طريقة عمل الجلاش بالسبانخ والجبنة

طريقة عمل الجلاش بالسبانخ والجبنة

حشوة السبانخ والجبنة

تُعتبر حشوة السبانج المطبوخة مع الجبنة بمختلف أنواعها كالبيضاء او الصفراء من أطيب الحشوات التي من الممكن استخدامها لتحضير العديد من الأطباق، مثل: معكرونة الكانيلوني، والفطائر المشكلة المحضرة إمّا بعجينة السبرينج رول، أو العجينة السريعة، أو حتّى باستخدام رقائق الجلاش، والتي سنذكر طريقتها في هذا المقال.

جلاش محشي بالسبانخ والجبنة

المكوّنات

  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • نصف كيلوغرام من أوراق السبانخ المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • مئتان وعشرون غراماً من جبنة الفيتا المهروسة.
  • أربع بيضات.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.
  • ستمئة وخمسون غراماً من عجينة الجلاش.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة.
  • وضع كمية الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة وتسخينها.
  • إضافة البصل وتشويحه لبضع دقائق.
  • خلط كلٍ من السبانخ، والشبت، والطحين، وإضافة الخليط إلى البصل، مع تقليب المكوّنات وتركها لتُطهى مدّة عشر دقائق.
  • خفق البيض جيداً.
  • إزالة المقلاة عن النار، وإضافة كلٍ من البيض المخفوق، والفلفل الأسود، والملح والجبنة.
  • فرد قطعةٍ من عجينة الجلاش على منضدة المطبخ، ودهنها بالقليل من الزبدة، ثمّ إضافة قطعةٍ أخرى فوقها ودهنها بالزبدة.
  • تقسيم الرقاقة الناتجة من المنتصف، ووضع كمية من الحشوة فيها.
  • ثني العجينة لتصبح مثلثة الشكل مثل السمبوسة.
  • تكرار الخطوة السابقة لحين انتهاء العجين والحشوة.
  • ترتيب مثلثات الجلاش في صينية، ودهنها بالزبدة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها مدّةً تتراوح بين خمسةٍ وأربعين دقيقة إلى ساعة.

جلاش بالسبانخ وجبنة الريكوتا

المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من رقائق الجلاش.
  • مئتا غرامٍ من جبنة الريكوتا.
  • مئتا غرامٍ من أوراق السبانخ.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • دهن المقلاة بالقليل من الزيت، ثمّ إضافة كلٍ من: البصل والثوم وتشويحهما لبضع ثوانٍ.
  • إضافة مكعب مرق الدجاج، والسبانخ، والكزبرة إلى البصل، وتقلب المكوّنات جيداً مدّة دقيقة.
  • إزالة المقلاة عن النار، وإضافة عصير الليمون، وجبنة الريكوتا.
  • حشو عجينة الجلاش بالسبانخ والجبنة، وإغلاقها على شكل مثلث.
  • ترتيب مثلثات الجلاش في صينيةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزيت.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة، وتركها حتّى تتحمر وتنضج.
ملاحظة: يمكن تحضير الجلاش بالسبانخ والجبنة على شكل صينيةٍ بدلاً من أقراص مثلثة، وذلك بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، وفرد العجينة، ثمّ وضع الحشوة، وتغطيتها بطبقة أخرى من العجينة، ودهنها بالزيت ثمّ إدخالها إلى الفرن حتّى تنضج.
مزيد من المشاركات
أقوال وحكم عن حب الوطن

أقوال وحكم عن حب الوطن

كلمات عن الوطن الوطن هو أَجمَلُ قَصِيدَةُ شِعِرٍ فِي دِيوَانِ الكَوَنِ. الوطن هُوَ البَحرُ الذِي شَرِبتُ مِلحَهُ، وَ أكَلتُ مِن رَملِهِ. الوطن هو المكان الذي نحبه، فهو المكان الذي قد تغادره أقدامنا لكن قلوبنا تظل فيه. الوطن هُوَ الحُبُ الوَحِيدُ الخَالِي مِن الشَوَائِبِ، حُبٌ مَزرُوعٌ فِي قُلُوبِنَا، وَ لَم يصنَع. وطني ذلك الحب الذي لايتوقف، وذلك العطاء الذي لا ينضب. وطني من لي بغيِرك عشقاً فأعشقهُ، ولمن أتغنى، ومن لي بغيرك شوقاً، وأشتاقُ لهُ. وطني أرجو العذر إن خانتني حروفي، وأرجوُ العفوَ، إن
كيفية طاعة الزوج

كيفية طاعة الزوج

كيفية طاعة الزوج تجب على المرأة طاعة زوجها بالمعروف، لما في الطاعة له من ضمان استقرار أمور الأسرة، إذ لا يمكن أن تسود الطمأنينة والألفة في ظل تناحر وعدم توافق من الزوجين على رأي من الآراء او قرار من القرارات التي تهم البيت وأهله. هذا ولا يُقصد بلزوم الطاعة أن تُحيّد آراء المرأة أن لا يتم استشارتها، أو الأخذ برأيها، فقد ثبت أن النبي -صلى الله عليه وسلم- استشار زوجاته في أهم الأمور المتعلقة بالأمة، وفيما يأتي مزيد تفصيل فيما يتعلق بكيفية الطاعة. حدود طاعة الزوج على الرغم من اعتبار الطاعة من
الزهد في العصر العباسي الأول

الزهد في العصر العباسي الأول

الزهد الزُّهْد هو الانصرافَ إلى العِبادة وترْك ملَذَّات الدُّنْيا، الإِعْراض عَنْها احْتقاراً لها. الزهد في العصر العباسي الأول بعد تلك الظروف الصعبة والتراجع الديني في العصر العباسي ظهر هناك خيط من النور يلتف حوله خيوط الزهد، حيث دعا الناس بعضهم إلى الرجوع إلى الله، وتذكر الآخرة، كما ظهر شعر الزهد ليلفت انتباه الناس إلى ما خلقهم الله من أجله، نظرا لتعلق الناس بالدنيا ونسيان الآخرة. اتجع الشعراء في العصر العباسي الأول إلى إدخال الزهد في أشعارهم ومواعظهم، ليوقظوا الناس من غفلتهم، وتذكيرهم بأن
حلول تحد من استهلاك المياه

حلول تحد من استهلاك المياه

الحفاظ على المياه أثناء الري من أهم الطرق التي يُمكن من خلالها توفير استهلاك المياه أثناء الري هو وضع رشاشات حديثة وأكثر فاعلية لري النباتات، تعمل بالدوران، وترش الماء بمعدل قليل، وتزيد من تغلغل المياه في التربة، وتقلل من انجرافها، بالإضافة إلى إمكانية استخدام أنابيب الري التي تعمل بالتنقيط. الحفاظ على المياه في دورات المياه تُعتبر دورات المياه من الأماكن التي تستهلك كمبيات كبيرة من المياه، سواء كان ذلك من خلال الاستحمام، أو استخدام المياه للمرحاض، ومن النصائح التي يُمكن من خلالها ترشيد
أنواع سلوك الطفل

أنواع سلوك الطفل

أنواع سلوك الطفل إنّ الطريقة التي يتعامل فيها الأهل مع سلوكيات أطفالهم ومشاكلها تلعب دورًا رئيسيًا في التخلص من السيء منها وتعزيز الجيد، وفيما يلي ذكر لأبرز أنواع السلوكيات التي يمر بها الطفل: سلوك الكذب إنّ معرفة السبب وراء توجّه الأطفال نحو الكذب يُساعد على تحديد طريقة علاج هذه المشكلة مع الطفل، وتجدر الإشارة هنا إلى أنّ الطفل يلجأ إلى الكذب لثلاثة أسباب رئيسية، وهي؛ لجذب الانتباه، ولتجنب الوقوع في المشاكل، ولرفع شأن أنفسهم بأفعال لم يقوموا بفعلها. أمّا بالنسبة لطرق علاج الأهل لكذب أطفالهم
ما هي العولمة باختصار

ما هي العولمة باختصار

العولمة العولمة هي ظاهرة عالمية تهدفُ إلى التكامل الاقتصادي، والتجاري، والمالي، والاتصالات لجعل العالم أكثر ترابطاً، وذلك عن طريق تبادل المنتجات، والمعلومات، والتكنولوجيا، والوظائف عبر الحدود الوطنية، وتطوير الاقتصاد العالمي بشكل متكامل والذي يتمثل بالتجارة الحرة على وجه الخصوص، كذلك تدفق رأس المال، والاستفادة من أسواق العمل الأجنبية الرخيصة، كذلك تهتم هذه الحركة بتخفيف أثر الحدود وجعلها أقل أهمية، وهذا لأن البلدان أصبحت تعتمد على بعضها لتنمو وتزدهر، كما تصف العولمة الناحية الاقتصادية في
أشعار المتنبي

أشعار المتنبي

قصيدة القلب أعلم يا عذول بدائه القلبُ أعلَمُ يا عَذُولُ بدائِهِ وَأحقُّ منك بجفنِهِ وبمائِهِ فومَنْ أُحِبُّ لأعْصينّكَ في الهوَى قسماً بِهِ وَبحسنِهِ وبهائِهِ أأُحِبّهُ وأحبّ فيهِ ملامةً؟ إنّ الملامةَ فيهِ من أعدائِهِ عجِبَ الوشاةُ من اللُّحاةِ وقولهِمْ دَعْ ما نَراكَ ضعفتَ عن إخفائِهِ ما الخلُّ إلّا من أودُّ بقلبِهِ وأرى بطرفٍ لا يَرَى بسوائِهِ إنّ المُعِينَ على الصبابةِ بالأسَى أوْلى برحمةِ ربّهَا وإخائِهِ مهلاً فإنّ العذلَ من أسقامِهِ وَترفُّقاً فالسمعُ من أعضائِهِ وهبِ الملامةَ في
حكم الخروج من المنزل على جنابة

حكم الخروج من المنزل على جنابة

حكم الخروج من المنزل على جنابةٍ يجوز للمسلم تأخير غسل الجنابة ولو من غير ضرورةٍ، لأنّه واجبٌ في حقّه على التراخي وليس على الفورية، وإنّما يجب عند القيام إلى الصلاة، وقد ورد في الصحيحين عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أنّه لقي الرسول -صلى الله عليه وسلم- مرةً في طرق المدينة وهو جنبٌ، فتوارى عنه حتى اغتسل، فقال له رسول الله: (إن المؤمنَ لا يَنْجُسُ)، وقد استدل الإمام البخاري -رحمه الله- بهذا الحديث على جواز تصرّف الجنب في حوائجه، وجواز خروجه ومشيه في السوق وغيره، ويجوز للجنب أيضاً أن ينام على حاله