طريقة عمل السمك البوري السنجاري

طريقة عمل السمك البوري السنجاري

السمك

تعدّ الأسماك من أهم المصادر التي تحتوي على البروتين والكالسيوم واليود المهميْن لجسم الإنسان وبنائه، وطريقة طهيه تختلف من شخص إلى آخر ومن منطقة إلى أخرى، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد كل من السمك البوري السنجاري، وصيادية السمك.

السمك البوري السنجاري

المكوّنات

  • سمك بوري سنجاري، الكمية حسب الرغبة.
  • حبة من البصل المقطع إلى حلقات.
  • حبتان من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كأس من الجزر المبشور.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات.
  • كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • كأس من الكرفس المفروم.
  • كأس من الشبت الأخضر المفروم.
  • كأس من البقدونس المفروم.
  • كأس من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • مجموعة من البهارات توضع حسب الرغبة، متمثلة في: الفلفل الأسود، الكمون، الكركم.

طريقة التحضير

  • نفتح السمك من ظهره، ونغسله جيداً بالماء والملح.
  • نتبل السمك بالفلفل الأسود والملح والكمون والكركم.
  • نضع السمك في وعاء ونضع فوقه البندورة والكزبرة والفلفل الحلو والكرفس والبقدونس والشبت وعصير الليمون، ونتركه جانباً لمدة ساعة حتى يمتص السمك التتبيلة.
  • نسكب ما في الوعاء في صينية موضوع عليها ورق فويل، ونضعها داخل الفرن المشغل على درجة مائة وثمانين درجة مئوية.
  • نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة مع صحون من السلطات المتنوعة والخبز أو الأرز.

صيادية السمك

المكوّنات

  • اثنان كيلوغرام من السمك اللقز المقلي.
  • كأسان من الأرز الأمريكي.
  • كأس ونصف الكأس من الماء أو كأسان من الماء.
  • كيلوغرام من البصل المقطع.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • صنوبر.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نغسل السمك جيداً ونصفيه، ثم نقطعه ونقليه بالزيت، ونضعه جانباً.
  • في قدر نغلي رؤوس السمك بالماء، ثم نصفي المزيج ونحتفظ بالماء.
  • نقلي البصل المقطع في الزيت نفسه الذي قلي فيه السمك، ثم نقسم البصل إلى قسمين؛ قسم يبقى في المقلاة، والقسم الثاني يوضع جانباً.
  • نسكب ماء غلي رؤوس السمك فوق البصل، ونضيف ملح الطعام والكركم ونصف كمية السمك المقلي.
  • نضيف الأرز فوق المزيج وعندما يبدأ بالجفاف نضيف باقي كمية البصل.
  • ملاحظة، نضع كأسين من الماء للأرز إن كان غير منقوع، ونضع كأس ونصف الكأس من الماء إن كان الأرز منقوعاً.
  • بعد أن تنضج الصيادية نسكبها في صحن كبير للتقديم ونزينها بالصنوبر المقلي، وباقي كمية السمك المقلي، ونقدمها ساخنة مع صحن من السلطة، وصحن من المخلل الخيار والطرشة.
مزيد من المشاركات
الآليات الدولية لحماية حقوق الإنسان

الآليات الدولية لحماية حقوق الإنسان

الآليات الدولية لحماية حقوق الإنسان حقوق الإنسان هي المباديء والمعايير التي تصف السلوك الإنساني ومقوّمات حياته ولا يمكن المس بها لاعتبار أنها تحمل صفة الإنسان، بغض النظر عن اللغة ، واللون، والعرق، والدين، واللغة، والجنس، وهي حقوق تطبّق في كلّ مكان وزمان وتساوي بين الناس جميعاً بالرغم من اختلافاتهم، وحسب الأمم المتحدة فإنّ حقوق الإنسان تعني ضمانات قانونيّة عالمية لحماية الأفراد والجماعات من ممارسات الحكومات التي تمس كرامة وحياة وحرية الإنسان، وهذه القوانين تسمح للحكومات بممارسة وفعل بعض الأشياء
الآثار الرومانية في اليونان

الآثار الرومانية في اليونان

الحضارات اليونانية بدأت بالظهور في القرن 18 قبل الميلاد، ثم استمرت الممالك اليونانية الرئيسية لفترة أطول كحضارة ثقافية أكثر من أن تكون سياسية، وقد استمرت الحضارة اليونانية حتى نهاية العالم القديم .فمتى تأسست الرومان؟ وما الحضارات التي عاشت بها؟ وما هي أهم الآثار الموجودة فيها؟ أهم الآثار الرومانية الموجودة في اليونان اليونان مليئة في العديد من الآثار الرومانية، منها: مسرح هيرود أتيكوس: هو مسرح روماني كبير تم بناؤه عام 161 ميلادي، من قبل سيناتور روماني وُلد في اليونان، تخليداً لذكرى زوجته
ما الفرق بين سمك المرجان والبربون؟

ما الفرق بين سمك المرجان والبربون؟

التصنيف والأسماء الشائعة يُعدّ الآتي من أبرز الأسماء الشائعة لسمك المرجان وسمك البربون: سمك المرجان يُعرف باسم سمك المرجان أو السمك المرجاني، وهو أحد أنواع الأسماك البحرية المرجانية الصغيرة ذات القرون، ولونه الشائع هو اللون الأحمر، ويجدر بالذكر أنّ سمك المرجان ينتشر بكثرة في البحر الأبيض المتوسط، وسواحل الأطلسي الواقعة في أوروبا وأمريكا، كما تنتشر هذه الأسماك في المناطق الدافئة والاستوائية، وتتبع هذه الأسماك الفصيلة الأسبرية (بالإنجليزية: Sparidae). يجدر بالذكر أنّ هناك صنف شهير وشائع من سمك
فوائد السباحة للجسم

فوائد السباحة للجسم

السباحة يحتاج الجسم إلى ممارسة التمارين الرياضية المختلفة؛ لأنّها تمدّه بالعديد من الفوائد الصحيّة والنفسيّة، ومن بينها السباحة، فهي تقدم للجسم العديد من الفوائد المذهلة كتقوية عضلات الجسم، والقلب إضافةً للأوعية الدمويّة؛ لأنّ الجسم خلال ممارسة السباحة يحصل على أكبر قدر ممكن من كميّة الأكسجين التي يحتاجها. إضافةً إلى ما تمنحه من شعور بالاسترخاء والراحة، تحديداً خلال فصل الصيف، وسوف نتحدث فيما يأتي عن أهم الفوائد التي تمنحها للجسم، بشيءٍ من التفصيل. الفوائد الصحية للسباحة للسباحة العديد من
أول شيء خلقه الله

أول شيء خلقه الله

أوّل مخلوقات الله من مُقتضيات الإيمان بالله أن نؤمن بأنّهُ جلّ جلالهُ هوَ خالقُ كُلّ شيء، فهوَ -سُبحانهُ وتعالى- الذي خلَقَ السماوات والأرض وما بينهما في ستّة أيّام، وهوَ جلّ جلالهُ قادرٌ على أن يخلقهنّ بكلمة كُنّ فيكون، وقد خلقَ اللهُ الكون من العدم، وهُنا تكمُن عقدة العُقول البشريّة التي ينبغي لها الإيمان بقُدرة الله وعظمته. والحديث عن أوّل ما خلقَ الله في هذا الكون هوَ مدار اختلاف عند العُلماء، وفيما يأتي بيان ذلك: القلم قال بعضُ العلماء إنَّ أولَ ما خلقَ الله هوَ القلَم، وهذا القلَم كانت
الشعر التعليمي في العصر العباسي الثاني: مفهومه، أهدافه، نموذج عليه

الشعر التعليمي في العصر العباسي الثاني: مفهومه، أهدافه، نموذج عليه

مفهوم الشعر التعليمي في العصر العباسي الثاني يعرَف بأنه الشعر الذي يسعى إلى أن يعلم الناس أمور حياتهم من الدين والدنيا وفق نمط شعري يعتمد على مخاطبة العقل والضمير بدلًا عن مخاطبة العقل والعاطفة، وقد استحدث في العصر العباسي الأول ، واستمر في النمو والازدهار وصولاً إلى العصر العباسي الثاني وعبره. اختلفت الآراء حول نشأة الشعر التعليمي، فقد أرجعه بعض الدارسين إلى الاختلاط بالثقافات المختلفة من الهند واليونان، وقال آخرون إنه نمط قديم أعيد تطويره، ورآه البعض على أنه شكل مستحدث، لكنَّ الذي رجحه
مقولات شكسبير عن الصداقة

مقولات شكسبير عن الصداقة

أقوال شكسبير عن الصداقة نُقدِّم لكم مجموعة من أقوال شكسبير عن الصداقة: صداقتك تجعلنا منتعشين. احتفظ بصديقك تحت مفتاح حياتك. معظم الصداقة مزيفة، والأكثر محبة هو حماقة. الصديق يجب أن يتحمَّل عيوب صديقه. في الرّوح أتذكر أصدقائي الطيبين. عندما لا يكون هناك أصدقاء، يمدح الرجال أنفسهم. لا أتمنى أيّ رفيقٍ في الدّنيا إلا أنت. إذا قرَّرت أن تترك حبيبًا أو صديقًا فلا تترك له جُرحًا… فمن أعطانا قلبًا لا يستحق منا أن نغرس فيه سهمًا، أو نترك له لحظة تشقيه… ما أجمل أن تبقى في روحيكما دائمًا لحظات الزّمن
ما هي أضرار الهجرة من القرية الى المدينة

ما هي أضرار الهجرة من القرية الى المدينة

أضرار الهجرة القروية إلى المدينة إنّ أضرار الهجرة من القرية إلى المدينة لا تقتصر فقط على ما يمكن ملاحظته في المدى القريب، بل من الممكن أن تتعداها إلى عدّة سنوات لملاحظتها، ومن هذه السلبيات ما يأتي: تهديد التنوّع الحيويّ: إنّ نموّ المدن غير المستدام يؤدي إلى تهديد الثروة الحيوانيّة وتوازنها البيئيّ؛ حيث تزداد نسبة الاعتداء على الغابات، والمناطق المائية، وتكدّس النفايات، مما يؤدي بدوره إلى تدمير الحياة الطبيعيّة، ويزيد من احتمالية الانقراض وخطره في بعض الأنواع من الكائنات الحية. تهديد ثروة