طريقة عمل الحواوشي فى المنزل

طريقة عمل الحواوشي فى المنزل

الحواوشي

تعتبر أكلة الحواوشي من الأكلات التقليديّة الشعبيّة المصرية، وهي معروفة أيضاً في بلاد الشام بمسمّيات عديدة، منها: العرايس باللحم، والسفيحة، واللحم بالعجين، وسوف نتحدث في هذا المقال طريقة عمل الحواوشي في المنزل.

طريقة عمل الحواوشي فى المنزل

المكوّنات

  • ثلاثمائة غرام من اللحم المفروم.
  • مئة غرام من دهن الخروف.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتيّ.
  • ثلاث حبات من الفليفلة الخضراء.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحارّ.
  • ثلاث رؤوس من البصل المفروم جيداً.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
  • رشّة من القرفة.
  • رشّة من الكمون.
  • خبز عربي مُشرح إلى مثلّثات، حسب الحاجة.

مكوّنات الزينة:

  • حبتان من الطماطم مُشرّحتان إلى دوائر.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء مُشرحتان إلى دوائر.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدرٍ، ونضعه على النار، ثمّ نضيف إليه دهن الخروف، ونخلط جيداً حتى يذوب الدهن.
  • نضع اللحم المفروم في وعاء، ثمّ نضيف عليه الفلفل الأخضر، والبصل، والفليفلة الخضراء، والملح، والسبع بهارات، والملح، والكمّون، والقرفة، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتمازج.
  • نضع على الطبقة الداخلية من الخبز المُقطع على شكل مثلثات مقدار ملعقتين كبيرتين من اللحم، ثمّ نضع فوقها شرحة من الطماطم، تليها شرحة من الفليفلة الخضراء.
  • نُسخّن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
  • ندهن صينية الفرن بالقليل من خليط الزيت والدهن.
  • نُرتّب مثلثات الخبز في صينيّة الفرن.
  • ندهن وجه مثلثات الخبز بالقليل من خليط الزبدة والدهن.
  • نُدخل الصينيّة في الفرن، ونتركها حتى تنضج.
  • نقلب مثلثات الخبز على الجهة الأخرى حتى تنضج من الجهتين.
  • ننقل الحواوشي في طبق التقدّيم، ونقدّمها ساخنة.

الحواوشي بالسجق

المكوّنات

  • خمسمائة غرام من اللحم المفروم.
  • مئتان وخمسون غراماً من دهن الخروف.
  • خمسمائة غرام من السجق البقري.
  • خمسمائة غرام من الطماطم المقطعة.
  • ربع كأس من الفليفلة الملوّنة.
  • قرن فلفل حار، حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من الجوزة.
  • خمسمائة غرام من البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

لتحضير العجينة:

  • كيلوغرام من الدقيق.
  • عشرون غراماً من كل من: الخميرة، والسكر، والملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • خمسمائة مليلتر من الماء.

طريقة التحضير

العجينة:

  • نضع السكر، والملح، والدقيق، والخميرة في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف الماء، والزيت، ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نُغطّي الوعاء، ثمّ نتركه جانباً حتى تتخمر العجينة.
  • نبشر نص رأس البصل، ونقطع النصف الآخر.
  • نُقطع دهن الخروف، ثمّ نضعه في وعاء.
  • نخلط البصل، والبهارات، والفلفل، وجوزة الطيب، والملح.
  • نضيف الخليط على اللحم، ثمّ نحرك من جديد حتى تتمازج المكوّنات.
  • نُقسم الخليط إلى كرات.
  • نُقطع السجق إلى حلقات دائرية.
  • نُقسّم العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم.
  • نمدّ كرات العجين على سطح الطاولة المدهونة بالزيت.
  • نصع كرة من اللحم في وسط دئرة العجين، ثمّ نضع فوقه شرائح من الطماطم، والفليفلة الملوّنة.
  • نغطّي الحشوة الموجودة في كرة العجين بكرة أخرى من العجين، ونلصق أطرافها ببعض جيداً.
  • نُحضّر مقلاة بالقليل من الزيت، ثمّ نضع فيها رغيف الحواوشي.
  • نضع المقلاة على نار هادئة، ثمّ نغطّيها لمدّة خمس دقائق.
  • نقلب رغيف العجينة على الوجه الثاني، ونتركها لمدّة خمس دقائق إضافية حتى تنضج من الجهتين.
مزيد من المشاركات
ما هي العنقاء

ما هي العنقاء

ما هي العنقاء العنقاء أو العنقاء المغرب أو الفنيكس أو القفنس بالفارسية هو أحد الطيور التي ذكرتها الأساطير والقصص في مغامرات سندباد وقصص ألف ليلة وليلة، وسمي بهذا الاسم نظراً لعنقه الطويل، ويتميز بجماله وقوته، ويذكر بعض الأشخاص بأنه عند موته يحترق ذاتياً، ثمّ يتحول إلى رماد، وبعد أن يخرج من الرماد يعود طائر عنقاء آخر جديد، وذكره العديد من الشعراء العرب والغرب في كتبهم وأشعارهم، وفي هذا المقال سنتحدث عنه بشكلٍ عام. العنقاء في الثقافة اليونانية ذكرت الثقافات اليونانية المختلفة طائر العنقاء في
ما قيل في الخيانة

ما قيل في الخيانة

ما قيل عن خيانة الوطن مثل الذي خان وطنه وباع بلاده، مثل الذي يسرق من مال أبيه ليطعم اللصوص، فلا أبوه يسامحه ولا اللص يكافئه. لا فرق بين خيانة الضمير وخيانة الواقع إلا التنفيذ. لا عاش من خان الوطن ولا ارتفع له مستوى، ويظل سلعة في السوق لا تشترى ولا تباع. الخيانة جريمة بشعة وإن كان لا يعاقب عليها القانون. ليس أعظم خيانة ولا أسوأ عاقبة، من رجل تولى أمور الناس فنام عنها حتى أضاعها. كلمات مؤلمة عن الخيانة إن الخيانة في حد ذاتها ميتة حقيرة. الخيانة تغفر ولا تنسى. كفى بالمرء خيانة أن يكون أميناً
أفكار هدايا عيد الزواج

أفكار هدايا عيد الزواج

عيد الزواج هو من أهمّ المناسبات التي يحتفل بها الزوجان سنويّاً، فهي تحمل ذكرياتٍ عديدةٍ لليلة الزفاف ، وبهذه المناسبة يحبّ كلاً من الشريكين إهداء الآخر شيئاً مميزاً يُعبّر عن مدى امتنانه وحبّه، وقد يشعران بالحيرة عند اختيار الهدية المناسبة، لذلك نقدّم لكم العديد من أفكار الهدايا للزوج، والزوجة في عيد الزواج . أفكار هدايا للزوجة هناك عدة أفكار لتقديم هدايا للزوجة ، منها: اطبخ لها في هذا اليوم، فإذا كنت تجيد الطبخ جهّز وجبة عشاءٍ رومانسيّةٍ من إعدادك، لتكافئها على تعبها طوال السنوات، وتُشعرها
كيف يتم الهضم الكيميائي

كيف يتم الهضم الكيميائي

الهضم الكيميائي الهضم الكيميائي (بالإنجليزية: Chemical Digestion) هو عبارة عن عملية تحلّل لجزيئات الطعام في الفم، والمعدة، والأمعاء باستخدام مجموعة من الإنزيمات، والأحماض، حيث يعمل جنباً إلى جنب مع النوع الثاني من أنواع الهضم في الجسم، وهو الهضم الميكانيكي (بالإنجليزية: Mechanical digestion). المسار الذي يتبعه الهضم الكيميائي تبدأ عملية الهضم في جسم الإنسان بالفم من خلال إفراز بعض الإنزيمات مثل الليباز اللغوي والأميليز اللعابي، ليستمر بعد ذلك مسار هذه العملية كالآتي: المعدة تعتبر المعدة من
رمية التماس في كرة القدم

رمية التماس في كرة القدم

رمية التماس في كرة القدم تُعتبر رمية التماس في كرة القدم طريقةً يتم بها إكمال اللعب عند إرجاع الكرة إلى الملعب بعد أن كانت قد خرجت بشكلٍ كامل من على أرض الملعب عبر الخطوط الجانبية أو ما يُعرف بخطوط التماس، ويتم احتساب رمية التماس لفريقٍ مُعين عندما يكون أحد لاعبي الفريق الآخر هو من قام بآخر لمس للكرة قبل خروجها من الخط الجانبي للملعب سواءً عبرت الكرة على الأرض أو عبر الهواء، ويشير الحكام المُساعدين في كرة القدم إلى جهة تنفيذ الرمية تبعاً لما يُقرره الحكم الأول، ويجدر بالذكر أن رمية التماس يتم
اختبار معرفة القلب السليم

اختبار معرفة القلب السليم

اختبار معرفة القلب السليم إذا كانت تعاني أو تشك بأن لديك مشكلات في القلب، فبإمكان طبيبك القيام ببعض الإجراءات والاختبارات البسيطة للحصول على أدلة حول مدى صحة قلبك، وذلك عن طريق الاستماع إلى نبضات قلبك وقياس معدل ضربات القلب وفحص ضغط الدم، وهنالك أيضاً بعض الفحوصات المنزلية التي من الممكن القيام بها. ثلاث طرق لاختبار صحة قلبك فيما يأتي ثلاث طرق يمكنك من خلالها التحقق من صحة قلبك وأنت في المنزل: اختبار السلالم/الدرج يعد اختبار صعود الدرج هو أسهل وسيلة للتحقق من صحة قلبك، إذا استغرق الأمر أكثر من
حمزة نمر

حمزة نمر

حمزة نمر مؤلف موسيقي ومغني وعازف جيتار، مصري، حاصل على درجة البكالوريوس من كلية التجارة الخارجية (جامعة الإسكندرية)، من مواليد 1980 ميلادياً. في عام 1999 التحق بفريق "الحب والسلام" بقيادة الموسيقي "نبيل البقلي"، أثرت تلك الفترة بشكل عميق في تكوين شخصيته الموسيقية والإنسانية، وتعلم على يد "نبيل البقلي" التأليف الموسيقي والتلحين. يرى حمزة أنه ليس إلا واحداً من هذا الجيل الذي نشأ في ظروف اقتصادية وسياسية واجتماعية مختلفة عن الأجيال السابقة، ليس المهم أيهم كان أصعب، ولكن الشيء الأكيد أن هذه الظروف
تعريف الذرة

تعريف الذرة

مفهوم الذرة الذرة (Atom) أصغر وحدة يمكن للمادة أن تنقسم إليها من دون تحرير جزيئات مشحونة كهربائيًا، كما يمكن اعتبارها اللبنة الأساسية في الكيمياء، فهي أصغر وحدة تمتلك خصائص مميّزة لعنصر كيميائي ما، والذرة أخف الجسيمات المشحونة في الطبيعة، وعندما ترتبط الذرات مع بعضها بعضًا بروابط كيميائية تتكوّن جزيئات يصعب تكسيرها، وتتكوّن المادة من تجمّع تلك الجزيئات التي يمكن فصلها نسبيًا. مكونات الذرة تتكوّن الذرة من ثلاثة مكوّنات صغيرة، وهي عبارة عن جسيمات صغيرة تُسمى بالجسيمات غير الذرية؛ البروتونات