طريقة عمل الحلبة المحوجة

طريقة عمل الحلبة المحوجة

الحلبة المحوجة

تعتبرُ المحوجة من الحلويّات الشعبيّة المصرية المميّزة والمشهورة على نطاقٍ واسع، واعتاد الناس تحضيرَها وتقديمها في شهر رمضان المبارك، وفي الأعياد والمناسبات، لمذاقِها المميّز الذي يرغبُه جميع الناس، كما أنّها تقدم للمرأة بعد الولادة؛ فالحلبة من الأغذية التي تدرّ الحليب، بالإضافة لفوائدِها العديد للجسم. وسنقدّمُ في هذا المقالِ طريقة عمل الحلبة المحوجة.

طريقة الحلبة المحوجة

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • كوب من زيت الذرة النباتيّ.
  • نصف كوب من السكّر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الحلبة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من حبّة البركة.

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والسمسم، وحبّة البركة، والحلبة المطحونة، في وعاءٍ عميق، واخلطي المكونات مع بعضها حتّى تمتزجَ وتتجانس.
  • أضيفي السكّر، والعسل الأسود، واعجني المكوّنات من جديد.
  • ضعي العجينة في صينيّة مدهونة بالقليل من الزبدة، ثمّ قطّعيه إلى قطعٍ مربّعة الشكل، متساوية الحجم.
  • أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، وادخلي صينية المحوجة فيه، ثم اتركيها لمدّة نصف ساعة لا أكثر، مع مراقبتها من حين لآخر.
  • أخرجي المحوجة من الفرن بعد أن تنضج، ثم اتركيه قليلاً حتّى تبرد، وقدّميها جاهزة للأكل.

الحلبة بالسميد

المكونات

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • مئة غرام من الدقيق.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ظرف من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من اليانسون.
  • ملعقة كبيرة من حبّة البركة.
  • ملعقة كبيرة من الشومر.
  • ربع كوبٍ من الحلبة المغمورة في الماء، لمدّة ساعةٍ كاملة.
  • صنوبر أو لوز للتزيين.
  • لترٌ من القطر البارد.

طريقة التحضير

  • اخلطي كلاً من السميد، والدقيق، وزيت الزيتون، والسكر، والبيكنج باودر في إناءٍ واسع، ثم أضيفي الخميرة، والسمسم، وحبة البركة، واليانسون، والشومر، والحلبة المنقوعة.
  • اخلطي المكوّنات من جديد مع بعضها، حتّى تصبح عجينة متجانسة، ومتماسكة.
  • افردي العجينة في صينيّة مرتفعة الجوانب، وسوّي سطحَها جيّداً بحيث يكون مستقيماً، دونَ تعرّجات.
  • قطعي العجينة إلى قطعٍ على شكل معيّن، ثم زيّني كلّ قطعة بحبّة من الّلوز، أو الصنوبر.
  • اتركي الصينيّة جابناً لمدة لا تقلّ عن ساعة؛ حتّى ترتاح.
  • اخبزي صينيّة الحلبة بالسميد في الفرن المحمّى على درجة حرارة متوسّطة، مشعل على الشبك السفليّ.
  • بدّلي الفرن على المشبك العلويّ؛ لتحمير وجه الحلبة بعد نضجها.
  • أخرجي صينيّة الحلبة بالسميد من الفرن، ثم اسكبي عليها القطر البارد، وانتظري قليلاً حتّى تتشرّبَه بالكامل، ثم قدّميها لضيوفكِ في أطباقٍ خاصّة، مع فنجانٍ من القهوة.
11حلو عربي
مزيد من المشاركات
مقال عن وصف الجنة ونعيمها

مقال عن وصف الجنة ونعيمها

وصف الجنة ونعيمها قال في وصف نعيمها رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (فِيهَا ما لا عَيْنٌ رَأَتْ، وَلَا أُذُنٌ سَمِعَتْ، وَلَا خَطَرَ علَى قَلْبِ بَشَرٍ)؛ فإن نعيمها ليس مما يُحصى أو يمكن حصره وذكره، ونذكر فيما يأتي بعضاً منه -جعلنا الله من أهلها-، وفيما يأتي وصف لبعض نعيم الجنة كما ورد في القرآن الكريم والسنة النبوية. درجات الجنة عدد درجات الجنة مئة درجة كما بيّنه النبي -صلى الله عليه وسلم- في قوله: (فإنَّ في الجنَّةِ مائةَ درجةٍ ما بينَ كلِّ درجَتينِ كما بينَ السَّماءِ والأرضِ، والفِردَوسُ
طريقة صنع عجينة السكر

طريقة صنع عجينة السكر

طريقة عمل عجينة السكر المكونات أربعة ملاعق صغيرة جيلاتين. ملعقة كبيرة جليسرين. مائة وعشرون ملم جلوكوز. أربعة ملاعق كبيرة ماء. سكر بودرة-حسب الحاجة-. طريقة التحضير تذويب الجيلاتين مع الماء على حمام مائي على النار. إضافة الجلوكوز، وتقليبه حتى يتجانس مع الجيلاتين. إضافة الجليسرين، وتقليبه، ثم رفع الخليط من على النار. إضافة السكر تدريجياً حتى تصل إلى قوام متماسك و سلس. الاحتفاظ بالعجينة في كيس داخل علبة محكمة الإغلاق. عمل عجينة السكر بالسمنة المكونات عجينة الفوندنت: ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة. ربع
مواصفات حديقة روضة الأطفال

مواصفات حديقة روضة الأطفال

مواصفات حديقة روضة الأطفال من أهم المواصفات الّتي يُنصح بتواجدها في حدائق رياض الأطفال: مواصفات مساحات الحديقة من المهم أن تكون مساحات الحديقة بمواصفاتٍ عاليةٍ وآمنة، ومن هذه المواصفات: مساحة ملائمة: حيث يُنصح بأن تكون مساحة حديقة الروضة كافية لوضع الألعاب فيها، ولتكون مُهيئةً لإقامة مختلفِ الأنشطة فيها، وتحديدًا الأنشطة الرياضية، فتكون آمنة للجري أثناء الأنشطة والمسابقات، ويُمكن أيضًا إعطاء الطلبة الحصص التعليمية في الهواء الطلق. أن تكون مفتوحة: حتّى يستطيع الأطفال استنشاق الهواء الطلق في
ابن رشد حياته وفلسفته

ابن رشد حياته وفلسفته

ابن رشد ابن رشد هو أبو الوليد محمد بن أحمد بن محمد بن رشد، فيلسوف إسلامي من عائلة كانت على دراية كاملة بالعلوم الإسلامية التقليديّة؛ كتفسير القرآن، والفقه، والحديث، وغير ذلك، وولد سنة 1126م في مدينة قرطبة في إسبانيا، وتوفّي سنة 1198م في المغرب. حياة ابن رشد قام ابن رشد بدمج التقاليد الإسلامية مع الفكر اليوناني القديم، ومن أهم أعماله في هذا المجال، أنّه قام بإنتاج سلسلة من الملخّصات على معظم أعمال أرسطو ، حيث كان بناءً على طلب من الخليفة الموحِّد أبي يعقوب يوسف، كما أنتج سلسلة على أعمال
أهمية احترام المعلم

أهمية احترام المعلم

أهمية احترام المعلم إنّ احترام المعلم واجب على كل طالب، وذلك لأهميته العائدة على المعلم والطالب والمجتمع بأكمله، وتتمثل هذه الأهمية بما يلي: الحفاظ على همة وعطاء المعلم يقوم بعض الطلاب بأفعال سيئة تجاه المعلم، والتي تؤدي إلى إغضاب المعلم واستفزازه؛ كالمشاغبة والصراخ خلال الدرس، حيث يصعب التعامل مع الطلاب السيئيين أحيانًا، ممّا يؤثر سلبيًا على نفسية المعلم، ومن الممكن أن يؤدي ذلك إلى ترك وظائفهم بسبب إحباطهم واستيائهم الشديد، لذا على الطلاب إدراك أهمية احترام المعلم، وأن هؤلاء المعلمين كانوا
بحث حول مرض الرمد

بحث حول مرض الرمد

مرض الرمد يعرّف مرض الرمد، أو رمد العين، أو التهاب الملتحمة (بالإنجليزية: Conjunctivitis)، أو العين الوردية (بالإنجليزية: Pink eye)، على أنّه أحد الأمراض التي تصيب ملتحمة العين، وينتج بسبب الإصابة بعدوى فيروسية أو بكتيرية أو نتيجة التعرض لمادة مسببة للحساسية في العين، فيما ينتج لدى الأطفال بسبب عدم انفتاح القنوات الدمعية بشكل كامل، وفي السياق يجدر تعريف ملتحمة العين؛ وهي الغشاء الشفاف الذي يبطن الجفن ويغطي الجزء الأبيض من مقلة العين بالالتهاب أو العدوى وهذا يتضمّن التهاب الأوعية الدموية
أسباب ظهور دود أبيض في البيت

أسباب ظهور دود أبيض في البيت

أسباب ظهور دود أبيض في البيت المقصود بالدود الأبيض هي يرقات الذباب التي تتواجد عادةً حول أكياس القمامة، حيث يعد السبب الرئيسي لوجودها هو انجذاب الذباب لرائحة القمامة النفاذة، ومحتوياتها من الطعام الفاسد مما يدفعه لترك بيوضه في هذا المكان. التخلّص من الدود الأبيض في البيت غالباً ما يشيع وجود الديدان البيضاء حول القمامة، وتحت السجاد، حيث يمكن التخلّص من وجودها داخل البيت القيام بعدد من الستراتيجيات التالية: التخلّص من القمامة تعتبر أولى خطوات مكافحة وجود الديدان البيضاء في المنزل التخلّص من
معوقات القراءة

معوقات القراءة

تعريف القراءة االقراءة لغةً من قَرَأ يَقْرَأ قِرَاءةً: بمعنى تتبع الكلمات نظراً ونطق بها، كما ورد في معجم لسان العرب، أمّا اصطلاحاً فقد اختلف علماء اللغة في تعريفها إلا أنَّ جميع التعريفات تُشير في مضمونها إلى معنى واحد يمكن تلخيصه بأنّها نشاط عقليّ فكريّ تدخل فيه الكثير من العوامل، تهدف في أساسها إلى ربط لغة التحدّث بلغة الكتابة، وتحليل ما هو مكتوب ونقده والإفادة منه في حلّ المشكلات، والانتفاع به في المواقف الحيويّة. أنواع القراءة تُقسم القراءة من حيث طريقة الأداء إلى نوعين وهما: القراءة