طريقة عمل الشريك

طريقة عمل الشريك

الشريك

يعتبر طبق الشريك أو "الشويرك " من أطباق المعجنات، والتي تضاف للمائدة كطبق جانبي أو مقبلات، ويتم تحضيره بكثرة في مصر والجزائر وتختلف المكوّنات وطريقة التحضير من بلد إلى آخر، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضير الشريك بالطريقتين المصرية والجزائرية. 

الشريك المصري

مدة التحضير: ساعتان مع التخمير
مدة الطهي: 5 - 8 دقائق
الكمية : 5-4 أشخاص.
المستوى : سهل

المكوّنات

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة واحدة.
  • حليب سائل دافئ للعجن، حسب الحاجة.
  • بيضة واحدة، وسمسم محمّص، والقليل من السكر للتزيّين.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق الأبيض، والسكر، والخميرة، والزيت النباتي، والبيضة في وعاء عميق للعجن ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف الحليب السائل الدافئ بالتدريج ونعجن جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة غير صلبة وغير طريّة.
    • يجب وضع الحليب بالتدريج وليس دفعة واحدة كي لا يتم الحصول على عجينة طرية وغير متماسكة .
  • نترك العجينة كي تختمر مدة نصف ساعة، ثمّ نعاود عجنها قليلاً ثم نتركها ترتاح نصف ساعة أخرى ثم نعود ونعجنها مرة أخرى ثم نتركها ترتاح مدة نصف ساعة ونكرر ذلك أربعة مرات وذلك كي تصبح العجينة هشة.
  • بعد أن ترتاح العجينة نبدأ بتشكيلها عن طريق فرد كرة صغيرة من العجين بشكل طولي، ثم نلفها بشكل حلزوني ويمكن عمل أي شكل نريده.
  • نترك حبات الشريك كي ترتاح مدة نصف ساعة ثم ندهنها بالبيض ونرش عليها السمسم والسكر.
  • نضعها في الفرن كي تتحمر على درجة حرارة 180 مئويّاً، لمدة تتراوح من خمس إلى ثماني دقائق.

الشريك الجزائري

مدة التحضير: ساعتان مع التخمير
مدة الطهي: 5 -8 دقائق
الكمية : الثانية : 25-20 شخص
المستوى : سهل

المكوّنات

  • كيلو ونصف، أو ما يعادل ستة أكواب وثلث من الدقيق الأبيض.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة غير المذابة.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • للتزيين (بيض، وسكر).

طريقة التحضير

  • نضع كل من الدقيق الأبيض، والبيض، والسمنة، والزيت النباتي، والبيكينج باودر، والفانيلا، والخميرة، والسكر في وعاء عميق للعجن، ونخلطهم جيّداً حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
  • نعجن المكوّنات السابقة مع إضافة الحليب الدافئ بالتدريح حتى تتكوّن عجينة متماسكة، ويمكن إضافة القليل من الحليب الدافئ إذا لم تكفينا الكمية وذلك يعتمد على نوع الدقيق.
  • نترك العجينة كي ترتاح من ساعة إلى ساعتين.
  • نشكل العجينة كما نريد.
  • نترك الشريك كي يتخمر مرة أخرى.
  • ندهن الشريك بالبيض ونرش عليه السكر ونضعه في الفرن على درجة 180 حتى يتحمر وذلك لمدة تتراوح من خمس إلى ثماني دقائق.

نصائح

  • يجب أن تكون السمنة بدرجة حرارة الغرفة، وذلك حتى تختلط جيداً.
  • يمكن استبدال السمن بالزبدة .
  • نخل الدقيق مهم جدا لتجنب وجود كتل أو شوائب في الخليط .

فيديو الشريك

هذا الطبق الشعبي مشهورٌ في عالم المعجنات، ويقدم على المائدة كطبق جانبي أو كمقبلات، جرب هذه الوصفة :

مزيد من المشاركات
ما هي لغة دولة بلجيكا

ما هي لغة دولة بلجيكا

دولة بلجيكا بلجيكا أو ما تُعرف أيضاً بمملكة بلجيكا، هي دولة تتبع النظام الملكي الاتحادي، وتقع في أوروبا الغربية، وهي عضو مؤسس في الاتحاد الأوروبي، كما أنّها تعتبر مقراً للعديد من المنظمات الدوليّة الرئيسيّة الأخرى مثل: منظمة حلف شمال الأطلسي، وتبلغ مساحتها ما يقارب من الثلاثين ألفاً وخمسمئة وثمانية وعشرين كم²، وتشترك في الحدود مع فرنسا حيث يفصلها عنها مسافة تقدر بستمئة وعشرين كيلومتراً، ومع ألمانيا بمسافة تصل حتى مئة وسبعة وستين كيلومتراً، في هذا المقال سنتحدث عن لغة دولة بلجيكا. لغة دولة
عبارات جميلة عن البحر

عبارات جميلة عن البحر

عبارات جميلة عن جمال البحر البحر عالمٌ مسكونٌ بالأسرار والجمال الكبير، فهو يأخذ العقول بسحره، وفيما يأتي عبارات جميلة عن جمال البحر: كلما تأملت في جمال البحر غرقت في سحره الرائع وأخذتني أمواجه إلى عالم الخيال الذي لا يُشبه الواقع أبدًا، فالبحر مسكونٌ بالكثير من الغموض المثير للخيال. البحر يُشبه الحياة بكلّ ما فيها من تقلبات، فهو في وقت سكونه يكون كالطفل الوادع وبمجرد أن تتحرك أمواجه يُصبح طفلًا عابثًا يريد أن يركض في كلّ اتجاه. البحر مصدرٌ للإلهام، ما إن يجلس المرء أمامه حتى يشعر بأنه مجرد حبة
ما هي فوائد الشاي الأخضر والكمون

ما هي فوائد الشاي الأخضر والكمون

الشاي الأخضر والكمون تعود أصول الشاي الأخضر إلى الهند والصين، فقد كان يستخدم قديماً في الطب الهندي التقليدي، والصيني، واكتسب مؤخراً شعبية في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث إنّ حوالي 20% من الشاي المستهلك في جميع أنحاء العالم هو من الشاي الأخضر، وتُعدّ براعمه، وأوراقه، وسيقانه مفيدة للصحة، وتجدر الإشارة إلى أنّ الشاي الأخضر لا يتعرض للتخمير كباقي أنواع الشاي، ويُحضّر بتعريض أوراق الشاي للبخار باستعمال درجات حرارة عالية، وخلال هذه العملية تتم المحافظة على جزيئاته المهمة، والتي تدعى
ماريوس تريسور (لاعب كرة قدم فرنسي)

ماريوس تريسور (لاعب كرة قدم فرنسي)

تعريف حول ماريوس تريسور ماريوس تريسور؛ لاعبُ كرة قدم فرنسيّ سابق، لعب مع عدّة أندية فرنسية مُحترفة في الفترة الممتدة من عام 1969م حتى اعتزاله اللعب في عام 1984م، وفيما يأتي أبرز معلوماته الأساسية: الاسم ماريوس تريسور بلد الأصل فرنسا تاريخ الميلاد 15 يناير 1950م مكان الميلاد سانت آنا، جزر غوادلوب الفرنسية نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي مُعتزل المركز مُدافع رقم اللاعب 5 حياة ماريوس تريسور الشخصية وُلد اللاعب عام 1950م في مدينة "سانت آنا" في جزر غوادلوب الواقعة في البحر الكاريبي، وبدأ لعب
تفسير حلم تنظيف الشعر في المنام

تفسير حلم تنظيف الشعر في المنام

تنظيف الشعر من الأمور المهمة في حياتنا التي لا يمكن لأي إنسان أن يعيش حياته من غير تنظيف الشعر والاهتمام به والعناية به، فهو يعتبر كنز الإنسان ومركز المباهاة، وبالأخص للإناث، وتنظيف الشعر له دلالات وإشارات عديدة منها: قد يدل على النظافة والاهتمام والعناية. قد يدل على الهموم والإشكالات والصعوبات التي يمر بها صاحب الرؤية، -لا قدّر الله-. قد يدل على الإقبال على مناسبات كالأعراس والخطوبة والمناسبات العائلية. قد يدل على المرض والتعب والإرهاق. قد يدل على الغيبة والنميمة والحسد والحقد والعين. قد يدل
كيف تصنع الصابون في المنزل

كيف تصنع الصابون في المنزل

الصابون يعتبر الصابون من أهمّ المنتجات التي يحتاج لها الإنسان وذلك لاستخدامها في تنظيف الجسم أو الشعر أو حتّى المنزل والأدوات المختلفة، حيث لا يخلو أيّ بيت منها، وقد تتوفر إما بشكل صلب أو سائل، وبعدّة ألوان وروائح مثل الليمون، النعناع، الليمون وغيرها، ومن الجدير بالذكر بأنّ صناعة الصابون ليست مقتصرة على المصانع والمعامل الخاصة، إذ يمكن تحضيره في المنزل، وهو ما سنوضحه لكم في هذا المقال. كيف تصنع الصابون في المنزل المكوّنات ستمئة وثمانون غراماً من زيت الزيتون. ستمئة وثمانون غراماً من زيت جوز
عبارات عن المهن للأطفال

عبارات عن المهن للأطفال

عبارات عن المهن للأطفال عبارات عن المهن للأطفال فيما يأتي: الممرضة هي ملاك الرحمة. رجل الأعمال هو مجازف ومخاطر يفضل الفشل الذريع على النجاح الهزيل. النجار هو من يقوم بتصنيع الخشب. الطباخ يعد لنا الطعام اللذيذ. الجزار هو من يقوم بتقطيع اللحمة. المعلم يساعدنا في تحصيل العلم. الطبيب يعالجنا إذا مرضنا. الشرطي من يحمينا عند الخطر. مصفف الشعر يعتني بمظهرنا. المهندس يقوم بتصميم البيوت لبنائها. الجندي يحرس أمن الوطن. عبارات عن مهنة الطبيب للأطفال عبارات عن مهنة الطبيب للأطفال فيما يأتي: الطبيب هو
طريقة عمل تونر للبشرة الدهنية

طريقة عمل تونر للبشرة الدهنية

تونر الشاي الأخضر والخل يحتوي الشاي الأخضر على خصائص مضادة للالتهابات، لذلك فهو يمنع الإصابة بحب الشباب ، ويحارب علامات التقدم في السن، أما الخل فهو يحافظ على مستوى الأس الهيدروجيني للجسم، ويضبط إفراز الزيت في البشرة، أما كيفية عمله فهي: طريقة العمل: نقع ملعقتان من أوراق الشاي الأخضر في خمسين مللتر من الماء المغلي، وتركه لمدّة 20 دقيقة تقريباً. إضافة من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق طعام من ماء الورد في زجاجة رش. أضافة رشّتان إلى ثلاث رشات من ملح الطعام للمكوّنات السابقة، وتحريكها معاً. إضافة ملعقة