طريقة عمل الزعتر السوري

طريقة عمل الزعتر السوري

الزعتر

الزعتر أو الصعتر وهو من أنواع الأعشاب المشهورة في الوطن العربي وبالأخص في دول الشام، ويتميّز بطعمه اللاذع، ويدخل في العديد من الوصفات اللذيذة والمميزة، ولعل الزعتر السوري هو من ألذ أنواع الزعتر، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضيره، بالإضافة إلى كيفية تحضير رول الزعتر السوري، وسلطة الزعتر والجرجير.

الزعتر السوري

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من السماق.
  • ملعقتان كبيرتان من طحين القمح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الأخضر الناشف.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من اليانسون.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع الزعتر الجاف، والسماق، والزعتر الأخضر، والكزبرة، واليانسون، بالإضافة إلى الكمون على النار ونحرك جيداً حتى تتحّمر المكونات جيداً.
  • نضيف الفستق الحلبي، والسمسم إلى الخليط ونستمر في الخلط، ثم نرفعه عن النار.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الخليط ونخلط جيداً حتى يتكون لدينا خليط ناعم.
  • نحضر صحناً للتقديم ونضع بداخله خليط الزعتر، ونضع فوقه ملح الليمون، والملح، والسمسم، ويقدم.

رول الزعتر السوري

المكونات

مكونات العجينة

  • كأسان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ربع كأس من الزيت النباتي.
  • كأس من الحليب السائل الدافئ.

مكوّنات الحشوة

  • ملعقتان كبيرتان من معجون الشطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة واحدة مبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر السوري.

لتزيين الوجه

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.

طريقة التحضير

  • في وعاء نضع الطحين، والحليب البودرة، والسكر، والباكينج باودر، بالإضافة إلى الملح ونخلط جيداً.
  • نذوّب الخميرة بالحليب السائل، ونضعها على الطحين ونخلط جيداً، ثم نضيف السكر ونستمر في الخلط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة جانباً ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • نحضر وعاء ونضع بداخله البصل المبشور، ومعجون الشطة، وحبة البركة، والزعتر السوري، بالإضافة إلى زيت الزيتون ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • نفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالطحين، ونضع بداخلها حشوة الشطة والزعتر، ثم نلفها جيداً على شكل رول.
  • نقطع الرول إلى عشر قطع، ونضعه في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت، ثم ندهنه بالقليل من زيت الزيتون، والسمسم.
  • ندخل الرول إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمر جيداً، ويقدم مع كأس من الشاي الساخن.

سلطة الزعتر السوري بالجرجير

المكونات

مكونات السلطة

  • حزمة من الجرجير غير المقطع والمغسول جيداً بالماء والملح.
  • نصف كأس من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • حبتان من البندورة المقطعة إلى شرائح.

مكونات الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر السوري.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع كأس من حبوب الرمان للتزيين.

طريقة التحضير

  • نحضر صحناً للتقديم ونضع بداخله الجرجير، والبندورة، وجبنة الموزاريلا.
  • نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع بداخله مكونات الصلصة ونخلط جيداً.
  • نضيف الصلصة إلى الجرجير، ثم نضع حبوب الرمان إلى السلطة، وتقدم.
مزيد من المشاركات
صفات شخصية حاملة اسم شيماء

صفات شخصية حاملة اسم شيماء

صفات شخصية حاملة اسم شيماء يوضح ما يأتي أبرز صفات اسم شيماء: تُعدّ شخصية رومانسية: تتمتع شيماء بأنها عطوفة ومثالية ورومانسية ودافئة، وهي إنسانة ودودة وتظهر المودة في سلوكها كما أنّها محبة ولطيفة وصاحبة ذوق رفيع. تتصف برعايتها للآخرين من حولها: تتمتع شيماء برعايتها واهتمامها بمن حولها فهي دائمًا ما تعتني بالآخرين، وفي المقابل تعتبر محبوبة من قبل الجميع لكونها إنسانة مهذبة وحنونة وصبورة ومتفهمة ومتسامحة وهي دائمًا ما تبذل أقصى جهودها لإسعاد أسرتها وأصدقائها، كما أنّها حنونة وقادرة على التعاطف مع
لماذا تجب المحافظة على الغابة

لماذا تجب المحافظة على الغابة

أهمية الغابات إنّ الغابات هي مكوّن مهم من مكوّنات البيئة لما تلعبه من دور في الحفاظ على التوازن البيئي وفائدتها في حياة الإنسان والنبات والحيوان، لذا إنّ أي تدهور في هذه البيئة الطبيعية والجمالية سيكون له العديد من الآثار السلبية التي تنعكس على حياة الإنسان وصحته وعلى توازن البيئة، من أجل ذلك وجبت المحافظة عليها وحمايتها من الدمار الذي يلحق بها بفعل عوامل الجو وبفعل يد الإنسان التي لا تعرف قيمتها. أهمية الغابات وكيفية المحافظة عليها أهمية الغابات تمتص غاز ثاني الأكسيد الكربون والغازات السامة
عبارات عن جمال الحياة

عبارات عن جمال الحياة

الحياة من الأمور الجميلة التي تعطينا الأمور السعيدة، وهنا لكم في مقالي هذا عبارات عن جمال الحياة. عبارات عن جمال الحياة ستجد دائماً أن الحياة لا تزال جديرة بالاهتمام، إذا كنت فقط تبتسم. أيهذا الشاكي وما بك داء .. كن جميلاً تر الوجود جميلاً .. الشاعر إيليا أبو ماضي. الحياة دون حب أبسط واهدأ لعلها ابسط واهدأ، إلا أنني لا أذكر يوما كهذا في حياتي. لا تجعل الماضي يعقك، سيلهيك عن الأمور الجميلة في الحياة. الحياة مليئة بالمفاجآت والفرص. إن الانفتاح على المنعطفات غير المتوقعة على طريقنا هو عنصر مهم
أهمية المسؤولية الدولية

أهمية المسؤولية الدولية

أهمية المسؤولية الدولية تكمن أهمية المسؤولية الدولية في الآثار المترتبة عليها والتي هي: التعويض وهو أهم أثر يترتب على إثبات المسؤولية الدولية بحق إحدى الدول، ويكون على شكلين الأول: تعويض عيني ويتلخص في إعادة الحال إلى ما كانت عليه قبل الإقدام على العمل غير المشروع، والثاني: تعويض مالي، وهو عبارة عن مبلغ من المال يتم تقديره بقيمة الضرر الذي لحق بالدولة المتضررة، وهو الشكل الأغلب في العمل الدولي. الترضية في بعض الأحيان قد يكون نتيجة العمل غير المشروع ضررًا معنوياً جسيم لا ينفع معه التعويض العيني
عناصر الجدول الدوري في الكيمياء

عناصر الجدول الدوري في الكيمياء

الجدول الدوري للعناصر يُعدّ المخترع والكيميائي الروسي ديمتري مندليف (بالإنجليزيّة: Dmitri Mendeleev) مؤسّس الجدول الدوري وفق الجمعية الملكية للكيمياء، ويُعرَّف الجدول الدوري (بالإنجليزيّة: Periodic Table) بأنه جدول تُرتَّب فيه العناصر الكيميائية المعروفة جميعها على هيئة مصفوفة؛ وفق زيادة العدد الذري لها من اليسار إلى اليمين، ومن الأعلى إلى الأسفل، وبشكل عام فإنّ هذا الترتيب يتوافق أيضاً مع زيادة الكتلة الذرية للعناصر، ويُطلَق على الصفوف في الجدول الدوري اسم الدورات، ويشير رقم الدورة لعنصرٍ ما
أعراض نقص السوائل في الجسم

أعراض نقص السوائل في الجسم

نقص السوائل في الجسم تحدث مشكلة نقص السوائل أو الجفاف (بالإنجليزية: Dehydration)، عندما يفقد الجسم السوائل بكميات أكثر مما يتم تناوله، وعند انخفاض ​​مستوى الماء الطبيعي في الجسم، فإنّه قد يحدث خلل في توازن المعادن والأملاح أو السكر فيه، وهذا قد يؤثر في مستوى أداء الوظائف المختلفة، حيث تشكل السوائل أو المياه أكثر من ثلثي جسم الإنسان السليم، وتساعد أو تُشْغِل عدداً من الوظائف؛ كتليين المفاصل وترطيب العينين، وتساعد أيضاً على عملية الهضم، وإزالة الفضلات، والسموم، والمحافظة على صحة الجلد ، وغيرها
أشعار عن سيدنا محمد قصيرة

أشعار عن سيدنا محمد قصيرة

قصيدة صلي على طه الرسول يقول الشاعر عبد الغني النابلسي: صلي على طه الرسول ربي وسلم ذو الجلال والآل والأصحاب من هم خير أصحاب وآل ما راق من عبد الغني نظم المدائح للرجال واهتاجه الصوت الرخيم وهاجه الصوت اللجب وإذا سألتك حاجتي يا سيدي لي فاستجب قصيدة كتاب جليل طاب في مدح أحمد يقول أبو الهدى الصيادي: كتاب جليل طاب في مدح أحمد حبيب آله العرش سيد من بدا فمدح الرسول المصطفى خير نعمة بها نال أهل الحب والله مقصدا فهاك كتاباً للتوسل جامعاً لخير الورى من قد تسمى محمدا توسل به أن جار دهر بفعله تنل كل ما
أسباب حكة الجسم المفاجئة

أسباب حكة الجسم المفاجئة

حكة الجسم تُعرف الحكة (بالإنجليزية: Pruritus)، بأنّها تهيج في الجلد يثير الرغبة لهرشه وحكّه، وقد تصيب الحكة أي شخص للعديد من الأسباب إلا أنّها قد تكون أكثر سوءاً في الليل. وتختلف الأعراض الأخرى المصاحبة للحكة، اعتماداً على السبب الكامن وراء الحكة، فقد ترتبط الحكة بالآفات الجلدية، مثل: الطفح الجلدي، أو البثور ، أو احمرار المنطقة المصابة، كما قد ترتبط بجفاف الجلد، وقد تؤدي حكة الجلد الشديدة إلى حدوث تمزق في الجلد نتيجة خدشه. وقد تكون الحكة موضعية؛ بحيث تقتصر أعراضها على منطقة واحدة من الجسم، أو