طريقة عمل الخبز الفرنسي

طريقة عمل الخبز الفرنسي

الخبز

يُعدّ الخبز من أهمّ المصادر الغذائيّة للإنسان، ووجُوده على مائدة الطّعام أمر أساسيّ، وللخبز أشكال وأنواع مختلفة، تختلف حسب البلد والثّقافة، ومن أعرق أنواع الخبز حول العالم الخبز الفرنسيّ، وقد ظهر هذا النوع لأوّل مرّة في عهد لويس الرّابع عشر، وشكّل مادّةً غذائيّةً أساسيّةً لهم خاصّةً على مائدة الإفطار.

يمتاز الخبز الفرنسيّ بشكله الطّويل وعجينته الهشّة الرّقيقة التي لا تتطلّب وقتاً كبيراً لخبزها، بالإضافة إلى طعمه الّلذيذ. وفي مقالنا هذا سنقدّم طريقة عمل الخبز الفرنسيّ في المنزل.

الخبز الفرنسي

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الطّحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الجافّة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلثا الكوب من الماء الدافئ.

الأدوات اللازمة

  • وعاء.
  • مكشطة (سباتيولا).
  • ورق الخبز ( ورق الزّبدة ).
  • صينيّة الخَبز مانعة للالتصاق.
  • فرن.

طريقة التّحضير

  • ضعي الطّحين في الوعاء، وأضيفي إليه كلّاً من الملح، والخميرة، ثمّ شكّلي فجوةً في منتصف المكوّنات في الوعاء، واسكبي الماء فيها.
  • ابدئي بعجن المكوّنات بواسطة اليدَين، وأزيلي المكوّنات التي تتشكّل على أطراف الوعاء بالسباتيولا.
  • أثناء قيامك بالعجن اسحبي العجينة واطويها على نفسها وأرجحيها، حتى تصبح أكثرَ مرونةً وسلاسةً، وتستغرق عمليّة العجن بهذه الطّريقة عشر دقائق تقريباً.
  • شكّلي العجينة على شكل كرة كبيرة واحدة.
  • أحضري وعاءً وادهنيه بالقليل من الزّيت أو الزّبدة، ثمّ ضعي كرة العجين الكبيرة فيه.
  • غطّي وعاء العجين بقطعةٍ من القماش، ثمّ ضعيه في مكانٍ دافئ كي ترتاح العجينة وترتفع، ويزداد حجمها.
  • من الممكن أن تسخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 37 درجة، بحيث تشغّليه مدّة دقيقتَين ثمّ تطفئيه، وبعد ذلك ضعي وعاء العجينة فيه واتركيه ساعةً كاملةً أو إلى حين انتفاخ العجينة وتضاعف حجمها، وذلك لتوفير البيئة الدّافئة المناسبة لها.
  • بعد أن ترتاح العجينة، ارفعيها من الوعاء باستخدام المكشطة، وضعيها على سطح ناعم كسطح الطّاولة، وذلك بعد رشّ السّطح بالقليل من الطّحين قبل وضع العجينة فوقه.
  • قسّمي العجينة إلى قطعتَين.
  • خذي كلّ قطعةٍ على حِدة وشكّليها بشكلٍ طوليّ تماماً.
  • قطّعي سبع قطعٍ متوسّطة الحجم من سطح العجينة العلويّ في كلتا القطعتَين، وذلك باستخدام مقصّ نظيف وحادّ.
  • حضّري صينيّة الخَبز بلفّها بورق الخبز، ثمّ ضعي العجينة فيها، وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 450 مدّة عشرين دقيقةً، إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
  • أخرجي الخبز من الفرن بعد نضجه، واتركيه بعض الوقت ليبرد، ثمّ يصبح جاهزاً للأكل مع الوجبات.

الخبز الفرنسي بالثوم والجبن

المكوّنات

  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ثلثا الكوب من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة .
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • إصبع من الزبدة غير المملحة.
  • رغيف إلى رغيفين من الخبز الفرنسي.

طريقة التحضير

  • اخلطي جبن المازوريلا والشيدر مع البصل الأخضر في وعاء كبير، ثمّ أضيفي المايونيز والقشطة.
  • أذيبي الزبدة في وعاء صغير منفصل، ثمّ أضيفي الثوم المهروس، واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات، ثمّ اسكبي مزيج الزبدة إلى خليط الجبن.
  • قطعي أرغفة الخبز إلى شرائح بحيث تكون كل قطعة رغيف مقطعة بشكل منحنٍ قليلاً.
  • افردي القليل من خليط الجبن على قطع الخبز، وأشعلي الشواية العلوية في الفرن.
  • ضعي شرائح الخبز تحت الشواية مدة خمس دقائق حتى تذوب الجبنة، مع مراعاة تحميص قاع الخبز أيضاً.
مزيد من المشاركات
الفرق بين المستكة ولبان الذكر

الفرق بين المستكة ولبان الذكر

الفرق بين المستكة ولبان الذكر للمستكة ولبان الذكر عدة فوائد، ويوجد شبه كبير بينهما فيتداخل الأمر على البعض ويصعب عليهم التفرقة بينهما، سنتعرف في هذا المقال عن الفرق بين المستكة ولبان الذكر، كما سنتحدث فوائد واستخدام كلا منهما. المستكة هي عبارة عن شجيرة تنتمي إلى الفستقيات، ولها ثمار حمراء وسوداء، يتم استخراج المستكة ثلاث مرات في الموسم، أي لها 3 محاصيل، مُختلفة الألوان، وتُستخدم في الشراب والطعام والعود، تُعد المستكة من النباتات التي يفضلها الجميع، ولها رائحة زكية، وطعمها مميز، ولذلك تُستخدم
فوائد الخميرة

فوائد الخميرة

الخميرة كائن حي وحيد الخليّة، يحتوي على نواة حقيقيّة، وتتبع الخميرة مملكة الفطريّات، وتستطيع العيش في وسط هوائي ولا هوائي، وتقوم هذه الكائنات بهضم طعامها خارجيّاً، وتتكاثر بعمليّة التبرعم، وبعضها يتكاثر جنسيّاً، وهناك أنواع متعدّدة منها، بعضها مفيد، وبعضها يسبّب الأضرار. فوائد الخميرة فوائد الخميرة لصحّة الإنسان تحتوي الخميرة على العديد من العناصر الغذائيّة أهمّها فيتامين ب المركب، والعديد من الأملاح المعدنيّة، وبالتّالي تقدّم فوائداً عظيمة للجسم، ومنها: التخفيف من فقر الدم: تحتوي الخميرة على
كيفية بناء نموذج للكرة الأرضية

كيفية بناء نموذج للكرة الأرضية

كيفية بناء نموذج للكرة الأرضية يوجد طرق عديدة لبناء نموذج كرة أرضية، وفيما يأتي البعض من تلك الطرق: نموذج للكرة الأرضية باستخدام المناديل الورقية يمكن بناء نموذج للكرة الأرضية باستخدام مواد بسيطة من المنزل، وفيما يأتي طريقة صنع النموذج وذلك بعد تحضير الأدوات اللازمة: الأدوات اللازمة كرة من الفلين مناديل ورقية ملونة (خضراء، زرقاء) مقص صمغ أبيض خيط لتعليق الكرة الأرضية بعد الانتهاء من صنعها مفك براغي فرشاة تلوين (اختيارية) طريقة الصنع قص قطعتين من المناديل الورقية الزرقاء إلى شرائط، ثم إلى 1-2
قصة عن الغيبة والنميمة في زمن الرسول

قصة عن الغيبة والنميمة في زمن الرسول

قصة عن الغيبة والنميمة في زمن الرسول دعا الإسلام الناس إلى التحلّي بمكارم الأخلاق ، وبيّن أنّ الأخلاق الحسنة هي التي تؤهّل العبد لنيل رضى الله -سبحانه وتعالى- ونيل محبّة الرسول -صلى الله عليه وسلّم-، وإنّ من أخطر الآفات التي يتعرّض لها المُجتمع: آفات اللسان ، ومن أكثر ومن أكثر هذه الآفات خطرًا: الغيبةُ والنميمة، التي هي من نواقض المروءة، وهي من الأخلاق الذميمة التي لا يقول بها إلّا من في قلبه مرضٌ، وقد حدثت في زمن الرسول -صلى الله عليه وسلّم- قصصٌ تبيّن بشاعة الغيبة والنميمة وتنفير الإسلام
صيام بدون تعب وأرهاق

صيام بدون تعب وأرهاق

1. هل نستطيع أن نصوم بدون أن نشعر بالتعب والإرهاق ؟ 2. ما المأكولات والمشروبات التي تمنح الجسم الطاقه طوال فترة الصيام ؟ 3. ماالمأكولات والمشروبات التي يجب تجنبها كي لانشعر بالإرهاق والتعب ؟ 4. بعض الأشخاص يتناولوا طعامهم مره واحده عند الإفطار ، ماالطريقة الأفضل للأكل والشرب بعد صيام يوم كامل ؟ الصوم خلال شهر رمضان الكريم يصادف فترة الصيف الحار وقد يشعر كثير من الصائمين بالتعب والارهاق في حال عدم تنطيم الوجبات مع تناول كمية كبيرة من الطعام خلال الافطار مما يؤدي للشعور بالتخمة والتعب وعدم
كيف أبني شخصيتي

كيف أبني شخصيتي

إجادة فن الاستماع يساهم الاستماع إلى الآخرين بشكلٍ جيد إلى التعلم منهم، كما يُعدّ من المهارات الجيدة في بناء الشخصية ؛ لأنّ إجادة الاستماع إلى الآخرين يساهم في منحهم الأهمية، وبالمقابل سيقومون بتعزيز الشعور بالأهمية عند الفرد وزيادة شعبيته من خلال الاستماع إليه باهتمام، كما يصبحون أكثر انفتاحاً ويشاركونه أيّ معلومات بشكلٍ مريح. تحديد الاهتمامات وتطويرها يُعدّ تطوير الاهتمامات سواء كانت أدبية أو جسدية من الأمور المفيدة في المحافظة على الصحة العقلية، والمساعدة على تنمية اهتمامات جديدة، والمساهمة
ما هو فضل صيام يوم عاشوراء

ما هو فضل صيام يوم عاشوراء

شرع الله سبحانه وتعالى الصّيام فجعل منه الصّيام المفروض الذي كتبه على عباده كصوم رمضان و جعله من أسس بنيان الإسلام وأركانه ، و شرع سبحانه من خلال نبيه محمد صلّى الله عليه وسلّم صيام أيّامٍ معينةٍ كنوافل يستزيد فيها المسلم من الحسنات ، فالصّيام جنّة كما وصفه الرّسول عليه الصلاة و السّلام أي وقاية و قد حثّ النّبي صلى الله عليه وسلّم الشّباب على صيام النّافلة فإنها تكسر حدّه الشّهوة فتحفظ النّفس من الوقوع في الرّذيلة ، و قد أثبت العلم الحديث فوائد جمّة للصّيام كما يهذب الصّيام النّفس و يروّضها و
أسماء فلاسفة اليونان

أسماء فلاسفة اليونان

بارمينيدس الفيلسوف اليوناني بارمينيدس ويعرف بلقب (أبو الميتافيزيقيا) إذ يعد أول من استخدم الحجج الاستنتاجية لتبرير ما يدعو به من أفكار ومعتقدات. نشأة بارمينيدس ولد الفيلسوف بارمينيدس في مدينة إيليا في جنوب إيطاليا قبل سقراط بتاريخ 485 ق. م. وقد اهتم بوضع استفسارات عن طبيعة الوجود، ويبدو أنه أول من وضع حجر الأساس للمدرسة الإيليتية للفكر وهي تسمية فلسفية تنسب إلى ما قبل فترة سقراط وأتباعه وهو من الذين زعموا أن الواقع ما هو إلا كيان فردي موحد وغير متغير، وغالبا ما كان ينظر إلى بارمينيدس على أنه