طريقة عمل التشيكن ماسالا

طريقة عمل التشيكن ماسالا

طريقة عمل التشيكن ماسالا

يعتبر طبق دجاج ماسالا أحد أصناف المأكولات الهندية المميّزة والحارّة، ويتميّز بلونه البرتقاليّ وطعمه المميز اللاذع نوعاً ما، والصوص الذي يكون محيطاً بقطع الدجاج، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة إعداد هذا الطبق بالإضافة إلى إعداد الأرز المطبوخ بالمكوّنات والخطوات.

المكوّنات

  • كيلو من الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المفروم.
  • أربع سنونٍ من الثوم المهروس.
  • حبتا بصلٍ كبيرتا الحجم ومفرومتان فرماً خشناً.
  • حبةٌ كبيرةٌ من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
  • حبة فلفلٍ أحمر حلو مقطعٌ إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
  • قرنا فلفلٍ أخضر مفروم.
  • ثلاث حباتٍ كبيرةٍ من البندورة المقشرة والمفرومة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من حبوب الخردل.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم المطحون.
  • عودا قرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع كأسٍ من حليب جوز الهند الجافّ.
  • كأسان من مرق الدجاج.
  • كزبرةٌ مفرومةٌ للتزيين النهائيّ.

طريقة التحضير

  • رشّ قطع الدجاج بالقليل من ملح الطعام والفلفل الأسود وتقليبها جيداً.
  • وضع الزيت في قدرٍ ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة ليسخن الزيت.
  • إضافة قطع الدجاج وتقليبها من كل الجهات لعددٍ من الدقائق حتى تتحول للون الذهبي وتجف بشكلٍ كامل، وإخراج قطع الدجاج من القدر ووضعها في صحنٍ جانبي.
  • إضافة الثوم والبصل والزنجبيل وتقليب البصل حتى يذبل، وإضافة الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار وتقليب المكونات حتى تصدر رائحة الفلفل بوضوح.
  • إضافة البندورة والخردل والكمون والكزبرة والكركم والقرفة والبهارات والملح والفلفل وتقليب المكونات على نارٍ قوية الحرارة حتى يذبل الخضار.
  • إضافة حليب جوز الهند على المرق الناتج وتقليبه باستخدام الشوكة ليذوب.
  • إضافة الحليب فوق مزيج الخضار في القدر وتقليب المكوّنات حتى تغلي، وتغطية القدر وترك الخضار تنضج لعددٍ من الدقائق حتى تتسبك الصوص.
  • إضافة قطع الدجاج على الصوص وإضافة نصف كمية الكزبرة وتغطية القدر وترك الدجاج ينضج على نارٍ متوسّطة الحرارة لما يقارب النصف ساعةٍ من الزمن حتى ينضج وتتسبك الصوص.
  • سكب دجاج الماسالا في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ورشه ببقية كمية الكزبرة وتقديمه مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربيّ.

الأرز المطبوخ

المكوّنات

  • كأسٌ من أرز البسمتي.
  • كأسٌ وثلاث أرباع الكاس من الماء.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود الحب.
  • بصلةٌ خضراءُ مقطّعةٌ إلى حلقاتٍ صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز لثلاث أو أربع مراتٍ بالماء ونقعه لما يقارب الثلاثين دقيقة.
  • وضع الأرز في قدرٍ ووضعه على النار وإضافة كأس وثلاثة أرباع من الماء إليه مع الملح.
  • تغطية القدر بعد أن يبدأ الأرز بالغليان وتخفيف النار وطهي الأرز لما يقارب الخمس عشر دقيقة.
  • رشّ القليل من الفلفل الأسود والبصل الأخضر فوق الأرز وتقديمه ساخناً في صحنٍ مناسب.
مزيد من المشاركات
من الذي اخترع الحاسوب

من الذي اخترع الحاسوب

تشارلز بابيج مخترع الحاسوب يُعتبر عالم الرياضيات البريطاني تشارلز بابيج مُخترع أول جهاز حاسوب في التاريخ، وهو جهاز المُحرك التحليلي (بالإنجليزية: Analytical Engine) والذي يُعتبر أول جهاز مُشابه للأجهزة المستخدمة في الوقت الحالي، حيث احتوى هذا الجهاز على وحدة للذاكرة ووحدة المُعالجة المركزية التي تحتويها أجهزة الكمبيوتر الحديثة ولكن بمُسميّات مُختلفة؛ حيث أُطلق على الوحدة التي تُشبه عمل وحدة المعالجة المركزية اسم الطاحونة (بالإنجليزية: Mill)، بينما أُطلق اسم الخازنة (بالإنجليزية: Store) على
ما هو العمل الصالح

ما هو العمل الصالح

العمل الصالح يسعى المسلم للوصول إلى رضى الله ومحبته، فيقوم بجميع ما أمره الله به، ويبتعد عن جميع ما نهى عنه، وإن الأعمال الصالحة التي يمكن للعبد التقرب من خلالها إلى الله -سبحانه وتعالى- كثيرةٌ ومتعدّدة، فمنها ما يكون بالفعل الجسدي، ومنها ما يكون بالقول، ومنها ما يكون منشأه القلب، ومنها ما يكون فعلاً ماليّاً مُطلقاً، وستعرض هذه المقالة بعد توفيق الله المقصود بالعمل الصالح، وماهيته، وكيف يمكن للمسلم أن يتقرب إلى الله من خلال العمل الصالح . تعريف العمل الصالح العمل في اللغة مأخوذٌ من عَمِلَ:
كيفية التخلص من التهابات المهبل للبنات

كيفية التخلص من التهابات المهبل للبنات

تحديد سبب التهاب المهبل في الحقيقة، هُناك العديد من الأسباب المُختلفة التي يُمكن أن تؤدّي إلى التهاب المهبل ، ويعتمد علاج هذه الحالة بشكل رئيسي على معرفة مُسبب هذه الالتهابات، لذلك فإنّه يُنصح أولاً بملاحظة الأعراض وفترة حدوثها، وخصوصاً وجود إفرازات مهبلية غير طبيعية، ثم مراجعة الطبيب، لتقييم الحالة واجراء الفحوصات اللازمة، لتحديد المُسبّب واختيار العلاج المُناسب. العلاجات الدوائية بناءً على ما تمّ ذكره سابقاً فإنّ خيارات العلاج الدوائيّة تعتمد على مُسبّب التهابات المهبل، ويُمكن تقسيم هذه
تفسير رؤية فيل في المنام

تفسير رؤية فيل في المنام

رؤيا الفيل في المنام إنّ الرؤى وتعبيرها من القضايا الظنية؛ لأنّها من اجتهادات العلماء التي قد تصيب وتخطئ؛ فلا نقطع بشيء منها، لكن نسترشد بها ونستأنس، والأحلام في جميع الأحوال تشير إلى إحدى ثلاثة أمور وضَّحها لنا الرسول -صلى الله عليه وسلم-. حيث جاء في الحديث الشريف: (إذا اقترب الزمان لم تكد رؤيا المسلم تكذب، وأصدقكم رؤيا أصدقكم حديثاً، ورؤيا المسلم جزء من خمس وأربعين جزءًا من النبوة، والرؤيا ثلاثة فرؤيا الصالحة بشرى من الله، ورؤيا تحزين من الشيطان، ورؤيا مما يحدث المرء نفسه فإن رأى أحدكم ما
أنواع محركات البحث

أنواع محركات البحث

محركات البحث تعد محركات البحث من أشهر المواقع المستخدمة على شبكة الإنترنت ، وهي عبارة عن برامج أو صفحات صممت خصيصاً لمساعدة المستخدم في البحث عن المعلومة بكل سهولة وتوفير للوقت، وتكون صفحات البحث متصلة مع قاعدة بيانات ضخمة موزعة على كل مناطق العالم، فيسهل على المستخدم البحث عن المعلومة كالفيديوهات والصور والمقالات، وحتى المقالات العلمية التي يكتبها الأفراد، وقد صممت محركات البحث على آلية ترتيب المكتبات الكلاسيكية، وفي الوقت الحالي تعد محركات البحث أكثر الصفحات زيارةً من قبل المستخدمين، وأولها
طريقة ملء الفراغات باللحية

طريقة ملء الفراغات باللحية

عصير الليمون ومسحوق القرفة يعمل عصير الليمون ومسحوق القرفة على سد فراغات شعر اللحية، وتعزيز نمو الشعر، وذلك من خلال ما يلي: المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. طريقة التحضير: يخلط عصير الليمون مع بودرة القرفة بشكل جيد. يوضع الخليط على شعر الوجه. يترك الخيط على مناطق شعر اللحية لمدّة تصل من 25 إلى 30 دقيقة. يًغسل الوجه بالماء البارد، والمنظف المعتدل. يجفف الوجة، ويرطب بمرطب مناسب لنوع البشرة. يكرر مرتين يومياً. زيت أملا وأوراق الخردل يعمل خليط زيت
مسجات عن الصداقة

مسجات عن الصداقة

الصداقة الصداقة هي علاقة اجتماعية تربط بين شخصين أو أكثر، مبنية على الصدق والوفاء، والصداقة الحقيقية لا تُقدَّر بثمن وهي رزق من الله تعالى، فالصديق هو الملجأ الذي نلجأ إليه عند شعورنا بالحزن والضعف، وهو البلسم الذي يشفي الجروح، وفي هذا المقال سنقدم مسجات عن الصداقة. مسجات عن الصداقة رفاق الدرب ما زلتم بعمق القلب أحباباً، وإن غبتم، وإن غبنا، فإنّ الحب ما غاب. قدرك كبير وصحبتك ترفع الرأس، فوق الغلا تملك وسام الصداقة. أنت الصديق الذي صفا لي وداده، وأنت العزيز الذي يرتاح له قلبي. الصداقة هي عقل
كيف تتنفس الفقمة؟

كيف تتنفس الفقمة؟

' كيف تتنفس الفقمة؟' تقضي الفقمة معظم وقتها داخل الماء، ولكنها لا تتمكن من التنفس تحت الماء كما تفعل الأسماك وغيرها من الكائنات البحرية، وبالرغم من أنّها قادرة على حبس أنفاسها لفترة طويلة أثناء الغوص داخل الماء، إلا أنها تضطر في النهاية للخروج إلى السطح لتتنفس الهواء الجوي بواسطة الرئتين مثلها في ذلك مثل جميع الثدييات البحرية . يدخل الهواء الجوي من أنف وفم الفقمة عبر أنابيب -القصبات والقصيبات الهوائية- تصل إلى الرئتين حيث توجد الحويصلات الهوائية، وهناك يحدث تبادل الغازات بين الحويصلات الهوائية