طريقة عمل التمرية النابلسية

طريقة عمل التمرية النابلسية

التمرية

تعتبر التمرية من الحلويات الشهية جداً، وهي حلى تشتهر به كافة الدول العربية، لكن في كل دولة تصنع التمرية بطريقة مختلفة عن الدولة الأخرى، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد كل من: التمرية النابلسية، والتمرية بالسميد.

التمرية النابلسية

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع كأس من الطحين.
  • ربع كأس من الماء، أو أكثر وذلك حسب الحاجة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة السكر للتزيين.
  • زيت نباتي للقلي.

مكوّنات الحشوة

  • نصف كأس من السميد الخشن.
  • نصف كأس من السكر.
  • كأسان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد، أو ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء كبيراً وعميقاً، ونضع فيه الطحين، ورشة من الملح، ثم نسكب الماء بشكل تدريجي، ونعجن المكوّنات جيداً بواسطة العجانة لمدة خمس دقائق، حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليد.
  • نحضر وعاء، وندهنه بالزيت.
  • نقسم العجينة إلى ثمانية أجزاء متساوية، ونضعهم في الوعاء المدهون بالزيت، ونغطيهم حتى يرتاح العجين لمدة خمس ساعات، أو ليلة كاملة.
  • لتحضير الحشوة: نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونسكب فيه السكر، والسميد، والماء، ونحرك المكوّنات باستمرار حتى درجة الغليان، ثم نترك المكوّنات تغلي مدة قليلة مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيج كثيف.
  • نحضر صينية مستطيلة، ونسكب فيها مزيج السميد، ونتركه جانباً حتى يبرد، وبعد ذلك نغطي الصينية بكيس من النايلون، ونضعها في الثلاجة.
  • بعد أن تبرد الحشوة جيداً، نقطع الحشوة إلى ثمانية أجزاء متساوية.
  • نرش كمية قليلة من الزيت على سطح الطاولة، ثم نفرد كل جزء من العجينة على شكل مربع رقيق، ثم نضع الحشوة في وسط المربع، وبعد ذلك نمسك أطراف زواية العجينة ونردها فوق الحشوة حتى نغطي الحشوة، ثم بكف اليد نضغط قليلاً على القطع لنرققها، ونكرر العملية هذه لباقي القطع.
  • ملاحظة: يجب عدم شد العجينة على الحشوة.
  • نحضر مقلاة، ونسكب فيها الزيت ليحمى، ثم نقلي قطع التمرية فيه، ونزيلها من الزيت بعد أن يصبح لونها ذهبيّاً مشقراً.
  • نصفيها من الزيت، ثم نرش بودرة السكر مباشرة عليه وهي ساخنة، وبعد ذلك نرتبها في صحون التقديم، ونقدمها ساخنة.

التمرية بالسميد

المكوّنات

  • كأس ونصف الكأس من السميد.
  • كأس ونصف الكأس من معجون التمر.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.
  • نصف كأس من الطحين.
  • كأس من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
  • حبوب سمسم للزينة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء، ونخلط فيه كافة المكوّنات باستثناء التمر، ثم نقسم العجينة إلى قسمين.
  • نحضر صينية، ونفرد فيه القسم الأول من العجين بشكل متساوٍ، ثم نفرد معجون التمر فوقها، وبعد ذلك نفرد القسم الثاني من العجين فوق معجون التمر، ثم نرش وجه التمرية بحبوب السمسم.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونضع الصينية فيه ونخبزها.
  • نخرج الصينية من الفرن بعد أن يحمّر وجهها، ثم نقطعها، ونقدمها.
مزيد من المشاركات
حلى البف باستري - فيديو

حلى البف باستري - فيديو

البف باستري البف باستري هي عبارة عن عجينة فطائر مصنوعة من كميّة كبيرة من الزّبدة، تُستخدم كطبقٍ رئيسيّ أو جانبيّ، وغالباً ما يتمّ شراء العجينة جاهزةً، فهي متوفرة في الأسواق والمراكز التجارية. توجد العديد من الوصفات الّتي يُمكن أن نحضّرها باستخدام عجينة البف باستري، كما يمكن وضع حشوات متنوعة سواءً كانت حلوة أم مالحة. في هذا المقال سنقدّم طريقة إعداد حلوى سهلة ولذيذة جداً باستخدام البف باستري والفراولة. مدّة التحضير 30 دقيقة الكمية 3 أشخاص المستوى سهل إعداد حلى البف باستري المكوّنات مغلف من
جزر سريلانكا

جزر سريلانكا

جزر سريلانكا يطلق عليها اسم جمهورية سريلانكا الديمقراطية الاشتراكيّة، وهي عبارة عن دولة جزرية، تقع في الجهة الشمالية من المحيط الهندي، والذي يقع في الجهة الجنوبيّة من شبه القارة الهندية، في الجهة الجنوبيّة من قارة آسيا، وهناك حدود بحرية مشتركة بينها وبين الهند، حيث تبعد عنها ما يقارب 31 كم، وهي دولة حضارية، لها إرث حضاري عريق، ولها موقع جغرافيّ استراتيجيّ، فهي ملتقى الطرق البحرية الرئيسيّة، حيث تربط بين الجهة الغربية والجهة الجنوبية الشرقية من قارة آسيا، وقد لعبت دوراً مهمّاً في الحرب العالمية
فوائد طلع النخل للبشرة

فوائد طلع النخل للبشرة

طلع النخل طلع النخل هو تلك الحبيبات الصغيرة لغبار الطلع والتي تعتبر أوّل ما يظهر من ثمار النخيل قبل أن تتحوّل إلى البسر، وطلع النخل هو الذي يقوم النحل بجمعه لإطعام ملكة النحل فهو يعدّ المادّة الأوليّة لتحضير وصناعة الغذاء الملكيّ، وطلع النخل أبيض اللون وأحياناً يميل إلى الاصفرار قليلاً تجدر الإشارة إلى أنّه منه الذكريّ ومنه الأنثويّ، ولطلع النخل فوائد عديدة واستخدامات مختلفة نظراً لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والأحماض الأمينيّة، والبروتينات والدهون. فوائد طلع النخل للبشرة يمكن
مفهوم الإدارة الصفية

مفهوم الإدارة الصفية

مفهوم الإدارة الصفية الإدارة الصفية هي عبارة عن عمليّة تنظيم الغرفة الصفيّة وتوجيه كل شيء داخلها واستثماره؛ من أجل نجاح العملية التعليمية وتحقيق الأهداف المرجوّة منها، ويجب على المُعلّم أن يتبنّى الدّور الرّئيسي في الإدارة الصفية والاستفادة من جميع مكوّنات البيئة الصفية وتنظيمها للحصول على مُخرجات تعليمية جيّدة، وهذا لا يتم إلا من خلال الإدارة الصفية الناجحة. أهداف الإدارة الناجحة توفير المُناخ التعليمي الجيد الذي يجعل الطلبة قادرين على فهم جميع المعارف والأفكار. تدفع المخاطر والأضرار التي
كيف تصبح رجلاً جذاباً

كيف تصبح رجلاً جذاباً

الرجل الجذّاب يتمتّع الرّجل الجذّاب بالحضورِ اللافتِ الذي يجعله محطّ أنظار الاَخرين من حوله ويُكسبه إعجابهم واستحسانهم، إضافةً لاجتهاده في تطوير نفسه وجعلها أكثر مهارةً وكفاءةً في إنجازِ مهامهِ وأعمالهِ اليوميّةِ، الأمر الذي قد ينعكس على شخصيّته فيغدو أكثر نشاطاً وحيويةً وثقةً بنفسهِ، كما أنه قد يمتلك العديدِ من الصِّفات الإيجابيةِ التي تجعله مُختلفاً عن باقي أقرانه، وأكثر جاذبيّةً وتميّزاً مُقارنةً بهم كيف تصبح رجلاً جذاباً هُنالك بعض الصّفات المُميّزة التي قد تجعل الرجل جذّاباً في نظر
كلام عن الصلاة

كلام عن الصلاة

عبارات عن الخشوع في الصلاة الخشوع في الصلاة من الأمور التي ينبغي الاجتهاد فيها والحرص عليها، وفيما يأتي بعض العبارات التي قالها السلف الصالح وتظهر مدى أهمية الخشوع وكيفيته: قال حذيفة بن اليمان -رضي الله عنه-: "إيّاكم وخشوع النفاق، فقيل له: وما خشوع النفاق؟ قال: أن ترى الجسد خاشعًا، والقلب ليس بخاشع". وقال أيضاً: "أول ما تفقدون من دينكم الخشوع، وآخر ما تفقدون من دينكم الصلاة، وربّ مصلٍّ لا خير فيه، ويوشك أن تدخل مسجد الجماعة، فلا ترى فيهم خاشعاً". قال عمر بن الخطّاب -رضي الله عنه- عندما رأى
طريقة أفخاذ الدجاج المقلية

طريقة أفخاذ الدجاج المقلية

أفخاذ الدجاج المقلية يعد طبق أفخاذ الدجاج المقلية من أشهى الأطباق التي يتم تقديمها على المائدة، حيث تتميز أفخاذ الدجاج بطعمها اللذيذ والرائع، ومنظرها الجميل الذي يزين المائدة، باللإضافة إلى القيمة الغذائية المرتفعة؛ لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الدهون، والبروتينات، والمعادن وغيرها العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم. طريقة أفخاذ الدجاج المقلية المكوّنات خمسةعشرة قطعة من دبابيس الدجاج. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة
اتقوا الله حق تقاته

اتقوا الله حق تقاته

اتقوا الله حق تقاته قال -تعالى- في سورة آل عمران: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اتَّقُوا اللهَ حَقَّ تُقَاتِهِ وَلَا تَمُوتُنَّ إِلَّا وَأَنتُم مُّسْلِمُونَ)، وقد ورد في "زهرة التفاسير" لمحمد أبو زهرة أنّ الله -تعالى- صدّر الأمر بالتقوى بالخطاب الموجّه للمؤمنين ليُبيّن سبحانه قوة الرابط بين التقوى والإيمان، فالتقوى من مقتضيات الإيمان ونتائجه، وهي غاية من غاياته. ومعنى "اتقوا الله حق تقاته"؛ أي بالقدر الذي يجب أن يُتّقى به الله -تعالى-، فهو الحق الثابت المستقر المستمر الذي لا ينبغي أن ينقطع،