طريقة عمل السيزر بدون دجاج

طريقة عمل السيزر بدون دجاج

القيمة الغذائية للروبيان

القيمة الغذائية 100 غرام من الروبيان
الماء  74.33  غرام
الطاقة    99 سعرة حرارية
البروتين  23.98  غرام
الدهون   0.28 غرام
الكربوهيدرات   0.20  غرام
الكالسيوم   70 ملليغرام
الحديد   0.51 ملليغرام
الصوديوم   111 ملليغرام

سلطة سيزر الروبيان

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الصلصة:

  • ربع كوبٍ من الماء.
  • ربع كوبٍ من جبنة البارميزان المبروشة.
  • كوب من المايونيز .
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • أربع قطعٍ من الإنشوجة.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من المستردة.

مكوّنات خليط الروبيان:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
* كيلو غرام من الروبيان كبير الحجم. 
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

مكوّنات السلطة:

  • رأس كبيرمن الخس.
  • رأس كبيرمن الخس الروماني.

مكوّنات خليط مُكعّبات الخبز:

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصّان من الثوم ومُقطّعات شرائح.
  • عشر شرائح من خبز التوست مُقطّعات إلى مكعّباتٍ صغيرة.

طريقةُ التحضير

تجهيز الصلصة:

  • وضع الثوم في إبريق الخلاّط وتشغيل الخلاّط حتّى هرس الثوم ناعماً.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، الإنشوجة، المستردة، عصير الليمون، الجبنة والمايونيز إلى الثوم وتشغيل الخلاّط بسرعة متوسطة حتّى تجانس المكوّنات والحصول على صلصة ناعمة مع إضافة الماء إلى الصلصة إذا كانت سميكة.
  • تفريغ الصلصة في طبق ثمّ وضعها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى تبرد.

تجهيز خليط الروبيان:

  • تقشير الروبيان دون نزع ذيله وتنظيف ظهره جيداً.
  • وضع حبّات الروبيان المُقشّرة في طبق عميق.
  • إضافة كلٍ من: الأوريجانو، البابريكا، الفلفل، الملح، عصير الليمون والزيت إلى الروبيان وتقليب الروبيان جيداً مع الخليط.
  • وضع كل خمس حبّات من الروبيان في عود خشبي.
  • تسخين الشوّاية ثمّ وضع أسياخ الروبيان عليها وشوي الروبيان حتّى اكتسابه الّلون الذهبي دون المبالغة في شويه.
  • رفع أسياخ الروبيان المشوية عن الشواية ووضعها في طبق جانباً.

تجهيز مكعبات الخبز:

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة ثمّ تسخين الزيت على الحرارة المتوسطة.
  • إضافة الثوم إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
  • إخراج الثوم من الزيت ثمّ إضافة مكعّبات الخبز إلى الزيت وتقليب الخبز بملعقة خشبية حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
  • رفع مكعّبات الخبز المُحمّصة من الزيت ووضعها في طبق مُبطّن بمناشف ورقية وتركه ليبرد.

التطبيق:

  • إحضار طبق تقديم واسع ووضعه جانباً.
  • تقطيع الخس إلى قطع كبيرة ثمّ وضعه في طبق التقديم.
  • وضع أسياخ الروبيان المشويّة فوق الخس ثمّ توزيع مكعّبات الخبز المُحمّصة فوقها.
  • توزيع الصلصة فوق السلطة ثمّ رش الجبنة عليها وتقديم سلطة السيزر مباشرة.

سلطة السيزر باللحم البقري والدجاج وسمك الأنشوجة

مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

  • قطعتان مصفيتان من فيلية الإنشوجة.
  • قطعتان من اللحم البقري المُقدّد مقطّعتان إلى مكعبّات .
  • قطعة من صدور الدجاج .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ثلث كوبٍ من زيت الزيتون.
  • رأس من الخس الرومي المُقطّع.
  • ثلاثة شرائح من الخبز الأبيض مزال الحواف ومقطعات مكعبات بحجم واحد سنتميتر.
  • رشّة من جبنة البارميزان المبروشة.

طريقةُ التحضير

  • وضع ملعقة كبيرة واحدة من الزيت قي مقلاة على نار متوسطة حتّى تسخين الزيت.
  • إضافة اللحم المقدد إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية لمدّة من دقيقتين إلى ثلاثة دقائق حتّى اكتساب اللحم اللون الذهبي.
  • إخراج اللحم من المقلاة بواسطة ملعقة عريضة ذات ثقوب ووضعه في طبق مُبطّن بورق المطبخ لإزالة الزيت الفائض ثمّ وضعه جانباً.
  • وضع صدر الدجاج في نفس المقلاة وتقليبه حتّى اكتسابه اللون الذهبي من كلا الجهتين.
  • إخراج صدر الدجاج من المقلاة ووضعه في طبق فرن ثمّ إدخاله إلى فرن مُسخّن وتركه لمدّة عشر دقائق حتّى نضوجه تماماً.
  • إخراج صدر الدجاج من الفرن وتركه ليرتاح قليلاً ثمّ تقطيعه بسكينة منشار إلى شرائح ثمّ وضع شرائح الدجاج في طبق ووضعه جانباً.
  • خفض الحرارة تحت المقلاة ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة وتركه على النار حتّى تسخين الزيت.
  • إضافة الخبز والثوم إلى الزيت وتقليبهما من فترة إلى أخرى لمدّة أربع دقائق حتّى اكتسابهما اللون الذهبي.
  • نقل الخبز المُحمّص مع الثوم إلى طبق مُبطّن بمناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد ثمّ وضعه جانباً.

تحضير التتبيلة:

  • وضع البيضة في قدر صغير وغمرها بالماء ثمّ وضع القدر على نار عالية حتّى غليان الماء.
  • ترك البيضة على النار تغلي لمدّة دقيقة ثمّ رفعها عن النار وتقشيرها تحت ماء الحنفية ثمّ وضعها جانباً.
  • وضع كلٍ من: فيلية الإنشوجة، الخردل، نصف كوب من زيت الزيتون، الخل والبيضة في وعاء مُحضّرة الطعام وتشغيل المُحضّرة حتّى * تتبيل الخليط بالفلفل والملح.
  • وضع كلٍ من: الخس المُقطّع، شرائح الدجاج، اللحم المقدد المُشوّح والخبز المُحمّص في طبق عميق وتقليب السلطة ثمّ سكبها في طبق التقديم.
  • صب خليط التتبيله فوقها ورش جبنة البارميزان عليها وتقديمها مباشرة.
44سلطات
مزيد من المشاركات
علاج زيادة الأملاح عند الحامل

علاج زيادة الأملاح عند الحامل

زيادة الأملاح عند الحامل تعاني بعض السيدات أثناء الحمل من مشكلة زيادة الأملاح في الجسم، وهي مشكلة تعبر عن زيادةٍ في نسبة أملاح الجسم؛ بسبب زيادة حمض اليوريك أسيد، وعدم تناول الغذاء الصحي المتوازن، ويجب على الحامل ألا تستهين بهذه المشكلة التي تضر بصحتها وصحة جنينها، فهي تظهر في أغلب الأحيان على شكل صداعٍ مزعج، ويُشار إلى أن هذه المشكلة لا تعتبر مرضاً بل هي عرض، ويمكن حله وعلاجه بالالتزام بالتعليمات المطلوبة، وفي هذا المقال سنتحدث عن أسباب الزيادة في الأملاح، والأعراض المصاحبة لهذه الحالة
أكبر مكتبة في العالم

أكبر مكتبة في العالم

المكتبة تعتبر المكتبة بشكل عام مجموعة من مصادر المعرفة والتي تشمل كتباً ودورياًت ومخطوطات وغيرها من المصادر، وأحياناً ما تكون المكتبة أكاديميّة؛ أي متاحة لمجموعة معيّنة من الناس من ذوي التخصّصات الأكاديميّة المحدّدة أو تكون مكتبة عامّة أي أنّها متاحة للناس عامّة، وذلك للاطلاع على مصادرها المختلفة ضمن حدود مبنى المكتبة أو لاستعارة تلك المصادر لمدة محددة من الزمن ومن ثم إرجاعها. أكبر مكتبة في العالم تعد مكتبة الكونجرس الأمريكية أكبر مكتبة حجماً في العالم، وهي أقدم مؤسّسة ثقافية فدراليّة في
تفسير رؤية الأم المتوفية في المنام

تفسير رؤية الأم المتوفية في المنام

تفسير رؤية الأم المتوفية عند أبي الفداء فسّر أبو الفداء محمد عزّت رؤية الأم المتوفية في المنام على حسب الحالة التي ظهرت عليها، وفيما يأتي التأويل: في حال رأى الحالم الأم المتوفية كأنّها تضحك؛ قد يدلّ المنام على صلاح دين الأم قبل موتها، ولعل رؤية الأم على هذه الحالة لهي دلالة مبشرة على راحتها في قبرها، ورفعة منزلتها عند ربها، ولعلها من الذين لا خوف عليهم ولا هم يحزنون. في حال رأى الحالم الأم المتوفية عليها ثياب خضر؛ قد يدلّ المنام على بلوغ الأم منزلة الشهداء، أو الصالحين وحسن أولئك رفيقًا، وقد
حكم السرقة في الإسلام

حكم السرقة في الإسلام

السرقة هي أن يأخذ شخصٌ ما مالاً مُحترماً شرعاً مملوكاً لشخص آخر، من مكان مخصوص، بمقدار مخصوص، بطريق الخِفية، والسارق هو شخصٌ آخِذٌ لمال آخر خِفية بدون وجه حق، فإن لم يتب ويردَّ ما أخذه فسيعاقبه الله بما فعله يوم القيامة. حكم السرقة في الإسلام السرقة من الأمور المحرمة في الإسلام، وهي من كبائر الذنوب ؛ كما دل على ذلك القرآن والسنة وإجماع الفقهاء، لأنّ فيها أكلاً لأموال الناس بالباطل واعتداءً على أموالهم بغير حق، ولقد أمرت الشريعة الإسلامية بحفظ المال، وحرمت الاعتداء عليه ونهت عن السرقة والنهب؛
طريقة عمل القطر

طريقة عمل القطر

طريقة عمل القطر يختلف مُسمّى القطر من دولة إلى أخرى؛ فهناك من يطلق عليه القطر، ودول تُطلق عليه الشّيرة، ودول أخرى تطلق عليه الشّربات، والعديد من الأشخاص يسألون عن طريقة عمل القطر واستخدامته، فهناك العديد من الحلويّات التي يمكن أن تحتاج القطر فيها، مثل الكنافة النابلسيّة، والزّلابية ، والبسبوسة، ولقمة القاضي، والهريسة ، وأصابع زينب، والعوّامة، وليالي لبنان، والبقلاوة ، وحلاوة الجبن، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل القطر وبعض من الأكلات التي يُستخدم فيها. المكوّنات كوب ونصف من السكّر. كوب وربع من
كيف أحافظ على أسناني

كيف أحافظ على أسناني

جسم الإنسان إنّ جسم الإنسان يحتوي على الكثير من الأجزاء التي تكمل بعضها البعض، والتي إذا ما توقّفت عن العمل يحدث خلل في توازن الحياة لدي الإنسان، ويعيش حياته بصعوبة، وتصبح حياته غير طبيعية؛ حيث إنّ كل جزء في جسم الإنسان لديه وظيفة مهمّة يقوم بعملها، ولا يُمكن إيجاد أيُ بديل يقوم بهذه المهمات الدقيقة التي خلقها الله في أحسن خلق، ولكي تبقى هذه الأجزاء تعمل بالشكل الصحيح، لا بدّ وأن يكون للإنسان دور مهم في ذلك، من خلال المحافظة على نفسه، واتباع الإرشادات والتعليمات التي تهدف إلى الحفاظ على صحته
كم مدة طبخ اللحم

كم مدة طبخ اللحم

هل تختلف مدة طبخ اللحم باختلاف نوع القدر؟ نعم، تختلف مدة طهي اللحم حسب نوع القدر نظرًا لكمية البخار التي يتعرض لها والحرارة الداخلية التي ينغمر بها خلال هذه المدة، وفي ما يلي توضيح ذلك: مدة طبخ اللحم في القدر العادي تقدر مدة طبخ اللحم البقري المقطع إلى مكعبات بوزن نصف كيلو غرام، بين 2.5-3 ساعات في القدر العادي مغمورةً بالماء، على درجة حرارة 70 مئوية داخل القدر. تبلغ مدة طبخ لحم العجل المقطع مكعبات بوزن نصف كيلو غرام، حوالي 1.5-2 ساعة على درجة حرارة 80 مئوية داخل القدر. يحتاج لحم الخروف المقطع
الرسم الحر

الرسم الحر

الرسم الرسم هو عبارة عن شكل من أشكال الفنون المرئية التي تستلزم عمل علاقة ما على سطح ما؛ بحيث يتم التعبير عنها من خلال الخطوط، أو البقع، باستعمال أداة رسم مثل: الألوان سواء الخشبية أم المائية أم الزيتية، أو باستعمال القلم سواء الرصاص أم الفحم، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ الرسوم تتنوع ما بين رسوم بسيطة، وتحضيرية، ومتكاملة، وفي هذا المقال سنعرفكم على أحد أنواع الرسوم وهو الرسم الحر. الرسم الحر الرسم الحر هو أحد أنواع الرسوم التي يتم فيها استعمال أداة مساعدة مثل: الحاسوب، أو المنقلة، أو الفرجار أو