طريقة عمل الجبنة القديمة

طريقة عمل الجبنة القديمة

الجبنة القديمة

تعتبر الجبنة القديمة من ألذ أنواع الأجبان، حيث إنها تعد من الوجبات المفضلة على الفطور، وتتميز الجبنة القديمة بأنها من الأغذية المفضلة عند الفلاحين، وهي مشهورة كثيراً في مصر، وتصنع من خلال تخمير الجبنة المملحة، ويتميز لونها بأنه مائل إلى الأصفر، كما أن طعمها مائل إلى الملوحة.

طريقة عمل الجبنة القديمة

المكونات

  • كيلو من الجبنة القريش.
  • ثلث أرباع الكأس من الملح.
  • كأس من المورتة، وهي خلاصة السمن التي يتم الحصول عليها عند صناعة السمن منزلياً.
  • بعض من أورق الغار.
  • أربع حبات من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • ملعقة من الشطة.
  • أربعة كاسات من مصل اللبن.
  • ملعقتان من حصى الحلبة.

طريقة التحضير

  • نضع الجبنة القريش في صينية ونضغطها جيداً.
  • نحضر وعاء ونضع به المورتة، ومصل اللبن، والبابريكا، والملح، والشطة، وأوراق الغار، ونحرك جيداً.
  • نحضر مرطباناً زجاجياً، ونضيف داخله الجبنة القريش، ثم نضيف فوقه صوص المروتة.
  • نضع حصى الحلبة فوق صوص المروتة، ثم نضع القليل من الماء حتى تخفف من الملوحة، ثم نغلق المرطبان جيداً بواسطة ورق القصدير لمدة ستة أشهر.

سلطة الجبنة القديمة بالبندورة والبصل

المكونات

  • حبة واحدة من البصل الأحمر متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
  • حبة واحدة من البندورة كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كأس من جبنة الشيدر أو الموتزاريلا المبشورة.
  • نصف كأس من المرتديلا المقطعة إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة المش.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع داخله البصلة المقطعة، والبندورة المقطعة، والجبنة المبشورة، والمرتديلا المقطعة ونخلط جيداً.
  • نضيف جبنة المش، وزيت الزيتون إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات، ويقدم.

سلطة المش مع البندورة والطحينية

المكونات

  • حبتان من البندورة المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من الطحينية.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل حار-اختياري-.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبنة القديمة أو المش.

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت، ثم نضيف إليها البندورة المقطعة، ونحرك جيداً حتى تنضج.
  • نضيف إليها المش ونحرك جيداً.
  • نضيف الفلفل الحار، والطحينية، وزيت الزيتون، ونحرك حتى يصبح الخليط متماسكاً.
  • نرفعه عن النار، ويقدم.

طريقة عمل المش بالبيض والطماطم والنعناع

المكونات

  • ملعقة كبيرة من المش السادة.
  • ملعقة كبيرة من الطحينية.
  • نصف علبة من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • حبتان من البندورة المقطعة.
  • نعناع جاف.
  • بيضتان مسلوقتان ومقطعتان إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من المورتة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع في المش، والطحينية، والزبادي، والقشطة، والمورتة، ونحرك جيداً للحصول على خليط متماسك.
  • نضع البندورة المقطعة إلى مكعبات، والبيض المقطع، والنعناع الجاف، ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط، ويقدم.
مزيد من المشاركات
منتخب البرازيل لكرة القدم

منتخب البرازيل لكرة القدم

بطاقة تعريفية لمنتخب البرازيل لكرة القدم اللقب: السيليساو (A Seleção). مدرب المنتخب: تيتي (Tite). كابتن المنتخب: تياغو سيلفا (Thiago Silva). هداف المنتخب: بيليه (Pelé). تصنيف الفيفا : المركز الثاني عالميًا. أول مباراة دولية: ضد الأرجنتين. أكبر فوز حققه: ضد نيكاراجوا 14-0. أكبر هزيمة: أمام منتخب الأوروجواي 6-0، أمام ألمانيا 7-1. منتخب البرازيل لكرة القدم يُعد منتخب البرازيل لكرة القدم من أقوى المنتخبات الرياضية على مستوى العالم، لا سيما وأنه يمتلك سجل رياضي حافل بالإنجازات والانتصارات، وقد بدأ
كيفية حماية الشعر من الرطوبة

كيفية حماية الشعر من الرطوبة

الشعر تُعاني الكثير من السيدات من مُشكلة تأثير الرطوبة على شعرهنّ، فحالما يُحضِّرن أنفسهن للخروج بشعرهن الأملس والمُرتب تُفاجئهُن الرطوبة بجعل شعرهن مُجعداً ومُتطايراً، ولكنَّ تجنب ذلك ليس بالأمر المُستحيل ففيما يلي بعض الخطوات الَّتي يُمكن أن تُساعد في المُحافظة على الشعر وحمايته من الرطوبة. كيفيّة حماية الشعر من الرطوبة احرصي على تجفيف شعركِ تماماً: من المُهم أن يكون شعركِ جافّاً تماماً قبل أن تخرجي إلى الجو الرطب، فإذا خرجتِ من المنزل بشعرٍ مُبلّل، فإنَّ شعركِ سيستمّر بامتصاص الرطوبة من
فوائد شجرة المرخ

فوائد شجرة المرخ

شجرة المرخ تعد شجرة المرخ شجرة معمرة برية من النباتات الصحراوية، وهي شجرة دائمة الخضرة، وتنتمي إلى الفصيلة العشارية، ويُطلق عليها أحياناً اسم السوسن، وتنمو في التربة الرملية بالقرب من المناطق الساحلية وفي الوديان، وهذه الشجرة نادرة الوجود، وتنتشر حالياً في دول شبه الجزيرة العربية، وتوجد بكثرة في المنطقة الجنوبية الغربية من المملكة العربية السعودية، وفي منطقة إقليم تهامة الذي يشكل السهل الساحلي الشرقي للبحر الأحمر. وصف شجرة المرخ شجرة المرخ شجرة صغيرة لا يزيد ارتفاعها عن مترين فوق سطح الأرض،
كيف نعالج الكذب عند المراهق

كيف نعالج الكذب عند المراهق

كيفية علاج الكذب عند المراهق التأكيد على أهمية الصدق باستمرار يجب على الأهل السعي بشكل جاد لغرس بعض القيم لدى ابنهم في سن المراهقة وأهمّها الصدق، فيجب أن يؤكّدوا له باستمرار على أهمية الصدق ويُذكّروه بمساوىء الكذب والمراوغة، وما يتسبّب به الكذب من أذى لنفسه وللآخرين، وتأثيره السلبي على علاقاته الاجتماعية؛ ذلك لأنّه يُزعزع ثقة الآخرين به، ويضعه في العديد من المشاكل. تعليم المراهق على تحمّل المسؤولية يجب على الأهل خلق مساحة آمنة لابنهم المراهق، والسماح له باكتشاف آلية القيام بالأمور، ومعالجة
طريقة عمل حمص الشام

طريقة عمل حمص الشام

الحمص يعدّ طبق الحمص من الأكلات الشعبيّة الأصيلة والتقليديّة لجميع الدول العربية؛ حيث إنّه يعتبر من الأطباق المميّزة والمحبّبة والمرغوب فيها من قبل الجميع، ومع اختلاف الطبقات الاجتماعيّة يبقى الحمّص متصدراً في قائمة أكثر الأطباق مبيعاً على مدار الساعة؛ حيث إنّه يتم تناوله كوجبة إفطار مع الفلافل والفول المطبوخ والمشروبات الساخنة، ويتمّ تناوله كنوع من المقبّلات مع المشاوي من لحوم ودواجن، ولزيادة الطلب عليه باستمرار نقدّم لك سيّدتي طريقة تحضير الحمص على الطريقة الشامية . إعداد حمّص الشام
ما هو أفضل حل لحب الشباب

ما هو أفضل حل لحب الشباب

حب الشباب لقد خلق الله سبحانه وتعالى الإنسان بأحسن خلق وصوّره بأحسن صورة، ومنحه جمال الوجه؛ لذا فإنّ أيّ تشوّه في الوجه يغيّر من هذه الجماليّة فمن الواجب علينا المحافظة على جماليّة وجوهنا ، إن الوجه بطبيعته معرضٌ للكثير من المؤثّرات الخارجية؛ حيث يتعرّض للبرودة وللحرارة، وللهواء النّظيف والهواء الملوّث؛ فهو من أكثر أجزاء الجسم تأثراً بالمؤثّرات الخارجيّة لأنّه مكشوف. ويعتبر حبّ الشباب من أكثر مشاكل الجلد شيوعاً خاصّةً بين الشباب وبشكلٍ خاص خلال سنّ المراهقة؛ فأغلب الشباب في هذه الفئة العمريّة
أشعار عن الغيرة

أشعار عن الغيرة

أشعار عن الغيرة من قصيدة أغار عليها أغار عليها من أبيها وأمها ومن خطوة المسواك إن دار في الفم أغار على أعطافها من ثيابها إذا ألبستها فوق جسم منعم وأحسد أقداحًا تقبلُ ثغرها إذا أوضعتها موضع المزج في الفم خذوا بدمي منها فإني قتيلها فلا مقصدي ألا تقوتو تنعمي ولا تقتلوها إن ظفرتم بقتلها ولكن سلوها كيف حل لها دمي وقولوا لها يا منية النفس إنني قتيل الهوى والعشق لو كنتِ تعلمي ولا تحسبوا أني قتلت بصارم ولكن رمتني من رباها بأسهم لها حكم لقمان وصورة يوسف ونغمة داود وعفة مريم ولي حزن يعقوب ووحشه يونس
طرق بحث

طرق بحث

البحث البحث هو مجموعة من الخطوات الاستقصائية المرتّبة بشكل دقيق، وكذلك جمع للأدلة والبراهين بهدف اكتشاف علاقات أو معلومات جديدة، أو تصحيح معلومات سابقة وخاطئة، أو لتكميل معلومات ناقصة، والبحث الصحيح مبني على مجموعة من الخطوات، أولها تحديد موضوع البحث أو تحديد المشكلة، ثم على الباحث تحديد أسلوب الحل والخطوات التي عليه اتباعها للوصول إلى لحل، ثم عمل دراسة مبدئية عن الموضوع، فهذه الخطوة ضرورية لأنها تساعده على تحديد أبعاد المشكلة بشكل دقيق. اهمية البحث تمكن الباحث من اكتساب العديد من الأفكار