍ من العجينة المورّقة الجاهزة.
  • أربع ملاعق من جبنة الكريم.
  • أربع ملاعق من مربّى الفراولة.
  • بيضة مخفوقة لدهن العجينة.

طريقة التحضير:

  • نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونغلّف الصينيّة بورق الزبدة.
  • نمدّ العجينة على سطح صلب، وننثر عليها الدقيق، ونقطّعها إلى ثمانية مربعات متساوية الحجم.
  • نحدث فراغات في وسط المربعات باستخدام قطاعة بسكويت دائرية الشكل.
  • ندهن مربع كامل بملعقة من جبنة الكريم، ثمّ نغطّيه بمربع فارغ.
  • نضع في الوسط ملعقة من مربّى الفراولة، ونضع القطع على الصينيّة، وندهنها بالبيض المخفوق.
  • ندخل الصينيّة للفرن، ونتركها لمدّة نصف ساعة، حتّى تتحمرّ.
مزيد من المشاركات
أين تقع البرازيل

أين تقع البرازيل

موقع البرازيل تقع البرازيل (بالإنجليزية: Brazil) في الجزء الشرقي من أمريكا الجنوبيّة بالنصف الغربي للكرة الأرضيّة، إذ تشترك بحدودها مع العديد من الدول والمسطحات المائية؛ فمن جهة الشمال تشترك البرازيل في حدودها مع غيانا الفرنسيّة، وفنزويلا، وغويانا، وجمهورية سورينام، ومن الشمال الغربيّ تحدها كولومبيا ، وتطل من الجهة الجنوبيّة الغربية على كل من الباراغواي والأرجنتين، وعلى الأوروغواي من الجهة الجنوبيّة، وتشترك الحدود الغربية للبلاد مع البيرو والبوليفيا، أما الحدود الساحلية للبرازيل فتلتقي مع
لماذا سميت شبه الجزيرة العربية بهذا الاسم

لماذا سميت شبه الجزيرة العربية بهذا الاسم

شبه الجزيرة العربية هي المنطقة العربية الواقعة في قارة آسيا، وتحديداً في جنوبها، أما تسميتها بشبه الجزيرة العربية، فيرى المؤرخون بأنه يعود لمجموعة من الأسباب، ومنها أنها عُرفت عند الإغريق، واليونان باسم (Arabian Peninsula) أي جزيرة العرب، وما زال هذا المصطلح مستخدماً في الثقافات الأوروبية حتى هذا الوقت للإشارة إلى المنطقة المكونة لأغلب الدول العربية. من أسباب تسميتها أيضاً أن المستكشفين، والباحثين أطلقوا عليها مسمى شبه جزيرة؛ بسبب أن المياه تحدها من ثلاث جهات ترتبط بمجموعة من البحار، وأيضاً
خواطر حنين

خواطر حنين

خواطر حنين خواطر حنين فيما يأتي: الحنين هو شوقنا الدائم لأشخاص وأماكن لها مكانة مميّزة داخلنا، تؤثّر فينا وتبقى محفورة بداخل ذاكرتنا، مهما ابتعدنا أو فرقتا الأيام يبقى حبهم في قلوبنا، نشتاق لهم ونحلم بعودتهم، ونشعِرُ بغصة الحنين، ومهما حاولنا النسيان إلّا أنّ هناك ما يشدنا لهذه الذكريات، فما أصعب الحنين وما أقسى الاشتياق. في عقلي طنين وبقلبي أنين، يقتلني الحزن اللعين، يُناديني الحنين أطلقي جناحك السجين، الحزن مؤلم كحد السكين، يرد القلب المسكين لا تذهبي فالجرح الغائر لا تُداويه السنين. أحياناً
كيف أتعامل مع مريض السكر

كيف أتعامل مع مريض السكر

كل ممنوعٍ مرغوب، ربما هذه هي العبارة التي تنطبق تماماً على مرضى السكري، فهم يحبون الحلويات ولا يستطيعون منع أنفسهم عن تناولها، بالرغم من أنها تسبب لهم الضرر، وهي تنطبق على الكبار والصغار، ولكن المشكلة تزداد تعقيداً عندما يكون مريض السكريّ في فترة المراهقة، فهو لا يكون مدركاً للعواقب التي يتسببها لنفسه عند إهماله صحته، وفي نفس الوقت يصعب السيطرة على جميع ما يأكل كما لو كان طفلاً، لذلك لا بدَّ من وجود طريقة صحيحة للتعامل مع مريض السكري للحفاظ على صحته، خصوصاً إن كان مراهقاً. طريقة التعامل مع
أبناء سيدنا إسحاق

أبناء سيدنا إسحاق

أبناء النبي إسحاق ورد في كتب التاريخ أنّ نبيّ الله إبراهيم -عليه السلام- أوصى ابنه إسحاق ألّا يتزوّجَ إلّا امرأةً من أهل بيته، فتزوّج من ابنة عمه رفقة، وأنجب منها توأمين، أسماهما: العيص، ويعقوب المُسمّى بإسرائيل، ويُذكر أنّ إسحاق -عليه السلام- كان قد أتى نبي الله إبراهيم بعد طول انتظارٍ، حيث كان عمُر إبرهيم -عليه السّلام- مئةً وعشرينَ عاماً كما ذكرت بعض الأقوال. نبوة إسحاق عليه السلام بعث الله -تعالى- نبيّه إسحاق -عليه السلام- نبيّاً ورسولاً إلى قومه، حيث كان داعياً الكنعانيين في فلسطين وبلاد
طريقة لتسمين الوجه

طريقة لتسمين الوجه

تسمين الوجه لا شك أن أغلبية النساء يحلمن بخدود سمينة وممتلئة لزيادة أنوثتها ولزيادة جمال الوجه، ورونقه، وجاذبيته، ولأن غالبية النساء يتبعن حمية غذائية للوصول إلى الوزن المثالي والجسم الرشيق، فإن ذلك يؤثر سلباً على البشرة والوجه مما يجعله أكثر نحافة، وبذلك تظهر المرأة أكبر سناً. هناك الكثير من العلاجات لتسمين الوجه والمتوفرة في الصيدليات وعند خبراء البشرة، ولكن تبقى العلاجات الطبيعية هي الأفضل دائماً لكونها أقل كلفة وليس لها أية آثار جانبية يمكن أن تتركها على البشرة، ومن خلال المقال سوف نقدم
طريقة عمل كفتة اللحم المقلية

طريقة عمل كفتة اللحم المقلية

كفتة اللحم المقلية المكوّنات الزيت. البصل المبشور، والبقدونس. الفلفل الأسود، والملح، والبهارات. اللحمة المفرومة. طريقة التحضير خلط كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود، واللحمة، والبصل، والبقدونس، والبهارات. تشكيل الخليط لكرات، وتقليبه في الزيت على النار حتى تمام النضج، ثمّ تقديمه. كفتة اللحم والبطاطس المقلية المكوّنات مكوّنات خليط الكفتة: أربعمئة غرام من اللحم المفروم الناعم. نصف كوب من الكزبرة المفرمة الناعمة، والبقدونس المفروم الناعم. ربع كوب من الشبت المفروم الناعم. ثلاث حبات متوسطة من البطاطس
فوائد الشمر وبذرة الشبت

فوائد الشمر وبذرة الشبت

فوائد الشمر الشمر هو نبات عشبيّ ذو رائحة عطرة، يُمكن إضافته إلى الشاي، والسلطات، والمخبوزات وغيرها، كما أنّ له العديد من الفوائد للصحّة، نذكر منها ما يأتي: تعزيز صحة العظام: حيث يحتوي الشمر على العديد من العناصر الغذائية المهمّة لِصحّة وبِناء العظام القويّة، وحمايتها من التعرّض للكسر، والمساعدة على إنتاج الكولاجين، ومن هذه العناصر الغذائيّة: الكالسيوم، والزنك ، والحديد، والمغنيسيوم، وفيتامين ك. خفض ضغط الدم: حيث يُساعد تناول الشمر على خفض ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية