طريقة عمل الحواوشي المصري

طريقة عمل الحواوشي المصري

الحواوشي المصري بالبطاطا

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكونات

  • خمسة عشر رغيفاً من الخبز العربي متوسط الحجم.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا .
  • زيت ذرة للقلي.

مكونات خليط اللحم:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • قرنان كم الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهارات المشكلة.
    • الكمون.
    • الملح.

مكونات خليط الحشو:

  • كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
  • كوبان من جبن الشيدر المبروش.

طريقة التحضير

  • تقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ليسخن جيداً.
  • قلي البطاطا لتصبح ذهبية اللون.

تحضير خليط اللحم:

  • وضع الزيت في قدرٍ على نار متوسطة ليسخن الزيت، ثمَّ إضافة اللحم والتقليب إلى أن يجف ماؤه.
  • إضافة البهار ، البصل، الطماطم، الثوم، الفلفل، الملح، البقدونس، الكمون، والفلفل.
  • ترك اللحم يطهى على النار لينضج تماماً.

تشكيل الحواوشي:

  • إحضار قطع مربعة من ورق الألمنيوم.
  • فتح أرغفة الخبز، ووضعها على قطعة من ورق الألمنيوم.
  • توزيع البطاطا في الأرغفة، ثمَّ اللحم، وجبن الشيدر والموزاريلا.
  • إغلاق الأرغفة على الحشو، ولفها ورق الألمنيوم لتتغطى جيداً.

تحمير الحواوشي:

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180م.
  • وضع الحواوشي في الفرن لتسخن ويذوب الجبن.

الحواوشي المصري بالعجينة

المكوّنات

مكونات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الكزبرة، مفرومةً فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • رشة صغيرة من الكمون.

مكونات الحشوة:

  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم، مع اللية.
  • بصلة كبيرة الحجم
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • حبة من الطماطم كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع كوبين ونصف من الدقيق في الخلاط، وإضافة السكر، والملح، والكزبرة، والفلفل، والكمون، والخميرة وخلط المُكوّنات معاً.
  • إضافة الزيت والماء، وخلط المُكوّنات مرةً أخرى ولكن بسرعة متوسطة حتى تتشكّل العجينة.
  • إضافة بقية الدقيق شيئاً فشيئاً، ثمّ تشغيل الخلاط مرّةً أخرى حتى تتكوّن عجينة ناعمة.
  • وضع العجينة في طبق دُهن بالزيت مسبقاً، ودهن السطح بشيء من الزيت، ثمّ تغليف العجينة بأوراق النايلون النظيفة، وتركها في مكانٍ ذي حرارة دافئة نسبياً لمدّة ساعة كاملة إلى أن يتضخّم حجمها.
  • تقطيع العجينة إلى ثماني عشرة كرة، ووضعها جانباً مرّةً أخرى لمدّة ثلث ساعة من الزمن.
  • نثر الدقيق على سطح العمل، وفرد كلّ كرة من الكرات لتتّخذ شكل الرغيف.
  • تحضير الحشوة: خلط الفلفل، واللحمة، والبهارات، والشطة، والثوم، والملح، والطماطم، والبصل في الخلّاط الكهربائي على سرعة متوسطة للحصول على خليطٍ مُتجانس وناعم.
  • وضع الحشوة دون أن تصل إلى الأطراف، ثمَّ تغطيتها بطبقة أخرى من العجينة، والضغط على طرفي العجينة بشكلٍ جيّد.
  • وضع الأرغفة جانباً وتركها عشر دقائق إلى أن ترتاح بشكلٍ جيد، ثمَّ الضغط ببطء على سطح الأرغفة حتى تلتصق العجينة بالحشوة.
  • مسح المقلاة بزيت الذرة، ووضعها على نار عالية، ثمّ مسح الأرغفة المعدة مُسبقاً بالزيت، ووضعها على المقلاة والانتظار إلى أن تُصبح ذات لون ذهبي.
  • تقليب الرغيف على وجهه الآخر، والاستمرار بالتقليب إلى يصبح ذهبي اللون.

حواوشي مصري سريع

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم المحتوي على القليل من الدهون.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من الفليفلة الخضراء، صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من الطماطم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • رشّة من إكليل الجبل المطحون.
  • كمية من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.

طريقة التحضير

  • خلط اللحم المفروم مع البصل، والفليفلة، والطماطم، والبهارات، والصلصة الحارة، والكاتشب في وعاء.
  • عجن المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
  • تقسيم الخبز إلى نصفين، وفرد طبقة من خليط اللحم داخله، ثمّ غلقها.
  • دهن الخبز على الوجهين بالزيت، ثمّ وضعه على ورق قصدير أو ورقة زبدة، ولفّه على شكل ظرف.
  • غلق ورق القصدير جيّداً، ثمّ وضعه في فرن ساخن لمدّة نصف ساعة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل صلصلة الشوكولاتة للدونات

طريقة عمل صلصلة الشوكولاتة للدونات

الدونات الدونات من المعجنات التي يتم قليها بالزيت أو شيّها في الفرن، حيث يتمّ تزيينها بعدّة طرق، ومنها المربى، والصوص، والكريمة وغيرها الكثير، وتتميّز بطعمها الغريب والمميّز، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة لتزيين الدونات بها، بالإضافة إلى طريقة تحضير الدونات. صلصة الشوكولاتة للدونات المكوّنات بيضة. كأس من السكر. ما يزيد عن كأس من الكاكاو البودرة. نصف كأس من الحليب الجافّ. نصف كأس من الزيت النباتيّ أو الزبدة. نصف كأس من الماء النقيّ المغليّ. طريقة التحضير نضع البيضة في
أبو شجاع الأصفهاني

أبو شجاع الأصفهاني

أبو شجاع الأصفهاني هو أحمد بن الحسين بن أحمد شهاب الدين أبو الطيب الأصفهاني، يكنّى بأبي شجاع، من فقهاء وعلماء المذهب الشافعي وله العديد من الكتب، منها: التقريب المسمّى بغاية الاختصار، وكتاب شرح إقناع الماوردي، وُلد سنة خمسمئةٍ وثلاثةٍ وثلاثين للهجرة النبوية، وكان مولده في البصرة، وتعلّم فيها ما يقارب الأربعين سنةً، وعُرف بعلمه وفقهه وورعه، وتولّى القضاء سنة أربعمئةٍ وسبعةٍ وأربعين، وكان قدوةً لغيره من القضاة في عدله، وعاش آخر أيّامه في المدينة المنورة، وكان يخدم الحرم المدني النبوي، وبقي في
سر الصندوق الخشبي الكبير

سر الصندوق الخشبي الكبير

قصة سر الصندوق الخشبي الكبير كيف لصندوقٍ خشبي أن يجعل لصان أبطالًا وتكافئهم الشرطة؟ هذا ما سنتعرف عليه في قصة الذكاء الواقعية سر الصندوق الخشبي الكبير: وقت الانتقام حان يُحكى أن هناك لصًا كان يسير بجانب بركةٍ ذات منظرٍ خلاب، ولقد كان اللص حزينًا وبائسًا، فقد افترق عن صديقه العزيز الذي كان لصًا أيضًا، حيث تم القبض عليه مؤخرا في عملية ِسرقةِ منزلِ، وحكم عليه لمدة طويلة، وكان يبحث عن طريقةٍ ما لينتقم لصديقه، وأثناء سيره وجد مقعدًا مريحًا بجانب البركة فجلي ليرتاح عليه. فجأة سمع اللص صوت امرأة
نبتة اللافندر

نبتة اللافندر

نبات اللافندر يضم نبات اللافندر أو الخزامى (بالإنجليزية: Lavender) حوالي 30 نوع مختلف من النباتات العشبية، والتي تنتمي إلى جنس الضُرم (بالإنجليزية: Lavandula)، وتتميز هذه النباتات بأوراقها العطرة وأزهارها الخلابة، وعادًة ما يُزرع نبات اللافندر بكثرة بهدف استخلاص الزيوت الأساسية منه، نظرًا لأنها تُستخدم في تعطير أنواع مختلفة من المنتجات، ويوضّح الجدول الآتي التصنيف العلمي لنبات اللافندر: النطاق حقيقيات النوى المملكة النباتات الشعبة البذريات الشعيبة كاسيات البذور الطائفة ثنائيات الفلقة الرتبة
كيفية عمل رغوة النسكافيه

كيفية عمل رغوة النسكافيه

النسكافيه النسكافيه أحد أشهر أنواع البنّ الجاهز في دول العالم، وقد صنع بواسطة شركة نستله، ويحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين، ومن أكثر الدول المنتجة له الولايات المتحدة الأمريكيّة، وفي هذا المقال سوف نتحدّثُ طريقة عمل رغوة النسكافيه، وعمل النسكافيه بالشوكولاتة، والكابتشينو، وميلك شيك الشوكولاتة السهل. عمل رغوة النسكافيه المكوّنات نصف ملعقة صغيرة من الماء. ثلاثة أرباع الكأس من الحليب. ملعقة صغيرة من النسكافيه. طريقة التحضير نضع في كأس القهوة والسكر، ثم نضيف الماء ونحرّك المكونات معاً بشكل جيّد
أطباق متنوعة في الفرن

أطباق متنوعة في الفرن

الستيك المشوي المكوّنات شريحتان من لحم الخاصرة (اللحم البقري). ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير تسخين الفرن على حرارة 220 درجةً مئويةً. وضع شرائح اللحم في صينية فرن، وتتبيلها بالملح والفلفل والزيت، وإدخال الصينية إلى الفرن لعشرين دقيقةً. تقديم الستيك مباشرة مع الخضروات المسلوقة أو السلطة. الدجاج المشوي مدة التحضير 10 دقائق مدة الطبخ ساعة تكفي لـ 3 أشخاص المكوِّنات ست قطع من أفخاذ الدجاج . نصف كوب من الماء. ثلث كوب من الكاتشب. ثلث كوب
فروع علم الجغرافيا

فروع علم الجغرافيا

الجغرافيا البشرية تعد الجغرافيا البشرية واحدة من أقسام علم الجغرافيا، وتدور حول العلاقات المتبادلة بين الناس وبيئتهم المحيطة، وتركز على التنظيم المكاني المتعلق بحياة الناس وأنشطتهم، وهي مرتبطة بالعلوم الإنسانية والاجتماعية؛ إذ تتشارك معها في أساليبها ومناهجها الفلسفية، وتقسم الجغرافيا البشرية إلى عدة أقسام نذكرها أدناه: الجغرافيا الاقتصادية تُعنى الجغرافيا الاقتصادية بتوزيع الأنشطة الاقتصادية البشرية وتنظيمها في الموقع الجغرافي، كما تسعى إلى وصف أو شرح ذلك الموقع، وتُركز الجغرافيا الاقتصادية
أفضل كتب النقد الحديث

أفضل كتب النقد الحديث

أفضل كتب النقد الحديث فيما يأتي أفضل كتب النقد الحديث : كتاب النقد الأدبي أصوله ومناهجه كتاب من تأليف سيد قطب، وجاء في نحو 264 صفحةً، تحدَّث فيه الكاتب عن أصول النقد الأدبي، خاصةً أنَّ فترة كتابته كانت في خمسينيات القرن العشرين زمن النهضة الأدبية العربية، إذ تناول فيه الكاتب القيم التعبيرية والشعورية في العمل الأدبي وفنونه، وقسّم مناهج النقد الأدبي إلى مناهج نفسية ومناهج تاريخية ومناهج متكاملة. كتاب النقد والنقاد المعاصرون كتاب من تأليف الكاتب محمد مندور، وجاء في 196 صفحةً، ويُشير المؤلف في