طريقة عمل الصوص الحار

طريقة عمل الصوص الحار

الدقوس

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص ثلاث حصص

المكوّنات

  • خمس حبّات من الطماطم.
  • فصّان من الثّوم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة النّاعمة.

طريقة التحضير

  • خلط الطماطم، والثّوم بالخلاّط ووضعهما في قدر صغير على النّار.
  • إضافة باقي المكوّنات الفلفل، والملح، وصلصة الطماطم، والكزبرة الناعمة إلى الخليط مع القليل من الماء.
  • ترك الخليط على نار هادئة إلى أن يصبح صلصه كثيفة.

دقوس الصبار

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي سبع دقائق
عدد الحصص خمس حصص
طريقة الطهي طبخ على النّار

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الثّوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة النّاعمة.
  • حبة من الفلفل الحار -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • كوب من التمر الهندي المنقوع والمصفّى.

طريقة التحضير

  • إضافة الزّيت في قدر صغير ثمّ الثوم ثمّ إضافة الكزبرة الخضراء.
  • إضافة الفلفل الحار، والتمر الهندي.
  • ترك على نار هادئه لمدّة سبع دقائق ثمّ تقدّيمه مع المموش.

الدقة والصلصة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص اثنتا عشرة حصة
طريقة الطهي طهي على النّار

المكوّنات

مكوّنات الدقّة:

  • ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المهروس الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون .
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المّاء.

مكوّنات الصلصة:

  • حبّتان من الطماطم المهروسة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .
  • رشّة من الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس.

طريقة التحضير

تحضير الدقّة:

  • خلط كل المكوّنات في مرطبان ثمّ قفل البرطمان ورجّه وتركه جانباً إلى حين الحاجة.

تحضير الصلصة:

  • تسخين القليل من الزيت في قدر صغير على النّار المتوطسة ثمّ إضافة الثّوم وتحريكه قليلاً.
  • إضافة صلصة الطماطم وتحريكها جيداً ثمّ إضافة الطماطم، والبهارات (من الممكن إضافة ماء إذا لزم الأمر).
  • ترك الصلصة على نار هادئه لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • إضافة الخل إلى الصلصة ثمّ تقديمها دافئة.

غموس المحمرة

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص أربع حصص
طريقة الطهي طهي على النّار

المكوّنات

  • خمسة قرون من الفلفل الأحمر.
  • رأس من الثّوم.
  • كوبان من الجوز.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الهريسة.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة .
  • نصف ملعقة صغيرة من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من دبس الرمّان .
  • القليل من عصير الليمون-حسب الرغبة-.
  • القليل من قطع الخبز العربي المحمّص.

طريقة التحضير

  • شوي الفلفل دون تقشير على النار ثمّ وضعه في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وغلقه ثمّ تركه يطهى على البخار داخل الكيس.
  • إزالة القشرة عن الفلفل وفرمه فرماً خشناً.
  • شوي رأس الثّوم في ورق الألومنيوم.
  • تحميص الجوز لمدّة خمس دقائق في الفرن ثمّ فرمه فرماً ناعماً بواسطة سكّين حادة.
  • وضع الفلفل المُقشّر، والدبس، والملح، والسكّر، والبصل المشوي، والهريسة، والطحينة، والكمّون في محضّرة الطعام وخلطه على السرعة المتوسطة إلى أن يصبح معجوناً.
  • وضع المعجون الناتج في وعاء ثمّ إضافة الجوز المفروم إليه.
  • خلط المكوّنات جيداً حتى الحصول على صلصة الغموس.
  • تعديل طعم الملح، والسكّر حسب الحاجة ثمّ إضافة ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون إليه وتقديمه.
8صلصات
مزيد من المشاركات
مراحل النمو عند فرويد

مراحل النمو عند فرويد

المرحلة الفموية المرحلة الأولى من مراحل النمو عند فرويد هي المرحلة الفموية (بالإنجليزية: The Oral Stage)، وتكون تحديداً من الولادة حتى عمر السنة، حيث اعتقد فرويد أنّ الطفل في هذه المرحلة يشعر بالارتياح من جراء وضع أي شيء في فمه، بهدف تليبة الرغبة أو الشهوة، وفي هذه المرحلة من الحياة يكون كل شيء عن طريق الفم؛ مثل الرضاعة الطبيعية، والمص، والعض. المرحلة الشرجية المرحلة الشرجية (بالإنجليزية: The Anal Stage) تمتد من عمر السنة حتى ثلاث سنوات، حيث تتركز الرغبة الجنسية هنا على فتحة الشرج، إذ يحصل
كيفية صنع جهاز إنذار بسيط

كيفية صنع جهاز إنذار بسيط

صنع جهاز إنذار بسيط إنّ غلق الأبواب والنوافذ بإحكامٍ، أو جلب كلب للحراسةِ، أو تخزين الأغراض الموجود في حديقة المنزل، أو وضع قطعةٍ خشبيةٍ تحت مقبض الباب، أو لصق النوافذ باللاصق، كلها طرقٌ يمكن اتباعها لحماية المنزل من السرقات واللصوص، لكن يمكن تصميم جهاز إنذار من موادَّ بسيطةً لتأمين المنزل وحمايته من السرقة، ويتم ذلك عن طريق اتباع الخطوات الآتية: المواد اللازمة جرس صغير بقوة 1.5 فولت. بطارية بقوة 1.5 فولت. قطعة من الخشب الرقاقي بقياس 30.5سم×10.2سم أو أكبر. مشابك (ملاقط) خشبية بنوابض. مقص أو
معنى اسم ربى

معنى اسم ربى

ما معنى اسم ربى؟ ربى اسم علم مؤنث أصله عربي، ومعناه ما ارتفع من الأرض، والهضبة الخضراء، أي: الربوة، وهي التلة الصغيرة، ويمكن كتابة اسم ربى بالألف الممدوة أيضًا "ربا"، واسم ربى هو جمع كلمة ربوة، وهو من أسماء البنات المنتشرة كثيرًا في الوطن العربي ، نظرًا لجمال معناه، ولفظه السلس والسهل، كما أنّ له وقع موسيقي على الأذن. ويُمكن كتابة اسم ربى باللغة الإنجليزية بعدّة صور منها: "Ruba". صفات حاملة اسم ربى تتصف حاملة اسم ربى بالعديد من الصفات الجميلة، وأبرز هذه الصفات ما يأتي: تتصف ب قوة الشخصية
كيف اكتشف العلماء وجود العصر الجليدي؟

كيف اكتشف العلماء وجود العصر الجليدي؟

كيف اكتشف العلماء وجود العصر الجليدي؟ بدأت أصول نظرية العصر الجليدي منذ مئات السنين، عندما لاحظ الأوروبيون أن الأنهار الجليدية في جبال الألب قد تقلصت، وكان الاعتقاد السائد بأن فيضانًا واسع النطاق قتل الحيوانات الضخمة مثل الماموث الصوفي. أصول نظريات العصر الجليدي في القرن الثامن عشر كان أول عالم وضع نظريات حول الفترات الجليدية الماضية المهندس والجغرافي السويسري بيير مارتل في القرن 18م. ففي أثناء زيارته لوادي جبال الألب، عام 1742 كتب عن تشتت الصخور الكبيرة في تكوينات غير منتظمة، وأرجعها السكان
ما هي خصائص المعادن

ما هي خصائص المعادن

خصائص المعادن تمتلك المعادن عدّة خصائص مميزة لها أهمّها: معظم المعادن تتواجد في الحالة الصلبة، حيث يكون تركيبها على شكل بلورات تكون ذرّاتها متماثلة وقريبة من بعضها البعض. تمتاز المعادن بقدرتها على التوصيل الكهربائي والحراري بشكل كبير جدّاً، نظراً لإلكتروناتها الحُرّة. تتميّز المعدان ببريقها وقدرتها على عكس الضوء. تكون كثافة المعادن أعلى من غيرها من العناصر الكيميائيّة. لها القدرة على التحمّل ومواجهة الإجهاد المتكرر الواقع عليها. تمتاز المعادن بليونتها وقابليّتها للطرق والتشكيل ولذلك تصنع منها
فوائد الكاكاو الخام

فوائد الكاكاو الخام

غني بمضادات الأكسدة يحتوي الكاكاو الخام على نسبة عالية من البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)، وهو أحد مضادات الأكسدة، المتوفر بشكل طبيعي في الفواكه، والخضراوات، والشاي، والشوكولاته، والذي يوفر العديد من الفوائد الصحيّة، كخفض ضغط الدم، وتحسين تدفق الدم، ومستوى الكوليسترول ومستوى السكر في الدم، لكن طريقة مُعالجة الكاكاو وتعرضّه للحرارة يقلل من مستوى وفائدة مركبات البوليفينول. خفض ضغط الدم تساعد مركبات الفلافينول (بالإنجليزية: Flavanols) الموجودة في الكاكاو على زيادة مستوى أكسيد النيتريك في
أين نزل إبليس في الأرض

أين نزل إبليس في الأرض

الإسرائيليات يتداول النّاس كثيراً من الأخبار التي لا تصحّ نسبتها، فالمسلم يدرك أنّ هناك أموراً معلومة بالدّين بالضّرورة، كما يعلم أنّ هناك أخبارًا قد تواترت روايتها عن النبي -عليه الصّلاة والسّلام- أو صحّت نسبتها إليه أو إلى الصّحابة أو التّابعين، ولكن هناك أخبار وروايات حفلت بها كتب التّاريخ الإسلامي والآثار. ومن ضمنها ما يسمّى بالإسرائيليّات؛ وهي الأخبار والرّوايات التي نقلت عن اليهود، وقد ساهم عددٌ من أحبار اليهود الذين دخلوا في الإسلام كوهب بن منبه، وكعب الأحبار، في نقل كثيرٍ من تلك
صناعة السيوف

صناعة السيوف

السيوف السيوف هي عبارة عن سلاح ذي لون أبيض، ويعتبر من الأسلحة الحربية التي تستعمل كأداة للهجوم والدفاع ضد أي اعتداء خارجي، بالإضافة إلى أنها من الأسلحة التي استعملت منذ زمن طويل من قبل الإنسان، وتم اكتشافها في العصر الحديدي، في الوقت الذي اكتشف فيه الحديد والطرق الصحيحة لسبكه وطرقه. صناعة السيوف هناك الكثير من الدول التي اشتهرت بصناعة السيوف، كالهند والتي أطلقت على سيوفها سيوف المهند، ودمشق التي لها دور كبير في صناعة السيوف، ويعد السيف الدمشقي من أهم السيوف التي لاقت شهرة وتاريخ عبر العصور