طريقة عمل الحريرة الجزائرية

طريقة عمل الحريرة الجزائرية

الحريرة الجزائرية

تعتبر الحريرة من الأكلات التي تشتهر بها دول المغرب العربي، وخاصةً الجزائر، وإليها تنسب فتسمى الحريرة الجزائرية، وهي عبارة عن شوربة يتم تقديمها بجانب التمر وخاصةً خلال شهر رمضان المبارك، حيث تعتبر الحريرة من أهمّ الأصناف التي تتواجد بشكلٍ يومي على السفرة الرمضانية في مضان، وذلك بسبب احتوائها على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في رمضان.

طريقة عمل الحريرة الجزائرية

تختلف طريقة إعداد الحريرة من دولةٍ لأخرى في المغرب العربي، وذلك باختلاف المكوّنات التي تدخل في إعدادها، وبالتالي تتعدد الطرق التي يتم بها عمل الحريرة، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل الحريرة الجزائرية، والتي تعتمد بشكلٍ خاصٍ على زيت الزيتون، والفلفل الحار، ولحم الضأن، بالإضافة إلى الدقيق والتوابل المتنوّعة.

المكوّنات

  • أربعمئة غرامٍ من اللحم المقطّع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان من البصل المفروم ناعماً.
  • كوب من الكرفس المفروم.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • حبة واحدة من اللفت الأبيض.
  • حبة واحدة من الكرات.
  • كوب واحد من الكزبرة الطازجة والمفرومة ناعماً.
  • فلفل أسود بحسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • عود واحد من القرفة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كوب واحدة من الحمص المنقوع.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • نصف لتر من الماء.
  • كوب واحد من العدس الصحيح ذي اللون البنيّ.
  • خميرة بائتة مكونة من الدقيق والماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الذائب في نصف كوب من الماء.
  • أوراق من النعنع الطازج للتزيين.
  • منكهات مثل ملعقة من الكراوية المدقوقة، مع فصّ من الثوم والكزبرة الطازجة.
  • ثلاث حبات من البندورة الطازجة والمفرومة.
  • فلفل أحمر حار.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في وعاء على النار، وإضافة الخضارالمقطّعة إلى الزيت، بجانب البهارات والأعشاب.
  • سلق اللحمة في وعاءٍ متوسط الحجم، وإضافة عود القرفة إليه؛ حتى يتمّ التخلّص من رائحة اللحم الكريهة، مع مراعاة التخلّص من الرغوة التي تتشكل على سطح الماء المغليّ بين كلّ فترةٍ وأخرى.
  • غلي المكوّنات لمدة دقيقتين، وتركها على نار خفيفة مع اللحم.
  • إضافة الحمص والماء والعدس، إلى البندورة المفرومة، وترك المزيج على النار لينضج تماماً.
  • إضافة الخميرة البائتة إلى الخليط، مع مراعاة التحريك المستمر للمكونات، وتركها لمدة عشر دقائق على نارٍ هادئةٍ؛ وذلك حتى تنضج بشكلٍ كاملٍ، ومن ثم إضافة مواد النكهة إلى الخليط.
  • سكب الخليط في وعاء التقديم، وتزيينه أوراف النعنع الطازجة.
  • إضافة عصير الليمون الطبيعيّ.
مزيد من المشاركات
وصفة لتطويل القامة

وصفة لتطويل القامة

زيادة الطول لا شك في أن الطول المناسب هو سبب لزيادة ثقة الشخص في نفسه، وبالتالي فإن قصر القامة هو أمر مزعج لدى الكثيرين، وقد يلجأ بعضهم للطب الحديث لزيادة الطول عن طريق الجراحة الذي يُعد الخيار الوحيد لدى الأطباء، ولكن هذه العمليات ذات تكلفة مرتفعة جداً، كما أن مخاطر هذه العمليات كبيرة، لذا يلجأ البعض إلى البحث عن وصفات تُساعد في زيادة الطول بضع سنتيمترات، إلا أن الحقيقة لا يمكن ذلك، إذ أن الطول هو أمر وراثي غالباً، يتوقف عند انتهاء فترة البلوغ، أي حوالي عمر 16 للفتيات، وعمر 18-19 للذكور،
تعليم اللغة العربية بدون معلم

تعليم اللغة العربية بدون معلم

اللّغة العربية تتميّز اللّغة العربيّة ببلاغتها واختزالها معانٍ كثيرة بكلماتٍ قليلة، وكذلك كثرة المترادفات؛ حيثُ يمكنك استبدال كلمة بأخرى لتعطيَ معانٍ أدق للتعبير المراد. اللّغة العربية هي لغة القرآن الكريم، معنى ذلك أنّ على أيّ شخصٍ يعتنق الإسلام أن يتعلم مبادئها ويحسن قراءتها لاستعمالها في الطقوس التعبّديّة، والآن تعتبر اللّغة العربيّةُ اللّغةَ الخامسة عالمياً، حيث يتحدّث بها نحو نصف مليار عربيّ ومسلم. نصائح لتعلُّم اللّغة العربيّة هذه أهم النصائح لتعلم اللغة العربية: اقرأ ثم اقرأ: القراءة
أسباب نزع البركة من المال

أسباب نزع البركة من المال

أسباب نزع البركة من المال إنّ لنزع البركة من المال وذهابها أسباباً كثيرة، ومن أهمّها ما يأتي: الرّبا قال الله تعالى: (يَمْحَقُ اللَّهُ الرِّبَا وَيُرْبِي الصَّدَقَاتِ ۗ وَاللَّهُ لَا يُحِبُّ كُلَّ كَفَّارٍ أَثِيمٍ)، والمحق يكون بإذهاب بركة هذا المال الذي حصل بسبب الربا ، وممّا يزيد الأمر سوءًا جهل العديد من الناس بأحكام الربا والبيوع وغيرها من المعاملات الماليّة، فيقعون في المحظور من حيث لا يشعرون. كثرة الحلف على السّلعة عند البيع حذّر من هذا الفعل نبيّنا الكريم صلّى الله عليه وسلّم، وبيّن
كم عدد دول العالم العربي

كم عدد دول العالم العربي

العالم العربي أشار مُصطلح العرب في القدم إلى السُّكان الرُّحل الذين يتحدثون باللغة العربية في شبه الجزيرة العربية بحد كبير، وتم اعتبارهم العرب الأوائل الذين عاشوا في ظروف جافة، وصحراوية صعبة، إذ اشتهروا في رعي الأغنام، والماعز، والإبل كمهنة رئيسيّة، وأما الاستخدام الحديث لمُصطلح العرب فإنه يَشمل الشعوب الناطقة باللغة العربية الأُم من أصول كثيرة الاختلاف، إذ يَشترك العرب بخصائص عديدة فيما بينهم. يُقدَّر عدد العرب في العالم ما يُقارب 160 مليون نسمة، والتي تُشكل ما يُقارب 3% من سُكان العالم،
فوائد نبات الحنظل

فوائد نبات الحنظل

هل هناك فوائد لنبات الحنظل يشيع استخدام نبات الحنظل بين العديد من الأشخاص في عدّة حالات، كالسكري، وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، والإمساك، ومشاكل المرارة والكبد، وغيرها من الحالات، ولكن في الحقيقة فإنّ هناك قلقاً كبيراً من استخدام هذا النبات، إذ إنّه يُعدّ غير آمنٍ للاستهلاك البشري، وقد منعت إدارة الغذاء والدواء استخدامه. أضرار نبات الحنظل درجة أمان نبات الحنظل كما ذُكر سابقاً؛ يُعدّ تناول نبات الحنظل عن طريق الفم غير آمن، وقُد حُظر من قبَل إدارة الغذاء والدواء FDA في عام 1991 وذلك لأنَّ
ما هي أنواع الكافيار؟

ما هي أنواع الكافيار؟

كافيار ألفيرتا يعود أصل الكافيار من نوع ألفيرتا إلى شمال كاليفورنيا ، ويمتاز بنكهته التي تدمج نكهتيّ الجوز والزبدة معًا، كما أن ملمسه ناعم ومذاقه في الفم أملس، ويتألف من عدة ألوان متجانسة مثل الأخضر الداكن، والأصفر والأخضر الفاتح. تحمل نكهة كافيار ألفيرتا القليل من الحلاوة لتمزج الطعمين المالح والحلو معًا، ويستخدم هذا النوع من الكافيار في الوصفات البسيطة بمزجه مع الخضار الطازجة، أو تحميصه في الزبدة. كافيار سمك الحفش الأبيض يُستخلص هذا النوع من الكافيار من سمك الحفش الأبيض الموجود في
تفسير رؤية الحمام في المنام

تفسير رؤية الحمام في المنام

تفسير الحمام في المنام لابن سيرين الحمام في المنام دلالاته محمودة في أكثرها بإذن الله، ورؤياها تُبشّر بالخير، وقد ذُكِرت العديد من الدلالات العامة المحتملة لرؤيا الحمام في كتاب تفسير الأحلام المنسوب لابن سيرين، ولعلّ من أبرزها ما يأتي: قد تدلّ رؤيا الحمام على المرأة الصالحة المُحبّة لزوجها والمُخلصة له. ربّما دلّ الحمام في المنام على خبرٍ سيسمعه الرائي، لأنّ الحمام سابقاً كان يُستخدم في إيصال الرسائل. إذا ملك الرائي حماماً كثيراً في منامه فقد يدلّ ذلك على الرزق والغنيمة بإذن الله. مَن رأى
مفهوم التخطيط التشغيلي

مفهوم التخطيط التشغيلي

مفهوم التخطيط التشغيلي يشير التخطيط التشغيلي إلى استناد فريق أو قسم في الشركة على خطة إستراتيجية ووضعها قيد التنفيذ، حيث يتم رسم ميزانيات الأقسام وأهدافها لضمان نجاح الخطة الإستراتيجية عن طريق أنشطة محددة خلال فترة زمنية تتراوح بين عام واحد وثلاثة أعوام. يعد التخطيط التشغيلي هو الطريقة التي يستخدمها القسم أو الفريق لأخذ الخطة الإستراتيجية للشركة وتحويلها إلى خريطة مفصلة مقسمة إلى مكونات مختلفة، حيث تكون هذه الخريطة هي الخطة التشغيلية. يعد من المهم في التخطيط التشغيلي تسجيل مسؤوليات كل عضو في