طريقة عمل الجندوفلى

طريقة عمل الجندوفلى

الجندوفلي

الجندوفلي أو محار البحر هو حيوان مائيٌّ يعيش في المحيطات والبحار، ويوجد أيضاً على السواحل المُعتدلة وذات المناخ الحارّ، وهو عبارة عن كائنٍ ذي ملمسٍ ليّنٍ لونُه أبيض في أغلب الأحيان، ينمو في صَدفة كبيرة أو أيّ جسمٍ آخر صلب، وعادةً ما يُعثَر عليه مُلتصقاً بأنواع معينة من الصخور ، وهو لذيذ جداً، ومفضل لدى كثيرٍ من الناس، والحصول عليه صعب؛ الأمر الذي جعله من المأكولات ذات السعر المرتفع، أمّا عن فوائده فهي عديدة جداً، وقيمه الغذائيّة نادرة الوجود. فيما يلي نبيّن طريقة إعداده في المنزل.

طريقة إعداد الجندوفلي

المكوّنات

  • كيلوغرام من محار البحر (الجندفولي).
  • حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطعاً صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • كوب من مرق الدجاج أو من مرق السمك.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ.
  • ملعقة صغيرة من المسترد.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • الملح والفلفل.

طريقة التحضير

  • نقلي البصل والثوم في قدر عميق، ونتبله بالفلفل والملح. ثمّ نضيف حبات المحار، ونغطي القدر ونحرك الخليط سوياً. ثمّ نترك الخليط على نار هادئة، لمدة تصل إلى 10 دقائق.
  • نرفع حبات المحار خارج القدر، ونضيف كلاً من: الكريمة، مع المسترد، والخل، والمرق.
  • نطبخ الجندفولي على نار هادئة لعدة دقائق. ثمّ نعيد قطع المحار إلى الوعاء ونحركها.
  • نسكب المحار في صحن التقديم. ونزيّن الطبق بالبقدونس.

طريقة إعداد الجندفولي المبهر

المكوّنات

  • ستمئة غرام من بلح البحر، مغسل ومنظف، ومنزوع الأصداف.
  • خمسمئة غرام من سمك الفيليه ، المقطع على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
  • ستمئة غرام جمبري منظف.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • أربع حبات بصل مفرومة ناعماً.
  • أربعة فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • لتران من مرقة السمك المتبّلة والمملحة.
  • ملح حسب الذوق.
  • نصف كوب أرز منقوع ومصفى.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ضمة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً للتزيين.

طريقة التحضير

  • في قدر عميق نضع زيت الذرة، ونرفع القدر على نار متوسطة، ونضيف البصل المفروم، والثوم المفروم، ونقلب الثوم والبصل في الزيت حتّى يتذبلا ويصبح لونهما ذهبياً.
  • نضيف بلح البحر، والجمبري، والفيليه، ونحركها مع الزيت والبصل والثوم حتّى يتغير لونها وتقترب من النضوج.
  • نضيف عصير الليمون الحامض، ونقلب جيداً.
  • نضيف مرق السمك، ونترك المكوّنات معاً حتّى تسخن جيداً.
  • نضيف الأرز، ونحرك جيداً، ومن ثمّ نضيف الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، وملح حسب الذوق، ونحرك أيضاً.
  • نترك المكوّنات جميعها على نار متوسطة، حتّى تبدأ بالغليان، وتنضج المكوّنات جيداً.
  • نسكب حساء بلح البحر في وعاء التقديم، ونزين الطبق بحبات الجمبري المقلية، والقليل من البقدونس المفروم ناعماً على الوجه، ونقدمه ساخناً.
8فن الطهي
مزيد من المشاركات
تفسير رؤية الميت في المنام

تفسير رؤية الميت في المنام

رؤية الموت في المنام في تفسير ابن شاهين في كتاب ابن شاهين، ذكر العديد من دلالات رؤية الموت، ونذكر منها: رؤية موت الشخص نفسه من رأى: أنه قد مات والناس يبكون عليه ويندبونه وغسلوه ولفوه في الكفن وحملوه على النعش ودفنوه في القبر فجملة ذلك يدل على فساد دينه، وإن لم يدفن فإنه يدل على صلاح أموره. ومن رأى: أنه قد مات ووضع على النعش وحملوا جنازته والناس يسعون ويمشون في جنازته فإنه يدل على شرفه وعلو شأنه ولكن يكون في دينه خلل وفساد لأن الموت هو الانقطاع عن الخيرات وغيرها ويمكن الصلاح في دينه بعد ذلك
تعريف الفوتون

تعريف الفوتون

تعريف الفوتون الفوتون (بالإنجليزية: Photon)، هو الوحدة الأساسيّة للضوء؛ إذ يُعدّ الجسيم الأولي لأشعة الضوء، وهو حزمة الطاقة الدقيقة للإشعاع الكهرومغناطيسي والذي فسّره العالم ألبرت أينشتاين في عام 1905 م على أنّه مبدأ التأثير الكهروضوئي والذي اقترح من خلاله وجود حزم منفصلة من الطاقة أثناء انتقال الضوء، ويحمل هذا الفوتون طاقة تعتمد على التردد الإشعاعي، ويتواجد الفوتون في العديد من أشكال الأشعة مثل أشعة جاما ذات الطاقة الهائلة جدًا، والأشعة السينية، والأشعة تحت الحمراء، وموجات الراديو المنخفضة،
مساحة دولة السودان

مساحة دولة السودان

السودان تقع السودان في الجزء الشمالي الشرقي من قارة أفريقيا، وتحديداً في قلب حوض وادي النيل، ويَعبر نهر النيل أراضيها ويشطرها إلى نصفين. تتخّذ الجمهوريّة السودانية من مدينة الخرطوم عاصمةً لها، وسياسياً حازت على استقلالها عن بريطانيا في الأوّل من شهر يناير من عام 1956م. تنقسم السّودان إدارياً إلى ثماني عشرة ولاية، أكبرها ولاية البحر الأحمر، وأصغرها ولاية النيل الأزرق، ويصل عدد المحليات فيها إلى 133 محلية تقريباً. الجغرافيا تتموضع السودان بين دائرتي عرض 4,22 درجة إلى الشمال من خط الاستواء، وفوق
أشهر خُطب الإمام علي بن أبي طالب

أشهر خُطب الإمام علي بن أبي طالب

أول خطبة خطبها الإمام علي كانت أول خطبة خطبها الإمام علي بن أبي طالب -رضي الله عنه- في المدينة المنورة، وكان أساسها وصية المسلمين بالتمسك بكتاب الله -تعالى- والحرص على التمسك بسنة النبي -صلى الله عليه وسلم-، وذكَّر بالإصلاح بين الناس، وذكر فيها الموت. خطبة في الآخرة لعلي بن أبي طالب تحدث في خطبة له عن الآخرة والاستعداد لها، وأنها قريبة ولا بُدَّ من العمل لها، وأن الحياة الدنيا سباق مهما طال له نهاية، يوم لا ينفع الإنسان إلا العمل والعبادة، فوصّآ المسلمين بالحرص على العمل لله -تعالى- برغبة وحب
جامعة نيويورك (جامعة خاصة غير ربحية في أمريكا)

جامعة نيويورك (جامعة خاصة غير ربحية في أمريكا)

تأسيس جامعة نيويورك تأسّست جامعة نيويورك (New York University) في عام 1832م، من قِبل مجموعة من سكّان مدينة نيويورك البارزين، لتكون أوّل مُؤسّسة أكاديمية حضرية ذات طابع ديمقراطيّ في المدينة، وبعد سنة من تأسيسها بدأت الصفوف الأولى عملها في موضوعات جديدة مثل: الهندسة المعمارية والمدنية وعلم الفلك والكيمياء والرسم والنحت واللغات الإنجليزية واللغات الحديثة، يقع مقر الجامعة في مدينة نيويورك في الولايات المتحدة الأمريكية، ولديها حرم جامعي في كل من مانهاتن وبروكلين. جامعة نيويورك مؤسسة بحثية خاصة
معلومات عن طائر البلبل الذهبي

معلومات عن طائر البلبل الذهبي

طائر البلبل الذهبي تنتمي البلابل لمجموعة الطيور، وتتواجد في قارتي آسيا وأفريقيا تُفضل غالبًا المناخات الاستوائية ، ويوجد منها ما يفوق 140 نوع معظمها له صوت مرغوب، وتتراوح أطوالها بين 14- 28 سم. تنتمي البلابل الذهبية لعائلة البلابل السوداء (بالإنجليزية: Hypsipetes) وهي العائلة الأكبر حجمًا حيث يصل طولها لنحو 25 سم، وتسكن غالبًا الجزر في المحيط الهندي وجنوب آسيا، ويوجد أصناف عديدة من طائر البلبل الذهبي أهمها ما يأتي: اسم البلبل مكان تواجده الاسم العلمي بلبل سيرام الذهبي أستراليا وإندونيسيا
مما تتكون طبقة الأوزون

مما تتكون طبقة الأوزون

طبقة الأوزون طبقة الأوزون هي إحدى طبقات الغلاف الجوي الذي يحيط بالكرة الأرضيّة، وتتواجد بشكل أساسي في القسم السفلي من الستراتوسفير، وهي طبقة مهمّة تحمي الأرض من كميّات كبيرة من الأشعة فوق البنفسجيّة الضّارة، فيصلنا جزء قليل منها، وكان العالمان فابري، وهنري هما أول من اكتشف هذه الطّبقة، وذلك في عام ألفٍ وتسعمئةٍ وثلاثة عشر. وأضاف العالم جوردون دوبسون مزيداً من التّفاصيل عنها باختراعه جهازاً لقياسها، وقد أنشأ شبكة كاملة تراقب هذه الطبقة، وهي مستخدمة لليوم، وتقاس هه الطبقة بوحدة دوبسون تكريماً
المرحلة الثالثة من مرض الزهري

المرحلة الثالثة من مرض الزهري

مرض الزهري يُعدّ مرض الزهري (بالإنجليزية: Syphilis) أحد الأمراض المنقولة جنسياً، وهو مُعدٍ بشكل كبير، وينتج عن الإصابة بالبكتيريا اللولبية الشاحبة (بالإنجليزية: Treponema pallidum) وذلك بدخولها إلى الجسم، وغالباً ما تحدث الإصابة بملامسة التقرّحات الناتجة عن هذه البكتيريا أثناء الاتصال الجنسي، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه التقرحات غير المؤلمة غالباً ما تظهر على الأعضاء الجنسية، أو الشرج، أو الفم. ويمرّ مريض الزهري عادة بعدة مراحل، آخرها المرحلة الثالثة، ويُصاحبها ظهور العديد من المضاعفات الخطيرة،