طريقة عمل الشريك

طريقة عمل الشريك

الشريك

يعتبر طبق الشريك أو "الشويرك " من أطباق المعجنات، والتي تضاف للمائدة كطبق جانبي أو مقبلات، ويتم تحضيره بكثرة في مصر والجزائر وتختلف المكوّنات وطريقة التحضير من بلد إلى آخر، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضير الشريك بالطريقتين المصرية والجزائرية. 

الشريك المصري

مدة التحضير: ساعتان مع التخمير
مدة الطهي: 5 - 8 دقائق
الكمية : 5-4 أشخاص.
المستوى : سهل

المكوّنات

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة واحدة.
  • حليب سائل دافئ للعجن، حسب الحاجة.
  • بيضة واحدة، وسمسم محمّص، والقليل من السكر للتزيّين.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق الأبيض، والسكر، والخميرة، والزيت النباتي، والبيضة في وعاء عميق للعجن ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف الحليب السائل الدافئ بالتدريج ونعجن جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة غير صلبة وغير طريّة.
    • يجب وضع الحليب بالتدريج وليس دفعة واحدة كي لا يتم الحصول على عجينة طرية وغير متماسكة .
  • نترك العجينة كي تختمر مدة نصف ساعة، ثمّ نعاود عجنها قليلاً ثم نتركها ترتاح نصف ساعة أخرى ثم نعود ونعجنها مرة أخرى ثم نتركها ترتاح مدة نصف ساعة ونكرر ذلك أربعة مرات وذلك كي تصبح العجينة هشة.
  • بعد أن ترتاح العجينة نبدأ بتشكيلها عن طريق فرد كرة صغيرة من العجين بشكل طولي، ثم نلفها بشكل حلزوني ويمكن عمل أي شكل نريده.
  • نترك حبات الشريك كي ترتاح مدة نصف ساعة ثم ندهنها بالبيض ونرش عليها السمسم والسكر.
  • نضعها في الفرن كي تتحمر على درجة حرارة 180 مئويّاً، لمدة تتراوح من خمس إلى ثماني دقائق.

الشريك الجزائري

مدة التحضير: ساعتان مع التخمير
مدة الطهي: 5 -8 دقائق
الكمية : الثانية : 25-20 شخص
المستوى : سهل

المكوّنات

  • كيلو ونصف، أو ما يعادل ستة أكواب وثلث من الدقيق الأبيض.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة غير المذابة.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • للتزيين (بيض، وسكر).

طريقة التحضير

  • نضع كل من الدقيق الأبيض، والبيض، والسمنة، والزيت النباتي، والبيكينج باودر، والفانيلا، والخميرة، والسكر في وعاء عميق للعجن، ونخلطهم جيّداً حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
  • نعجن المكوّنات السابقة مع إضافة الحليب الدافئ بالتدريح حتى تتكوّن عجينة متماسكة، ويمكن إضافة القليل من الحليب الدافئ إذا لم تكفينا الكمية وذلك يعتمد على نوع الدقيق.
  • نترك العجينة كي ترتاح من ساعة إلى ساعتين.
  • نشكل العجينة كما نريد.
  • نترك الشريك كي يتخمر مرة أخرى.
  • ندهن الشريك بالبيض ونرش عليه السكر ونضعه في الفرن على درجة 180 حتى يتحمر وذلك لمدة تتراوح من خمس إلى ثماني دقائق.

نصائح

  • يجب أن تكون السمنة بدرجة حرارة الغرفة، وذلك حتى تختلط جيداً.
  • يمكن استبدال السمن بالزبدة .
  • نخل الدقيق مهم جدا لتجنب وجود كتل أو شوائب في الخليط .

فيديو الشريك

هذا الطبق الشعبي مشهورٌ في عالم المعجنات، ويقدم على المائدة كطبق جانبي أو كمقبلات، جرب هذه الوصفة :

مزيد من المشاركات
كيف أعرف أني عاشق

كيف أعرف أني عاشق

التقلّب العاطفي يؤدي الوقوع في الحب إلى عدم الاستقرار العاطفيّ والفسيولوجيّ، حيث يمرّ الشخص بمرحلة من تقلّب الحالة العاطفيّة بين البهجة، والنشوة، وفقدان الشهية، وزيادة الطاقة، والنوم، والارتجاف، وتسارع دقات القلب والتنفّس، كما ويمرّ بحالة من القلق، والذعر، واليأس عندما تحدث أصغر مشكلة في علاقته مع الطرف الآخر، وتوازي هذه الحالة سلوك مدمني المخدرات، حيث أظهرت الدراسات أنّ الأشخاص الذين تُعرَض عليهم صور الأشخاص الذين يحبونهم، تتحفّز لديهم ذات المناطق في الدماغ كتلك لدى مدمن المخدرات عندما يتناول
طرق صبغ الشعر

طرق صبغ الشعر

صبغ الشعر تقبل جميع النساء على صبغ الشعر للحصول على ألوانٍ مختلفة، وخصوصاً صبغ الشعر باللون الأسود أو البني الغامق، وقد يكون الشعر ممتلئاً بالشيب أو لا يحتوي على الشيب، فالصبغة عادةً ما تعطي بهجةً وإشراقةً للوجه، فتبدو السيّدة أصغر سناً من المعتاد وأكثر تألقاً، فالمرأة بطبيعتها تحبّ التغيير في المظهر العام لشكلها، فنلاحظ بشكلٍ عام حبّ النساء باستمرار لتغيير ألوان الشعر، والتحسين من المظهر العام، فتشعر عندها المرأة بتحسّن مزاجها بسبب تغييرها للروتين الّذي اعتادت عليه؛ فالتغيير يصبح هنا بحدّ
كيف أطور ذاتي وشخصيتي

كيف أطور ذاتي وشخصيتي

الثقة بالنفس الثقة بالنفس صفةٌ تنمو وتتطور مع نمو الإنسان وتطور معارفه وتجاربه الحياتية، فكلّما طوّر الإنسان نفسه بالتجربة والعلم والتعاون مع الآخرين زاد من الوسائل التي تبني شخصيته؛ فثقة الإنسان بنفسه تجعل حياته أسهل، وتوفّر له الطمأنينة والراحة النفسية والبدنية فتعطيه القوة وتساعده على حلّ مشاكله بطريقةٍ صحيحةٍ أكثر. إن تطوير الذات هو السعي لرفع مستوى الوعي عند الإنسان بجميع جوانب الحياة، فكل إنسان مسؤول عن تطوير مهاراته بجميع المرحل العمرية التي يمر بها باستثناء مرحلة الطفولة. ضعف الشخصية
كيف أنحف في ثلاثة أيام

كيف أنحف في ثلاثة أيام

كيف أنحف في ثلاثة أيام؟ يُمكن لأي شخص أن يفقِد وزنه عند اتّباع نظام غذائي مبني على حِساب السّعرات الحرارية، بحيث يجب أن ينتبه لئلا يحصُل من الطّعام الذي يأكُله إلّا على 910 سعرات حراريّة في اليوم، لكن خسارة عدّة كيلوات في 3 أيام أمر غير محتمل وغير صحي، ويوصى دائمًا بفُقدان الوزن بشكلٍ تدريجيّ، وعلى سبيل المِثال يُمكن تخفيض 500 سُعر حراري من السعرات المُكتسبة يوميًا لمدة أسبوع كامل، وحينها سيُرى فرقاً في الوزن، بحيث سيشعُر الشّخص بأنّ جسده بدأ يستجيب لفُقدان الوزن، وفيما يأتي بعض التوجيهات
تدريبات على الجملة الفعلية

تدريبات على الجملة الفعلية

تعريف الجملة يعرّف أهل اللغة الجملة فيقولون أنّها "كل ما يحسُن أن يسكت المتكلّم عند انتهائه لاستقلاله من حيث اللفظ والمعنى"، أو هي "قدر من الكلام يفيد السامع معنى مستقلاً بنفسه"، والجملة في العربية قسمان، جملة فعلية مبدوءة بفعل أيّاً كان زمانه فيها فاعل ظاهر أو مستتر ومفعول به -إن كان الفعل فيها متعدّياً-، و جملة اسمية مبدوءة تتكوّن بالضرورة من مبتدأ وخبر. تدريبات على الجملة الفعلية التدريب الأول ميز الجملة الفعلية من غيرها من الجمل فيما يأتي: ظهر الهلال في السماء. (جملة فعلية) العمل عبادةٌ.
فضل سورة التكاثر

فضل سورة التكاثر

فضل السورة الخاص ورد في فضل سورة التكاثر حديث ضعيف في درجة صحته، ويُؤخذ بالحديث الضعيف في فضائل الأعمال عند العلماء، وهو في ترغيب القارئ بقراءة سورة التكاثر دون اعتقاد ثبوت ذلك الأجر، فعن ابن عمر -رضي الله عنهما- قال: قال رسولُ الله -صلى الله عليه وسلم-: (ألا يستطيعُ أحدُكُمْ أن يَقْرَأ ألفَ آيةٍ كلَّ يومٍ؟ قالوا: ومن يَسْتطيعُ ذلكَ؟ قال: أما يستطيعُ أحدُكم أن يقرأَ {أَلْهَاكُمُ التَّكَاثُرُ}). فضل عموم القرآن يتقرَّب الإنسان المسلم إلى الله -تعالى- بعبادة قراءة القرآن، وتُعَدُّ هذه العبادة من
من هو الشاعر الذي هجا نفسه وأمه وزوجته

من هو الشاعر الذي هجا نفسه وأمه وزوجته

الشاعر الذي هجا نفسه وأمه وزوجته شكّل الشعر بالنسبة للعرب أيّام الجاهليّة، صنعةً يمجّدون بها ويتفاخرون بها، إلاَّ أنَّ الأمر لم يخلُ من وجود بعض الشعراء الذين امتهنوا الشّعر كوسيلة للعيش، يسترزقون منه ويبنون أمجادهم، على حساب هجاء الناس ومدحهم، فعُرف الكثير من الشعراء بإتقانهم لهذا الفنّ المُفرح تارة والمُحزن تارةً أخرى، والذي كان يُشكّل قلقاً للممدوح خوفاً من انقلاب الشّاعر عليه وهجائه لاحقاً. الحطيئة لعلَّ من أبرز تلك الزمرة من الهجّائين بشّار بن برد وجرير والحطيئة الذي لم يتوانَ عن هجاء
نبذة عن كتاب المعذبون في الأرض

نبذة عن كتاب المعذبون في الأرض

نبذة عن كتاب المعذبون في الأرض يعدُّ كتاب المعذبون في الأرض واحدًا من أشهر كتب عميد الأدب العربي الأديب طه حسين ، وقد نشر الكتاب أول مرة في عام 1947م، وقد جاء في حوالي 215 صفحة، وحظيَ الكتاب بترحيب كبير وقبول عظيم بين أوساط المثقفين والقراء في ذلك الوقت، وذهب البعض إلى أنَّ هذا الكتاب هو أفضل كتب طه حسين على الإطلاق وأعظمها لغويًا. ملخص كتاب المعذبون في الأرض كتاب المعذبون في الأرض عبارة عن مجموعة قصصية تدور أحداثها حول المجتمع المصري، والواقع الذي كان يعيش فيه خلال السنوات التي سبقت الثورة في