طريقة عمل الحريرة الجزائرية

طريقة عمل الحريرة الجزائرية

الحريرة الجزائرية

تعتبر الحريرة من الأكلات التي تشتهر بها دول المغرب العربي، وخاصةً الجزائر، وإليها تنسب فتسمى الحريرة الجزائرية، وهي عبارة عن شوربة يتم تقديمها بجانب التمر وخاصةً خلال شهر رمضان المبارك، حيث تعتبر الحريرة من أهمّ الأصناف التي تتواجد بشكلٍ يومي على السفرة الرمضانية في مضان، وذلك بسبب احتوائها على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في رمضان.

طريقة عمل الحريرة الجزائرية

تختلف طريقة إعداد الحريرة من دولةٍ لأخرى في المغرب العربي، وذلك باختلاف المكوّنات التي تدخل في إعدادها، وبالتالي تتعدد الطرق التي يتم بها عمل الحريرة، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل الحريرة الجزائرية، والتي تعتمد بشكلٍ خاصٍ على زيت الزيتون، والفلفل الحار، ولحم الضأن، بالإضافة إلى الدقيق والتوابل المتنوّعة.

المكوّنات

  • أربعمئة غرامٍ من اللحم المقطّع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان من البصل المفروم ناعماً.
  • كوب من الكرفس المفروم.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • حبة واحدة من اللفت الأبيض.
  • حبة واحدة من الكرات.
  • كوب واحد من الكزبرة الطازجة والمفرومة ناعماً.
  • فلفل أسود بحسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • عود واحد من القرفة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كوب واحدة من الحمص المنقوع.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • نصف لتر من الماء.
  • كوب واحد من العدس الصحيح ذي اللون البنيّ.
  • خميرة بائتة مكونة من الدقيق والماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الذائب في نصف كوب من الماء.
  • أوراق من النعنع الطازج للتزيين.
  • منكهات مثل ملعقة من الكراوية المدقوقة، مع فصّ من الثوم والكزبرة الطازجة.
  • ثلاث حبات من البندورة الطازجة والمفرومة.
  • فلفل أحمر حار.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في وعاء على النار، وإضافة الخضارالمقطّعة إلى الزيت، بجانب البهارات والأعشاب.
  • سلق اللحمة في وعاءٍ متوسط الحجم، وإضافة عود القرفة إليه؛ حتى يتمّ التخلّص من رائحة اللحم الكريهة، مع مراعاة التخلّص من الرغوة التي تتشكل على سطح الماء المغليّ بين كلّ فترةٍ وأخرى.
  • غلي المكوّنات لمدة دقيقتين، وتركها على نار خفيفة مع اللحم.
  • إضافة الحمص والماء والعدس، إلى البندورة المفرومة، وترك المزيج على النار لينضج تماماً.
  • إضافة الخميرة البائتة إلى الخليط، مع مراعاة التحريك المستمر للمكونات، وتركها لمدة عشر دقائق على نارٍ هادئةٍ؛ وذلك حتى تنضج بشكلٍ كاملٍ، ومن ثم إضافة مواد النكهة إلى الخليط.
  • سكب الخليط في وعاء التقديم، وتزيينه أوراف النعنع الطازجة.
  • إضافة عصير الليمون الطبيعيّ.
مزيد من المشاركات
ما هو علم البيان

ما هو علم البيان

تعريف علم البيان إنّ كلمة "البيان" مأخوذة في اللغة من: "بان-يبين" وهي تعرَّف على أنّها: الوضوح أو المنطق الفصيح، ونقول: بيان حقيقة، أي كشف للحقيقة وإظهارها، ونقول أيضًا: هذا الأمر غنيّ عن البيان، أي أنّه ليس بحاجة إلى توضيح. يمكن التعريف بعلم البيان اصطلاحاً على أنّه أحد علوم البلاغة في اللغة العربيّة، وهو يعني الوضوح، والإفصاح، وإظهار المقصود بأبلغ لفظٍ حتى تظهر الحقيقة لكل سامع، بالإضافة إلى تعريفه من علماء اللغة بأنّه: "العلم الذي يُعرف به إيراد المعنى الواحد بطرق مختلفة في وضوح الدلالة
ما هي بحة الصوت

ما هي بحة الصوت

بحة الصوت تُعد بحة الصوت (بالإنجليزية: Hoarseness) مصطلحاً عاماً يصف التغيرات الصوتية غير الطبيعية، حيث تعتبر عرضاً وليس مرضاً، وعند الإصابة ببحة الصوت قد يصبح الصوت خشناً، أو مرهقاً، أو قد يتغير حجم الصوت وارتفاعه، أو حدته، وهناك بعض الأسباب الشائعة التي قد تؤدي إلى حدوث بحة الصوت؛ مثل الإصابة بنزلة البرد (بالإنجليزية: Cold) أو عدوى الجيوب (بالإنجليزية: Sinus infection)، إذ يترتب على الإصابة بهذه الأمراض حدوث اضطرابات في الحبال الصوتية، وتُعرف الحبال الصوتية (بالإنجليزية: Vocal cords) على
تجهيزات الخطوبة

تجهيزات الخطوبة

تجهيزات الخطوبة تحديد ميزانية حفلة الخطوبة الخطوة الأولى التي يجب القيام بها عند التخطيط لحفلة الخطوبة هي تحديد الميزانية المالية، والاتفاق عليها بين الخطيبين، ومحاولة عدم تجاوزها، بحيث تكون شاملة لجميع جوانب الحفلة، مثل الدعوات، والطعام، والديكور، والملابس، ويجب أن يتم وضع الميزانية بناءً على الإمكانيات المادية، فلا يُشترط إقامة حفلة تكلف الكثير من المال، فالهدف من الاحتفال هو قضاء وقتٍ ممتع وسعيد، بوجود الأهل والأصدقاء. تحديد موعد حفلة الخطوبة يجب الأخذ بعين الاعتبار عند اختيار موعد حفلة
أسباب كثرة التبول عند الرجال

أسباب كثرة التبول عند الرجال

أسباب كثرة التبول عند الرجال إنّ كثرة التبول أو التبوّل المتكرر (بالإنجليزية: Frequent Urination)‏ من المشاكل شائعة الحدوث، خاصًة لدى الرجال الأكبر سنًا، ومن الأسباب التي قد تؤدي إليه ما يأتي: التهابات المسالك البولية ومشاكل المثانة ولفهم هذه الحالات لا بدّ من معرفة أنّ الجهاز البولي في جسم الإنسان يتكون بشكلٍ عام من الكليتين (بالإنجليزية: Kidneys)، والحالبين (بالإنجليزية: Ureters)، والمثانة (بالإنجليزية: Bladder)، والإحليل (بالإنجليزية: Urethra)، ويُعرف الحالب بأنّه الأنبوب الواصل بين الكلية
عبارات عن الحب قصيرة

عبارات عن الحب قصيرة

الحب هو لحظة يشعر فيها المحب بأنه معزول تماماً عن هذا العالم ليعيش وحده مع الحبيب في عالم مبني من الأحاسيس والمشاعر الصادقة البعيدة عن التصنع، وهنا إليكم في هذا المقال عبارات عن الحب قصيرة. عبارات عن الحب قصيرة طالما تمتعنا بحب من نحب ولكن لا يخلد من الحب إلا الخيبة. كانت حياته في الواقع خالية من الحب مثل كهف رطب لا تزوره الشمس. موضع الحب في نفوسنا هو مهبط الخلق والإبداع والتجديد. نشوة الحب لا تدوم ونشوة الجنس أقصر من أن يكون لها اثر. هذه نهاية كل رحلة.. أما الحب فلا نهاية له. إن الحب هو
طريقة عمل دجاج صيني بالكاجو

طريقة عمل دجاج صيني بالكاجو

الدجاج الصيني يُعدّ الدجاج الصيني بالكاجو طبقاً صينياً مشهوراً، ويحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عالية؛ فَلُحوم الدَّجاج من أكثرِ اللّحوم فائدةً واحتواءً على العناصر الغذائية، وكذلك الكاجو؛ فهو من المكسرات المُفيدة بشكلٍ خاصٍ لِصحة القلبِ، والأوعية الدموية، وصحة الدماغ، والتفكير الذهني، لِغناهُ الكبير بأحماض الأوميغا 3، كما أنّه يَقي الجسم من الإصابة بالسرطان، ويُخفض ضغط الدم المُرتفع؛ لاحتوائه على نسبةٍ مرتفعة من المغنيسيوم، ويُحسّنُ صحة الشعر، ويَحميه من التَقصُف والتكسر، ويقوي العظام والأسنان،
كيف أتعامل مع مريض الفصام

كيف أتعامل مع مريض الفصام

مرض الفصام مرض الفصام هو مرض نفسي يصاحبه العديد من الاضطرابات في التفكير والوجدان والانفعال والسلوك، ممّا يؤدّي إلى عدم وضوح الرؤيا للواقع، للفصام أنواع عديدة وهي الفصام الحاد، والمزمن، وفصام الطفولة، وله مجموعة من الأعراض التي تظهر على المريض، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أعراض مرض الفصام بالإضافة إلى طرق التعامل مع الشخص المُصاب بالفصام. أعراض مرض الفصام الأعراض الشائعة: وهي تظهر في بداية المرض وهي الهلوسة سواء كانت سمعية، أم بصرية، أم لمسية، أم شمية، أم ذوقية، بالإضافة إلى الوهام، واضطراب
ترتيب الخلفاء الراشدين

ترتيب الخلفاء الراشدين

ترتيب الخلفاء الراشدين الخلفاء الرّاشدون في تاريخ الإسلام هم أول أربعة خلفاء حكموا دولة الإسلام بعد وفاة الرّسول مُحمَّد عليه الصّلاة والسّلام، وقد دام حُكمهم لتسع وعشرين سنةً، ابتداء في العام الحادي عشر وانتهت بالحادي والأربعين بعد الهجرة، الموافقَين لسنتَي 632م -661م. سارت دولة الخلافة الرّاشدة على نهج الرّسول مُحمَّد عليه الصّلاة والسّلام وسنته، وكان فيها نظامٌ من الشورى يستعينُ فيه الخلفاء بنُصح غيرهم من الصّحابة لتسيير شؤون الدّولة. وقد كان أبو بكر الصديق (حكم من سنة 632م - 634م) أول