طريقة عمل الحمص بطحينة

طريقة عمل الحمص بطحينة

مقدّمة

الحمّص بالطحينة من الأطباق الرئيسيّة التي تتواجد على مائدة الإفطار في معظم البيوت فلا يكون للفطور طعم مميّز إلا بوجوده مع طبق الحمّص من الفلافل الساخنة، ويفيد الحمّص الجسم بتزويده بالألياف الضروريّة التي تساعد في امتصاص الكولسترول الضارّ من الجسم، كما أنّها تقلّل من نسب الجلوكوز في الدم ممّا جعله غذاءً مناسباً لمرضى السكّريّ.

الحمّص بالطحينية

طريقة تحضير الحمّص بالطحينية سهلة جداً وبسيطة ولا تحتاج إلى كثير من الوقت ، كما أنّ مكوّناتها متوفّرة في المطبخ وعند تحضيره في المنزل فإنّك سيّدتي توفّرين الكثير من الأموال كما أنّك تضمنين أنّه طبق صحّيّ وخالي من الجراثيم، واليوم سنقدّم لك سيّدتي طريقة تحضير هذا الطبق بسهولة.

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الحمّص المخلوط مع بيكربونات الصوديوم والمنقوع في الماء لليلة كاملة.
  • ستّة فصوص من الثوم.
  • ثمانية ملاعق من عصير اللّيمون الحامض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينيّة.
  • ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الحمّص المسلوق للتزين.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً للتزيين.

طريقة التحضير

  • صفّي الحمّص المنقوع ثمّ ضعيه في وعاء على النار وأضيفي له الماء لسلقه جيّداً، وأضيفي له الملح واتركيه لمدّة ساعة تقريباً.
  • بعد أن يصبح الحمّص طرياً صفيه من الماء واتركيه حتى يبرد قليلاً ثم اخلطيه في الخلاط ليصبح ناعماً، وأضيفي له الثوم المهروس، والطحينيّة، والملح، وعصير اللّيمون أثناء الخلط.
  • أحضري صحن التقديم وضعي فيه الحمّص بالكمّيّة المناسبة ورتّبيه، ثمّ اسكبي زيت الزيتون فوقه، والحمّص الحبّ المسلوق، والبقدونس المفروم.

اقتراحات:

  • يمكنك الاستغناء عن الحمّص والبقدونس للتزيين.
  • احرصي على نقع الحمّص في وعاء بلاستيكي أو زجاجيّ حتّى لا يتفاعل مع كربونات الصوديوم.
  • يمكنك تزيين طبق الحمّص بالطحينيّة بالقليل من السمّاق أو الشطة الحمراء أو الشطة الخضراء مع الحامض.
  • في حال شعرتِ أنّ الحمّص سميك أثناء الخلط في الخلاط الكهربائيّ يمكنك إضافة القليل من الماء الذي سلقتِ فيه الحمّص.
  • يمكنك أن تخلطي الحمّص وحده في الخلاط، وتخلطي الطحينيّة مع القليل من ماء السلق، والثوم المهروس، وعصير الليمون الحامض، والملح، في وعاء عميق جانباً وبعد أن تحصلي على الكثافة التي ترغبين بها، ثمّ أضيفيها الى الحمّص في الخلاط واخلطيهم معاً.
  • يمكنك الإحتفاظ بالكمّيّة الزائدة من الحمّص المخلوط في الخلاط دون الثوم والحامض في الفريزر لاستخدامه عند الحاجة.
  • يمكنك إضافة القليل من الكمّون إذا رغبتِ بنكهته.
  • يمكنك استخدام الحمّص المعلب بدلاً من الحمّص الحبّ الطازج.
  • يمكنك إضافة الشطة مع الخلط للحصول على حمّص حارّ.

فيديو الحمص بالطحينية

قد يكون طبق الإفطار الأشهر في العالم العربي، خاصةً بلاد الشام، فكيف يمكن تحضيره؟ :

7المتبلات
مزيد من المشاركات
نظافة البيئة

نظافة البيئة

نظافة البيئة إنَّ الحفاظ على البيئة ونظافتها إحدى تداعيات الحركات السياسية والأخلاقية والاجتماعية في العالم أجمع، وهي التي تَسعى جاهدةً في حماية البيئة من خلال اعتماد أشكال ضرورية ومهمة من التنظيم السياسي والاقتصادي والاجتماعي التي تختص بالبيئة، وتوعية البشر بأهمية البيئة المحيطة وضرورة الحفاظ عليها ومعاملتها بطريقة أخلاقية تعكس الفرد لجعلها بيئة نظيفة مرتبة خالية من الملوّثات. طرق الحفاظ على نظافة البيئة هنالك العديد من الوسائل المختلفة التي تُمّكننا من الحفاظ على البيئة صحية ونظيفة، نذكر
ما الفرق بين الحياء والخجل

ما الفرق بين الحياء والخجل

الحياء الحياء خلقٌ عظيمٌ، وهو رأس مكارم الأخلاق، وزينة الإيمان ، وشعار الإسلام، وقد أخبر الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- أنّه خُلق الإسلام، فقال: (إنَّ لِكُلِّ دينٍ خُلُقاً، وخُلُقُ الإسلامِ الحياءُ)، وقد أمر الله -تعالى- المسلمين بالتخلّق بخلق الحياء، والاتصاف به، وذلك لما فيه من ميزاتٍ وفضائلٍ عظيمةٍ، حتى إنّه جعله شعبةً من شُعب الإيمان، وجزءاً مهمّاً فيه، حيث قال رسول الله صلّى الله عليه وسلّم: (الحَياءُ شُعبةٌ منَ الإيمانِ)، والرابط بين الإيمان والحياء الذي يجعله جزءاً منه، أنّ كلاً منهما
دولة البحرين

دولة البحرين

دولة البحرين دولة عربيّة، عاصمتها المنامة، ومن أهمّ مدنها: مدينة المحرق، ومدينة عيسى، ومدينة سلمان، ويبلغ عدد سكانها 727,785 نسمة حسب إحصائية عام 2009م، وتعتبر اللّغة العربية هي اللغة الرسميّة للبلاد، وتستخدم اللغة الإنجليزيّة في المعاملات التجاريّة، والدينار البحريني هو عملة البلاد، واستقلت البحرين عن بريطانيا في 15 أغسطس/ آب 1971م، ونشيدها الوطني هو (بحريننا). الموقع تقع البحرين في منتصف السواحل الجنوبيّة للخليج العربي، وهي دولة جزريّة، تقع على الجهة الشرقية من شبه الجزيرة العربيّة، ويربطها
نبذة عن عمان

نبذة عن عمان

سلطنة عمان هي دولة عربيّة إسلاميّة تقعُ في شِبه الجزيرة العربيّة ، وتتميّز بتاريخٍ عريقٍ، وحافلٍ على مختلف المُستويات المَحلِّية، والإقليميّة، والدوليّة، كما تبوَّأت السَّلطنة مكانة عظيمة، ولائقة بتاريخها المُوغِل في القِدَم، وبأمجادها، وبإمكانيّاتها الجغرافيّة المُتعدِّدة. وبالنظر إلى نظام الحُكم، فإنّ نوع الحُكم في السَّلطنة هو سُلطانيٌّ، وِراثيٌّ في الذكور من سلالة السيّد تُركي بن سعيد بن سُلطان، والشروط التي يجب توفُّرها في السُّلطان هي: أن يكون مسلماً ، وعاقلاً، وابناً شرعيّاً من والِدَين
السياحة الداخلية في السعودية

السياحة الداخلية في السعودية

السياحة الداخلية في السعودية تقوم الهيئة العامة للسياحة والآثار السعودية بدعم العديد من المهرجانات التي تُقدّم الأنشطة الترفيهيّة، والثقافيّة، والاجتماعيّة، والتراثيّة في مختلف أنحاء البلاد؛ وذلك نظراً إلى دور السياحة الداخلية في المساهمة في إجمالي الدخل المحلي للمملكة، وذلك على مستوى المملكة ومدنها بما في ذلك الرياض، ونجران، وبريدة، وجيزان، والقريات، والجوف، والطائف، وتبوك، بالإضافة إلى تنظيم سوق عكاظ الشهير.. مميزات المملكة العربية السعودية تحتل المملكة العربية السعودية موقعاً استراتيجيّاً
حلمت ان شعري طويل

حلمت ان شعري طويل

تفسير رؤيا الشعر الطويل يعلم المؤمن أن تحقق ما يراه في منامه يبقى في علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى-، وأن ما ذكره المعبرون في كتبهم هو من باب العلم الظنيّ الذي يُستأنس به، وقد ذكر المعبرون في كتبهم عدّة تأويلات لرؤيا الشعر الطويل في المنام؛ فقد يدلّ على طول العمر، أو الأموال، أو الزينة والجاه، أو الديون، أو الهموم، أو الأولاد؛ وسنبيّنها بشيءٍ من التفصيل فيما يأتي: عند عبد الغني النابلسي ذكر عبد الغني النابلسي في كتابه "تعطير الأنام في تعبير المنام" عدّة تأويلات محتملة في رؤيا الشعر
كلمات عن تغير الصديق

كلمات عن تغير الصديق

كلمات عن تغير الصديق كلمات عن تغير الصديق فيما يأتي: عندما يحدث مكروه لشخص ما يقوم الأعداء بتشويه سمعته، بينما يقوم الأصدقاء بجلب الأخبار الجيدة والحفاظ على سمعته، “مقولة معروفة لمارك تواين”. إذا سألوك من حولك عني فيجب أن تقل لهم أنك كنت تثق بي طوال العمر ولكن قد خيبت أملك في لحظة واحدة. عندما أفكر أنك قد تركتني ببساطة أشعر بكل الندم حين أتذكر أنك قد كنت أعز أصدقائي. الصديق غير الحقيقي يشبه الظل يمشي معي في الشمس ولكنه يمكن أن يتركني إذا جاء الظلام. يجب أن تكون صديقاً وفيًا أو عدواً وأنت شريف
كيفية التغلب على الخوف من الفشل

كيفية التغلب على الخوف من الفشل

إعادة تعريف الفشل يجب أن يقوم الشخص بإعادة تعريف الفشل، فهل يعني الاستسلام لشيء ما أو عدم تحقيق النتيجة المرجوة ضمن إطار زمني متوقع، وفي العادة فإن التعريف الذي يضعه الشخص للفشل هو ما يحدد معنى النجاح لديه لذا يتوجب منه أن يكون واضحاً بشأن ما يعتبره فشلاً، كما يجب عليه التفكير في الاختلافات بين ما حققه وما يريد تحقيقه حتى يتمكن من إعادة تأهيل جهوده المستقبلية للوصول لأهدافه المختلفة، كما يجب أن يستمر في بذل الجهد بطريقة تركز على أنه لا مجال لعدم النجاح أبداً. التفكير بشكل إيجابي غالباً ما يؤثر