طريقة عمل الحمص الحب

طريقة عمل الحمص الحب

الحمص

الحمّص نوعٌ من البقوليّات المعروفة بشكلٍ كبير في مختلف أنحاء العالم، حيث يتمّ إضافته إلى الكثير من المأكولات، وتحديداً المقبّلات، ويمتاز بقيمتِه الغذائيّة العالية، بالإضافة إلى كونِه طيّبَ المذاق، ويمكنُ إعداده بالعديد من الطرق والوسائل، لكنّ المختصين ينصحون بعدم تناولِه بكثرة؛ إذ يسبّبُ انتفاخاً في الأمعاء، وللتخلّص من هذه المشكلة يفضّلُ إضافة كميّة قليلة من الكمّون إليه. سنتعرّفُ في هذا المقال على كيفيّة عمل الحمّص الحب.

طريقة البليلة

  • كوب ونصف من الحمّص المنقوع لمدّة ليلة كاملة في ملعقة من البيكنج باودر.
  • مكونات الصلصة:
    • فصّان من الثوم المهروس.
    • نصف كوب من عصير الّليمون.
    • خمسُ ملاعقَ كبيرة من زيت الزيتون.
    • رشّة من الكمون.
    • ملح، حسْب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نسلق الحمّصَ في وعاءٍ من الماء المملّح.
  • نترك الوعاء على درجةِ حرارة عالية حتّى يصلَ الماء إلى درجة الغليان، ثمّ نخفّف من درجة الحرارة، ونترك الحمّص حتّى يستوي.
  • نصفّي الحمص، ونحتفظ بماء السلق.
  • نهرسُ ربع كوب من الحمص المسلوق باستخدام شوكة، أو مدقّة الثوم.
  • نضعُ الحمص في وعاء مناسبٍ للتقديم، ونضيفُ الحمّص المهروس فوقه.
  • نخلط الثوم في وعاء صغير، ثم نُضيفُ زيت الزيتون، والملح، وعصير الّليمون، وكوباً ونصف من ماء السلق.
  • نسكبُ الصلصة فوق الحمص المسلوق، ونقلّب الوعاء بحذر.
  • نرش كميّة من الكمّون المطحون فوق الوعاء.
  • نقدّم الطبق وهو بارد، أو ساخن.

طريقة فتة الحمص

المكونات

  • مئتان وخمسون غراماً من الحمّص.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الّليمون.
  • فصّ من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق من الطحينيّة.
  • ثلاثُ ملاعق من زيت الزيتون.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من الماء.
  • رشّة من الملح.
  • رغيف من الخبز العربيّ المفتت والمحمّص.
  • نصف كوب من الّلبن الرائب.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ثلاثُ ملاعق من الزيت النباتيّ.
  • ملعقتان كبيرتان من الّلوز.

طريقة التحضير

  • نضعُ في الخلاط الكهربائيّ عصير الّليمون، والثوم، والطحينيّة، والماء، ونخلط المكونات بشكل جيّد حتّى يتشكل لدينا مزيجٌ متماسك.
  • نضيف إلى الخليط الحمّص، وزيت الزيتون، ونستمرّ في الخلط.
  • نسخّن الزيت النباتيّ في مقلاة، ونضيف الّلوز إليه، ونقلّب قليلاً حتى يصبحَ لونه مائلاً إلى الذهبيّ، ثمّ نرفعه عن النار.
  • نضيف إلى مزيج الطحينية اللبن، والبقدونس ونخلط جيّداً.
  • نضع الخليط في وعاء مناسب للتقديم، ونزيّنه بالخبز المفتّت، والّلوز المحمّص، وحبوب الحمص.
  • ملاحظة: يمكن إضافة الّلحم المفروم المطبوخ مع فتّة الحمص، حيث يضيفُ إليها طعماً مميّزاً، وقيمة غذائيّة عالية.
مزيد من المشاركات
نقص اليود

نقص اليود

نقص اليود عوامل مسبّبة لنقص اليود يُعدُّ بعض الأشخاص أكثر عُرضةً للإصابة بنقص اليود من غيرهم، ومن هؤلاء نذكر ما يأتي: الأشخاص الذين لا يستهلكون الملح المُدعَّم باليود. الأشخاص الذين يعيشون في مناطق تمتلك تُربةً فقيرةً بعُنصر اليود؛ كالمناطق الجبليَّة، والمناطق المُعرَّضة للفيضانات. الأشخاص الذين لا يتناولون الاحتياجات اليوميَّة من اليود ، أو الذين يتناولون الأطعمة الغنيَّة بمركبات Goitrogens بشكلٍ كبيرٍ؛ وهي مُركَّباتٌ تُقلّل من امتصاص اليود في الغُدَّة الدرقيَّة؛ وتوجد عادةً في الصويا،
ما هو شاصي السيارة

ما هو شاصي السيارة

تعريف الشاصي الشاصي هو الهيكل الرئيس للسيارة ، وهو مصطلح يعود أصله إلى اللغة الفرنسية، ويستخدم للإشارة إلى أجزاء الإطار أو الهيكل، ويشبه نوعاً ما العمود الفقري للسيارة، أو كما يطلق عليه عظام الظهر، ويقوم الهيكل بدعم مكوّنات السيارة؛ مثل المحاور والعجلات، والإطارات، وأنظمة التعليق، والتحكم، والتوجيه، لذلك يطلق عليه أيضا وحدة الحمل، أو الوحدة الحاملة لمكونات السيارة . أنواع الشاصيات في السيارات حسب التكوين تختلف أنواع الشاصيات باختلاف نوع السيارة وشكلها ومن هذه الأنواع: الشاصي السلم: يتكون من
كلام جميل قبل الإفطار

كلام جميل قبل الإفطار

الإفطار يصوم المسلمون شهر رمضان المبارك لينالوا الأجر والثواب والمغفرة، ويكون الدعاء فيه مستجاب للصائم، ويدعو الصائم ربه بما يحب ويرضى وتكون أفضل الأوقات التي يستجاب فيها الدعاء عند الإفطار، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة قبل الإفطار. كلمات تقال قبل الإفطار ذهب الظما وابتلت العروق وثبت الأجر إن شاء الله. اَللّهُمَّ إني أسألك برحمتك التي وسعت كل شيء أن تغفر لي. اَللّهُمَّ لك صمت وعلى رزقك أفطرت. اَللّهُمَّ اجعل صيامي فيه صيام الصائمين وقيامي فيه قيام القائمين، ونبهني فيه عن نومة الغافلين،
عيسى عليه السلام في القرآن

عيسى عليه السلام في القرآن

كم مرة ذكر عيسى عليه السلام في القرآن الكريم ورد ذكر عيسى -عليه السلام- بألفاظ متعددة في ثلاثَ عشرة سورة من سور القرآن الكريم، وفي هذه المواضع ذُكر خمساً وعشرين مرة بلفظ "عيسى"، وإحدى عشرة مرة بلفظ "المسيح" ، وستَ عشرة مرة بلفظ "عيسى ابن مريم"، وسبعَ عشرة مرة بلفظ "ابن مريم"، كما تمت الإشارة إليه في سورة مريم "بالنّبي"، وفي سورتي النساء والمائدة "بالرسول". ولادة عيسى عليه السلام في القرآن الكريم حمل أم عيسى بعيسى عليهما السلام كانت مريم -عليها السلام- تهمُّ بالاغتسال من الحيض في مكان ناحية
فوائد بذور الرجلة لتخفيف الوزن

فوائد بذور الرجلة لتخفيف الوزن

عشبة الرجلة تُعرف الرجلة بأسماءٍ عدة كالبقلة أو الفرفحينة أو ذنب الفرس، وهي نبتة عشبية تنمو زاحفةً ممتدّة على الأرض، ذات أوراقٍ خضراء بيضوية الشكل ملساء ناعمة، تحتوي في داخلها على أزهارٍ صفراء صغيرة، تنمو خلال عدّة أشهر في السنة ابتداءً من فصل الربيع ومروراً بفصل الصيف، وتبقى حتى فصل الخريف. تُزرع نبتة الرجلة بقرب الأودية والأنهار وجداول الماء الصّغيرة والشلالات لأنّها باختصار نبتة تحتاج لماءٍ كثير ولا تقوى على تحمّل الجفاف، وهي منتشرةٌ بكثرة في معظم دول العالم لا سيّما في بلاد الشام، وتعتبر
التهاب الغدة الدرقية

التهاب الغدة الدرقية

التهاب الغدة الدرقية يُعبِّر مصطلح التهاب الغدَّة الدرقيَّة (بالإنجليزية: Thyroiditis) عن مجموعة من المشاكل الصحِّية التي تُؤثِّر في الغدَّة الدرقيَّة وتؤدِّي إلى انتفاخها والتهابها، وعلى الرغم من تسبُّب جميع هذه المشاكل بالتهاب الغدَّة الدرقيَّة إلا أنَّ لكلٍّ منها خصائص مرضيَّة وأعراض مختلفة، ومنها ما يسبِّب زيادة إنتاج هرمونات الغدَّة الدرقيَّة ومنها ما يسبِّب تثبيطها، ومن الجدير بالذكر أنَّ نسبة إصابة النساء بالتهاب الغدَّة الدرقيَّة توفق نسبة إصابة الرجال. أعراض التهاب الغدة الدرقية لا
طريقة عمل محشي الكوسا

طريقة عمل محشي الكوسا

محشي الكوسا بالأرز مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. كيلو غرام من الكوسا صغيرة الحجم. بصلة صغيرة مفرومة. ثلاثة أرباع الكوب من الأرز قصير الحبة (المصري). مئتا غرام من اللحم المفروم. ملعقة صغيرة من الملح البحري. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. مكوّنات صلصة البندورة: عبوة من معجون البندورة . حبّتان متوسطتا الحجم من البندورة المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان
تأثير اللون الرمادي في الديكور

تأثير اللون الرمادي في الديكور

يتميز اللون الرمادي بالحيادية، فهو يتكيف بدرجاته الفاتحة والداكنة مع جميع الألوان الأخرى، وهو لونٌ مرن يضفي مساحةً وإضاءة في حال حسن استخدامه لذلك هو رائج الاستخدام في الشقق الحديثة، وإن كنت ترغب بإضافة لمسات حديثه إلى منزلك بألوان معاصرة، ستجد أن اللون الرمادي هو الأكثر واقعية للاستخدام بشرط مراعاة بعض النقاط المهمة لتجنب خلق جو بارد وكئيب داخل المنزل،وفي هذا المقال سنذكر تأثير اللون الرمادي في ديكور المنزل وأهم العوامل التي يجب الانتباه لها. المكان المناسب لاستخدام الرمادي يمكنك استخدام