طريقة عمل التمر المعجون

طريقة عمل التمر المعجون

التمر المعجون

أو ما يُعرفُ بالعجوةِ هو عبارةٌ عن تمرٍ منزوعِ النواة يُستخدمُ في تحضيرِ مُختلف أنواع الحلويَّات العربيَّة، وبالأخص المعمول، وخُبز العجوة، وتُعتبر العجوة من أفضل الطُّرق للاستفادةِ من التمر الزَّائد في المنزل إذ لا يُحبُّ الجميع تناول التمر بهيئته الأساسيَّة، لذا يُمكن أن تُحضّر ربة المنزل التمر عن طريق إزالة النوى منه، وخلطه مع مكوّناتٍ قليلةٍ جداً لتحضير معجون التمر. سنعرض في هذا المقال تحضير معجون التَّمر، بالإضافةِ إلى وصفاتٍ لذيذةٍ للاستفادةِ منه.

إعداد العجوة

المكوّنات

  • ثلاثمئةِ غرامٍ من التمر منزوع النواة.
  • القليل من الزَّيت النباتي.
  • رشَّةٌ من الهيل، أو القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • ضعي التمر في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ أضيفي الزيت.
  • أضيفي القرفة، وقلّبي المكونات بواسطةِ ملعقةٍ خشبيَّةٍ حتى تحصلي على عجينةٍ طريَّةٍ ومتماسكة.
  • ارفعي القدر عن النار، واتركي العجوة جانباً حتى تبرد، ثمَّ استخدميها في تحضير مُختلف أنواع الحلويَّات العربيَّة.

معجون التمر للمعمول

المكونات

  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ماء الورد.
  • كوبٌ من التمر منزوع النواة.

طريقة التحضير

  • ضعي التمر في وعاء الخلَّاط الكهربائي، ثمَّ أضيفي ماء الورد واخلطي المزيج حتَّى تحصلي على معجونٍ ناعمٍ ومتماسك.
  • شكّلي معجون التمر حسب الرَّغبة، واستخدميه لحشو التَمر.

أصابع معجون التمر

المكونات

  • كوبانِ من الزبدة.
  • كوبٌ من سُكَّر البودرة.
  • بيضتان.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من خلاصة الفانيلا.
  • أربع ملاعقَ كبيرةٍ من حليب البودرة.
  • أربعةُ أكوابٍ من الطحين.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البكينج باودر.

لمعجون التمر

  • زبدة حسب الحاجة.
  • تمرٌ منزوع النواة حسب الحاجة.
  • رشَّةٌ من القرفة.

طريقة التحضير

  • ضعي السُكَّر والزبدة في وعاءٍ متوّسط الحجم، واخفقي حتَّى تحصلي على مزيجٍ كريميّ.
  • أضيفي البيض، وخلاصة الفانيلا، والحليب مع الاستمرار بالخفق.
  • أضيفي الطحين، والبيكنج باودر واعجني المكوّنات حتى تحصلي على عجينةٍ ناعمةٍ، ومتماسكة، ثمَّ اتركيها جانباً لمدة عشرِ دقائق.
  • اهرسي التمر في مُحضّرة الطَّعام، ثمَّ أضيفي الزبدة، ورشَّة القرفة حتَّى تتجانس المكوّنات.
  • خُذي مقداراً من العجينة ولُفّيها على شكلِ إصبعٍ، ثمَّ احشيها بكميَّةٍ مناسبةٍ من التمر، ثمَّ شكّليها على شكلٍ اسطوانيّ.
  • صُفّي أصابع التمر في صينيَّةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزيت، ثمَّ اخبزيها في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانينَ درجةٍ مئويَّة.
  • أخرجي أصابع معجون التمر من الفرن، وقدّميها مُزيَّنةً بسكَّر البودرة وهي ساخنة.

كُرات التَّمر

المكونات

  • كيلوغرامٍ من التمر.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القهوة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الورد.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.

للتزيين

  • جوز الهند حسب الحاجة.
  • لوز مجروش حسب الحاجة.
  • سمسم مُحمَّص حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • انزعي النواة من حبَّاتِ التمر، وضعيها في وعاءٍ كبير.
  • أضيفي القهوة، والقرفة، وماء الورد، واعجني المكوناتِ جيِّداً حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ، وقابلةٍ للتشكيل.
  • شكّلي كُراتٍ صغيرة الحجم إلى متوسطة من التمر، ثمَّ دحرجيها فوقَ جوز الهند، أو السمسم، أو اللوز المجروش.
  • ضعي كُرات التمر في طبق التقديم، وقدّميها.
29حلو عربي
مزيد من المشاركات
مظاهر التكريم التي خص الله بها الإنسان

مظاهر التكريم التي خص الله بها الإنسان

مظاهر التكريم التي خصّ الله بها الإنسان من المظاهر التي اختصَّ الله بها الإنسانَ بالتكريم نذكر: إيجادُ الإنسان بعد أن كان شيئاً غيرَ مذكور، فقد مرّ على الإنسان زمان طويل وهو عبارة عن جسد مخلوق من الطّين لا روحَ له، ولا ذكرَ له بين المخلوقات، حتى شاء الله له أن يُعرفَ، ويُذكرَ حينما بثّ الله تعالى فيه الروح، قال تعالى: (هَلْ أَتَى عَلَى الْإِنْسَانِ حِينٌ مِنَ الدَّهْرِ لَمْ يَكُنْ شَيْئًا مَذْكُورًا). خلق الإنسان على الفطرة السّوية، فقد خلق الله جميع الناس مجبولين على الإيمان به، وإدراكِ أنّ
رسائل حب واعتذار

رسائل حب واعتذار

رسائل حب واعتذار أي شخص في الدنيا من الممكن أن يخطئ بحق حبيبه، بقصد أو بدون قصد، وللاعتذار فنون قد يكون بهدية، أو رسالة، أو طرق مبتكرة أخرى، ومن الرسائل التي من الممكن أن نعتذر فيها لمن نحب: الاعتذار للحبيب ليست إهانة، بل هو من تصرفات الحبيب المخلص، ولذلك أقول لك لا تحزن مني، فلا أملك في هذه الحياة إلا أنت. بدونك لا يكتمل يومي، وبدونك لا يكون للحياة أي معنى،وحزنك مني جعلني أشعر أني أفقد روحي، فأرجوك سامحني. إذا رأيت الحزن في عيناك فإنني أشعر أن حياتي ستنتهي لأن حزنك سيحول حياتي إلى جحيم،
كم عدد الطائرات في السرب الواحد

كم عدد الطائرات في السرب الواحد

الدّفاع الجوي تتكوّن القوات المسلحة لأيّ جيش من جيوش العالم من القوّات البريّة، والجويّة، والبحريّة إذا كانت على منفذٍ بحريّ، وأهمّ هذه القوات هي القوات الجويّة فالدفاع الجويّ من أهمّ عناصر الفوز والنصر في المعارك الحربيّة، فعندما يمتلك الجيش دفاعاً جويّاً قويّاً فهو في مأمن لحماية أجواء دولته من تسلّل طائرات العدو إلى بلده. تُعتبر الطائرات المُقاتلة هي الأداة المُهمة في تأمين الدفاع الجوي، ونقصد بالطائرة المقاتلة هي الطائرة التي تُهاجم الطائرات الأخرى، وعادةً تكون مُجهّزة بقنابل، ورشاشات،
ما هي نظرية كايزن؟

ما هي نظرية كايزن؟

تعريف نظرية كايزن هو نهج تم إنشاؤه للتحسين المستمر، يرتكز على فكرة أن التغييرات الإيجابية الصغيرة المستمرة من الممكن أن تقود إلى تحسينات كبيرة، ويعتمد هذا النهج على التعاون والالتزام وهو على عكس التغيير الجذري تماماً. مبادئ النظرية تعتمد نظرية كايزن عدة مبادئ أهمها ما يأتي: تخلص من الافتراضات. كُن سباقاً في حل المشكلات . لا تقبل الوضع الراهن. تخلى عن المثالية واتخذ موقف للتغيير التكراري. أبحث عن حل عندما تجد الأخطاء. لا تقبل الموضوع الواضح أسأل دائما بـ "لماذا" حتى تصل للسبب الجذري. احصل على
حكم ترك السنن المؤكدة

حكم ترك السنن المؤكدة

قسم الشرع الصلاة إلى فرائض ونوافل، ف الفرائض هي ما يحاسب على فعلها وتركها المسلم، وهي خمس صلوات؛ الفجر، والظهر، والعصر، والمغرب، والعشاء، والنوافل هي ما سوى الفرائض، وهي ما فعلها النبي تقرباً إلى الله تعالى، فلا يحاسب المسلم على تركها، ويثاب فاعلها، وتشمل؛ السنن الراتبة وغير الراتبة، والمؤكدة وغير المؤكدة. حكم ترك السنن المؤكدة حكم ترك أداء السنن المؤكدة من حيث الثواب والعقاب عدم الإثم، سواءٌ كان تركُها عمداً أو سهواً، أي أنه لا يُعاقب المسلمُ على تركها في الآخرة كعقابه على ترك الفرائض، مع
المرحلة الثالثة من مرض الزهري

المرحلة الثالثة من مرض الزهري

مرض الزهري يُعدّ مرض الزهري (بالإنجليزية: Syphilis) أحد الأمراض المنقولة جنسياً، وهو مُعدٍ بشكل كبير، وينتج عن الإصابة بالبكتيريا اللولبية الشاحبة (بالإنجليزية: Treponema pallidum) وذلك بدخولها إلى الجسم، وغالباً ما تحدث الإصابة بملامسة التقرّحات الناتجة عن هذه البكتيريا أثناء الاتصال الجنسي، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه التقرحات غير المؤلمة غالباً ما تظهر على الأعضاء الجنسية، أو الشرج، أو الفم. ويمرّ مريض الزهري عادة بعدة مراحل، آخرها المرحلة الثالثة، ويُصاحبها ظهور العديد من المضاعفات الخطيرة،
ما عاصمة الدولة العثمانية

ما عاصمة الدولة العثمانية

عاصمة الدولة العثمانية تعتبر الدولة العثمانية وهي تركيا حالياً هي من الإمبراطوريات الإسلامية والتي تأسست على يد عثمان الأول بن أرطغول، بقيت الدولة العثمانية قائمة حوالي (600) عام تقريباً من سنة 1299 ميلادي حتى سنة 1923 ميلادي، وإسمها الرسمي هو الدولة العلية العثمانية، كانت ذروة قوتها ومجدها خلال القرن السادس عشر والقرن السابع عشر، حيث سيطرة على مناطق كثيرة من القارات العالمية الثلاث القديمة وهي أفريقيا وأسيا وأوروبا، حيث أنها سيطرت على أسيا الصغرى وغرب أسيا وشمال أفريقيا وجنوب شرق أوروبا، وكان
متى تأسست دولة الكويت

متى تأسست دولة الكويت

متى تأسست دولة الكويت تُشير المصادر التاريخية إلى أنّ أصل تأسيس دولة الكويت يعود إلى بداية القرن الثامن عشر تقريباً، عندما هاجرت قبيلة بني عتوب إلى المنطقة نظراً لموقعها الاستراتيجي المهم، وحظيت بحكمها الذاتيّ تحت قيادة شيخ من عائلة آل الصباح، لكن المصادر تختلف حول تحديد تاريخ بداية حكم آل الصباح الذي بدأ معه تأسيس دولة الكويت بالضبط؛ وذلك نظراً لاختلافها حول تاريخ وصول العتوب إلى المنطقة بعد تجوّلهم في الخليج، والمدّة التي انقضت بين نزولهم للكويت واختيارهم آل الصباح حُكّاماً للمنطقة. تُشير