طريقة عمل الدجاج المقرمش

طريقة عمل الدجاج المقرمش

القيمة الغذائية للدجاج

دجاج مقرمش باللوز

القيمة الغذائية 100 غرام من الدجاج
الماء 0.20 غرام
الطاقة 900 سعرة حرارية
البروتين 0.00 غرام
الدهون 99.80 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 0.00 غرام
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الملح بالثوم.
  • مئتا غرامٍ من صدر الدجاج منزوع الجلد.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • بيضة مخفوقة قليلاً.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط الناعم جاف.
  • نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المبشور الناعم.
  • صلصة الشواء الحارة.
  • زيت قلي.

طريقة التحضير

  • غسل صدر الدجاج بالماء وتجفيفه بورق المطبخ.
  • تقطيع صدر الدجاج لنصفين.
  • وضع الطحين داخل طبق غير عميق.
  • وضع الحليب والبيضة داخل طبق غير عميق آخر وخفقهم معاً.
  • خلط كل البقسماط والزعتر واللوز داخل طبق غير عميق ثالث.
  • تغليف الفيلية من كل الجوانب بالطحين ثمّ بمزيج البيض ثمّ بمزيج البقسماط.
  • تسخين الزيت النباتي على النار.
  • قلي قطعتين الفيلية بالزيت على الحرارة المتوسطة حتى اكتسابهم اللون الذهبي.
  • صف طبقة من شرائح البطاطس على صينية خبز مُجهّزة.
  • تقديم فيليه مباشرة مع البطاطا المقلية وصلصة الشواء الحارة.

الدجاج المقرمش الحار

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • كوبان من اللبن الخاثر.
  • كيلو من الدجاج المقطع.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف كوب من النشا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة الناعمة، الميرمية الناعمة، الزنجبيل البودرة، الأوريجانو، الريحان، الشطّة المجروشة، الثوم البودرة، الأجينوموتو، البيكنج باودر، البصل البودرة والملح
  • ربع ملعقة صغيرة من حمض الليمون.الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • بيضتان كبيرتان.

طريقة التحضير

  • وضع اللبن، والميرميّة، والريحان، والأوريجانو داخل طبق زجاجي عميق، وتقليب اللبن حتى اختلاطه مع البهارات باستخدام الشوكة.
  • إضافة الدجاج ، وتقليب الدجاج حتى تغطيته باللبن، وتغليف الطبق بالنايلون ووضعه داخل البراد لمدّة ساعتين أو طوال الليل.
  • وضع النشا، والشطّة الناعمة، والبصل، وحمض الليمون، والدقيق، والأجينوموتو، والبابريكا، والشطّة المجروشة، والزنجبيل، والملح، والبيكنج باودر، والفلفل الأبيض، والثوم، والفلفل الأسود داخل طبق عميق.
  • تقليب الدقيق مع باقي المواد حتى اختلاطهم معاً باستخدام الشوكة.
  • وضع البيض والحليب داخل طبق عميق، وتقليب المواد حتى اختلاطها باستخدام مضرب شبك يدوي.
  • وضع مقدار من الزيت داخل مقلاة عميقة، ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة.
  • أخذ قطعة من الدجاج ووضعها بالدقيق، وتقليب قطعة الدجاج بالدقيق إلى أن تتغطى جيّداً، ونقل قطعة الدجاج إلى خليط البيض وتقليبها حتى تغطيتها بطبقة جيّدة منه.
  • إعادة قطعة الدجاج في خليط الدقيق، وتقليب قطعة الدجاج بالدقيق لأكثر من مرّة لتتغطى بطبقة جيّدة منه، ووضع قطعة الدجاج بالفور بالزيت الساخن، وتكرار الخطوة مع باقي قطع الدجاج حتى امتلاء المقلاة.
  • تخفيف النار أسفل المقلاة إلى هادئة.
  • تغطية المقلاة بغطاء له ثقوب من السيلكون أو غطاء من الشبك، وترك الدجاج حتى طهيه لمدّة عشر دقائق حتى نضوج الدجاج تماماً ويصبح مقرمشاً.
  • تقليب الدجاج لأكثر من مرة باستخدام ملقط الطعام أثناء فترة القلي.
  • نقل قطع الدجاج على قطعة من ورق المطبخ من أتجل التخلّص من الزيت الزائد.
  • تقديم الدجاج المقرمش الحار مع الكاتشاب أو صلصة الثوم.
مزيد من المشاركات
حكم زكاة الذهب

حكم زكاة الذهب

حكم زكاة الذهب أجمع الفُقهاء على وُجوب الزكاة في الذهب من حيث الجُملة، لقول الله -تعالى-: (وَاَلَّذِينَ يَكْنِزُونَ الذَّهَبَ وَالْفِضَّةَ وَلاَ يُنْفِقُونَهَا فِي سَبِيل اللَّهِ فَبَشِّرْهُمْ بِعَذَابٍ أَلِيمٍ يَوْمَ يُحْمَى عَلَيْهَا فِي نَارِ جَهَنَّمَ فَتُكْوَى بِهَا جِبَاهُهُمْ وَجُنُوبُهُمْ وَظُهُورُهُمْ هَذَا مَا كَنَزْتُمْ لأَِنْفُسِكُمْ فَذُوقُوا مَا كُنْتُمْ تَكْنِزُونَ)، وتجب الزكاة في الذهب سواء كان على شكلِ نُقودٍ، أو سبائك، أو حُليّ، وتجب الزكاة فيه عند حولان الحول عليه، وبُلوغه
ما عاصمة سويسرا

ما عاصمة سويسرا

سويسرا تقع سويسرا في جنوب وسط القارة الأوروبية وتجاور كلاً من الدول التالية: المانيا، فرنسا، إيطاليا، النمسا، ليختنشتاين، وتبلغ مساحتها ما يقارب 41285كم² أما عدد السكان فيبلغ حوالي 8 ملايين نسمه، نظام الحكم فيها اتحادي برلماني، ولديها العديد من اللغات الرسمية وهي الألمانية، الفرنسية، الايطالية، والرومانشية، وتعد اللغة الالمانية الاكثر انتشاراً حيث إن قرابة 70% من السكان يتحدثونها؛ اما عملتها فهي الفرنك السويسري، وكون سويسرا علمانية فلا يوجد دين رسمي للدولة. التقسيمات الأدارية اعتماد الدستور
ما هي فوائد القسط الهندي للرجال

ما هي فوائد القسط الهندي للرجال

هل القسط الهندي مفيدٌ للرجال أشارت إحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران في جامعة النهرين في العراق عام 2014، إلى أنّ القسط الهنديّ كان له تأثيرٌ في تحسين وتعزيز الخصوبة لدى الفئران الذكور، حيث أشارت النتائج إلى زيادة في تركيز الحيوانات المنوية بعد ثلاثة أسابيع من تلقي جرعات تتراوح مابين 200-400 مليغرامٍ من مُستخلص القسط الهندي لكل كيلوغرامٍ من وزن الفأر، ويجدر التنبيه إلى أنّ الدراسة نفسها قد وجدت أنّ الجرعات العالية من مُستخلص القسط الهندي قد أثرت بشكلٍ سلبيٍّ في الكبد، والكلى، والخصيتين عند
طرق تقديم التمر

طرق تقديم التمر

التمر المحشوّ باللوز من طرق تقديم التمر هي تقديمه محشوّاً باللوز، ويمكن تحضيره من خلال إحضار عشرين حبّة لوز كاملة وعشرين حبّة تمر كاملة، ثم تقطيع في كل تمرة بشكل طوليّ، ووضع لوزة في كل شق بشكل طوليّ أيضاً، حيث إنّ شكل اللوز والتمر متشابه وهذا يساعد على ترتيبها، وينبغي الحرص على عدم إدخال كل لوزة داخل التمرة بشكل كامل، بل يجب أن يكون نصف اللوزة داخل التمرة، والنصف الآخر خارجها، ثمّ القيام بترتيب حبات التمر المحشوّة باللوز داخل طبق للتقديم. التمر المحشوّ بالجوز والجبنة يُمكن عمل التمر المحشوّ
مصادر المعرفة في الفلسفة الإسلامية المعاصرة

مصادر المعرفة في الفلسفة الإسلامية المعاصرة

مفهوم الفلسفة الإسلامية المُعاصرة بالحديث عن الفلسفة في الإسلام فإننا نتحدث عن الإدراك التام للعالم وظواهره والتفكر فيه بما لا يتعارض مع أركان الإسلام وثوابته وأيضًا تدعو الفلسفة الإسلامية إلى البحث عن الحقيقة وإدارك الحكمة بحيث لا تتعارض مع قيم الإنسان وأخلاقه ومبادئه السامية وتعاليم دينه أما بالحديث عن الفلسفة الإسلامية المُعاصرة فإننا نجد هناك نوعًا من التنافس ما بين المفكرين المسلمين والمفكرين الأجانب حيث يحاول الطرف الإسلامي إيجاد فلسفة إسلامية خاصة ومميزة وذات هوية عالمية. مصادر المعرفة
كيفية تدبير المال

كيفية تدبير المال

الإنفاق يجب أن يكون أقل من الدخل الشهري لتدبير المال يجب تحديد الدخل المتاح، والمبلغ الذي يتم إنفاقه كل شهر، والتأكد من أن يكون الإنفاق أقل من الدخل، ففي حال كان الدخل السنوي 30.000 دولار ويتم إنفاق 31.000 دولار، سيتسبب ذلك في دوامة من الديون التي يصعب التخلص منها، أما إن كان الإنفاق مساوياً للدخل، فلن يكون هنالك مالاً لحالات الطوارئ، أو التغييرات التي قد تحدث فجأة، ولذلك فإن الإنفاق الأقل من الدخل يتيح التعامل مع الأزمات الحتمية، والتوفير، والتخطيط للمستقبل. التخطيط للمستقبل مثلاً إن كان
نادي الكرامة (نادي رياضي سوري)

نادي الكرامة (نادي رياضي سوري)

متى تأسس نادي الكرامة السوري؟ تم تأسيس نادي الكرامة السوري في عام 1928 م، وذلك في مدينة حمص في سوريا وكان يطلق عليه في ذلك الوقت اسم نادي خالد بن الوليد، ثم فيما بعد وتحديداً في عام 1972 م تم دمج النادي مع العديد من الأندية الأخرى وهي نادي الوحدة ونادي الطلائع ونادي التضامن ونادي الجهاد ليطلق عليه عندها اسم نادي الكرامة السوري إلى يومنا هذا. ما هو الملعب الرسمي لنادي الكرامة؟ يعتبر ملعب خالد بن الوليد والذي تم تأسيسه في عام 1960 هو الملعب الرسمي للنادي، ويوجد في مدينة حمص، ويعتبر هذا الملعب
صغير البط

صغير البط

البط البط، من أنواع الطيور التي تنتمي لشعبة الحبليّات، وتحديداً إلى إوزيّات الشكل، من الفصيلة البطيّة، كما أنها من صف الطيور الحديثة، ويُطلق على ذكر البط اسم علجوم. توجد أنواع كثيرة من البط، منها بط المياه العذبة، وبط الأنهر، والبط الأسود، والبط البحري، والبط الداجن، وتعتبر لحوم البط من أكثر أنواع لحوم الطيور رواجاً، خصوصاً في الصين، حيث يتم تربية البط لأجل لحمه وبيضه وريشه أيضاً. صغير البط يُسمى صغير البط خُرنقاً، أمّا أنثى البط فيطلق عليها بطة، حيث يتم التزاوج بين الذكور والإناث في فصل