طريقة عمل الطرشي

طريقة عمل الطرشي

الطرشي

الطرشي هو عبارة عن اللّفت المخلّل لعدة أيامٍ، كما يُعتبر من أنواع المخلّلات التي يسهُل تحضيرها منزليّاً بالاستعانة ببعض المكوّنات البسيطة، والتي تُقدّم كمقبلاتٍ إلى جانب أطباق الطعام؛ حيثُ سنعرض في هذا المقال طريقة عمل الطرشي، وطرشي الخضار المشكل، ومخلّل الليمون.

إعداد الطرشي

المكونات

  • حبةٌ كبيرةٌ من اللّفت المقطّع طوليّاً.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخل.
  • كوبان من الماء.
  • ربع ملعقةٍ من الشطة المجروشة.
  • قطعتان من البنجر.

طريقة التحضير

  • نضع قطع اللّفت في وعاء، ونُضيف عليها كميّة الملح ونتركه منقوعاً مدة ساعتين على الأقل حتى يزول طعمه المُر.
  • نغسله بعد ساعتين جيّداً بالماء.
  • نضعه في برطمان زجاجيّ أو بلاستيكيّ.
  • نُضيف المكونات المتبقيّة وكميةً من الماء حتى تغمره.
  • نُغلقه جيّداً، ونضع البرطمان في مكان مظلم لمدة لا تقلّ عن أسبوع حتى يُصبح جاهزاً.

إعداد طرشي الخضار المشكلة

المكونات

  • حبة من الفلفل الأخضر المُقطّع.
  • حبة من الفلفل الأصفر المقطّع.
  • حبة من الفلفل البرتقال المقطّع.
  • حبة من الفلفل الأحمر المقطّع.
  • قرنان من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
  • حبة من الجزر المقطعة.
  • ربع زهرةٍ صغيرة مقطعة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المبروش.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
  • ملعقة من الحبة السوداء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع فنجانٍ صغير من زيت الزيتون.
  • كوبٌ من الذرة الصفراء.
  • قرن فلفلٍ حار مهروس.
  • كميّة من الملح.

طريقة التحضير

  • نُسخّن زيت الزيتون في قدر، ونُضيف الزنجبيل، والثوم، ونبدأ بالتحريك قليلاً.
  • نُضيف الفاصولياء، والجزر، وربع الزهرة، ونقلّب لعدة دقائق.
  • نُضيف جميع أنواع الفلفل الرومي المقطّع، ونقلّب لخمس دقائق أخرى.
  • نضع بقيّة المكونات، ثم نرفع القدر عن النار، ونضعه جانباً.
  • نتركه حتى يبرد، ونضعه في برطمان نظيف، ونضيف إليه قطع الليمون، وبعضاً من زيت الزيتون.
  • نحتفظ به في الثلاجة، ونأخذ منه الكمية المطلوبة.

إعداد مخلل الليمون

المكونات

  • أربع حباتٍ من الليمون الأخضر.
  • أربع قرونٍ من الفلفل الأخضر.
  • ربع ملعقةٍ صغيرة من الكركم.
  • حبة جزرٍ مبروشة.
  • ثلاث حبات قرنفل.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نغسل الليمون، ونُشكّل شقّاً في المنتصف باستعمال سكينٍ حادّة.
  • نمزج الجزر المبروش، والقرنفل، والكركم، وعصير الليمون.
  • نحشو الليمون من المَزيج السابق.
  • نضع الليمون المحشو في برطمان نظيف، ونضع قرون الفلفل.
  • نغمُره بكميّةٍ من الماء، ونضع قشر الليمون، ونُضيف الملح.
  • نتذوّق ماء المخلل لمعرفة درجة ملوحته.
  • نُغلقه بإحكامٍ، ونضعه في مكانٍ مظلم لمدّة أسبوعٍ على الأقل حتى يصبح جاهزاً للاستعمال.
10المخللات
مزيد من المشاركات
فاكهة القشطة والرجيم

فاكهة القشطة والرجيم

هل فاكهة القشطة مفيدة للرجيم في الحقيقة ليس هناك نوعٌ واحدٌ من الأطعمة والمشروبات يساعد وحده على خسارة الوزن، إذ إنّ خسارة الوزن تحتاج إلى اتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ، مع زيادة النشاط البدني، ولكن يمكن لإضافة بعض الأطعمة -كالفواكه، ممها القشطة- إلى النظام الغذائيّ المصمم لخسارة الوزن أن يكون مفيداً. وقد أشارت دراسةٌ أُجريت على الفئران ونُشرت في مجلّة Nutrients عام 2019 إلى أنّ مستخلص أوراق فاكهة القشطة قد يساهم في تقليل مستوى الدهون ووزن الجسم، وقد يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية
طريقة تسمين اليدين

طريقة تسمين اليدين

تسمين اليدين تعتبرُ سمنةُ اليديْن من المعايير التي يتمّ أخذها بعين الاعتبار عند تحديد ووضع مقاييس الجمال ، خاصّةً إذا كانت اليدان ممتلئتيْن وناعمتيْن، إلّا أنّ هناك بعض النساء ممّن يعانينَ مِن رفع أيديهنّ، وعدم امتلائهنّ، ممّا يُظهرها بشكلٍ مزعجٍ ومنفرٍ، وكأنهنّ متقدماتٌ في العمر، ولهذا تسعى السيّدات للبحث عن بعض الطرق الطبيعيّة التي تساعدُها في حلّ هذه المشكلة. سنتعرّفُ في هذا المقال على بعض الطرق الطبيعيّة لتسمين اليديْن. طرق طبيعيّة لتسمين اليدين هنالك الكثير من الوصفات الطبيعيّة التي تضمنُ
أكبر جيوش العالم

أكبر جيوش العالم

جيش التحرير الشعبي الصيني يُعدّ الجيش الصيني أكبر جيش في العالم، كما أنّه من أفضل الجيوش المُدرّبة كذلك، وقد تمّ تأسيس هذا الجيش سنة 1927م وكان يُسمّى وقتها بجيش التحرير الشعبي الصيني، وهو مكوّن من القوات البحرية، والبرية، والمدفعية، الجوية، والشرطة المسلحة، وتُشير أحدث الإحصائيات والتقديرات إلى أنّ عدد أفراد الجيش يصل تقريباً إلى 2,183,000 فرداً تتراوح أعمار معظمهم ما بين 18سنة و49 سنة، وبالرغم من أنّ الخدمة في الجيش الصيني إلزامية؛ إلّا أنّ الدولة لم تُنفّذ هذا القانون في الصين بسبب كثرة
تفسير التفاح الأخضر في المنام

تفسير التفاح الأخضر في المنام

تفسير رؤية التفاح الأخضر في المنام تأخذ رؤية التفاح الأخضر في المنام العديد من التفسيرات المختلفة، تبعًا لاختلاف الأحوال الموجودة في المنام، وتفسير المنامات عادة يأخذ الطابع الظني، إذ قد يمكن تأويلها مع ظهور صدق التأويل، ويمكن أن تكون الرؤيا ظنية وتفسيرها ليس صحيحًا. فالرؤيا ثلاثة أنواع، كما في قوله -صلى الله عليه وسلم-: (الرُّؤيا ثلاثةٌ منها تَهاويلٌ منَ الشَّيطانِ ليُحزِنَ ابنَ آدمَ ومنها ما يَهُمُّ بِه الرَّجلُ في يقظتِهِ فيراهُ في مَنامِه ومنها جُزءٌ من ستَّةٍ وأربعينَ جزءًا منَ
فوائد الحمام المغربي

فوائد الحمام المغربي

الحمّام المغربي الحمّام المغربيّ هو حمامٌ تاريخيٌّ، نَشأ خلال الإمبراطورية الرّومانيّة، وأصبح من العادات والتّقاليد المُتّبعة في المغرب، ويُشبه المُنتجعات الصّحيّة في الزّمن الحالي إلى حدٍّ كبيرٍ، وهو جزءٌ حيويٌّ من أسلوب حياة المَغارِبة، إذْ يَرتاده المغربيون بشكل أسبوعيّ؛ للتّمتّع بمزاياه الصّحيّة والجماليّة، بالإضافة إلى أهميّته الاجتماعيّة التي تَتمحور حول اللّقاءات النّسائيّة، وتجهيز العرائس قَبْل الزّفاف، ويعمل الحمام [[فوائد كالسّاونا، ويُفصل إلى قِسمين أو ثلاثة أقسام من مُستويات
كلمات في عيد الطفل

كلمات في عيد الطفل

عيد الطفل الأطفال هم رقيقون لطيفون يتطلبون منا الكثير من الاهتمام والوقت والتعب والسهر، لنربي بالنهاية فرداً واعٍ وناضج يتحمل مسؤولية نفسه وغيره إن تطلب الأمر، لذا علينا إنشاؤه وتربيته تربية صالحة ليكون عوناً لنا في الكبر، فكم من الجميل أن ترى بذرتك وهي تكبر أمامك وأنت ترعاها بكل حب. عبارات عن يوم الطفل ذاك الذي يستخدم عبارة، أسهل من خداع طفل طفل ، لم يجرب أبداً أن يخدع طفلاً. أفضل للأطفال أن يسألوا أسئلة غبية، فذلك أسهل من تحمل الأخطاء الغبية. ليتني الطفل الذي لا يكبر أبداً، فلا أُنافق ولا
أيزاياه رشاد (مغني أمريكي)

أيزاياه رشاد (مغني أمريكي)

نشأة أيزاياه رشاد أيزاياه رشاد (Isaiah Rashad) هو رابر، وكاتب أغانٍ، ومنتج تسجيل أمريكي، وُلِد في مدينة تشاتانوغا في ولاية تينيسي في الولايات المتحدة الأمريكية، وذلك بتاريخ 16 مايو من عام 1991 ميلادي، ليبلغ من العمر حوالي 31 عامًا. الحياة العلمية والعملية لأيزاياه رشاد الحياة العلمية لأيزاياه رشاد بدأ الفنان أيزاياه رشاد مسيرته الغنائية منذ الصّغر، وبالتّحديد عندما كان في السّنة الثانية من المرحلة الثانوية لدراسته، حيث بدأ في تسجيل أغاني الراب منذ ذلك الوقت. الحياة العملية لأيزاياه رشاد وقّع
طريقة عمل كريم الثوم

طريقة عمل كريم الثوم

الثوم قال الله تعالى في كتابه العزيز: "وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَىَ طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّآئِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا"( البقرة:273)، هو نبات عشبيّ ثنائيّ الحول، وهو من الفصيلة الثومية، والثوم منتشر في جميع أنحاء العالم، وقد عرفته الحضارة الفرعونية وقدّسته، واستخدمته في المقابر لطرد الأرواح الشريرة، حسب اعتقادهم وقد كتبوا عنه الكثير في بردياتهم، وقد أعطوه طعاماً لمن بنوا الأهرام لزيادة