طريقة عمل الجبن الرومي

طريقة عمل الجبن الرومي

الجبن الرومي

تشتهر إيطاليا بتصنيع الجبن وأشهرها الجبن الرومي، حيث تشتهر مدينة سردينا بتصنيعه، والذي يتم تصنيعه من حليب الغنم أو البقر، ويعتبر الرومان أول من صنع هذا النوع من الجبن، ويُصنف هذا النوع بالجبن المالح البديل لجبن الباراميزان.

من فوائد الجبن الرومي أنه يساعد في محاربة السرطان، وتجنب أمراض القلب والسكري، ويساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضّار في الدّم، ويمنع تصلب الشرايين، ويحافظ على أنسجة العضلات، ويزيد من نشاط مناعة الجسم؛ لأن الجبن الرومي يحتوي على حمض اللينوليك، وحمض الأوميغا غير المشبع.

الجبن الرومي جبن كامل الدسم، ويتم حفظه بلفه بورق القصدير ووضعه في علبة بلاستيكية توضع في الثلاجة، ويفضل إحكام إغلاق الوعاء جيداً للمحافظة عليه لمدة ستة أشهر في الثلاجة.

طريقة عمل الجبن الرومي

المقادير

  • لتر حليب سائل كامل الدسم.
  • كوب ونصف لبن زبادي.
  • ربع كوب قشطة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب ماء مثلج.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاءً عميقاً وضعي فيه الحليب وعلى نار متوسطة، دعيه حتى يغلي جيداً.
  • أضيفي لبن الزبادي للحليب المغلي، واستمري بتحريك الخلط بجميع الجهات ولمدة خمس دقائق.
  • أضيفي القشطة للخليط واستمري بالتحريك جيداً.
  • ذوبي الملح والفلفل الأسود في كوب الماء المثلج، وحركيه قليلاً وأضيفيه إلى الخليط واستمري بالتحريك لمدة عشر دقائق.
  • ضعي خليط الحليب في شاشية، وضعي الشاشية في مصفاة لمدة يوم كامل ولا تنسي من وضع وعاء كبير تحت المصفاة.
  • قومي بتغيير الشاشية وضعي الخليط فيه وصفيه في المصفاة لمدة يوم آخر، وأعيدي الكرة مرة أخرى لمدة يومين آخرين.
  • تفقدي خليط الجبن في الشاشية فإذا كان متماسكاً وصلباً فالجبن الرومي جاهز، وإن كان فيه طراوة قليلاً ضعيه مرة أخرى في المصفاة للتخلص من كمية المياه الزائدة.
  • أخرجي الجبن الرومي الناضج من الشاشية وضعيه في برطمان واحتفظي به في الثلاجة لحين الاستخدام، فيمكن استخدامه كشرائح، أو مبشور، أو على شكل مكعبات متوسطة.

طريقة عمل الجبن الرومي بالمنفحة

استخدمي المنفحة وهي مادة تساعد على التجبن أو تخثر الجبنة وتماسكها، وهناك نوعان منها النباتية السائلة، والحيوانية الصلبة، ففي هذه الطريقة أحضري سبعة لترات حليب دسم، ونصف كوب لبن زبادي، ومنفحة نباتية مذابة في الماء، ونصف ملعقة صغيرة منفحة حيواني، وكوبين من الملح، ونصف ملعقة من كلوريد البوتاسيوم، والقليل من زيت الزيتون، واستخدمي خطوات الطريقة الأولى في صناعة الجبن الرومي، ولكن هذه الطريقة أسرع من الأولى بسبب جفاف الجبن بسرعة لوجود المادة المخثرة.

مزيد من المشاركات
أهمية ديوان المحاسبة الأردني

أهمية ديوان المحاسبة الأردني

ما هي أهمية ديوان المحاسبة الأردني؟ يعد ديوان المحاسبة الأردني مؤسسة مستقلة وجهازًا رقابيًّا ماليًّا على الأموال العامة و نفقات الدولة ووارداتها، وفيما يلي نبين أهمية هذا الديوان: يقوم بالتدقيق على الوزارات والمؤسسات الرسمية العامة والدوائر الحكومية وأمانة عمان الكبرى وأي جهة أو مؤسسة حكومية تمتلك الحكومة نسبة 50% من رأسمالها. يراقب واردات الدولة، وطرق إنفاقها، والأمور الأخرى المتعلقة بها، مثل؛ القروض، والسلف. يقدم استشارات في مجالات المحاسبة لأي منظمة تخضع للدولة. يرصد الأموال العامة للدولة؛
بحث عن القرآن الكريم

بحث عن القرآن الكريم

تعريف القرآن الكريم يُعرف القُرآن بأنّه كلام الله -تعالى- الذي تكلّم به على الحقيقة سواءً أكان من حيث حُروفه أو معانيه، المنزل على محمد -صلى الله عليه وسلّم- عن طريق السماع؛ فقد سمعه الملك جبريل -عليه السلام- من الله -تعالى-، وسمعه النبي محمد -عليه السلام- من جبريل، وسمعه الصحابة الكرام -رضي الله عنهم- من النبي -عليه السلام-، ويُعدّ القُرآن الكريم كتاب الدين الإسلاميّ الباقي الذي ارتضاه الله -تعالى- لخلقه، قال -تعالى-: (وَمَنْ يَبْتَغِ غَيْرَ الْإِسْلَامِ دِينًا فَلَنْ يُقْبَلَ مِنْهُ وَهُوَ
طريقة عمل برغر لحم صحي

طريقة عمل برغر لحم صحي

عمل برغر لحم صحي مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ شخصين المكوّنات ستمئة غرام من اللحم البقري المفروم. ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطّع. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. صلصة الورشستر. مئتا غرام من جبنة الفيتا. ربع بصلة مقطّعة. خبز خاص بالبرغر. طريقة التحضير وضع البصل، وصلصة الورشستر ، والفلفل الأسود، والفلفل الأخضر، واللحم في وعاء كبير الحجم وخلطهم بشكل جيد. تشكيل اللحم على شكل حلقات البرغر بالحجم المرغوب به وما يتناسب مع حجم الخبز ووضعه جانباً. تسخين المقلاة أو الشواية
مقالة عن غدر الأصدقاء

مقالة عن غدر الأصدقاء

الصداقة تُمثل الصداقة أهم العلاقات الإنسانية التي عرفها البشر، وهي كلمةٌ مستمدةٌ من الصدق، لذا فهي علاقةٌ تقوم على الثقة المتبادلة والمواقف الصادقة والحقيقية بين شخصين أو أكثر، وهي علاقةٌ نقيةٌ يعبّر فيها الأصدقاء عن أسمى المشاعر والأحاسيس الإنسانيّة؛ فترى الصديق الوفيّ يخشى على صديقه من المرض، والتعب، والفشل العاطفيّ، على العكس التام من الآخر الغدار الذي لا يكترث لمشاعر أحد، ويفضل مصلحته الشخصية على أية مصلحة، ممّا يؤدّي إلى انتهاء تلك العلاقة. غدر الأصدقاء يُعتبر غدر الأصدقاء المفصل الكبير
مقال عن الحرب الباردة

مقال عن الحرب الباردة

تعريف الحرب الباردة الحرب الباردة هي من الأحداث السياسية التي عصفت بالعالم والتي تزامن مع انتهائها تشكُّل وجه جديد للعالم والسياسة والاقتصاد وموازين القوى وهو مفهوم أصبح يستخدم لوصف الحالة السياسية والاقتصادية والدبلوماسية والعسكرية بين الولايات المتحدة الأمريكية و الاتحاد السوفيتي وحلفائه خلال الفترة الواقعة ما بين 1947م إلى 1991م؛ فبعد انتهاء الحرب العالمية الثانية برزت كل من الولايات المتحدة الأمريكية والاتحاد السوفيتي كقطبي قوى في هذا العالم مما خلق حالة من التنافس بين هاتين القوتين في عدة
مكونات الحنة السوداء

مكونات الحنة السوداء

الحنة السوداء الحنة السوداء من أشهر أنواع الحنة وتستخدمها النساء بكثرةٍ منذ القدم، حيث يقمن بصبغ شعورهنّ بها، ليعطينه لوناً أسود جميلاً، كما تستخدمها في الرسم على الجلد رسوماتٍ وزركشاتٍ مبهرة، تبقى ظاهرة لعدّة أسابيع، ويكثر استخدام الحنة السوداء في الأفراح ومناسبات الأعراس والخطوبة، كما تستخدم على نطاقٍ واسعٍ في تغطية الشعر الأبيض "الشيب"، وصبغه باللون الأسود الداكن، خصوصاً في الدول العربيّة، ومن أشهر أنواع الحنة السوداء، الحنة السوداء اليمينة، والحنة السودانيّة، وقد تطوّرت صناعة الحنة في
الدوري الجزائري

الدوري الجزائري

الدوري الجزائري بدأت كرة القدم الجزائرية في العقد الأول من القرن العشرين، حيث تنافست الفرق على التصنيفات الوطنية لأول مرة في عام 1904م، وبقيت تتنافس على صعيد البطولات الإقليمية حتى عام 1950م، وفي عام 1962م، أُنشئت الرابطة الجزائرية المحترفة الأولى، وذلك في أعقاب استقلال دولة الجزائر . عُرف الدوري الجزائري قديمًا باسم بطولة الدرجة الأولى الوطنية، أو البطولة الوطنية 1، وهو الدوري المحترف لاتحادات أندية كرة القدم الجزائرية، وتُعد مسابقة كرة القدم الأساسية في البلاد، ويتنافس خلالها ستة عشر فريقًا
أمثال عن الفقر

أمثال عن الفقر

أمثال عن الفقر العجز مفتاح الفقر. الفقر ليس عيباً لكن من الأفضل إخفاؤه. الفقر قميص من نار. إذا كان الفقر أبا الجرائم فإن قلة العقل أمها. اعلم أن الزمان لا يثبت على حال كما قال عز وجل: (وتلك الأيام نداولها بين الناس)، فتارة فقر وتارة غنى، وتارة عز وتارة ذل، وتارة يفرح الموالي وتارة يشمت الأعادي والعاقل من لازم أصلاً على كل حال: وهو تقوى الله، والمنكر من عزته لذة حصلت مع عدم التقوى فإنها ستزول وتخليه خاسراً. أبلغ سليمان أني عنه في سعة.. وفي غنى غير أني لست ذا مال.. شحا بنفسي أني لا أرى أحداً..