طريقة عمل الخبز الأسمر للرجيم

طريقة عمل الخبز الأسمر للرجيم

الخُبز الأسمر

الخُبز الأسمر من الأطعمة التي ينصحُ خبراء التغذية بتناولها للأشخاص الذينَ يُحاولون إنقاصِ وزنهم، أو الّذينَ يُعانون من مَشاكل في الجهاز الهضميّ، فهو يُساعد على تسريع عمليّة التمثيل الغذائيّ في الجسم (عملية الأيض)، بسبب وجود كميّةٍ عاليةٍ من الألياف الموجودة في طحين القمح الذي يُحضّرُ منه، أمّا بالنسبة إلى السعرات الحراريّة فكميّتها مساويةٌ للخُبز الأبيض المُحضّر من الطحين الأبيض، إلّا أنَّ المواد المُضافة للخُبز الأسمر من النخالة، والبذور مثل: الشّومر، وبذر الكتّان تُساعد على تليين المعدةِ، والتخلّص من السموم، والدّهون، والسّعرات الحراريّة بفاعليّةٍ أكبر.

في هذا المقال سنقدّم لكم طريقتين لتحضير الخُبز الأسمر المفيد للرجيم، وللمساعدةِ في تسريعِ عملية إنقاص الوزن.

الخُبز الأسمر (النخالة)

المكونات

  • كوبان من الطحين الأسمر (طحين القمح).
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرة الفوريّة.
  • رشّةٌ من الملح.
  • كوبٌ من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • ضعي الطحين، والملح، والخميرة في وعاءٍ متوّسط الحجم، ثمَّ اخلطي المكوّنات حتى تتداخل.
  • أضيفي الماء الدافئ إلى المكونات واعجنيها حتّى تحصلي على عجينةٍ متماسكة.
  • كوّري العجينة وغطّيها، واتركيها جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى تتخمّر.
  • افردي العجينة بواسطة اليدين، ثمَّ ضعيها في صينيّةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزّيت.
  • سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ مئويّة، وضعي الخبز في الفرن مدّة ثلاثينَ دقيقة حتى ينضج.
  • قدّمي الخُبز ساخناً، أو ضعيه في كيسٍ من النايلون واحفظيه في الفريزر بعد أن يبرد قليلاً.

الخبز الأسمر بالأعشاب

المكونات

  • كوبٌ ونصف من طحين القمح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من بذر الكتّان.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من اليانسون.
  • ملعقةٌ صغيرة من الشّبت.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةُ من الخميرة الفوريّة.
  • رشّةٌ من الملح.
  • بياضُ بيضةٍ كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ماء للعجن حسب الحاجة.
  • ربعُ كوبٍ من اللبن.

طريقة التحضير

  • اخلطي الطحين مع بذور الكتان، واليانسون، والزنجبيل، والشبت، والملح، وبياض البيض، واللبن، والخميرة، في وعاءٍ متوسط الحجم.
  • أضيفي الماء الفاتر على دفعاتِ واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكة.
  • غطّي العجينة واتركيها ليلةً كاملةً حتّى تتخمّر في مكانٍ جافّ ودافئ.
  • قسّمي العجينة إلى كُراتٍ حسب الرغبة، وضعيها في صينيّة فرنٍ مدهونةٍ بالقليل من الزّيت، ثمَّ غطّيها واتركيها تتخمّر مدةِ ساعةٍ إضافيّة.
  • سخّي الفرن على حرارة مئةٍ وثمانينَ درجةٍ مئويّةٍ، ثمَّ ضعي الصينيّة في الفرن واتركيها مدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو حتّى ينضج الخُبز.
  • يُمكن إضافة ملعقتين من العسل الطبيعيّ إلى مكونات الخبز للحصول على خُبزٍ ألذٍّ، ولونٍ ذهبيٍ جميلٍ بعدَ الخبز.
مزيد من المشاركات
كيف تتغلب على خوفك من طبيب الأسنان

كيف تتغلب على خوفك من طبيب الأسنان

رهاب معالجة الأسنان هل تصاب بالخوف الشديد عند حاجتك للقيام بزيارة طبيب الأسنان؟ حسناً.. اعلم أنّك لست وحدك من يواجه هذه المشكلة؛ إذ تقدر بعض الدراسات أنّ أكثر من 70% من الأشخاص البالغين يشعرون بالقلق من زيارة طبيب الأسنان، وبالنسبة للبعض فإنّ هذا القلق يبدو واضحاً سببه، لكن البعض الآخر يعاني من حالة خوف شديد دون معرفة الأسباب وبصورة غير طبيعية، وهذه الحالة تسمى رهاب معالجة الأسنان Dentophopia . فإذا كنت تعاني من هذه الحالة عندما تريد الذهاب لطبيب الأسنان للمعالجة، لا تقلق لأنه يوجد حلول منطقية
أفضل الأماكن في طرابزون

أفضل الأماكن في طرابزون

أفضل الأماكن في طرابزون تعتبر مدينة طرابزون من أجمل المدن التركية المطلة على شواطئ البحر الأسود، وأكثرها أهميةً من الناحية الاقتصادية، لما تسمح به من تبادل تجاري بينها بين إيران وبلاد القوقاز المجاورة لها، حيث ساعد موقع طرابزون على امتلاكها قيمة حضارية وأثريّة وجغرافية فريدة تنتشر في العديد من مناطقها، الأمر الذي ساعد علىجلب السائحين إليها من مختلف مناطق العالم، ومن أفضل هذه الأماكن: متحف طرابزون يوجد المتحف في قصر كوستاكي الذي شيد في أوائل القرن العشرين، بحيث يعتبر القصر من البنايات القليلة
أحلى ما في دبي

أحلى ما في دبي

برج خليفة يعتبر برج خليفة أطول مبنى في العالم منذ عام 2008م، حيث بلغ ارتفاعه 828.1 متر، وبدأ بناء هذا البرج عام 2005م وتم الانتهاء منه عام 2010م، يعتبر تصميمه مستوحى من جامع سامراء الكبير ويضم العديد من المعالم المعمارية الإسلامية، كما ويحتوي برج خليفة 57 مصعداً وثماني سلالم، بالإضافة إلى أن الزوار يمكنهم زيارة سطح المقاربة في الطابق 124 والذي يطل على نافورة دبي. برج العرب يعتبر برج العرب ثالث أطول فندق في العالم حيث يصل ارتفاعه لحوالي 320.9 متر، ويتميز تصميمه بأنه على شكل سفينة ويقع هذا
تماثيل العالم

تماثيل العالم

تماثيل العالم يضّمُّ العالَمُ مجموعةً كبيرةً من التماثيل المنحوتة والمشهورة، وهي تنتشر في أرجاء العالَم كلّه، وفيما يلي بعضُ أشهر، وأكبر تلك التماثيل: تمثال الحُرّية يَقعُ تمثال الحُرّية في مدينة نيويورك، وتحديداً عند مدخل ميناء نيويورك، وهو يُعتبَر من التماثيل الكبيرة، والضخمة في العالَم، حيث تمّ تصميمُه من قِبَل النحّات الفرنسيّ بارتولدي، وغوستاف إيفل، ومن الجدير بالذكر أنّ التمثال هديّة من فرنسا بمناسبة الذكرى المئويّة لاستقلال أمريكا، علماً بأنّه تمثال مُجوَّف، ومصنوع من الصفائح النحاسيّة
مراحل تصنيع لبن الزبادي

مراحل تصنيع لبن الزبادي

اللبن الزبادي اللبن الزبادي، أو اللبن الروب، أو الرايب، هو حليب تمّ تخميره بواسطة أنواع من بكتيريا حامض اللاكتيك (البادئ)، لتحول سكر اللاكتوز إلى حامض اللاكتيك وبذلك يصبح طعم المنتج حامضاً ومتماسك القوام، أول من صنعه هم أهالي أوروبا الشرقية، ومنها انتقل إلى جميع دول العالم، وهو يعتبر من الأغذية التي تحتوي على نسب عالية من العناصر الغذائية، كالكالسيوم، والمنغنيز، والزنك، والفسفور، إضافة إلى مجموعة فيتامين ب، كالريبوفلافين، والنياسين، والبروتين الكامل. مراحل تصنيع اللبن الزبادي المكوّنات:
مدينة الضباب

مدينة الضباب

لندن مدينة الضباب هو اللقب أو الاسم الذي تُعرف به مدينة (لندن)، ويقال إنّها سميت بذلك بسبب أنّ سكانها كانوا يعتمدون على الخشب في توليد الطاقة، كمصدر للتدفئة في فصل الشتاء، فيؤدي إلى إنتاج الكثير من الدخان، والذي ينتشر في السماء، ويختلط مع الضباب لتصبح لندن مدينة يحيطها الضباب ذو اللون الأسود، فأطلق عليها مدينة الضباب. تاريخ لندن ظهرت لندن كمدينة في عام 43 للميلاد، واستخدمها الجيش الرومانيّ كميناء له، وذلك بسبب قربها من نهر التايمز، وسمى الرومان الميناء لندينيوم، والذي اشتق منه اسم (لندن)، وفي
وصفة لتقوية الأظافر

وصفة لتقوية الأظافر

تقوية الأظافر تعطي الأظافر القوية والصحية اليدين مظهراً رائعاً، وتزيد من سمة الأنوثة، ولكن في كثير من الأحيان يمكن أن تتعرض الأظافر للتلف والضرر بسبب استخدام بعض المنتجات التي تجعل شكلها يبدو أصفر اللون، وهشة وضعيفة، ويمكن تجنب هذا التلف للأظافر عن طريق تقويتها بمكوّنات طبيعية بسيطة متوفّرة في المنزل، واتباع بعض من النصائح لتعزيز قوة وصحّة الأظافر. وصفة لتقوية الأظافر تتعرّض الأظافر للضعف وقلة النمو نتيجة لحدوث تغيّرات هرمونية في الجسم، والتعرض لبعض المشاكل الصحية، واستعمال بعض الأدوية
طريقة تخزين القرنبيط

طريقة تخزين القرنبيط

طرق تخزين القرنبيط يوجد ثلاث طرق رئيسية يمكن من خلالها تخزين القرنبيط على النحو الآتي: حفظ القرنبيط بالثلاجة يحتاج القرنبيط إلى عناية كبيرة للمحافظة عليه لأطول فترة ممكنة، أما كيفية تخزينه في الثلاجة فهي على النحو الآتي: اختيار رأس قرنبيط متماسك الزهر، ومغلق على بعضه بإحكام؛ لأنَّ وجود فراغات بين الزهور يدل على بداية تلف القرنبيط. التأكد من عدم تحول لون القرنبيط إلى اللون البني، أو أن يظهر عليها النعومة؛ لأنها دليل على بداية حدوث التلف. وضع رأس القرنبيط في كيس بلاستيكي مثقب، ثمَّ تخزينه في درج