طريقة عمل العجة

طريقة عمل العجة

العجة

مدة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكونات

  • ثماني بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • القرفة.
    • الكمون.
    • الكزبرة.
    • الشطة المجروشة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من الزهرة مقطعة قطع صغيرة.
  • حبة كبيرة من الكوسا مبروشة.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
  • قرنان من الفلفل الأخضر حار أو بارد مفروم.
  • كوبان من البقدونس مفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء أو كرات مفروم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الشبت مفروم.
    • الخل.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع البيض والحليب والخل في طبق عميق وتقليبهم جيداً لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • إضافة الدقيق والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبيكنج باودر والبهار والقرفة والشطة وبيكربونات الصودا وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط تماماً.
  • إضافة الزهرة والكوسا والبصل والفلفل والبقدونس والكزبرة والشبت وتقليب الخضروات مع البيض جيداً.
  • إحضار قالب تشكيل البيض أو تشكيل العجة حسب الشكل المرغوب به بدون القالب.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة وتركه إلى أن يسخن تماماً، سكب القليل من خليط البيض في القالب، والانتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يتماسك البيض ويتكون قرص العجة، ثم التخلص من القالب حول قرص العجة وقلب القرص على الجهة الثانية وتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون وتنضج العجة تماماً ثم يقدم.

عجة الخضروات بالجبن

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكونات

  • حبتان من كلٍ من:
    • الكوسا مبروشة.
    • الجزر مبروش.
  • حبة متوسطة من البطاطا مهروسة.
  • قرن صغير من الفلفل الحار مفروم.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفروم.
  • نصف كوب من الجبن الكريمي مقطع مكعبات.
  • ثماني بيضات كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار طبق للفرن ودهنه بالسمن.
  • وضع الكوسا والبطاطا والجزر والفلفل الحار والفلفل الحلو في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة، تقليب الخضروات إلى أن تتحمص.
  • وضع الخضروات في طبق الفرن، وتوزيع قطع الجبن على الخضروات.
  • وضع البيض والملح والماء والبهار في طبق عميق وتقليب المواد لمدة دقيقتين إلى أن يختفي البيض.
  • سكب البيض على الخضروات والجبن، ثم نثر الزعتر على الوجه.
  • وضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج العجة وتتحمص.

العجة مع لحم سرطان البحر

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكونات

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع ناعمًا.
  • ثلاثمئة غرام من لحم سرطان البحر مقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق الثوم، المعمر الطازجة.
  • تسع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً.
  • خمس ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم ووضعها على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة الفلفل الحلو وتقليبه لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح طرياً، ثم إضافة لحم سرطان البحر وتقليبه لمدة دقيقتين إلى أن يسخن.
  • وضع الخليط في طبق عميق وإضافة أوراق الثوم المعمر وتقليبهم معاً ويحافظ عليه دافئًا.
  • وضع المقلاة على النار مرة أخرى ووضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة فيها، ثم إضافة خليط البيض وملعقتين من الكريمة وطهي الخليط برفق مع التقليب إلى أن يبدأ البيض في أن يصبح سميكًا، وتركه لمدة ست دقائق.
  • إضافة باقي الكريمة والملح والزبدة والفلفل وترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إلى أن يصبح سميكًا وكريمياً.
  • إضافة لحم سرطان البحر وتقليبه، وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
اتخاذ القرار

اتخاذ القرار

ما المقصود باتخاذ القرار؟ تُعرف عملية اتخاذ القرار (بالإنجليزية: Decision-Making) بأنها عملية تتضمن اختيار حل أو خيار من بين مجموعة الحلول أو الخيارات المتاحة بهدف تحقيق غاية معينة، وهي مهارة عقلية تلعب دورًا مهمًا في الجوانب الحياتية والإدارية والعملية عمومًا، وتعتمد عملية اختيار الخيار الصحيح على وعي ومهارة متخذ القرار، وتعد مهارة اتخاذ القرار إحدى المهارات الوظيفية الأساسية في الشركات والمؤسسات، إذ تقوم أعمالها على اتخاذ قرارات صائبة من قبل أشخاص ذوي كفاءة. ما هي مهارات اتخاذ القرار؟ تعرف
أجمل الأشعار والحكم

أجمل الأشعار والحكم

شعر عن الصداقة يقول محمود سامي البارودي : ليس الصَّدِيقُ الذي تَعلُو مناسبُهُ بلِ الصديقُ الذي تزكو شمائلهُ إن رابكَ الدهرُ لمْ تفشلْ عزائمهُ أَوْ نَابَكَ الْهَمُّ لَمْ تَفْتُرْ وَسائِلُهُ يَرعَاكَ فِي حَالَتَيْ بُعدٍ وَمَقرَبَةٍ وَلا تغبكَ من خيرٍ فواضلهُ لا كالذي يدعي وداً، وباطنهُ من جمر أحقادهِ تغلي مراجلهُ يذمُّ فعلَ أخيهِ مظهراً أسفاً لِيُوهِمَ النَّاسَ أَنَّ الحُزنَ شامِلُهُ وذاكَ منهُ عداءٌ في مجاملةٍ فاحذَرهُ، واعلَم بَأَنَّ اللَّهَ خَاذِلُهُ شعر عن الحب يقول أبو القاسم الشابي :
مكونات مزيل الصدأ

مكونات مزيل الصدأ

مكونات مزيل الصدأ وفيما يلي أبرز المكونات التي تدخل في مزيلات الصدأ: الأحماض القوية ومن أبرزها: حمض الهيدروكلوريك . حمض المرياتيك (AKA) عند تخفيفه. حمض الفوسفوريك. حمض النيتريك. فهذه المواد تدخل في تركيبات مُزيل الصدأ، وعلى الرغم من فاعليتها السريعة إلا أنها لها سلبيات، فعلى سبيل المثال: حمض المرياتيك يُسبب حروقًا شديدة في الجلد. الأحماض الضعيفة تعد الأحماض الضعيفة إحدى المكونات التي تعمل على إزالة الصدأ، وبمقارنتها مع الأحماض القوية تتميز بأنها أكثر أمانًا وأقل كاوية أثناء استخدامها، وأيضًا
أجمل أشعار عراقية حزينة

أجمل أشعار عراقية حزينة

أشعار عراقية يعد الشعر العراقي من أجمل الأشعار التي تحمل في معانيها المشاعر والأحاسيس الصادقة، فهي الوسيلة التي يلجأ إليها الشعراء للتعبير عما في داخلهم من مشاعر، وفي هذا المقال جمعنا لكم أشعاراً عراقية حزينة . أصبّر الرّوح أصبّر الرّوح بيش وإنت بيه الرّوح وإذا تطلع أظلّن بس جسد خالي لكيتك من جنت ما لاكي كل النّاس أنت أول محبّ وأنت صرت تالي يلكلّك محبّة وأنت أحنّ مخلوق معقولة الحمامة تصير كتالي صح ماكو بجمالك أني أدري بهاي وروجه رقّتك ما كظها أي جالي حرام عليك تزعل وأنت الصّوج أجيك أنا أعتذر
أدعية للأب المريض

أدعية للأب المريض

أدعية للأب المريض بالشفاء العاجل يستطيع الإنسان الدُّعاء للأب إذا مرض بالأدعية الآتية: (اللهم رَبَّ النَّاسِ أذْهِبِ البَاسَ، اشفه وأَنْتَ الشَّافِي، لا شِفَاءَ إلَّا شِفَاؤُكَ، شِفَاءً لا يُغَادِرُ سَقَمًا). (بسمِ اللَّهِ الَّذي لا يضرُّ معَ اسمِهِ شيءٌ في الأرضِ ولَا في السَّماءِ، وَهوَ السَّميعُ العليمُ ثلاثَ مرَّاتٍ) . اللهمَّ مالك الملك، تؤتي الملك من تشاء، وتنزعه عمَّن تشاء، بيدك الخير، اشفِ أبي شفاءً لا يغادر سقما. اللهمَّ أبي عبدُك، وابن عبدك، ناصيته بيدك، ارزقه شفاءً عاجلًا غير آجل،
تعريف علم النفس الإكلينيكي

تعريف علم النفس الإكلينيكي

ماهية علم النفس الإكلينيكي إنّ أوّل من استخدم علم النفس الإكلينيكي كمفهوم هو العالم ويتمر سنة 1896م في الإشارة إلى إجراءات التقييم والتشخيص التي تُستخدم مع الأطفال المتخلّفين والمعوقين، ولذلك فإنّ الاهتمام بالتشخيصِ في هذا العلم يُعتبرُ من بقايا تعريف ويتمر؛ حيثُ كانت البداية العملية لعلم النفس الإكلينيكي بإنشاء مؤسسة فاينلاند والتي تُعنى بدراسةِ التخلُّف العقلي، وذلك في سنة 1906م. تنوّعت اهتمامات المؤسسين لهذا العلم بعد عدة سنوات لتشمل دراسة أنواع عديدة من الاضطرابات النفسية والعقلية، ومع ذلك
أفضل أكل لجبر العظام

أفضل أكل لجبر العظام

أفضل أطعمة لجبر الكسور بعد الإصابة بكسور العظام يحتاج المُصاب بكسر في العظام إلى تناول حمية متعادلة غنية ببعض العناصر الغذائية المُهمة لإعادة بناء وترميم العظام ومِنها ما يليّ: البروتين: يُعتبر البروتين مِن العناصر المُهمة لبناء العظام، بالإضافة إلى أنه يُساعد على امتصاص الكالسيوم المُهم أيضاً لبناء العظام، ومِن الأطعمة الغنية بالبروتين اللحوم، والأسماك، والجبن، والزبادي، والحبوب المدعمة. الكالسيوم: يُعتبر الكالسيوم من المعادن التي تُساعد على بناء عظام قوية، كما تُساعد الأطعمة الغنية
ما هي شبه الجملة؟

ما هي شبه الجملة؟

تعريف شبه الجملة يقصد بشبه الجملة في الاصطلاح النحوي: الظرف أو نائبه المنصوبين على الظرفية، و الجار الأصلي مع مجروره أما سبب تسميتها بـ ( شبه الجملة ) فيرجع إلى كونها مركبة كالجمل، فهي تتألف من كلمتين أو أكثر، لفظًا أو تقديرًا، وهي غالبًا ما تدل على الزّمان أو المكان. وإن تعلقت بكون محذوف دلّت على ضمير مستتر أيضًا فكانت كالجمل تركيبها، ولهذا فهي تُغني عن ذكر الجملة و تقوم مقامها، والجدير بالذكر أن شبه الجملة لا تشكل كلامًا مفيدًا، بل تؤلف نسبة ناقصة، فالجار والمجرور كالكلمة الواحدة مثلهما مثل